2022年美的电压力锅菜谱图文教学文案 .pdf

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1、此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用一、香焖无锡排骨的做法（电压力锅菜谱）香焖无锡排骨材料：排骨 1 斤调料：绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法：1、 将排骨先斩成3cm 小块，用食盐拌匀腌10 小时左右取出；2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯1 分钟，取出洗干净；3、 将绍酒 1 茶匙、葱、姜，八角1 小块、桂皮1 小块、半碗生抽、3 茶匙老抽、糖1 茶匙一起放入电压力锅内；4、 将压力设置为30 千帕、保压时间设为25 分钟即可。5、 开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。二、香辣肘子的做法（电压力锅菜谱）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 -

2、- - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 31 页 - - - - - - - - - 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用香辣肘子材料 : 猪肘子 1 只（约 1 斤）调料：干红辣椒 2 两、姜 5 片、糖 1/2 茶匙、酱油、盐、花椒少许做法 : 1、 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2、 干辣椒去籽待用；3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1 小时；4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中；5、 设置压力值80 千帕，保压值30 分钟即可。口感：色

3、泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻三、电压力锅红烧猪手的做法（电压力锅菜谱）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 31 页 - - - - - - - - - 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用步骤一：猪手洗净，去毛后放在开水中焯一下，出沫后捞出用冷水洗净，晾一会(左上 1 图) 步骤二：葱切小段，姜切片，八角准备好，锅内倒油，待油冒烟后倒入翻炒爆香(右上 1 图) 步骤三：倒入洗净的猪手，大火翻炒，大概3-4 分钟后倒入适量料酒、酱油、糖、味精、盐

4、少许，继续翻炒后倒入高压锅，按下炖肉的开关（左下图，右下图）步骤四： 25 分钟后出锅啦 (如下图 ) 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 31 页 - - - - - - - - - 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用四、电压力锅红烧肉烧蛋的做法（电压力锅菜谱）主料：五花肉、鸡蛋、腐竹辅料：盐、葱段、姜片、蒜粒、肉桂、老抽、生抽、八角、糖名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - -

5、- - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 31 页 - - - - - - - - - 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用步骤：1、把五花肉（我家瘦肉比较多，儿子们不吃肥肉）带皮切4CM 大小方块，葱、姜等调料备用；名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 31 页 - - - - - - - - - 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用2、锅烧热入八角姜片爆香3、放入切好的肉块，翻炒至肉变色时加入老

6、抽、生抽充分上色名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 6 页，共 31 页 - - - - - - - - - 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用4、倒入电压力锅内，加水(不用多加，与肉平就行）、盐、葱段、姜片、蒜粒、肉桂、老抽、生抽、糖，按下开关就好了，简单方便。5、将泡好的腐竹、煮熟的鸡蛋（用牙签扎些小孔，入味）放入炖好的肉中，放半小时就行了。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - -

7、 - 名师精心整理 - - - - - - - 第 7 页，共 31 页 - - - - - - - - - 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用六、电压力锅红烩牛肉的做法（电压力锅菜谱）食材：牛肉（ 5 斤，我是一次炖了省事儿，红烩牛肉面可用不了这么多），西红柿1 个，洋葱 1 个，白萝卜，面条步骤：1.将牛肉切成大小均匀的块，洗净后冷水煮（水中加入花椒和姜片）2.开锅后将肉块捞出用冷水冲净血沫3.将冲净的肉块放入电压力锅，将之前准备好的开水倒入，与肉齐或者略微低于肉最佳4.（注意：以下调料为5 斤肉的调料，请根据个人口味以及食材的多少适当调整）放入郫县辣酱 2 勺，糖 2

8、 勺，盐 2 勺，鸡精小半勺，桂皮2 块，香叶 2 片，酱油适量（根据你家酱油的颜色和咸度）花椒 10 粒 大料 2 粒 姜蒜适量5.将西红柿和洋葱都切成大块放入，酱豆腐1-2 块6.盖上锅盖，通电，时间根据你家的电压力锅设置，我家设置了20 分钟（以上为红烩牛肉）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 8 页，共 31 页 - - - - - - - - - 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用7.将白萝卜洗净切片，放入冷水中待用8.冷水将白萝卜放入，煮开

9、后捞出放入冷水中待用9.将面条放入刚才煮萝卜的水中，煮熟10.2 片白萝卜码底，盛入面，浇牛肉汤+面汤，码白萝卜片+牛肉，撒香菜沫，可撒白胡椒粉也可不撒，完毕 七、云耳鲜蒸排骨的做法（清蒸菜-电压力锅食谱）原料：- 肋排半斤给剁小块我们家不太用手指长度的肋排，一定会给剁一下- 木耳一把事先泡开名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 9 页，共 31 页 - - - - - - - - - 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用- 姜片少许- 红辣椒一点是点缀用

10、的调料：- 用了一点老抽一点盐一点鲍汁，没有了做法：抓匀抓匀放高压锅压了三十分钟我很懒但是又想给ll 带饭，就会做这种不费事的菜弄好之后自己就去洗澡啊收拾什么的，电的反正也能自动断掉= = 我没有觉得高压锅不安全呀，我家一直会用，就水量不要超过警戒线就好电的比传统的更好用。感觉也更安全八、叉烧排骨的做法（电压力锅食谱）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 10 页，共 31 页 - - - - - - - - - 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用【叉烧

11、排骨】做法：（1）排骨（最好选子排）稍微冲洗一下之后，用生粉捏一捏，洗干净血水。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 11 页，共 31 页 - - - - - - - - - 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用既可去腥又能让肉质更嫩滑些。（2）入锅，加李锦记叉烧酱2-3 大勺，料酒1-2 勺。（3）电高压锅选择肉类键。全自动的锅，做完以上步骤就可以等吃了。九、粉蒸牛肉的做法（电压力锅食谱）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - -

12、 - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 12 页，共 31 页 - - - - - - - - - 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用材料：酢糊椒、牛肉、土豆、香菜少许做法：1、牛肉切块，加料酒、生抽、盐、花生油拌匀腌片刻。2、然后加入土豆块、酢糊椒和适量的水，拌匀，要让每一块牛肉和土豆都充分的接触到酢糊椒。3、拌好后可以放置片刻更入味，也可以直接上锅，旋转至豆类/腣筋档，大约需要45 分钟左右，待压力锅自然排气后，即可取出食用了。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - -

13、 - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 13 页，共 31 页 - - - - - - - - - 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用特别说明酢糊椒，有的地方也叫酢海椒，是一种用糯米粉，加水、红剁椒制成的家常配菜，湖北、湖南、四川都有这种做法。做好的酢糊椒装坛，存放室温2 周以上，吃时取出一些，用油在锅里反复翻炒成颗粒状，红色，透明，辣中透酸。直接吃或者配菜均可！做这道粉蒸牛肉，我是直接在超市熟食部买的新鲜的酢糊椒，即未经炒熟的， 直接拌入牛肉中就可以了。用酢糊椒代替蒸肉粉蒸肉时，调料不需要太多，酢糊椒蒸出的肉特别好味！十、麻辣粉蒸肉的做法（

14、电压力锅菜谱）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 14 页，共 31 页 - - - - - - - - - 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用原料：五花肉500 克 腐乳汁3 大勺郫县豆瓣2 大勺麻辣味蒸肉米粉葱姜蒜粉适量调味料：料酒高汤名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 15 页，共 31 页 - - - - - - - -

15、- 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用做法：1 五花肉切片用料酒葱姜蒜粉腌20 分钟，豆瓣切碎和腐乳汁蒸肉米粉一起拌入五花肉中2 静置 30 分钟放入电压力锅中，倒入少许高汤，加压15 分钟十一、黄豆炖排骨的做法（电压力锅菜谱）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 16 页，共 31 页 - - - - - - - - - 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用份量： 1-2 人份量原料：（依照个人口味调配调料，份量多可按此比例调配）排骨

16、： 500g 黄豆： 100g 生姜：少量盐：少量白砂糖：少量料酒： 1 匙 味精：少量酱油：少量做法：1、排骨斩成1.5 厘米左右厚块，洗净；2、生姜切成片备用；3、黄豆最好是用温水浸泡2 小时至豆皮自动脱落，不用泡亦可；4、将姜片、排骨倒入锅中，加料酒少量炒干血水，加水10 杯，加盐调味，大火烧开去浮沫；5、将所有材料倒入伊立浦电压力锅EPC450A中；6、选择自选压力80Kpa ，自选保压时间25 分钟即可。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 17 页，共 31 页

17、 - - - - - - - - - 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用十二、电压力锅版咖喱牛肉的做法（电压力锅菜谱）原料：土豆两只，洋葱一个，牛肉6 两，咖喱块（我用的是百梦多微辣，用了四块）做法：1） 牛肉切块，放入锅中焯水，之后放入另外一口锅里煮熟。我用的是电压力锅有自设的牛肉这一档，用普通锅的话大约需要煮1 个半小时左右2） 牛肉煮好后，取出待用。土豆去皮切块，洋葱切丝。3） 锅内放油， 6 成热的时候放入洋葱和土豆煸炒一会，之后加入刚才煮牛肉的清汤，再加入适量的咖喱块盖上锅盖煮30 分钟。中间要不时的搅动，以免咖喱沾到锅底。4） 之后把牛肉倒入，看汤如果少的话就再

18、加点。煮10 分钟左右就可以出锅啦。做盖浇饭也很好吃哦十三、香芋排骨的做法（电压力锅菜谱）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 18 页，共 31 页 - - - - - - - - - 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用材料：猪肋排 400 克、芋头 400 克调料：料酒、酱油、盐、姜、蒜做法：1. 将排骨洗干净，放入开水中焯2 分钟取出冲洗干净；2. 加入料酒1 茶匙、生抽3 茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10 分钟；3. 将芋头削皮，挖成碗状；

19、4. 将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中；5. 设置压力值为30 千帕，保压值为22 分钟即可。口感：芋头非常吸味，烹调的时候会吸收酱汁的浓味，芋头香糯异常,入口即化 ;排骨色泽酱红，也沾染了芋头的清香,非常鲜香可口。十四、黄豆猪蹄的做法（电压力锅菜谱）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 19 页，共 31 页 - - - - - - - - - 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用黄豆猪蹄的做法（电压力锅菜谱）材料：猪蹄 500 克，黄豆

20、100 克调料：桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐做法：1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯23 分钟再取出冲洗干净；2、黄豆用清水清洗干净；3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3 茶匙、姜5 片、鸡精半茶匙、糖1/5 茶匙放入电压力锅中，3 杯水。4、把压力设置为80 千帕。时间设置为30 分钟，出锅后放入葱花即可。口感：猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、 八角、 生姜之类的调料， 醇香爽口， 嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。营养功效：猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润。十五、姜焖五花肉的

21、做法（电压力锅菜谱）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 20 页，共 31 页 - - - - - - - - - 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用姜焖五花肉材料：五花肉调料：料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许做法：1.五花肉切成小块，放入开水中焯水2 分钟取出冲洗干净；2.用料酒、酱油、糖调制成酱料，将五花肉放入酱料中腌制15 分钟；3.将姜、蒜切成茸待用；4.把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中，设置压力值40 千帕，保压值20 分钟即可。口感

22、：肉质滑嫩，肥而不腻，口感香浓十六、糖醋猪肘子的做法（电压力锅菜谱）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 21 页，共 31 页 - - - - - - - - - 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用糖醋猪肘子材料 : 猪肘子 1 只（约 1 斤）调料：姜 5 片、醋 100ml 、糖 2 茶匙、酱油、盐、花椒少许做法 : 1.将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2.将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1 小时；3.将肘子和

23、酱料一起放入电压力锅中；4.设置压力值80 千帕，保压值30 分钟即可。口感：质地软嫩，色泽深红，浓郁醇香，肥而不腻十七、红酒烩排骨的做法（电压力锅菜谱）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 22 页，共 31 页 - - - - - - - - - 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用红酒烩排骨材料：猪肋排 1 斤调料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许做法：1、将排骨洗干净，放入开水中焯3 分钟取出洗干净；2、放入 1/5 茶匙

24、黑椒碎、 3 茶匙生抽、 1 茶匙老抽、生姜1 片、蒜瓣1 片、少许盐、少许味精、 1 杯红酒、冰糖少许（按个人口味）、1/3 茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制10分钟；3、把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水；4、将压力值设置成30 千帕，保压时间设置成22 分钟即可。口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。十八、萝卜炖牛腩的做法（电压力锅菜谱）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 23 页，共 31 页 - - - - - - - - -

25、 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用萝卜炖牛腩材料：牛腩 1 斤、白萝卜2 条调料：八角 2 粒、桂皮 1 小块、草果1 只、生姜 3 片、蒜 2 瓣、生抽5 茶匙、老抽3 茶匙、盐做法：1、 将牛腩洗净、放入开水焯2 分钟取出洗净；2、 将牛腩切成2cm 的小方块；3、 将白萝卜冲洗干净，削皮后斜刀切成菱形状小块；4、 将白萝卜放入开水中焯5 分钟，取出，倒掉苦水；5、 将八角、草果、桂皮冲洗干净备用；6、 将姜、蒜洗干净切丝待用；7、 把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗水；8、 把压力值设置成80 千帕，时间设置成30 分钟即可。口感：味

26、道清、润、甜。牛腩的肉质软烂浓厚而不油腻十九、东坡肉的做法（电压力锅食谱-无油无水无盐的三无红烧肉）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 24 页，共 31 页 - - - - - - - - - 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用材料：五花肉747 克料酒 105 克老抽 30 克海鲜酱油60 克冰糖 70 克小葱 50 克姜一小块做法：名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名

27、师精心整理 - - - - - - - 第 25 页，共 31 页 - - - - - - - - - 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用1、把肉用清洗冲洗下，切成3cm 左右的块。冷水下锅，加入几片姜和葱煮开，撇去浮沫。捞出备用。2、把小葱和姜片铺在电力压煲中。3、把焯过水的肉码到葱姜上面。把料酒、老抽、海鲜酱油冰糖混合淋到肉上。4、加上盖子，按下鸡/肉类键。5、大概十多分钟后压力煲响铃进入保温状态。稍等一会儿，放气开盖。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - -

28、- 第 26 页，共 31 页 - - - - - - - - - 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用6、这时的肉已经很香了.把肉取出放入碗中,撇去肉汤中的浮油,把汤汁浇到肉上。放到蒸锅蒸 20 分钟左右即可出锅食用。PS：我是用电压力煲做的，这个锅不吃汤。如果用炒锅的话，炖煮的时间要加长，为了不使汤汁煮干，应该相应的加些水。炖好的肉可以直接吃.但是蒸过的肉更鲜美哈。因为放了足够的酱油已经有咸味儿了，所以就不用另加盐了. 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - -

29、 第 27 页，共 31 页 - - - - - - - - - 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用食谱营养猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。来一块尝尝，不要怕肥哟，肥而不腻，瘦而不柴。让你吃了忘不掉啊。二十、春笋红烧肉的做法（电压力锅食谱）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第

30、 28 页，共 31 页 - - - - - - - - - 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用笋是低糖、低脂肪、多纤维的食物，可以吸附肉食里的油脂，并帮助胃肠消化。春天皮肤容易干燥，五花肉可以提供身体所需的油脂。所以春天吃春笋烧肉，既可以吃到鲜香味道，可以美肤，还不用过份担心体重增加。原料：猪五花肉500G 、春笋 800G 、葱 一根、姜 适量、盐 15g 、糖 适量 、生抽20ml 、老抽20ml 、料酒20ml 、植物油20ml ；做法：（器具：电压力锅）1.春笋剥皮洗净，切成滚刀块。葱切小段，姜切片。2.五花肉洗净去毛，切成方块。3.肉、笋放入压力锅，加葱、姜、盐

31、、糖、生抽、老抽、料酒抓匀，后再加入植物油抓匀。4.压力锅定在蹄筋档或定时50 分钟。5.盛碗即可。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 29 页，共 31 页 - - - - - - - - - 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用一碗笋烧肉， 第一顿一定是把笋吃光会剩下肉和汤的，第二顿把剩下的肉汤混着粗粉丝再炖一下，味道也够鲜美。五花肉出油会比较多，第二顿时要把浮油撇去。春笋的选择与储藏：挑选：1.颜色：黄白色的外皮，不要太深。名师资料总结 - - -

32、精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 30 页，共 31 页 - - - - - - - - - 此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用2.形状：身形细长顺溜的（但不能太细）。3.手感：硬挺的是好笋。如果捏上去手感潮湿发软，可能就是坏笋。储藏：1.吃笋要趁鲜，放几天可能会坏掉。2.放在通风处，可用报纸包起。如何剥笋（下图）：1.一层层剥开外层皮，象剥玉米和茭白。2.内层绿色的皮叶部分，如果特别嫩的可以留下食用，用刀削去硬质的皮和根。3.剥至最内层黄白色的果肉就可食部分。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 31 页，共 31 页 - - - - - - - - -