奶茶店管理培训制度奶茶制作方法教程 奶茶店 基本做法P4.doc

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1、最新奶茶配方一：原味奶茶调配（360cc）适用于：热、常温、冰饮原料：原味果粉、奶香添加粉、茶水、果糖、基础料（前面有提过）步骤：1.量取1勺的原味果粉，加1勺奶香添加粉，80度以上的热水调开2.加入1/3的茶水，量取2.5勺奶茶基础料，10g果糖3.倒入搅拌杯用搅拌勺均匀，倒入杯中4.不足一杯，剩下的加水，封口，摇一摇即可口感:既有茶的清香，又有奶的香醇，再加上独特的配方:奶香添加粉，使奶茶充满香味和回味，让喝了还想喝。注意：茶香味甜度都是可以根据当地地口味来调节的。（需要喷奶油、打泡沫、则务必搅拌杯）二：（香蕉）果味奶茶调配（360cc）适用于：热、常温、冰饮步骤：1.量取2平勺的香蕉果味

2、奶茶粉，80度以上的人开水调开2.倒入杯中，加入22.5勺奶茶基础料，加入1果糖3.不足一杯，剩下的加水，封口，摇一摇即可口感：果味和奶昔的巧妙结合，让人喝了还想喝。注意：果味奶味甜度都是可以根据当地的口味来天界的。小贴士：以上奶茶做法都是说得非常简单，但是要做好一杯可口的有自己特色的奶茶，还是需要自己多下功夫才行三：招牌手拉手奶茶（500cc）原料：车仔红茶、伯爵红茶、基础料、果糖、奶油步骤：1.先将杯子装满1/3杯热水，然后放进红茶包泡1分钟2.特级红茶2.5勺，基础料2.5勺，20g果糖，搅拌均匀加入适当的水3.最后再喷上一层花线奶油，撒少许玄米粉即可口感及功效：手拉奶茶用的都是独立的红

3、茶包，轻轻拉动茶袋，让茶冲分益处。这属于港式奶茶，港式奶茶的味道更重传统的港式手拉奶茶，讲究即点即也就是现泡的.随着拉茶的次数增多，由高出落下的牛奶与润茶先撞后奶茶的口感也因此更加细腻润滑。注意：想要茶味浓点的可加入两个小茶包四：北海道抹茶（500cc）原料：抹茶粉、果糖、车仔绿茶、基础料、奶油步骤：1.先将杯子装满1/3杯热水，然后放进绿茶泡1分钟2.再将34g抹茶粉用80度以上的热水调开，倒入加有绿茶包的杯子中3.在加入2.5勺基础料，20g果糖，用搅拌勺搅拌均匀4.再在上面喷上一层格子奶油，撒少许粉末即可口感及功效：抹茶在日本被称为【茶中翡翠】，是形容【其色如碧、珍贵如玉】。具有抗辐射抗

4、氧化的作用，适合长期使用电脑的朋友饮用。五：碳烧奶茶（500cc)做法 原料：三合一咖啡粉、奶精、果糖、冰步骤1.首先加入1.5勺三合一咖啡粉用80度热水调匀2.然后加入奶精2勺、10g果糖，冰块到摇锺里摇匀3.倒入杯中，加满水口感及功效：纯粹的日本炭烧独特的口味，香醇而不苦涩六：沁香抹茶（500cc）原料：茉莉花茶包、奶精、果糖、冰2.然后加入茉莉花茶包2个，泡1分钟留一个备用3.倒入杯中，加满水口感及功效：香气清雅，浓郁而不带刺激感七：蓝莓之夜（500cc）说到蓝莓之夜，总想起王家卫的电影蓝莓之夜，一直是寻找，一直在迷失。回头看看，原来一直要寻找的就在我们曾经经过的地方而这一次，他会停留吗

5、？原料：特级蓝莓果酱、基础料、冰步骤：1.特级蓝莓果酱1.5勺2.然后加入基础料2勺加水、冰块到摇锺里摇匀3.倒入杯中口感及功效：纯正野生蓝莓果酱，酸甜口渴，奶香浓郁。八：红豆香草：（500cc不能做热的） 刚送走了“蓝莓之夜”，又来一颗相思的红豆。奶茶，注定是一杯多愁善感红豆生南国，还没为你把红豆，熬成缠绵的伤口原料：冻好的烧香草、基础料、果糖、红茶、红豆、椰果步骤：1.先加入特级红茶2勺、再加入2勺基础料2.加入15g红果，4勺烧香草，一勺椰果、一勺红豆3.置入杯中，于烧香草搅拌匀加水即可口感及功效：烧香草具有清热解毒的功效，是夏日解暑的佳品。注意：可以适当的加些花生米、葡萄干之类的小干货

6、。根据当地人的口味来加。九：皇室麦丁奶茶（500cc）：皇室麦丁奶茶，很贵族的气息皇室麦丁奶茶（500cc）适用于：热、常温、冰饮原料：车仔红茶、基础料果糖、威士忌、奶油、麦片步骤：1.先将搅拌杯中的热水装满1/4杯热水，然后放进红茶包，泡1分钟2.先加入特级红茶2.5勺，再将基础料2.5勺，果糖20g，威士忌10g然后放入搅拌机中搅拌510秒倒入杯中3.再加入1勺椰果，用搅拌勺轻轻搅拌4.再在上面喷上奶油，撒少许麦片，盖上球该即可口感及功效：从胃暖心都带有淡淡威士忌的酒香十：富士山玄米可可（500cc）适用于：人常温、冰饮原料：原味奶茶、玄米可可、奶油步骤：1.先做一杯原味奶茶（不需要加原味果粉于奶茶添加剂）2.加入1.5勺玄米可可（80度以上的热水调开），然后放入搅拌机中搅拌510秒3.加入杯中喷上一层奶油4.撒上少许玄米可可，盖上球该即可口感及功效：玄米粉是用糙米加工而成，营养丰富，香气十分浓郁，它与茶水的完美配合让人饮后留香。