保健食品培训考试试题保健食品从业人员培训考试试题.doc

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1、保健食品培训考试试题保健食品从业人员培训考试试题保健食品培训考试名词解释1、食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。2、保健食品：是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。保健食品培训考试选择题1、保健食品的经营管理工作，目前由哪个部门负责。(C )A、卫生局B、工商局C、食品药品监督管理局D、质监局2、目前，可用于保健食品的物品有(C )种。A、100种B、122种C、114种D、144种3、中华

2、人民共和国食品安全法是从何年何月何日开始实施的。( C )A、2021年6月1日B、2021年6月1日C、2021年6月1日D、2021年9月1日4、保健食品(经营者)采购保健食品时，必须(索取)卫生部或者国家食药监局发放的(A)A、保健食品批准证书(复印)B、工商营业执照复印C、食品流通许可证复印D、卫生许可证复印5、从20xx年7月2日之后，国家食品药品药监督管理局审批的保健食品批准文号是有期限规定的，每个保健食品的批准文号有效为( B )年。A、3年B、5年C、4年D、1年保健食品培训考试判断题1、在2003年6月12日之前批准文号都是国家卫生部批准的，在这之后全部由国家食品药品监督管理

3、局批准，卫生部当时批准的文号是终生制的，不会过期。( )2、保健食品的标签、说明书及广告可以宣传疗效作用。()3、保健食品具有明确、稳定的保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。(√ )4、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群食用,具有调节机体功能，以治疗疾病为目的的食品。()5、保健食品标签和说明书必须符合下列要求：保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的食用量、储藏方法、功效成份的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标志。(√ )6、销售者必须建立并执行进货检查验收制度，审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标识.并建立产品进货台账。

4、 违反规定的，由食品药品监督管理部门依据职责责令停止销 售。(√ )7、保健食品的名称应当准确、科学，不可以使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称。(√ )8、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得暗示可使疾病痊愈的宣传，严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。(√ )9、严禁采购超过无检验合格证明的保健食品。(√)10、不得用治疗、治愈、疗效、痊愈、医治等词汇描述和介绍产品的保健作用。(√ )11、作为保健食品或一般食品，首先必须是食品，必须具备食品的基本特征，即应当无毒、无害、符合应当有的营养和卫生要求。(√ )猜你感兴趣：1.食品安全知识测试题及答案2.食品安全知识试题答案3.食品安全知识竞赛试题及答案4.食品安全知识的竞赛试题第 5 页 共 5 页