咖啡店门店技术流程管理 咖啡加盟须知P9.doc

《咖啡店门店技术流程管理 咖啡加盟须知P9.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《咖啡店门店技术流程管理 咖啡加盟须知P9.doc（9页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、两岸咖啡西餐厅加盟须知企 业 简 介“两岸咖啡西餐厅”是世界知名中外合资连锁企业，由浙江女企业家金梅央女士为追求更大的咖啡理想和更好的服务理念，自行创立的全国咖啡西餐连锁品牌。“两岸咖啡”依靠在咖啡西餐多年经营中取得的成功经验和管理心得，对西餐厅的内容和环境进行优化调整，以合适作为市场经营导向，立志成为提供追求健康、时尚人士进行商务活动、人际沟通、朋友聚会时的高雅休闲场所；并期望在中国人历史悠久的茶文化中添加，并普及咖啡、西餐文化，创造一个属于中国人自己的咖啡品牌，与大家携手共创美好时尚的生活，并与世界潮流接轨。 “两岸咖啡”目前已成功经营咖啡西餐厅、铁板烧、木兰日本料理等多个餐饮品牌，直营与

2、加盟店超过400家，为全国高阶白领消费者提供极其便利的全国连琐商务休闲沟通网络平台成功沟通，始于两岸！ “两岸咖啡”店内独特的景观设计，与高雅的木艺设计，全天候钢琴、小提琴现场演奏，彰显不凡品味，充分展现大气时尚感；在舒适、优雅的氛围中，提供顾客咖啡、西餐、牛排，及铁板料理最佳餐饮选择；无论就餐区或包厢，宽敞、舒适，且独立，绝对是商务会客、宴请贵宾、朋友聚餐的最佳去处。 两岸咖啡并引进目前风行日、韩、港、澳、台及华东各地的铁板烧厨艺美食，提供饕客最高档的深海黑鲔鱼、日本松阪牛肉、法国鹅肝、龙虾等餐品服务，并且聘请拥有三十年厨艺历练的铁板烧名厨陈汉焜总厨，带领多位经验超过十五年的顶级铁板烧资深名

3、厨，加盟两岸咖啡铁板烧连锁餐厅为您服务献艺，打造全国高档美食新疆域。 “两岸咖啡”咖啡拥有丰富的人力资源和强大的资金实力，决心以完善的企业构架，务实的经营理念，全力打造一个全国性的咖啡连锁品牌，谱写“两岸”咖啡商业新传奇！ 全国连锁“两岸咖啡西餐厅”，极品美味完全颠覆您对美食的既有概念，提供您最高档次的饮食文化新享宴，“两岸咖啡”热诚欢迎您的大驾光临指教！全国连锁的 两岸咖啡西餐厅 热诚欢迎您的加入！选 点 要 求房屋的要求-1、面积：建筑面积600平方米以上。2、楼层：最好是一、二楼，如是二楼，需有独立的门面。3、广告招牌位：要求有显眼的广告招牌位置。4、房屋展示面及能见度佳。5、停车位：至

4、少有15个以上停车位或附近有停车场。6、租期：房屋租赁期最好在8年以上。7、供水量在35吨以上。8、电容量在150千瓦左右。9、天然气流量在每小时11立方米。10、门店需具备排污、排烟管道，最好能纳入大楼烟井。11、最好有3个月以上的免费装修期。地理位置及周边环境要求-1、以商务楼群为主；2、大酒店、宾馆一、二楼层或其附近；3、政府行政机关单位或银行等周边；4、大型政企事业、商业或高档住宅配套的商圈。加盟投资预算表 注:按600面积计算项 目金 额付款方式备 注加盟费16万元加盟合同签订之日全额一次性付清被特许人获得四年的特许经营权保证金5万元合同期满后，如无违约情形则全额无息退回设计费300

5、元/施工图册交付之日全额一次性付清设计：全套施工图册（包括平面图、立面图、剖面图、效果图等）招牌效果图。开业前期辅导费开业前期培训费装修费1000元/公司统一装修，包工包料（不含招牌和特殊造景）。各类设备费800元/含厨房、吧台设备，空调，桌椅及窗帘等。预计总额约150万元不含店面、宿舍租金l 管理费3000元/月（每年合同签定日一次性支付）。l 上述预算表仅供参考，具体内容以合同为准。 加盟流程图加盟咨询加 盟 事 业 部 加盟商谈看点、选点评估签定合约设 计 部工程图纸工程施工物料设备采购加 盟 主办理证照人员招聘培训工程验收及清场加 盟 店 长设备设施进场人员进场物料进场开业企划企 划

6、支 持试业开业 营 运 部开业后跟踪辅导两岸咖啡门店承租房产的基本要求相关问题备注栏1、 结构问题A、 两岸门店承租范围内，楼板设计荷载要求：厨房450kg/；客区250Kg/若达不到荷载要求时须进行加固。B、 如承租房为双层，我方在楼板上开洞自设透明送餐小电梯，(租赁期满后我方负责恢复原状)。C、 梁底标高不小于2.8M2、 供电问题A、 能提供给两岸门店150KW的运营电容量。B、 电缆由业主拉到两岸餐厅配电柜上桩头。C、 两岸餐厅施工时，能提供施工用电。（在供电紧张时，业主在自备发电时能考虑提供给我餐厅足够的容量）。3、 供水问题A、 供水管径要求：不低于50mm（2.0英寸）B、 供水

7、量要求：不低于800吨/月 C、 供水压力要求：2.53kg/c D、 两岸门店施工时，贵司能提供临时用水。4、 排水问题A、 在餐厅附近（不大于10米）设置隔油池。（隔油池尺寸约长2.8M*宽0.9M*高1.5M ）B、 在指定位置提供合适的污水管接口，并接入市政主管（排污管径不小于150mm）。5、 排污问题A、 提供专用化粪池，化粪池大小（省标2号）B、 厕所至化粪池管路长度小于12米C、 厕所相对于化粪池的高度大于3米D、 在指定位置提供合适的污水管接口，并接入市政主管（管径不小于150mm）。6、 排烟问题A、 提供合适的油烟管道安装或接口位置。要求：油烟管断面尺寸一般为600*70

8、0MM，（如须设管道井，净尺寸为1200*800MM）。 B、 提供设置排烟风机，油烟净化器的场所。C、 抽风量参考：每小时2300032000立方米7、 管道煤气热流量A. 提供1000MJ/H的用气量（压边要求：石油汽2800PA，天然气2000PA，人工煤气1000PA）。8、 空调问题A. 提供合适的室外机放置位置，面积约20，承重需达250Kg/。B. 室外机共约15台。9、 消防系统A、 业主完成消防系统（包括烟感、喷淋和控制系统），并通过消防验收。B、 两岸餐厅能接入业主的消防系统。10、 风口与排风口位置A. 提供合适的新风口（2处）排风口（2处）位置。B. 新风送风量参考：每

9、小时7000-15000立方米11、 招牌位置A. 能在承租营业房的相应全部外立面（包括玻璃、墙体上）根据需要设置两岸平面及立式招牌。B. 能在两岸餐厅正门位置设置固定式海报架。C. 提供户外招牌位置。12、 租期A. 8年-10年租期。B. 提供120天免租期C. 能提供正规租赁发票和水电发票13、 停车位A. 有15个以上免费停车位。加盟商需向总部提供的商圈调查资料加盟商需在总部派员赴加盟地点考察之前，向给总部加盟部提供以下资料：类 别详细说明位置资料店面位置1 提供一份准备开设加盟店所在城市的地图,注明想要开店的位置,标示商业中心、超市、居民区分布及其相应的类型，距离店址500米以内的居

10、民数量及收入情况、200米以内的居民数量及收入情况。 2. 如果本地区已存在总部的加盟店，请在地图上标明 3. 注明将开设加盟店区域内其他竞争店的位置及与居民区的距离。 4. 有关旧城改造和拆迁的信息。店面平面图1 提供待选店铺的平面图，并附店地相关照片（正面近距离、左视近距离、正面远距离全景、左视50米远距离、右视50米远距离、店前街道全景、店面所在楼房全景等）与店面门头平面图。2 描述店内地面、墙面、天花状况及其他店内情况以确定平面布置方案。同行资料1. 竞争店主营商品的类别与价格。 2. 竞争店的平均规模：雇员数量、每日平均客户 数量、营业额估计值、每周工作天数、店面面积、每天工作小时数

11、、设备情况等意向店铺资料1. 费用支出：店铺租金、税金、水电费、设备投入及折旧。 2.销售预测。 3.投资回收期预测。其他相关资料1. 加盟店所在城市价格表（高档、中档、低档）。 2. 加盟人对当地市场判断情况、前景、现况的分析。 3. 加盟人对所选位置判断情况、原因、开业后情况的分析。各地前期考察差旅费标准1. 浙北、上海 1000元以内2. 江西、安徽、江苏 1000-2000元3. 湖南、湖北、福建、江西、安徽部份地区 2000-3000元4. 山东、山西、河南、河北、陕西、重庆、北京、天津 3000-4000元5. 辽宁、吉林、黑龙江南部、内蒙南部、宁夏、甘肃、青海、四川、云南、贵州、广东、广西、海南 4000-5000元6. 内蒙北部、黑龙江北部、新疆、西藏 6000-8000元注：1. 以上区域相关考察差旅费用，主要是产生于加盟代表往返交通费、食宿费，公司不产生利润，故如遇机票打折等其它原因，可适当调整费用标准； - 8 -