酒店总经理个人工作总结.doc

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1、酒店总经理个人工作总结酒店总经理个人工作总结酒店总经理个人工作总结酒店总经理个人工作总结(一)本人_某酒店总经理兼_大酒店总经理在_董事长及集团总部的领导下率领两酒店全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标共同提高酒店的服务质量、管理水平和_效益。现就20_年度的工作汇报如下：一、确立酒店的经营计划发展规划及经营方针制定酒店的经营管理目标并指挥实施_某酒店自开业以来受诸方面因素影响经营情况不容乐观制定20_年度发展规划及经营方针即是围绕着改善经营状况进行的20_年基本确定某酒店以中餐、西餐、客房三大营业点为重点辅以会所、泳池等配套设施加强营销细化服务提高出品从而提高酒店整体盈利能力为酒店基本

2、经营方针。20_年度某酒店原计划收入为_万元实际收入为_万元完成率为_%。剔除中餐收入影响某酒店计划收入为_元实际收入为_元完成率为_%。其中西餐计划收入为_万元实际收入为_万元完成率为_%客房计划收入为_万元实际完成_万元完成率为_%。为推动住房带动消费某酒店在经营方面主要采取以下措施保证经营持续增长：1、对住房客人增设了免费的游泳项目对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的优惠活动以此激励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣传推广作用。2、针对6月下旬的住房预售低实行对散客和商务住房赠送早餐对旅行社调低周末价来吸引住客。3、把西餐厅定位成至高观景的中高档西餐厅细化服务加强出品。抓住

3、五一黄金周契机自5月1日起对西餐厅再一次调价将自助餐午餐价格上调至_元/位同时新推出下午茶项目。4、某酒店经营未达目标主要原因为中餐收入与计划相距过远。下半年中餐情形极不容乐观在_公司决策下于9月11日宣布停业。意味着某酒店摆脱中餐束缚轻装上阵扭亏目标指日可待。5、指导制定策划中西方节日活动实现创收高峰。二、主持制定和完善酒店各项规章制度建立健全内部组织系统协调各部门关系建立内部合理而有效的运行机制为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来建立明确的工作目标要求各部门建立计划性的工作制度通过每月总结、计划对各项工作有计

4、划、有落实按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度通过对工作的完成情况对各部门负责人予以考评。酒店成立之初各项制度未健全完善制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此制度的建立也是一项长期复杂的工作。现该部分工作已基本完成某酒店各项岗位程序及流程已制定。酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的基础酒店管理层自20_年年初开始即对酒店整体规范与标准作明确规定相继出台了相关程序化、规范化管理文件。在目标考核方面一方面按照已出台的考核实施办法进行考核另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会针对制定的工作计划总结实际实施进度提出需解决的问题使各项工作落实到人也以此作为对各部

5、考核的依据。三、研究并掌握市场的变化和发展情况制定市场拓展及价格体系适时提出阶段性工作重点并指挥实施市场的变化与酒店的发展息息相关某酒店正是基于此紧扣市场脉博及时提出各阶段工作重点：一月份制定2021年度酒店总经理个人工作总结2021年度酒店总经理个人工作总结好撰写人：_职务：_时间：20_年_月_日22021年度酒店总经理个人工作总结_年转眼已逝这一年在酒店全体员工的共同努力下我们在顺利完成各项工作任务的同时有力推广_品牌、不断扩大酒店社会影响。值此辞旧迎新之际有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足以利于扬长避短奋发进取在新一年里努力再创佳绩。一、经营情况_年酒店主营业务收入共计_万

6、元发生成本费用_万元盈利_万元实现年初制定的扭亏为盈的经营目标。客房部实现收入_万元月均收入_万元。其中:客房收入_万元占客房收入的_%;客房部_年初有客房_间5月份对酒店客房进行改造增加为_间10月份投入使用本年共出租入住房_次出租率为_%。餐饮部实现收入_万元月平均收入_万元。其中:主餐收入_万元占餐饮总收入的_%;婚宴收入(1月-12月统计数据)_万元占餐饮总收入的_%;散客收入(1月-12月统计数据)_万元占餐饮总收入的_%;协议单位(1月-12月统计数据)_万元占餐饮总收入的_%。二、管理情况(一)外聘经理人理清经营思路。酒店3月份聘请_宾馆专业管理团队入驻在经营方法和理念上对酒店上

7、下做相应调整成为酒店经营业绩转好的关键点。(二)引进本地从业人员拓宽酒店影响力。通过本地从业人员的大力宣传及多年工作经验使酒店对外工作得到有力提升。(三)内部人员整合实现人尽其能。通过营销经理及餐厅经理的兼任有效提升营销工作力度;工程部专人负责确保工程问题得到及时解决;客房部经理由具有专业知识管理人员担任3提升客房服务质量、统一服务流程。(四)顺利完成三星级酒店市级评定工作。_年酒店围绕评三星开展了业务培训、物品购置、制度完善等多项工作在全体员工的辛勤工作下使酒店基本达到三星级酒店标准并得到评定专家的认可。三、其他方面(一)提高产品质量。首先推出广受环县人民喜爱的五碗席并在其他菜品质量上狠下功

8、夫菜品质量较去年有所提升;其次大量购置客房客用物品满足宾客需求实现人性化服务。(二)提升服务。培养员工开口意识做到“来有问声走有送声”合理采纳宾客意见针对性解决问题使_服务成为对外竞争的着力点。(三)优化采购方式降低成本。本年多样物品通过网上购物方式进行对比并购买通过较低价格购得质量合格产品。(四)提高员工待遇增加员工福利。_年人均工资较前一年增加_元左右;采用奖金、节日聚餐、发放小物品的方式提高员工福利关心员工生活。(五)开展培训。培训是酒店永恒的主题本年度酒店组织开展酒店意识培训、消防培训、服务技能实操培训等采取上大课、分部门、外出学习等方式不断强化各岗位员工工作技能。四、不足之处(一)经

9、营方面客源市场不科学大型接待所占比例较低;服务管理不达标服务意识不浓厚;各项优惠活动未收到预期效果。(二)管理方面团队缺乏凝聚力及执行力;管理人员能力有待4提高管理方法欠佳;上传下达工作不到位。(三)员工队伍建设人员流动性较大;服务技能欠缺;员工队伍文酒店总经理年度个人工作总结20_酒店总经理年度个人工作总结范文姓名：_部门：_部酒店总经理年度个人工作总结范文玉壶光转、物换星移。我们带着自信与喜悦走进了充满希望的_年。回顾过去的一年所走过的路程心中感慨万千。因为_年对于我们工程来说可算是充满了艰辛与挑战的一年下面我就把_年度的工作向在座的各位领导及同事们做以总结与汇报：一、规范管理建设过硬的后

10、勤保障团队由于我们工程部是一支较年轻的队伍大多人员都没有从没过酒店的维修工作缺少实际工作经验因此我组织员工们进行技能及行为规范培训培养他们高度的责任感和自信心。使他们懂得只要努力工作工作就会带给他们足够的尊严和实现自我的满足感。鼓励他们不断的提高技能超越自我并且在年底我组织员工们进行了一次非常有意义的娱乐活动通过掰腕子增强体质增加员工们之间的感情交流通过行走有轨电车增加了员工们之间的合作默契。通过猜谜语促使员工们开发智力善于动脑。通过形体比划猜词组使员工们懂得只有互相协作才能取得成功。通过多种培训。使他们在各个方面都有了长促的进步。在工作中克服了一个又一个的困难。解决了一个又一个的难题。同时我

11、们建立了各项规章制度。要求每名员工必须做到克尽职守。但是因为我们工程部是后勤部门所做的工作是很少为人所知的甚至有些人对我们的工作不以为然持有偏见认为我们不是营业部门不能直接为酒店创效益只能花钱为此我时常告诫我的员工说：“只要我们努力工作做到勤俭节约保障设备、设施完好为客人提供一个良好而又舒适的环境就是为酒店创效益”在这种思想指导下使我们的员工对各部门的设备、设施成功的维修了上万次。如果将酒店比做一个人我们工程部好比是一个人的心脏而我们工程部的水、电、油、暖就好比是向各个部门输送的血液、氧气和营养无论任何一个环节出现问题都将会给酒店带来无法挽回的经济损失直接影响酒店的声誉和形象。为此我们建立了巡

12、检制度发现问题急时解决把一切事故都消灭在萌芽状态之中例如：今年冬天进九以来我们接到餐饮部门的投诉说我们酒店来用餐的客人普遍都反映室内温度不够空调吹冷风的问题。得知这一情况后我们大家经过仔细的分析和认真研究发现是由于铁路锅炉房提供的热源温度过低也因为我们的换热系统由于老化而造成的换热效率降低所至针对这一问题将怎样解决呢?我经过反复思考后果断的做出决定把低区的换热罐改造为空调系统换热把铁路锅炉房供应仅有的50多度热能全部转换出来从而达到空调所需要的温度确保各部门正常营业。二、节能降耗向固有的设备要效益节水：有一段时期我们经常发现低区供水系统不正常时常有丢水的现象。我们通过对地沟管网进行了实地考查发现系统上出现了问题为使这一问题能得到很好的解决我们将原来直起供水改造成变频恒压供水并对水箱增加了电磁阀控制其中水位控制器是利用一些废旧门的电路板改造而成的这样即保证了水压的平稳供应而每个月又可节约用水1500吨。节电：酒店在装修期间为了提高视觉效果并为客人营造舒适的就餐环境我们增加了排风设备同时使用了大量的高功率的光源但是开业后每月的电量与以往相比增加了百分之0.42在这种情况下我常常在想怎样工作才能既不影响光照度又能把电量降下来呢?经大家集思广益最后决定将91间客房的地第 9 页 共 9 页