餐饮岗位说明餐厅制度 酒店餐饮业-管事部领班岗位职责.doc
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s文件名管事部领班岗位职责电子文件编码CYFW045页 码1-1检查厨房、洗碗间和员工食堂的清洁卫生，必须达到规定标准，厨房设备的运转正常。监督银器的洗刷、擦亮、抛光工作，检查工作质量。申领所需清洁用品。指导混合肥皂、化碱和酸清洗液的配制。定期盘点瓷器、银器、玻璃器皿和其他设备，报告损坏和短缺情况，并申补设备。评估和培训员工，做好本班组的员工考勤工作。完成上级所交给的其他工作。
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