2022年农产品供应链 .pdf

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1、农产品供应链，农产品营销与贸易摘要：为了解我国农产品的供应情况以及农产品的营销与贸易，针对此问题在湖南醴陵石亭镇等地区进行了调查，调查表明农村市场化建设需要积极探索、发展与本地实际相符、实用的市场组织。关键词： 农产品，供应链，营销今年气温适宜、雨水丰沛，我国蔬菜获得了大丰收。不过，由于南北方蔬菜的集中上市和农户缺乏组织化的盲目种植，使得本应该皆大欢喜的收获最终以“ 菜贱伤农 ” 的悲剧收场。记者调查发现，全国部分地区蔬菜大面积滞销背后，凸显出我国农业产业化进展缓慢以及农产品(18.70,0.00,0.00%)供应链的不完善。据我所知， 今年四月河北的大白菜，江西的莴笋、 河南的芹菜等全国多个

2、地区蔬菜滞销情况依然严重。而7 月份海南的香蕉也出现大量的滞销。由于超市销售的蔬菜占整个蔬菜流通比重不到十分之一，再加上物流配送环节的制约，面对众多蔬菜滞销的区域，商超系统所起的作用有限，农产品供应链警报拉响。本次暑假 7 月，我走访了湖南省醴陵市石亭镇长岭乡，做了一个本地关于香瓜的供应链和营销与贸易的小调查。我发现有很大部分果农辛苦耕作一年，投入种子、肥料、农药、灌溉、人工各种费用，最后香瓜价格居然付不起收割工人的工钱。而在这条畸形利润链条的下端，水果经销商的日子也不好过。 “我每斤香瓜5 分钱”。在长沙马王堆蔬菜批发市场，水果经销商老王竖起两根粗糙的手指。在水果交易区，老王坐等客户将近一天

3、，只卖掉不到三分之一的香瓜。据老王介绍，柴油、装卸工工钱、包装费用以及司机食宿等费用加在一起，折合每斤香瓜5 角钱。换言之，即便是从长岭白拿瓜，到了长沙，成本自然上涨两角。过低的价格使得经销商纷纷转战其他水果。“在以前，这前面全是香瓜的大车，现在已经寥寥无几了，”老王指着眼前一块空地说，“由于香瓜生意不好做，将近三分之一的经销商都转型了。”缺乏组织化引导、盲目种植是农产品滞销的根源所在对于种植信息掌握不够及时，以及缺乏专业化的指导和组织是目前农户种植出现高风险的主要原因。 那么，如果及时掌握了信息就真的能解决这个问题吗？农产品种植复杂之处在于它还受到天气的影响。“比如某地区去年冬瓜的种植量由2

4、30 万亩增加到了270 万亩，增加 40 万亩。按理说，由于扩大了供给，冬瓜价格要降下来，结果由于遇到了自然灾害，冬瓜减产了，最后反而价格比原来高出了很多。”还有一种情况是，由于我国种植面积广大，仅仅控制区域种植面积是无法控制整个供给量的。“以山东金乡的大蒜为例。金乡是我国大蒜的主产区，去年从60名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 4 页 - - - - - - - - - 万亩增加到了80 万亩， 增幅不是很多， 但由于全国其他非大蒜主产区的大蒜可能增加种

5、植到100多万亩，结果必然导致大蒜价格下跌。对此，农户应该提高对种植信息的深加工和分析能力。超市是救世主吗？4 月 26 日，家乐福宣布与海南水果形成产地直采的对接，预计13 个品种共计307 吨的当季水果将从海南农民合作社直接运往北京、上海、 沈阳、 大连的家乐福门店。据了解， 从 2007年初开始， 家乐福就在全国建立直采模式，通过减少中间环节，降低采购成本并最终让利于消费者和农户。由于减少了中间环节，直接采购的农产品市场售价较之传统模式的售价低15到 20。可以看到， 在商务部的推动下，超市对滞销蔬菜的采购部分程度上缓解了当地菜农的燃眉之急。但是从农产品整个供应链来看，无论是上游农户、中

6、间流通环节还是作为终端的超市，每个环节之间的衔接依然有不少问题。在上游农户方面，我国没有大型的农场，农户以家庭为单位进行生产和种植，上文提出的缺乏组织化种植水平根源也在此。这种情况下， 超市无法与每家农户一一对应，只能选择当地大型的农业合作社。“超市无法与农户进行交易有两个难点，一个是由于超市需要增值税发票，但农户作为个人生产单位无法提供该发票。此外，超市与农户签约，遇到农产品价高的时候，农户有可能不按照合同约定供应商品。”商务部研究院消费经济研究部副主任赵萍告诉记者。而超市与当地农业合作社合作时也容易遇到农业合作社鱼龙混杂，鱼目混珠的现象。“ 我们在找合作社的时候也走过一段弯路，我们发现80

7、% 的合作社仅仅有执照，没有自己的基地，无法满足我们的采购需求。另外，他们中有部分是为自己图利，很少组织农户进行科学种植。”在流通环节， 不断上涨的油价、人工费用以及包装费用推涨了农产品在终端的零售价。于剑波表示，一斤蔬菜从产地到卖场要经过分拣、包装、配送等过程。以一斤白菜从山东运到北京为例，其中分拣和包装成本共两角、运输费用一角、水分蒸发等损耗占用一角，到物美配送中心成本已经多出 4 角，然后再由配送中心运输到每个门店需要一角左右的成本。换言之，产地批发价4分钱的菜，到了卖场至少要卖到5 角 4 分。减少了中间环节的农超对接尚且如此，如果按照层层批发的传统模式下来，菜价自然高居不下。最后在超

8、市终端，与上游的对接亦有难题。“超市直采需要标准化生产，但目前国内农业生产达不到这个水平，”另外，于剑波认为，“农超对接对零售企业自身硬件设施有相当高的要求，企业必须有强大的配送中心和销售终端及一定的冷链物流”。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 4 页 - - - - - - - - - 说心里话， 我们的农民兄弟也是不容易的，他们一年到头辛辛苦苦地把东西种出来以后，把东西卖到市场也面临着很大的风险。首先，农民生产农产品要有投入，化肥、农药、种子等等这些费用

9、，这些费用中的好多费用都是赊账的，比如说农民到销售化肥的商店，不是先给你钱，而是说你先借用，然后生产出农产品卖掉以后再付款。生产出农产品后，很多农民都希望能够兑现农产品营销的制约因素( 一) 农产品营销组织不完善且未形与外部市场的有效竞争我国农产品贸易的最突出特点是国际市场与国内市场竞争交织在一起，这样既扩大了农产品贸易的机遇，也加重了农业生产的风险。这就需要运用科学的方法组织农业生产和农产品贸易。在美国及其他农业发达的国家和地区，农产品从信息、生产、销售、加工、运输到交易、出口，由一个或多个企业组织，形成环节众多的、围绕农产品贸易而形成的链条。而在我国西部地区，一是没有众多农产品加工企业，尤

10、其是大型的农产品加工企业，农业跨国公司更是微乎其微；二是缺乏规范有序的营销组织，多数农产品的国内贸易网络都未形成，而条块分割体制、分散经营的状况也很难提高农产品的竞争力；三是贸易手段单一，贸易方式不灵活、不规范，国内交易基本上还是通过传统的集镇市场的形式进行，期货交易、 网上交易等现代交易方式很少；四是多元贸易主体没有形成。特别是在西部地区农村，农产品贸易主体缺乏。大多数农产品是通过与不稳定的商贩进行交易销售，或者是被龙头企业垄断收购，贸易主体的单一和农村经济组织、中介组织的匮乏使得农民缺乏议价能力。这些既加深了农产品销售的不稳定性，又使得西部地区的农产品贸易发展迟滞。( 二) 农产品销售成本

11、偏高制约特色产品竞争优势的发挥中部地区总体上处于内陆地带，相对于东部地区，销售成本的上升使得农产品的竞争力下降。本地区有众多特色鲜明的农产品，但大多数产品由于离消费地太远，运输成本过高导致产品价格上升，很多农产品的竞争优势难以发挥。( 四) 农产品生产种植脱离实际需求顾客的需求有其特殊性和普遍性。特性表示顾客由于各地风俗、年龄、教育景、可支配收入以及潮流时尚的不同，会农产品品种、质量、口味等提出不同的求；普遍性则体现人们随着生活水平的高，对农产品的绿色、经济、卫生、营养方便性等要求越来越高。为使农产品的供给符合顾客需求特点，要进行相应的农产品市场调研，捕捉相应息，分析竞争对手( 其他地区种植相

12、关产的农民及加工者) ，从而进行市场细分和位，这是实现农产品顺利销售的重要环节。促进长岭乡农产品营销的策略名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 4 页 - - - - - - - - - ( 一) 推进农产品市场调研并引导农产品深度加工市场调研是了解顾客对农产品需求的一个重要途径，缺少调研环节或者调研不到位都会导致产品供需失衡，增加种养风险，所以应及时掌握农产品市场的种养及销售信息并研究市场走向，广泛收集各种农业新闻与信息。进行分析和预测。一般来说，城镇是农产品

13、的主要消费区，代表着农产品消费趋势。于是需要农民“调研员”走菜场、访市民，了解城里人的喜好及产品价格，然后再返乡种植和加工。这样，产品对路自然能卖出好价钱。需要注意的是，市场调研的对象不仅仅是终端消费者，还可能是一些加工企业。通过对这类大客户的调研，农民可以根据他们的要求签订订单，进行标准化生产。( 二) 降低销售成本并拓展农产品营销渠道降低成本可以从以下方面着手=一是通过适用技术的应用来降低人工及肥料投入。提高工具材料的耐用性， 使机械减少耗能和提高效率。缩短农产品生长周期等。二是降低农产品交易成本。卖者为实现交易要产生交易费用，在市场价格与生产成本确定的情况下，降低交易费用就能提高农民纯收

14、入。三是降低农产品物流成本。由于种植分散，再加上农产品易腐、易损坏等特点，导致在运输、储存、配送过程中的成本相当大，因此要缩短流通环节和降低物流费用。四是通过培训使农民增加成本管理知识。农村市场化建设需要积极探索、发展与本地实际相符、实用的市场组织。例如在市场流通组织方面，可以通过吸引外部经销商进驻市场，加快推动商贸工农一体化组织建设等。另外。 政府要制定和完善农产品市场进入、市场竞争、 市场交易规则及维护市场秩序的法律法规依法加强市场管理和监管， 坚决纠正和打击破坏市场规则的不法行为；充分发挥市场管理者在市场中的服务、沟通、公证、监督和仲裁的作用，以保证市场公平、公正、有序运行。参考文献1李崇光农产品营销学【M】高等教育出版社，201)4 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 4 页 - - - - - - - - -