2021年西餐厅司理上半年工作总结范文.doc

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1、2022年西餐厅司理上半年工作总结范文XX年无论对付酒店照样我西餐厅都是一个成终年，欢送星评，大型款待，西餐厅都接收了严格的考验。固然有诸多的不够之处，但正是在一次次的整悛改程中，使我们急起直追。西餐厅才得以赓续开展。很荣幸有时机可以跻身于我xx酒店年度先进集体的行列。当然这更离不开领导都有力指挥与关心和我餐厅全体员工的不懈尽力。XX年无论对付酒店照样我西餐厅都是一个成终年，欢送星评，大型款待，西餐厅都接收了严格的考验。固然有诸多的不够之处，但正是在一次次的整悛改程中，使我们急起直追。西餐厅才得以赓续开展。很荣幸有时机可以跻身于我西北石油酒店年度先进集体的行列。当然这更离不开领导有力指挥与关心

2、和我餐厅全体员工的不懈尽力。就我餐厅XX年度的先进变乱表达如下：一、积极降服各类实际艰辛，连合协作意识强。西餐厅岗点疏散，工作点多面广，目前主要分管“四季咖啡厅”、“星空大堂吧”、“滋膳汤暖锅”、“送餐部”、“酒水办事吧”、“星月吧”、“行政酒廊”以及阶段性营业的“星光烧烤吧”等岗点，人员流动量大，一些新开岗位没有员工编制，分外是在客情很忙的时候，人员支配异常的重要。然那么餐厅全体人员“一家人”的意识异常强，可以或许积极屈从餐厅领导支配，自觉降服各类艰辛，连合协作干好工作。人人都形成了“哪里忙我就去那里协助的”优越习惯，在尽力完成好本身工作的同时，随时做好调遣到其他岗点协助的筹备。如，在客岁5

3、月到9月中旬短暂经营的星光烧烤吧，在没有编制一个员工，主要靠四季咖啡厅的晚班和夜班员工中抽调曩昔协助的环境下，任务完成对照好;在4月和9月的地方星评与国家星评工作中，餐厅员工可以或许心往一处想，劲往一处使，拧成一股绳做好本职工作，不合岗点的办事主力集中到了一起进展演练和培训，进一步加强正规办事意识，标准办事工作流程，并作为一专多能的办事主力介入此中，为酒店参加星评做出了应有供献;在11月滋膳汤暖锅转变经营策略，无法包管班次装备的环境下，我们根据上级领导的决心意图和工作指示，以现有人员为根基，在班次调剂上积极想法子，包管了各支部的正常营业。二、落实执行上级指示果断，工作任务完成好。在客岁的工作中

4、，我们可以或许严格落实上级领导的工作指示，积极按照酒店的全面工作安排，比照每季、每月任务指标，结合实际开展工作，较好地完成了“恋人节”、“国际”、“儿童节”、圣诞节与新年夜等节日性款待工作。餐厅作为节日运动日主要款待点，吸引了大量顾客，为酒店的形象鼓吹做了软广告，晋升了酒店的知名度。分外是在亚欧博览会部长级以上人员用餐、“国家电网会议”封店款待和国家星评委的早餐款待工作中，四季咖啡厅及行政酒廊作为紧张款待场所，餐厅全体员工思想上异常看重，工作认真负责，以让顾客满意的办事态度和办事质量圆满完成了保障任务。在继续屡次的大型运动款待和重点vip款待中，餐厅行政酒廊成为了早餐的紧张用餐场所，均以优越的

5、工作水准完成了任务。在“民众会议”中，我们作为主要款待部门，可以或许与天山厅积极共同配合做好款待工作，在领导的高度关心和指导下，顺利完成了款待任务。三、尽力为酒店创收做供献，创先争优气氛浓。在曩昔的一年里，西餐厅全年的买赠运动为餐饮部增长人气做出了必然的造诣。七、八、九三个月，在旅游旺季西餐厅收入可不雅，此中，7月收入xx元占餐饮部营业额的22.65%，8月收入xx元，占餐饮部收入的23.57%。9月收入xx元，占餐饮部收入的34.82%。收入比重的增长，离不开领导的正确指导与员工们的辛勤劳动。另外烧烤吧，在低投入高回报的经营形式下，也创收不少，6月烧烤吧收入xx元，经营利润率58.76%;7月收入xx元，经营利润率60.99%;8月收入xx元。11月开场滋膳汤暖锅厅转变经营形式，以半自助暖锅的形式面向广阔顾客开场实行。11月经营收入为xx元，款待12月经营收入为xx元，款待835人。经营形式的转变不仅刺激了滋膳汤暖锅厅的生意，也为餐饮部增加花费群体提供了保障。西餐厅在XX年受到了各级领导高度的关心与赞助，才使得我们有时机开展，有时机进步，赓续的改良。往后，我们会加倍严格要求自我，赓续晋升自我。争取在酒店大的偏向指导下，再立异高，成为酒店的有力砖瓦。 202_年西餐厅司理上半年工作总结范文【关键词】：p ：202_年工作上半年经理西餐厅第 4 页 共 4 页