参观食品企业实习报告.doc
《参观食品企业实习报告.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《参观食品企业实习报告.doc(5页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、参观食品企业实习报告大量的食品专业知识与社会知识相结合既巩固了专业知识又学会了社会知识对我们不久的就业很有帮助。一起来看看本站wtt为大家精心整理的“参观食品企业实习报告”欢迎大家阅读供您参考。更多内容请关注本站。参观食品企业实习报告一、实习目的1、通过_市_食品厂实习认识对工厂的设计以及冷冻蔬菜等生产过程要有一定的感性认识学习掌握冷冻蔬菜的加工过程。2、通过生产实习拓宽我们的知识面增加感性认识把所学知识条理化系统化熟悉生产车间的规章制度了解和应用生产装备以便加深我们对所学课程知识的理解使学习和实践相结合。3、学到从书本学不到的专业知识激发我们向实践学习和探索的积极性为今后的学习和将从事的技术
2、工作打下坚实的基础。二、实习公司简介1、本公司在蔬菜方面产品:油菜花、甜豆、蚕豆、甜玉米、蘑菇、西红柿和水生蔬菜。其中荷仁豆、青花菜、白花菜、油菜花;在食品方面主要有:月饼糖果饼干蛋黄派糕点饮料色拉油。奶油面粉糖浆等。公司秉承“顾客至上锐意进取”的经营理念坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。2、公司采取“公司基地农户”的形式实行订单生产保护价收购。去年带动全镇发展订单蔬菜800余亩直接增加农民收入10001200万元带动了450500人就业。三、实习内容1、生产流程冷冻蔬菜是冷冻食品的一种它是把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜等新鲜蔬菜经过加工处理后以尽可能低的温度和尽快的速度冻结制成的小
3、包装食品。这种加工方法使蔬菜中的水分很快结成规则而细小的冰晶均匀地散布在细胞内蔬菜组织不会被破坏同时蔬菜内部的生物化学过程又无法进行故而细菌、霉菌无法发育。速冻菜食用非常方便拿到室内无需洗、切稍加解冻。因为大部分的冷冻蔬菜的产品都是有蒸煮过的有的可能也加入盐之类的调味类所以用急火烹饪转瞬即熟其味道、色泽和维生素含量等与鲜菜相差无几。真空冷冻蔬菜是冷冻蔬菜根据生产方式分类的一种它是在高真空和极低温度下进行生产的其加工过程处于基本无氧和完全避光的环境中。因此不仅保持了新鲜蔬菜所具有的色泽、香气、味道和形状而且最大限度地保存了蔬菜瓜果、肉食等食品中的各种维生素、碳水化合物和蛋白质等绝大部分的营养成分
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 参观 食品企业 实习 报告
限制150内