食品加工企业不合格原辅料处理制度.doc
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食品加工企业不合格原辅料处理制度1.目 的：确保原料不合格品得到及时有效处理 2.适用范围：原辅材料到厂，以及在生产过程中出现的原辅材料问题 3.定义：不合格原辅料指不符合国家卫生安全要求的原料、辅料、食品添加剂、包材等4.内 容 ：4.1收购原辅料时发现不合格，一律拒收，由供应方自行处置；4.2原辅料采购进厂后发现不合格，遵循以下处理方法：4.2.1对采购的不合格原辅料要有明显的标记，存放在指定的区域，避免与合格原辅料混淆或被误用；4.2.2因计量不符、包装等不直接影响产品质量的不合格原辅料，及时联系供货商进行返厂处理；4.2.3原辅料直接存在质量不合格的，联系供货商进行退货，无法退货的直接报废，向供货商索要赔偿；4.3原辅料储存过程中发生因霉烂、变质、虫咬、损坏、过期等导致不合格品的，一律予以报废，不得投入生产；4.4根据本制度完成原辅材料处理工作后，认真做好不合格原料处理记录。5.质量记录5.1不合格原料处理记录
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