新概念水果店 连锁水果店超市经营管理装修运营生鲜产品知识水果处理资料汇总.doc

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1、项目代号：大自然果园目录一、 方案概要2二、 选址分析2三、 前期准备2四、 风险分析 3五、 采购原则分析3六、 采购方式及供应商合作方式4七、 营销理念4八、 经营的模式4九、 服务理念5十、 人员配备 6十一、 店内布置6十二、 业务开发和推广7十三、 成本预算7一，概述大自然果园是一家以水果销售，鲜榨果汁为主题的现代化健康果园方案。其主要业务是销售日常新鲜水果，以及鲜榨果汁。我们主打的是健康绿色果园，并且有自己的品牌商标，价值理念。在资金等条件成熟后将会组建公司并实行连锁经营方式。总体战略目标是：“从小做起，树立品牌，步步为营，扩大声誉，走向成功”。 一， 选址分析1， 选址条件：因本

2、项目的经营主体为中高端消费人群，所以我们的选址要求为经济发达人口密集的商业中心。2， 选址目标：因资金有限，选址目标最好为无转让费，租金便宜且门面明显的店铺。二， 前期准备1， 资金的筹措2， 寻找店址3， 了解水果进货渠道（建议多跑几家批发商）4， 店面装修设计以及布置5， 营业执照等相关手续的办理三， 风险分析1， 店面费用（包括店铺租金，装修费，店内所购买的设备）2， 水果的供应与存放（包括进货价格与市场的变数）3， 人员费用4， 投资者的经营策略和理念5， 备用资金的预留四， 采购原则分析1：以需定进： 以需定进是指根据目标市场的商品需求状况来决定商品的采购数量。，避免了盲目采购。 坚

3、持以需定进原则时，还要对不同商品采取不同采购策略，如：对销售量一直比较稳定，受季节变化影响较小的产品，可以以销定进，销多少买多少，销什么买什么。 对季节性商品要先进行预测，再决定采购数额，以防止过期造成积压滞销。 对新上市商品需要进行市场需求调查，然后决定进货量。 2，勤进快销： 勤进快销是指我们在进货时坚持小批量、多品种、短周期的原则，这是们的性质和经济效益决定的。因为我们的规模有比较小，周转资金也有限，且商品储存条件较差，为了保证我们的正常运营，就要压缩每种商品的进货量，以勤进促快销，以快销促勤进。加快资金的运转，加强了资金的利用率，提高我们的经济效益3， 合理库存：保持一定的库存量，以保

4、证产品的及时供给，以及陈列的美观，防止脱销而影响正常经营4， 品质保证： 我们的群体为中高端消费人群，所以我们的产品品质要优于其他经营者，我们产品要精而优，以高品质的的产品，高质量的服务创造出高理念的经营模式五， 采购方式以及供应商合作方式（本条需经市场考察后方可决定）六， 经营理念1 良好的形象2 良好购物环境 3 有竞争力的价格 4 多重的促销活动 5 多种多样的便利服务措施。七， 经营的模式大纲1， 日常水果销售2， 店内休闲(果汁，果盘).3， 外卖果汁果盘（以及周边区域的配送）八， 服务理念：创新，健康1， 开放式选购2， 多样化的服务项目：提供水果销售，店内休闲，自动榨汁，组合包装

5、箱，水果切盘，水果果汁配送等服务3， 健康消费的引导：教会大家如何合理的消费、食用水果。介绍每种水果特性及适合食用的人群，和好坏等级的鉴别方法，引导大家健康的消费。4， 定制化果箱，果篮服务（后期）：针对不同客户的需要，我们会专门设计些可折叠或组合的不同容量等包装组合，有偿提供给消费者。也就是说，顾客可以随意组合、购买水果。购买完后如果需要包装盒，只需要交纳一定的包装费，就可以得到店内的包装盒（可分为祝寿、探望病人、看望亲戚等几种），并可以得到贺卡一张。这样，既让消费者明白消费，免去了在游商或其他商家处购买的昂贵礼品装水果，又可以保证质量5， 自助式服务：针对消费者的这方面的需求，我们都会有免

6、费使用的榨汁机供顾客使用。顾客在购买完水果后，可以自助的免费使用水源清洗水果并免费使用榨汁机，将水果榨成果汁。如果顾客自带容器，我们将不收取任何费用。如果顾客想将果汁带到家庭、公司或在路上饮用的话，我们将有偿提供一套容器（包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并帮顾客封装好）的服务，便于顾客把新鲜的榨的果汁带到任何地方饮用。在卫生方面，顾客每使用完一次榨汁机，工作人员都会对机器进行消毒处理，然后放进消毒柜，保证卫生。6， 休闲式服务：对于来店休闲的顾客，我们将提供休闲的场所及设施，并提供有偿的果汁及果盘。7， 会员制服务（研究定夺）九， 人员配备1， 员工人数，工资。2， 专业知识的培训3， 外卖人员的安排4， 流程化的工作制度 十一，店内布置1， 装修风格2， 设备的购置3， Pop的宣传 十二， 业务的开发推广1， 目标群体的传单宣传2， 网络开发。发帖，微博，微信等等3， 口碑是推广 十三，成本预算 1， 店租2， 转让费3， 装修费4， 店内设备购置费5， 工商材料办理费6， 人员消耗费7， 宣传费8， 开业前期第一次性采购费