13.12卫生防病宣传教育材料.doc

《13.12卫生防病宣传教育材料.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《13.12卫生防病宣传教育材料.doc（8页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、卫生防病宣扬资料施工单位胜中建安公司工程名称胜凯新区三区9#、11#楼日期2004年9月18日资料员章防食品中毒宣扬教导资料1、制止食用病畜、病禽，留意饮食、饮水卫生，对肉、禽、蛋类食品加工、贮存应谨防净化。2、食用时要煮熟、煮透，寄存、加工时生熟食品要离开。3、不吃生的未完全煮熟的鱼、肉等动物食品。4、生食、凉拌菜应多加食醋。因副溶血性弧菌不耐酸，在稀释一倍的食醋中，经1分钟即可逝世亡。5、避免生、熟食品穿插沾染。6、制止食用毒蕈，一旦食品中毒，应尽快送病院救治。7、制止喝留宿的蒸锅水，因屡次蒸煮的蒸锅水亚硝酸盐的含量较高。8、制止食用腐朽蜕变腌制的咸菜。防中暑宣扬教导资料1、增强透风跟落温

2、装备、隔断热源。2、进步消费进程机器化，主动化，加重苏息强度。3、公道按排苏息与苏息，低温时期添加班次、增加日射时间。4、保障充分的饮水，装备含盐凉开水、绿豆汤、汽水等所须要的防暑落温药品。5、增强团体防护，骄阳下任务时戴好平安帽，穿淡色衣服，不赤足功课。6、低温时节前做好防备查体，患心、脑、肝、肾、内排泄等慢性疾病者，尽能够避免低温功课。卫生防疫措施一、食品的净化及其防备食品在质料消费、加工、贮存、烹饪的各个环节中，因为外界前提跟种种要素的感化，都能使某些无害的物资进入食品，形成食品净化。被净化的食品可落低养分代价跟卫生品质。人们食用了被净化的食品后，会给人体带来差别水平的迫害，或发作急性中

3、毒而侵害安康，乃至危及性命平安。食品被净化后，必需通过低温、高压、微波或化学消毒处置后，方可食用。二、糜烂蜕变食品对安康的妨碍糜烂蜕变食品不只感官性状异样，养分代价落低，并且每每给人体安康形成差别水平的迫害。1、发生厌反感。微生物繁衍可使卵白质剖析，发生少量的无机胺、硫化氢、吲哚、粪臭素等，可惹起食品变味、难闻；同时，光彩发作变更，惹起感官不良，使人发生厌反感。2、落低食品养分。因为食品中卵白质、脂肪、碳水化合物的剖析，发生低分子脂酸、醛、酮等，使养分素毁坏，推得到养分代价跟对人体的心理功用。3、惹起中毒跟潜伏性迫害。糜烂蜕变比拟严峻的食品以及净化致病性细菌跟霉菌及其发生的剧毒毒素等，每每会惹

4、起急性中毒或食源性疾病。有些蜕变食品毒物含量少，或毒性较低，并不惹起急性中毒，但临时食用每每形成慢性迫害。如食用被黄曲霉毒素净化的花生、食粮，可招致癌症的发作。三、食品中毒的分类1、细菌性食品中毒：罕见的有沙门氏菌食品中毒、变形杆菌食品中毒、副溶血性弧菌嗜盐菌食品中毒、葡萄球菌毒素中毒、肉毒杆菌素食品中毒等。2、有毒动动物食品中毒：要紧有河豚中毒、动物甲状腺中毒、鱼类惹起的组胺中毒等；有毒的动物食品中毒要紧有抽芽的土豆中毒、毒蘑菇中毒，芸豆角中毒、腐朽的蔬菜惹起的亚硝酸盐食品中毒等。3、化学性食品中毒：如农药中毒、亚硝酸盐中毒等。四、食品中毒的处置原那么1、敏捷讲演疫情。一旦发作食品中毒，状况

5、每每比拟紧迫、为了实时查清中毒缘故，救治中毒患者，妥当处置中毒事情，有关单元跟职员应敏捷向外地卫生监视机构讲演疫情，要紧内容包含：1发作食品中毒的单元、地点、中毒时间、人数、危宿疾人数及中毒要紧病症，有无逝世亡等。2能够惹起中毒的食品及缘故。3中毒开展趋向及曾经采用的办法跟需求处置的咨询题等。2、敏捷构造救治病人。食品中毒发作后，中毒病人普通病情较急，为避免发作不测，应敏捷构造挽救医治。3、破刻停顿供给可疑食品。食品中毒普通都有独特的致病食品，如已明白惹起中毒的食品，应破刻停顿跟食用。假如尚未判明惹起中毒的食品，应破刻停顿供给可疑食品，应尽快想法追回或申明停顿食用，以防局势扩展。4、踊跃共同卫

6、生监视职员查明中毒缘故。腹泻患者考前须知冬季，腹泻病患者增多，腹泻病患者在抱病时期要留意哪些咨询题呢？1、腹泻病患者在抱病时期应接着进展食粥、面条、蛋羹等富含水份的食品。2、留意添加体液弥补，防备脱水。除了运用口服补液盐水以外，还能够运用种种粥、米汤、糖盐水等。选用的液体每升中应含食盐3.5克，白糖40克，贸易性饮料，如稀释性果汁等，因为浸透压太高，不克不及用于腹泻病的家庭医治。3、要通过年夜夫的诊断前方可用药。滥用抗生素跟分歧理静脉补液都市迫害人们的躯体安康。夏春时节是肠道沾抱病多发时节，张店区卫生防疫站提示全区国民留意团体卫生、饮食卫生，增加疾病的发作。餐饮业食品卫生治理方法餐饮业食品卫生

7、治理方法自2000年6月1日起实施。县级以上地点国民当局卫生行政部分担任本行政地区内餐饮业的卫生监视治理任务。1、本方法实用于所有从事餐饮业运营运动并有牢固运营场合的单元跟团体，也实用于单元跟黉舍的团体食堂。2、餐饮业运营者必需先获得卫生答应证方可向工商行政部分请求注销。未获得卫生答应证的，不得从事餐饮来的运营运动。3、餐饮业运营者必需树破健全卫生治理轨制，装备专职或许兼职的食品卫生治理职员。4、餐饮业运营者该当根据食品卫生法有关规则，做好从业职员安康反省跟培训任务。5、餐饮业运营者推销的食品必需契合国家有关卫生规范跟规则。制止推销以下食品：1有毒、无害、腐朽蜕变、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、

8、混有异物或许其余感官性状异样的食品。2无反省及格证实的肉类食品。3超越保质限期及其余不契合食品标签规则的定型包装食品；4无卫生答应证的食品消费运营者供给的食品。6、贮存食品的场合、装备该当坚持干净，无霉斑、鼠迹、苍蝇、甲由；堆栈该当透风精良。制止寄存有毒、无害物品及团体生涯物品。食品该当分类、分架、隔墙、离地寄存，并活期反省、处置蜕变或超越保质限期的食品。全民发动防备肠道沾抱病现在，我区肠道沾抱病人增多，卫生部分提示市民留意：一、坚持饮今卫生，不吃蜕变食品，隔夜饭菜完全加热后再食用，运用干净水，不喝生水。二、考究团体卫生，饭前便后用流水完全洗手。三、夏春季少吃凉抖菜，瓜果蔬菜要洗洁净。四、完全

9、毁灭苍蝇，避免夏春季肠道沾抱病传达。五、近期不宜在露天制造食品点就餐。六、安康人群能够口服PPA进展防备。食品加工的卫生请求1、食品加工厂合该当契合以下请求：厨房：1厨房的最小运用面积不得小于8平方米；2墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其余防水、防潮、可荡涤的资料制成的墙裙；3空中应由防水、不吸潮、可洗刷的资料建筑，存在必定坡度，易于荡涤；4装备有充足的照明、透风、排烟安装跟无效的防蝇、防尘、防鼠以及污水排放跟契合卫生请求的寄存放弃物装备。食品加工职员的卫生请求：1任务前、处置食品质料后或打仗直截了当进口食品之前，都该当用流淌净水洗手；2不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指；3不得有面临食品打喷嚏、咳嗽及其余有碍食品卫生的行动。4不得在食品加工跟贩卖场合内抽烟。制造凉菜的工器具、容器必需公用，用前必需消毒、消毒未经荡涤处置的，不得带入凉菜间；制造肉类、水产类凉菜拼盘的质料，应只管当餐用完，残余尚需求运用的必需寄存于公用冰箱内冷藏或冷冻。餐饮具运用前必需洗净、消毒，契合国家有关卫生规范，未经消毒的餐饮具不得运用。洗刷餐饮具必需有公用水池，不得与荡涤疏菜、肉类等其余水池温用。洗濯、消毒餐饮具所运用的洗濯剂、消毒剂必需契合食品用洗濯剂、消毒剂的卫生规范跟请求。