重庆刘一手餐饮实体店操作门店培训管理 传菜领班岗位说明书.doc

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1、刘一手管理模式岗 位 说 明 书任职人姓名： 岗位编号：岗位名称传菜领班所属部门前厅部直接上级前厅部经理授权下级传菜员、茶具员编写日期2006年12月编写部门管理模式设计项目组岗位本职：传菜的组织与协调工作职责权重等 级1. 协助前厅部经理召开每日员工例会。2. 合理排班，保证人员的合理调配。3. 执行服务流程。4. 合理分配责任区域，对责任区域内卫生情况负责。5. 检查所属下级工作，确保符合前厅现场管理制度。6. 指导所属员工工作，帮助其提高自身业务技能。7. 协调所属传菜员和服务员的工作流程，减少差错，提高效率。8. 向前厅部经理述职，遇重大紧急情况及时上报。9. 活跃工作气氛，协调员工关

2、系，两天内处理完成下属申诉。10. 填写下级的过失单和奖励单,按权限内程序作出处理。11. 提出自身合理化建议,并受理下级提出的合理化建议,按程序给予处理。12. 完成直接上级交办的其他任务。A B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C D工作权限权重等 级1. 对授权下级的工作有检查监督权。2. 对授权下级的奖惩有建议权。3. 对传菜员的服务区域有分配权。4. 对传菜员的工作班次有调整权。5. 对工作流程有提出建议权。6. 对管理模式和规章制度有修改建议权。A B C DA

3、 B C DA B C DA B C DA B C DA B C D任职者素质要求年 龄1825性 别男职 称学 历初中中专专 业基础文化，餐饮，旅游工作经历:1. 1年以上餐饮经验，能对员工进行服务技能技巧培训；资格认证:1. 身心健康，能承担满负荷工作；2. 热爱刘一手火锅事业，具有高度的责任心和上进心；3. 严格遵守各项法律、法规，具有良好的品质道德和职业素养；4. 学历证明，培训证明，健康证明。相关技能:1. 语言表达能力强，善于沟通，有一定管理能力；2. 服从管理，坚决贯彻执行刘一手分店制定的政策和规则；3. 参加刘一手总部培训并达到要求。其 他:男性：身高：170cm175cm，体重：58-65公斤，五官端正。