公司职工食堂规章制度.doc

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1、公司职工食堂规章制度公司职工食堂会需要哪些规章制度呢？下面是本站的wtt为大家收集整理的“公司职工食堂规章制度”供大家参考！希望可以帮助到大家！更多精彩内容请持续关注本站！公司职工食堂规章制度【一】为强化职工餐厅管理提高餐厅的管理水平和服务质量使餐厅工作细化量化现结合福源淀粉公司实际情况制定职工餐厅管理制度如下：一、餐厅管理方式1、职工餐厅实行个人承包隶属于公司办公室管理由办公室负责监督考核。2、公司提供现有的食堂设施及用具做到水、电到位。并按规定按时收取电费。未经公司允许承包人不得擅自改变餐厅设施。3、公司办公室有权对餐厅饭菜质量、价格、成本、卫生、进货渠道等情况进行监督、检查及管理对发现的

2、问题及时责令餐厅整改。4、招待用餐由总经理签字审核后方可到财务入账。二、职工餐厅岗位设置职工餐厅工作人员由承包人决定保证广大干部职工正常用餐。三、餐厅管理规定1、保证饭菜卫生。首先要保证食品供货来源由办公室对餐厅进货货源进行检查监督重要物品进行招标供货以保证食品的卫生可靠。所进食品如鱼、肉、蛋等和蔬菜要干净、新鲜生熟肉食必须要分开存放饭菜内不得有蝇虫等物。2、职工用餐后服务人员应及时对碗筷进行消毒和清洗再次使用不得出现油污。3、职工餐厅应严格执行公司的规章制度及食堂管理办法保证按时开饭做到饭熟水开在公司允许的范围内进行经营如有夜间值班职工需要十二点前应随时为职工服务。3、每天饭菜要多样坚持顿顿

3、有饭菜谱。早餐要有稀饭、玉米粥各种小菜。间隔配备豆汁、老豆腐以及各种小吃如油条、花卷、饼类等；午、晚餐要主食花样不少于三种菜类要有高、中、低档的品种要有汤类并配有档次的炒菜。4、坚持为员工服务的宗旨饭菜价格制定合理公司来客招待要饭菜价格明确每月向公司对本食堂的经营管等情况进行一次书面汇报。5、餐厅承包人要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务态度、卫生等方面的意见由办公室负责督促实行。6、做好个人卫生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、洗工作服工作时要穿戴洁净工作衣帽手指应无烟熏色和污渍女员工不准浓妆艳抹不能使用指甲油。炊事及服务人员每年由餐厅自行主动进行一次体检并持有健康证不合格者不准在食堂工作

4、。7、搞好室内卫生。包括工作室、厨房、餐厅（单间与大厅）、卫生间、走廊、门窗及其它所有地方的卫生不留任何死角。8、搞好餐厅外环境卫生。其所属卫生区每天必须坚持打扫如有垃圾要及时清理因职工用餐人多频繁更要不定时的及时清扫若卫生检查不合格将按规定予以处罚。9、节约用电节约用水计划采购严禁购进腐烂、劣质食物防止食物中毒。10、加强自身修养树立全心全意为员工服务的思想讲究职业道德认真负责文明服务态度和蔼主动热情礼貌待人。外来客人接待做到热情礼貌面带微笑端庄稳重体现公司形象。11、重视安全。餐厅工作人员要增强安全防范意识时时处处注意安全尤其是用电安全使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程防止事故发生严禁无

5、关人员进入伙房和保管室易燃、易爆物品要严格按规定放置下班前关好门窗检查各开关、设备督促检查防盗。12、餐厅有权监督和提醒各部门负责人在用工作餐时及时签字但不得擅自代替领导签字或涂划。12、餐厅严格执行公司制定的业务招待用餐规定不得违反或随意更改。公司职工食堂规章制度【二】为了加强公司食堂的管理使公司食堂更方便职工为职工提供优质、卫生的工作餐。确保食堂经济、安全、卫生不断提高饭菜质量给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境特制定本规定。本制度适用于祥丰公司及下属子公司。食堂工作及就餐的人员均需遵守本制度。一、就餐时间规定：早 餐：07：50-8：25中 餐：12：00-13：00晚 餐：18

6、：00-18：30二、伙食标准：1、RMB 13.5元/天/人其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐 5 元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐提供 2 荤 1 素一汤。早餐供应的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供应。三、就餐方式：佩戴工作证排队打卡就餐四、就餐地点：1、普通职员统一在一食堂用餐2、办公室职员统一在二食堂用餐五、饭卡管理1、饭卡统一由行政人事部制作和发放。2、饭卡必须是由行政人事部人员填写后加盖“行政人事部专用章”方能使用。3、公司全体职员在每个月月底最后一天下午18：30前将当月饭卡交行政人事部并领取次月饭卡。4、开餐时职工必须出示工作证和饭卡并将饭卡交行政人

7、事部值班人员登记登记后方能领取食物就餐；如就餐职工未出示证件或证件不齐行政人事部可拒绝该职工就餐。5、任何职员饭卡不得转借他人使用。6、饭卡遗失需及时到行政人事部补办饭卡行政人事部一律按20元/张收取补卡费用（按成本价附加处罚金方式收取）。7、无论是否用餐公司均不补款或退款。六、就餐流程1、到就餐时间公司职员按先来后到的顺序在食堂门口单列排队。2、佩戴工作证并将饭卡放置手中以备行政人事部人员打卡。3、将饭卡交行政人事部值班人员登记。4、登记后返还饭卡进入相对应的食堂用餐。七、食堂管理制度1、公司任何职员不得提前就餐违者处以50元/次罚款。2、公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐违者处以50元/

8、次罚款。3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者处以50元/次罚款。4、服从行政人事部安排按序就餐注意维持餐厅秩序违者处以50元/次罚款。5、保持就餐安静不得大声喧哗不得在食堂追赶吵闹违者处以20元/次罚款。6、未经许可不得在员工食堂喝酒违者处以50元/次罚款。7、就餐人员应自觉维护公共卫生保持餐厅干净整洁；不乱吐骨屑不乱扔垃圾违者处以20元/次罚款。8、用餐应在三十分钟内完成就餐完毕应及时离开餐厅以便食堂工作人员及时清理。9、自觉爱护餐厅财产严禁损坏餐厅设施违者除照价赔偿外还将受到相应的行政处罚。10、汤、米饭等食品由员工自行取食按量盛取、注意节约不得随意浪费粮食违者处以20元/次罚款。11、餐后请将

9、残渣剩菜分类倒入泔水桶内并将餐具清洗干净后分类放入消毒柜违者处以20元/次罚款。12、食物制作间闲人不准进入违者处以20元/次罚款。13、餐厅座位上严禁站人违者处以20元/次罚款。如有违反以上规定者行政人事部有权给予相应罚款处理所罚款项将从当月职工工资中扣除。情节严重者屡教不改者将给予行政处分或除名。公司职工食堂规章制度【三】（一）严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班坚守工作岗位服从组织安排遇事要请（销）假未经同意不得擅自离开工作岗位。（二）树立全心全意为员工服务的思想讲究职业道德。文明服务态度和蔼主动热情礼貌待人热爱本职认真负责。做到饭熟菜香味美可口饭菜定量食品足称平等待人。（三）遵守财经

10、纪律。员工就餐一律收（缴）饭菜票禁止收取现金。炊事人员按规定每月交缴就餐费严格登记手续。任何人在食堂就餐须按规定标准收费。不得擅自向外出售已进库的物品。（四）坚持实物验收制度搞好成本核算。做到日清月结帐物相符。每月盘点一次每月上旬定期公布帐目接受员工的监督。（五）爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记有帐目不贪小便宜对放置在公共场所内的任何物件（公家或个人）不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者要照价赔偿。（六）做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲勤换、勤洗工作服工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查无健康合格证者不准在食堂工作。（七）计划采购严禁采购腐烂、变质食物

11、防止食物中毒。（八）安排好员工就餐排队问题缩短排队时间按时开膳。每天制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样提高烹调技术改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐可事前有预约和通知。（九）做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和保管室；易燃、易爆物品要严格按规定放置杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前要关好门窗检查各类电源开关、设备等。管理员要经常督促、检查做好防盗工作。（十）加强管理团结协作严格执行各类规章制度圆满完成各项工作任务。公司职工食堂规章制度【四】目的：严格要求员工遵守工作纪律做好个人卫生培养良好的生活情操提高员工的精神面貌积

12、极维护集团及食堂形象。范围：适用于集团属下食堂的员工。职责：所有员工必须要严格遵守各食堂主管应起带头作用督促员工执行守则。内容：一、工作纪律1、遵守国家法律不违法乱纪；2、遵守各项管理规定服从上级工作安排一切行动听指挥；3、准时上下班有事提前请假；4、热爱本职工作认真、积极完成任务；5、持证上岗规范操作。二、个人卫生1、有健康证才能上班定期检查身体；2、有病或受伤上报主管不带病上班；3、穿戴整齐不留长发勤剪指甲男士不留胡须女士不戴首饰；4、不随地吐痰乱扔垃圾保持良好卫生习惯；5、勤洗衣服保持卫生整洁。三、维护集团和食堂形象1、热爱集团、热爱集体维护集团食堂的利益；2、遵守各项规章制度不参与“黄

13、、赌、毒”和黑社会活动；3、遵守宿舍规定不带客人留宿；4、尊敬上司团结同事有矛盾上报组织解决。四、培养良好情操1、勤俭节约杜绝浪费；2、品行端正售卖公平不偷吃、偷拿、偷占食堂物品；3、拾金不昧保持高尚情操；4、诚信服务礼貌待客不说服务忌语；5、遵守服务规范维护集体利益不打听不泄露商业机密。五、卫生工作1、严格分用生熟厨具未经消毒的餐具、厨具不得盛装熟食物；2、要保持工作场所、设备和餐具的卫生；3、做好卫生包干区工作及防鼠、防蚊、防蟑工作；4、按分工负责检查加工售出的食物是否符合卫生要求变质或不合格卫生要求的食品不得出售。以上各款若有违反者每次每项罚款5元可多项累计。公司职工食堂规章制度【五】第

14、一章 总则第一条 为了完善食堂管理为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境特制定本规定。第二条 本规定适用于食堂工作人员、在_就餐的职工。第三条 办公室、工会负责对职工食堂进行管理接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。第二章 食堂工作管理第四条 食堂管理实行“主管负责制”即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责并对发生的问题承担相应责任。第五条 食堂工作人员负责为_全体职工提供一日三餐。第六条 食堂采购要精打细算勤俭节约、适宜合理安排好每天的用餐量不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。第七条 食堂用膳一天三餐式样品种要变化多样每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净无污染、无变质

15、、无发霉过夜变质食物严禁使用。第八条 烹调菜肴时肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻味精等尽量降低使用量。第九条 厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”做到摆放整齐有序无油腻、无灰尘、无蜘蛛网地面做到无污水、无杂物。第十条 餐厅要清洁、卫生、通风采取多种有效措施不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。第十一条 桌椅表面无油渍、摆放整齐经常清洗；地面每天清扫一次每周大扫除一次每月大检查一次保持清洁玻璃门窗干净地面干净、无烟蒂。第十二

16、条 餐具使用后要清洗干净不能有洗涤用品残留每天消毒二次未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用已消毒和未消毒的餐具应分开存放并有明显标志。第十三条 食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕清理好桌面打扫好卫生后方可离开。第十四条 食堂人员每年必须进行定期身体检查出现不适合食堂工作的情况解除聘用。第三章 就餐管理第十五条 在职工食堂搭伙的所有职工要缴纳搭伙费具体收费标准由主任办公会议研究决定。第十六条 _食堂原则上提供早餐与中餐但可以为在_借宿的人员、晚上加班人员或有其它特殊情况的人员提供晚餐。需要晚餐搭伙的需提前申请。第十七条 各处室如有来客需在职工食堂搭伙的3人（含）以下当

17、天向办公室申请3人以上必须提前一天申请。第十八条 办公室受理搭伙申请并负责通知食堂工作人员。第十九条 菜肴标准原则上为3荤2素1汤以下。职工要文明就餐应充分考虑当天就餐人数打菜适量遇有来客时尽量少打避免出现菜肴不够的现象。第二十条 来客较多有关处室又没有及时申请的该处室负责人、工作人员应先安排客人就餐自己请食堂人员另外解决。第二十一条 食堂内不能随地吐痰食物乱堆乱放乱扔纸屑、垃圾不得大声喧哗。第四章 奖惩第二十二条 食堂工作人员的管理实行考核评分。考核内容以本规定第二章所列要求为准具体评分标准由办公室、工会制定。第二十三条 考核形式可以采取公开考评也可以组成考评组考核。办公室要设置信箱受理职工意见和投诉等。第二十四条 考核实行百分制每月考评一次。评分满90分以上（含）为优秀80分以上（含）为良好60分以上（含）为及格60分以下为不及格。第二十五条 连续三次不及格者通报批评直至解聘。评为优秀的年终给予适当奖励。第 15 页 共 15 页