最美味的饭菜作文美味的下饭菜大家抢着吃.doc

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1、最美味的饭菜作文美味的下饭菜，大家抢着吃一、【排骨炖豆角】食材: 排骨、豆角、盐、油、酱油、白糖、料酒、姜、淀粉、浓汤宝、香、葱各适量做法：1、备好全部食材。2排骨洗干净砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干。3豆角择取筋，清洗干净，切成寸段，备用。4锅里放油烧至五成热，放入姜片爆香后，将焯好的排骨倒入锅中炒匀。5向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后，倒入清水没过排骨。6锅中加入家乐猪骨汤口味浓汤宝，煮沸。7将豆角倒入锅中，大火煮开后，小火焖20分钟左右。8打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可。二、【尖椒回锅肉】食材：五花肉、

2、辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、大料、豆豉、豆瓣酱、糖、生抽各适量做法：1、准备好所有食材。2、锅中倒入适量的清水，然后将五花肉放入锅中，再放入盐、料酒、大料。大火烧开后转小火煮20分钟，直到猪肉可以用筷子扎穿为止。3、将煮好的五花肉晾凉切片、辣椒切条、蒜切片、姜切末、葱切末备用。4、锅中倒入一点点油，油热后放入五花肉开始煸炒。（如果五花肉比较肥，建议不要再放油）5、煸炒至五花肉表面微黄，然后放入豆豉、豆瓣酱，煸炒出红油。再放入葱姜蒜煸炒出香味。6、将辣椒放入锅中煸炒1分钟。7、放入盐、糖、生抽翻炒匀均即可装盘。三、【肉酿白菜卷】食材：大白菜、猪肉、香菇、木耳、盐、油、生抽、蚝油、生粉、蒜蓉做法：

3、1、把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切。2、香菇/木耳提前冷水泡发，将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末。3、加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味（可戴上一次性手套抓拌）；4、锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮1分钟左右，捞出沥干水备用。5、铺上一张白菜叶子，放上肉馅。6、从下往上卷起来，两边的菜叶子再往里面收整，包好了白菜卷。7、将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来。8、另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香。9、再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁再加点葱花。10、将芡汁淋在白菜卷上即可。四、【芹菜炒香干】食材

4、：豆腐干、芹菜、盐、香油、油、白糖各适量做法：1、香干切细条；芹菜切段，开水焯芹菜，捞出过凉水。2、锅里加油，加入香干煸炒，加入芹菜煸炒，放入盐，白糖再翻炒一下。3、加入淋上香油即可出锅。五、【干锅土豆片】食材：五花肉、土豆、红萝卜、青椒、青蒜、姜葱蒜、生抽、红辣椒、料酒、孜然粉、油、盐各适量。做 法：1、烧热锅，放入比平时多点的油，下入土豆片煎。2、煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后盛出。 3、下入红萝卜片进去翻炒一下也盛出来。4、再将五花肉片下入里面煸炒，直至变色后油脂微微煸出。 5、下入葱姜蒜片继续翻炒出香味。6、下入刚刚煎好的土豆片和红萝卜片继续翻炒。7、加入适量的生抽和料酒翻炒，加入盐调味，翻炒均匀。 8、不停地炒直至水分全干，再加入孜然粉继续翻炒。 9、加入青椒片一起翻炒。10、 最后加入青蒜白一起翻炒均匀，盛入小锅中即可。第 4 页 共 4 页