餐饮酒店4D现场管理规范标准工具酒水管理表格 54.中餐酒水服务制度.doc

上传人：蓝****

文档编号：30260207

上传时间：2022-08-05

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中餐酒水服务制度1调酒员必须按照标准配方调配鸡尾酒；2应用量酒器量度酒水；3倒酒时检查器皿是否干净，有无破损，并使用规定的杯类；4装饰物必须与规定相符合；5服务员需按服务程序为客人送上酒水。

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