西式快餐餐饮管理员工培训开店筹备资料 必胜客Pizza 骑手准则P2.doc

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1、骑手准则 准备： 1。 检查车况（胎压，电瓶，等； 2。 检查仪容仪表，精神面貌； 3。 检查备用金（2张20元，4张10元，2张5元，8个一元硬币，10个一角硬币）； 4。 手机保持正常通话；接受定单 确认产品： 1。 从派单员处拿订单和发票； 2。 核对产品及地址，如果是网上已支付订单，带好笔让客人确认； 3。 规划送单路线，有疑问，及时询问派单员； 4。 根据派单员的订单确认核对该订单产品 件数和产品种类； 5。 确认产品外包装完好，清洁无污垢； 6。 准备好订单确认的餐具和餐巾纸/调料/发票/宣传资料； 出发： 出门前，大声叫出：“产品核对，骑手出发！” 快步走向停车地点； 双手平托拿

2、袋-开锁-放包-关门-启动 行驶： 严格遵守交通规则； 礼让行人； 决不超速行驶； 决不闯红灯； 在行驶中不使用任何通讯工具； 驾驶8小时之前严禁饮酒； 行驶速度不能超过规定限速，电瓶车15KM/H； 在承诺的时间内送达客人指定地点； 停车： 在规定可以停车的地方停车； 两笔单一起外送时，第二单的产品可以先放在外送箱内； 核对客人地址，快步走向客人处时，要保持烫手包产品平稳； 如遇雨天，进入客人私人住宅时不用脱下雨衣； 待客： 1。 记录到达客人家的时间； 2。 敲门：按2下门铃（敲3下门）等待客人开门，若10秒内无人应答/开门，则再重复敲门动作，切记不要大声叫喊； 3。送餐地点是办公室，与前

3、台接待/保安联系， 4。打招呼：（态度恭谦，有礼貌打招呼）， 微笑 倾身30度， 称呼顾客姓名，介绍集资所属的公司并使用友善的问候语，保持目光接触：“您好，我是必胜宅急送金城路餐厅的外送员，我姓张，很高兴为您服务！” 5。 核对/呈递产品：一手平托保温袋，一手从保温袋中取出外带盒，放于保温袋之上，重复客人所点餐点的内容，配料，大小，数量，之后将产品一一呈递。（任何时候都不允许外送保温袋和冰极包放置在地上，空袋子可以使用拎带，或放置在一个平面地方，或用一只手臂夹住）6。核对时间 如果客人对送餐时间有异议时，骑手：“如果可以的话，我帮您拨打12117电话与标准时间核对下。”7. 根据要求或餐点内容

4、，询问客人是否需要调味品，并提醒客人比萨要趁热品尝；8. 正确收款与找零 向客人出示总金额的点餐单据，确认客人单据上是否有优惠券及折扣，如果有，收取客人的凭证并将凭证带回餐厅，结帐时交给派单员； 若客人对所点产品有疑问或抱怨，骑手至电餐厅由值班经理解决。 离开时：“祝您用餐愉快，欢迎再次订购！” 客人现场提供优惠券时，骑手应确认此优惠券是否为外送专用的使用日期，如果过期，应向客人解释，若客人坚持使用，致电由值班经理处理；若不是外送专用的，与客人解释清楚：外送只接受特定的外送专用优惠券。 现场收取的优惠券，请客人在POS机出单单据上签字确认并将此单据及优惠券带回餐厅，交给派单员。-双手接过钱款并

5、确认金额的真伪及时将找零递交给客人；-找完钱后才能将客人的钱放回腰包内；网上订餐确认： 若客人已经网上支付餐费，则奉上客人确认书，请客人签字；谢别客人，给予客人一份下次点餐的宣传弹 真诚的微笑并感谢客人 同时道别。外送员直接回到餐厅 或者接着送往第二个外送地点，然后回到餐厅。停车- 将车辆停放在指定停车区； 停放车辆需摆放整齐； 按照标准动作停车-锁车-拿包-关门通知派单员返回- 进入餐厅，大声说：“骑手回来了”，餐厅员工呼应“辛苦了！” 骑手回应“为顾客服务！” 报出骑手自己的编号通知派单员结帐； 烫手包/冰极包放回架子上； 按订单号与派单员结帐； 由CSC确认的优惠- - 将收取的优惠券，交给派单员； 现场收取的优惠券- -骑手在顾客签字的POS机单据上签字，并将单据交给派单员结帐； 如有网上支付的单据，请将顾客已签字确认的顾客确认书交给派单员； 补足零钱；补足附件/宣传单/调味料根据派单员的安排，休息或准备下笔订单外送；如路面有特殊情况需及时通知派单员；= = =