幼儿园食品安全承诺书例文.doc

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1、幼儿园食品安全承诺书例文幼儿园食品安全承诺书范文为落实“安全第一预防为主”方针认真贯彻中华人民共和国食品卫生法、等法律、法规进一步加强我园食品卫生管理消除食品卫生安全隐患防止食物中毒等突发公共卫生事件的发生确保幼儿及教师生命安全特制定幼儿园食品卫生安全责任书。一、炊事员、持证上岗食堂工作人员的身体状况必须合格每年要进行体检一次做到人人持证上岗保证身体健康一旦发现食堂人员身体有异常应立即离开岗位。、服从领导热爱本职工作。、认真执行食品卫生法。、搞好操作间卫生厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品。、严格遵守卫生管理制度搞好个人卫生工作时要做到：穿工作服戴工作帽工作时不得吸烟做好食堂内外环境卫生

2、做到每餐一打扫每天一清洗；幼儿餐具及厨具做到一餐一清洗或消毒物品要摆放整齐有序搞好门前卫生并保持清洁下班前检查好水、电、煤气、门窗是否关好。、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染食品不得接触有毒物、不洁物；、盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净、消毒其他用具用后必须洗净、保持清洁；、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用；、食品应煮熟烧透并用防蝇防尘设施加盖；、禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。、严禁闲杂人员进入食堂注意食品卫生；使用好食堂配备的设施注意安全严防意外事故发生发

3、现问题及隐患及时上报。、勤俭节约不浪费粮食和副食品虚心听取教师及家长意见保证主、副食质量保证幼儿吃的好、吃的饱。二、餐具、物品消毒、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净、消毒做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；、餐具、食具消毒可采用热力消毒的方法：将洗净的餐具放入消毒柜消毒15分钟；物品消毒可采用药物消毒：除残渣用餐具洗涤剂清洗药物浸泡消毒清水冲洗；、掌握正确的消毒液配置和消毒方法严格按消毒程序进行操作保证消毒效果和消毒安全。、做好餐具的保洁工作防止污染。、物品消毒：根据不同的类别用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必须放置在幼儿拿不到的地方。、对所承担的消毒区域彻底消毒不留死角。、严格遵守消毒规定如有违约造成不良后果的幼儿园将追究责任人应有的责任。三、食品留样、每餐供应的食品必须留样并有专人负责；、每种食品留样不少于100g；、每样食品使用使用保鲜盒分盒装好标明餐名、时间、食用名称：放入冰箱在10以上冷藏保存；、每餐留样时间不少于48小时。本责任书一式两份双方各执一份有效期自签订之日起至离岗或调离之日止。幼儿园负责人：_（签字）幼儿园：_（盖章）食堂工作人员：_（签字）_幼儿园_年_月_日第 4 页 共 4 页