职工食堂管理制度-公司职工食堂管理制度.doc

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1、职工食堂管理制度:公司职工食堂管理制度职工食堂管理制度一、食堂工作人员应严格遵守公司的规章制度。服从主管部门安排，按时上下班，坚守工作岗位，未经同意不得擅自离开工作岗位。 二、要树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭热菜香，味美可口，饭菜定量，食品足量，平等待人。 三、员工要文明就餐，服从食堂工作人员的管理，应按先后顺序自觉排队刷卡打饭，不得无序就餐，不得高声喧哗，确保就餐环境秩序井然。 四、在用餐时要坚持节约原则，不要剩饭菜，不能随意浪费。用完餐应自觉清理台面上残渣，保持台面干净，将饭汤渣倒入垃圾桶内，不得倒入洗碗池内，以免堵塞下

2、水道。 五、员工要自觉爱护食堂设施，正确规范使用，不能作超极限的动作，否则损坏予以经济赔偿。 六、员工就餐一律按规定标准刷卡收费，禁止收取现金。账务做到日清月结，帐物相符，每月上旬公布上月收费明细，接受员工监督。 七、员工应尊重食堂工作人员，如对工作人员和饭菜有意见和建议，可直接向食堂管理员反映投诉，不得与食堂工作人员争吵。 八、外来人员因公需在食堂就餐者，应由接待部门事先通知办公室安排接待，接待部门做好服务工作。 职工食堂卫生安全管理制度一、食堂工作人员必须坚持持健康证上岗制度，每年进行一次健康检查，无体检合格证者，不得上岗。 二、食堂工作人员在工作时间要讲究卫生，穿戴整洁，穿工作服、戴工作

3、帽，不得穿便服；严禁吸烟、吃东西、随地吐痰。 三、餐具卫生做到“四过关”，即一洗二清三消毒四隔离；食品卫生做到“四隔离”，即生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、食品与天然物隔离。 四、要坚持每天打扫环境卫生，保证台面、地面、窗台干净；、爱护厨房里的一切用具及物品，严格遵守操作程序，严格遵守消防条例，做好防火工作。 五、做好防腐烂、防霉变、防止蚊蝇鼠害工作，保证饭菜卫生；餐具、操作间和就餐区要定期进行彻底清洁和消毒处理，避免食物中毒和传染病流行。 六、当日工作结束前，食堂工作人员要检查操作间内所有水、燃气阀门是否关闭，电源是否断开，炉内是否有明火，确认安全无误后方可离开。 第 3 页 共 3 页