桑拿前台个人年终总结.doc
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1、桑拿前台个人年终总结洗浴收银员培训总结篇一:洗浴部培训洗浴部培训内容洗浴交接班工作流程1、登记人员每天交接班前统计当班期间所有发放的免费物品的数量并统计出当天的客流量填写“收银台发放物品登记表“上报至核单员处进行核对。核单员在计算机上核对步骤l按alt+c按钮进入经营分析屏按f5进入“当前帐分析”屏单击“消费时间范围分析”选项卡先确定时间范围将时间定在要进行核对的范围内单击按消费时间项目明细屏按钮进入后将“门票”两个字选上点击左上角工具条里的“筛选”将所有带门票的记录条全部筛选出来查看门票的数量合计值与登记人员上报的数量进行核对。如果登记人员上报的数量与电脑里的门票数量相符登记人员的核对工作完
2、成。2、发放手牌人员和登记人员每天交接班前要与更鞋人员核对每天发放的手牌与鞋夹是否相符将电脑里所有未结帐的手牌号抄写下来交与更鞋生与客鞋进行核对如有不符之处马上查找原因是否有的客人未结帐先走是否有没登记的手牌。3、录入人员每在交接班前将当班期间录入的所有单据进行分类算出数量与金额填写:录人员日报表“同时将当天的退单及作废单据如实统计报到核单员处进行核对。核单在计算机上核对步骤:按alt+g按钮进入“经营分析”屏按f5进入“当前帐分析”屏单击“按消费时间范围分析”选项卡先确害时间范围将时间定在要进行核对的范围内单击录入员和手工单核对按钮弹出“输入录入员姓名”对话框输入录入员的编码或按alt+下拉
3、键选中录入员姓名回车进入“录入员和手工单核对表”依照录入员日报表与电脑进行核对如果每个消费类另统计的数量和金额都与电脑相同并且录入员没有丢单或多单的情况录入员的核对工作完成。4、收银员每天交接班前将当班期间所有的收入明细进行统计填写“收银员日报表”将当天入现金金额、代金券数量和金额、签单收入、免单收入、多收或抹零、实收合计、作废单据情况、特殊单据情况填入上报到财务由核单员进行核对。5、登记人员组织总台所有人员定期(7天)将所有手牌进行统计填写“手牌统计”表。6、发放手牌人员每天交接班时都将当班手牌情况(手牌有无损坏、丢失、专用手牌)进行统计并写到交接班记录本上。7、登记人员将当天发放的免费物品
4、数量及客流量写到交接班记录本上以便下一班登记人员出库使用。8、收银员将收银箱里的备用金(包括客人的押金或客人寄存的钱物)向下班人员进行交接当面点清并将钱数写到交接班记录本上。/先走客人手牌留手牌客人情况都要写到交接班记录本上。总台收银服务规范一、【总台收银员的服务规程】当听到前厅接待员或门前礼宾员“来宾位”的通知时应迅速根据客人人数拿出相应手牌号登记在客流量记录本上后放在收印台上交给前厅接待员。当客人进入前厅后总台收印员应向客人鞠躬微笑问好对常客或vip贵宾应称呼出其姓私营老板应称呼出其职位。客人洗好出来结帐时同样向客人致礼并问候客人“先生您洗好了吗先生您对我们的服务还满意吗”。当接过前厅接待
5、员交过的手牌或收到前厅接待员查询宾客人数的通知或“号先生结帐”的信息时应根据客流量记录本上登记的情况查询客人同来人数如果是团体消费而客人又没到齐的话应将客人同来人数告之前厅接待员以便他们安排客人坐到沙发上喝水等侯客人的朋友出来一起结算。如果客人都到齐的话请马上给客人结帐并在结帐过程当中请客人通过液晶显示屏浏览消费明细并进行唱单“先生您们位的消费总共是元其中号先生都进行的消费?.”对客人有疑问的地方细心解释需要查询其他部门的应马上联系当事人与其沟通后答复客人到客人对消费的帐目清楚并认可。当客人对消费没有疑问付款结帐时收印员应双手接过客人递过的钱款并迅速查收,告诉客人接款金额,找款金额,并致谢.洗
6、浴休息厅服务规程(一)迎接客人1、客人由迎送岗顾导员引导至休息厅服务员应主动热情地上前迎接行鞠躬礼微笑说:先生/女士您好欢迎光临!里面请!2、在客人右前方二、三步处引导其进入休息厅遇台阶处或拐弯处要指示客人前方地面作关心提示:小心台阶!小心拐角!3、休息厅服务员服务等待时应保持规范的站姿保持安静随时照顾四周客人及对客人的服务。(二)安排客人介绍服务项目1、服务员在休息厅内引导客人的过程中要有礼貌地问询客人:先生/女士您几位?在了解同行人数的情况下合理安排沙发床连在一起的位置同时微笑对客人说:先生/女士您看这儿可以吗?您请就坐!2、客人入座后在沙发床的右前方半米距离处采取蹲式服务有礼貌地询问客人
7、:您需要做什么保健项目咱们这里有全身保健按摩和局部按摩?!如客人需要保健服务应立即为其安排。3、洗浴场所的保健服务项目全身按摩和中医保健(如刮痧、拔罐等)必须在保健房内进行局部按摩(如足疗、修脚、修手、采耳等)一般在休息厅内完成如客人做局部按摩要求在房间内进行可婉转向客人解释说明房间收费标准。4、主动向客人介绍酒水、饮品、小食品:先生/女士您需要什么饮品或小食品吗?这里有啤酒、饮料?!了解客人做什么保健项目以及需要什么饮品、食品后有礼貌地说:麻烦看一下您的手牌好吗!看清楚客人手牌(休息厅内灯光较暗务必看清楚客人的手牌号)5、与客人交谈时一定采取蹲式服务姿势蹲于沙发右侧语言亲切、热情、大方。(三
8、)安排保健技师1、根据客人对保健服务项目的需要服务员到记钟台处通知排钟员安排相应的保健技师把客人的手牌号通知排钟员作好记录由排钟员根据排钟表通知保健技师为客人服务动作要迅速避免客人久等。2、服务员到吧台走单为客人取客人所需的物品;技师来到排钟员作好记录由服务员引领技师到客人处并说:先生/女士您好这是(公司名称)(保健项目名称)保健技师希望他(她)的服务能让您满意!祝您愉快!有什么其他需要请随时叫我!保健技师清楚服务对象后可主动上前自我介绍:先生/女士您好我是(公司名称)号保健技师希望我的服务能让您满意(很高兴为您服务)!3、保健技师在休息厅为客人服务过程中主动上前问询客人:先生/女士需要我为您
9、做点什么是喝水还是饮料?4、服务员配合、协助技师做好客人取热毛巾、消毒液、清洗工具等服务工作。(四)休息厅保健服务结束1、当客人做好在休息厅局部按摩后服务员及时上前询问客人也可由保健技师询问:先生/女士您好感觉怎么样!还需要别的服务项目吗?向客人主动介绍推销其他保健服务项目。如客人拒绝一定要说:那好您休息好!有什么需要可随时叫我!2、如客人需要做全身按摩或其他服务项目等则由服务员引导客人至保健区离开休息厅时要提醒客人带好随身物品及个人手牌在保健区与带位员交接:这位先生/女士要做全身按摩!同时对客人说:先生/女士现在让她把您带到房间祝您愉快!3、及时返回休息厅站位服务全面照顾到每一位客人。(五)
10、夜间服务1、晚一点之后清点确定休息厅内所有留宿客人:对不起先生/女士打扰了请问您要在这里过夜吗?如客人是应主动向客人介绍住宿可以在休息厅或客房分别说明收费标准最后记下客人手牌号;如客人不过夜则向客人婉转说明情况。2、汇总留宿宾客人数分别记录下手牌号填写过夜服务单到休闲部吧台及时输单。3、晚二点通知音响室关闭背景音乐和休息厅内所有音像节目休息厅的灯光控制在最佳状态以利于客人休息睡眠。4、服务员在休息厅站位实施安全看护服务确保休息厅安静、通风良好密切注意夜间人员走动情况确保留宿客人随身物品的安全经常巡视休息厅内有无明火发现问题及时排除。5、服务员严禁脱岗、空岗确保休息厅必须有轮值为浴客提供夜间饮水
11、或其他服务工作。6、客人在大厅过夜时注意为客人盖毛毯并提醒客人保管好自己的随身物品及手牌。(六)叫醒服务1、无论白天还是夜间对每一位浴所内客人的叫醒服务申请服务员都要接受并进行确认。2、为客人提供叫醒服务将叫醒日期、时间、手牌号、所在沙发床号或房号、服务员工号及收到申请的时间都清楚地记录在记录本上检查是否正确根据以上信息准时叫醒客人;如果换班应把叫醒服务事项交待给下一班人员。3、夜班服务员把叫醒记录按时间顺序整理记录记在交接班本上注明相关信息并签字。4、服务员务必在客人要求的时间准时地叫醒客人语言要轻柔待客人被叫醒时应向客人亲切问好并提醒其叫醒时间已到。5、在叫醒时服务员一旦发现有异常情况要及
12、时通知有关部门并准确记录在交接班本上。(七)恭送客人1、客人离开休息厅时主动鞠躬问候:先生/女士休息好了欢迎再次光临!您慢走!2、当客人离开休闲大厅时要及时上前检查沙发上或茶几上是否有遗留物品如有要及时递还给客人;如没有则立即清理卫生更换大浴巾保证干净、整齐。洗浴更衣室服务规范1.交接工作询问上班遗留工作做好记录对区域内物品、设备进行全面检查。2.清点客用物品数量浴服、毛巾、大浴巾、拖鞋、搓背巾数量保证客用物品量商品数量客用洗浴用品数量及时更换填补。3.查看客人洗浴用品如不足迅速报单出库。4.卫生清洁:镜面无尘土、指印、化妆台无杂务灰尘、地毯无杂物更衣箱内无灰尘衣挂两个。更衣箱柜门关严客用更衣
13、凳摆放整齐大浴巾铺齐。5.客用品摆放整齐6.客人有迎声“欢迎光临请问您手牌号码”看清客人手牌号码在客人左前方两7.向客人介绍休闲中心经营项目客人更衣完毕为客人加锁。8.客人洗浴引导进入浴室及时为客人递毛巾等洗浴用品保证客人安全。客人去嬉水引导客人进入嬉水大厅。给客人递送浴服一次性内裤一双袜子引导客人到浴区大厅。(时间允许情况下)9.客人购商品向客人介绍商品特性价格商品迅速到输入口输入。10.随时到浴厅巡视检查备品是否充足观察桑拿房内客人洗浴情况保证客人身体安全。11.将客人用过物品分类存放。12.客人消费完毕及时为客人打开加锁。13.征得客人同意请客人检查更衣箱在客人准确无遗下物品时用客用钥匙
14、将更衣箱锁好。提醒客人拿好手牌到总服务台结帐(时间允许情况下)14.交接班盘点迅速及时。15.设备物品损坏及时保修。16.随时测试更衣室、淋浴区、蒸气房及干蒸房内的温度。17.为客人及时提供纯净水及冰毛巾。18.保证客用物品真正为客人使用。19.夜间值班认真负责注意放火、防盗、防止客人进入大厅(嬉水大厅结业后)见于此次培训实践性及灵活性很强首先采用角色扮演法请两位同事给大家示范正确的和错误的操作方式然后由大家指出正确之处和错误之处这样可以改正不正确的操作还有助于通过角色改变而发现自己及他人的问题。再采用讨论法针对实践中的案例让大家进行分析、研究并提出自己见解最终通过分析比较找出一种最佳解决方法
15、来。对针对性强的内容分组学习使的各个班组对自己的问题深知熟悉大家互动学习人人做培训员人人做监督员在日常的工作中互相监督共同进步。对于本次培训的评估主要从三方面即知识、技能和态度。知识通过统一笔试来检查;技能在笔试中结合一部分另一部分根据工作表现;态度是要在培训后在工作态度、劳动纪律、全作精神及人际关系方面的进步。并组织员工采用自我评估方式来检查自己这样可以产生这种日常性的内省方式的自我评估以检查自己的学习进度、质量和成绩改进学习方法和增强学习自信心。除以上几方面以外我们还应对自己使用的工具、设备要做到“三知”、“三会”:即知原理、知性能、知用途会使用、会简单维修会日常保养。研究宾客心理的四种方
16、法作为浴场服务员必须学会分析判断宾客心理的基本方法通常使用的是看、听、问、想四种方法。看:即观察。就是通过观察客人的外部表现和外部形态去发现了解其心理活动的特点。比如通过观察人的长相了解其年龄、身体状况等;观察客人的仪表着装了解其性格、职业等;观察客人的面部表情了解其喜、怒、哀、乐。客人交谈中听:就是从宾客间的交谈或直接与去了解掌握宾客的某些心理特点。比如:听口音可因明确客人来自何处;听讲话的方式和语言表达能力可大体分辨出客人的文化修养、职业与性格特点如果客人直接或间接用语言表示自己的需要则更便于准确及时地根据客人需求提供圆满的服务。问:一是直接或间接征求客人的意见;二是通过对客人某些情况的询
17、问从中了解掌握人的心理特点。想:就是揣摩也可称为总的分析判断。就是把看、听、问的情况进行迅速、准确地思维加工并及时进行实施。它与看、听、问互为条件互为联系密切结合是了解掌握客人心理特点的核心和主体。瞬间服务敏锐的洞察力是做好瞬间服务的前提作为一名优秀服务人员首先要会用敏锐的眼光去观察也就是我们常说的看就要看出门道心理学家做过的实验表明人们视线互相接触的时间通常占交流时间的30%60%如果超过60%则表示彼此对对方的兴趣可能大于交谈的话题;低于30%表明对对方本人或谈话没有兴趣。视线接触的时间除关系十分密切的人外一般连续注视对方的时间在12秒内我们都知道“眼睛是心灵的窗户”因此我们要在与客人眼神
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