2022年超市仓库管理规定 .pdf

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1、超市仓库管理规定1. 库存商品要进行定位管理， 其含义与商品配置图表的设计相似，即将不同的商品分类、分区管理的原则来存放，并用货架放置。仓库内至少要分为三个区域：第一，大量存储区，即以整箱或栈板方式储存; 第二，小量存储区，即将拆零商品放置在陈列架上; 第三，退货区，即将准备退换的商品放置在专门的货架上。2. 区位确定后应制作一张配置图，贴在仓库入口处，以便于存取。小量储存区应尽量固定位置，整箱储存区则可弹性运用。若储存空间太小或属冷冻 (藏) 库，也可以不固定位置而弹性运用。3. 储存商品不可直接与地面接触。一是为了避免潮湿 ; 二是由于生鲜仪器吸规定;三是为了堆放整齐。4. 要注意仓储区的

2、温湿度，保持通风良好，干燥、不潮湿。5. 仓库内要设有防水、防火、防盗等设施，以保证商品安全。6. 商品储存货架应设置存货卡，商品进出要注意先进行出的原则。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 11 页 - - - - - - - - - 也可采取色彩管理法， 如每周或每月不同颜色的标签，以明显识别进货的日期。7. 仓库管理人员要与订货人员及时进行沟通，以便到货的存放。此外，还要适时提出存货不足的预警通知，以防缺货。8. 仓储存取货原则上应随到随存、随需随取，但

3、考虑到效率与安全，有必要制订作业时间规定。9. 商品进出库要做好登记工作，以便明确保管责任。但有些商品 (如冷冻、冷藏商品 )为讲究时效， 也采取卖场存货与库房存货合一的做法。10.仓库要注意门禁管理，不得随便入内。超市生鲜处仓库管理规定1、生鲜处仓库的环境标准(1) 湿度、通风符合商品储存条件。(2) 照明、防火设施符合消防安全标准。(3) 灭虫、杀虫符合卫生防疫标准。(4) 地面无垃圾、积水、油迹，货架无散开货、未封商品、灰尘等。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2

4、 页，共 11 页 - - - - - - - - - 超市生鲜处仓库管理标准2、保质期控制：限截止最后销售日(有效销售期 ) 1_天 保质期最后一日1_天 保质期前一日8_天 保质期前两日16_天 保质期前五日_天以上 保质期前十日备注：超过保质期的食品不能出售，只能作退货或报废处理。接近保质期限的食品，必须采取相应措施：降价、促销等。超市生鲜处仓库管理标准3、蔬果( 商品与自用品库存 ) 库存的控制与周转(1) 订货时，每一种水果的库存的周转期限在三天以内; (2) 发现某种商品的库存过大时，要采取必要的促销、 降价的手段清除库存。超市生鲜处仓库管理标准4、肉科(商品、自用品、原料库存 )

5、库存的控制与周转(1) 订货时，每一种保鲜的库存的周转期限制在两天以内; (2) 发现某种保鲜商品的库存过大时，要采取必要的促销、降价、转货的手段清除库存 ; 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 11 页 - - - - - - - - - (3) 冷冻商品与原材料的库存，要与订货周期内的使用数量相匹配并有少量余货为最佳。超市生鲜处仓库管理标准5、鱼科的库存管理(1) 水质、水温、氧气、清洁度等要求必须符合要求，水循环、氧气循环、清洁程序必须时刻保持畅顺; (

6、2) 冰鲜商品陈列必须有足够的冰覆盖以保持温度始终如一; (3) 保证冷冻商品、 海鲜干货销售在保质期内， 并及时将腐烂变质冰鲜及反肚、死掉的活鲜、破包装的冷冻品、发霉潮湿的干货挑出。超市生鲜处仓库管理标准6、面包的仓库管理(1) 分类存放，依次考虑的原则有商品分类、岗位分类、供应商分类。(2) 先进先出的原则，不仅有明确保质期，先到货商品存放在最外面。(3) 整齐、安全、拿取方便。超市仓管员安全职责范文一、岗位名称：管事部库房保管员二、岗位级别：三、直接上司：管事部领班名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整

7、理 - - - - - - - 第 4 页，共 11 页 - - - - - - - - - 四、岗位提要：负责餐饮部各种餐具、杯具、用具的保管、发放、补充和盘点工作，随时满足餐厅对客服务中对餐具、用具的需求。五、具体职责：1. 负责餐饮部餐务库房的餐具、 用具的保管工作和餐饮部各点所需餐具、用具的发放工作。2. 定期对各点餐具进行盘点，并根据损耗情况及时加以补充。3. 根据宴会、自助餐、冷餐会等客情通知，及时配备餐具和用具。4. 每天各点领用和借用的餐具，做好借用餐具和用具的回收工作。5. 定期要求洗碗工清洁抛光银器。6. 根据需要配发各种洗涤剂其他清洁用品. 7. 负责餐务库房餐具、用具的

8、分类整理工作。8. 负责餐务库房内餐具、用具的统计造册工作。9. 负责餐务库房的安全和清洁卫生工作。10.完成上级交办的其他工作。七、任职条件：1. 有较强的事业心和责任心，工作认真仔细。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 11 页 - - - - - - - - - 2. 掌握各种餐具、用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐厅、厨房所用餐具、用具的分类和保管方法，了解各种洗涤剂和清洁用品的特性和使用方法。3. 了解餐饮服务的规格及程序。4. 高中毕业或具有同等

9、学历。5. 身体健康，精力充沛。仓管员安全职责21、对本仓库所储危险物品及装卸、出入库操作过程的安全负责。2、严格遵守公司和仓库各项安全生产的规章制度、操作规程和劳动纪律。3、自觉接受岗位技术培训，熟悉本仓库所储危险物品的理化特性及危险处置方法。4、严格按出入库通知单的品种、数量监督入库、出库，确保帐、物、卡相符。5、严格按规定进行仓库安全巡查，重点检查仓库防火、防爆、防盗、防潮及包装破损情况。及时消除跑、冒、滴、漏，保持仓库整洁，保证作业场所尘、毒含量在允许范围内。6、严格执行收存危险物品“四不入库” 。(没有公安机关签发的准运证或没有其它规定的手续不入库;危险物品的品种、数量不清不入库;

10、库内混存、超量不入库 ; 过期失效、变质的危险物品不入库) 。7、严格执行发放危险物品名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 6 页，共 11 页 - - - - - - - - - “四不发放”。 ( 没有本单位发货单据不发放; 运输危险物品的工具不当和没有押运人员的不发放 ; 品种、数量与单据不符不发放; 过期失效、变质的危险物品不发放 )。8、严格执行危险物品堆垛高度的限制和先进先出制度。9、做好设备和安全设施的巡回检查及维护保养，并认真做好记录。10、加强自我防护意识

11、，正确佩戴和使用劳动防护用品。11、 发现事故隐患， 第一时间报告并采取有效措施， 将事故消灭在萌芽状态。12、认真做好交接班工作，尤其是危险物品进出库的品种、数量、包装及储存要求等信息。仓管员安全职责3(1) 工作原则：有章可循，有法可依; (2) 岗位程序：写你要做的，做你所写的，记你所做的，查你做过的，改你做错的，验你改过的 ; (3) 协助材料员、质检员对购入材料进行检验和试验; (4) 对入库材料进行标识管理，分类堆放，保证仓库整洁有序; (5) 易燃、易爆、贵重材料应设置专门库房，标识清楚，不能与其它材料共同放置 ; 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - -

12、 - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 7 页，共 11 页 - - - - - - - - - (6) 做好库房的标识管理工作，清洁卫生工作及消防安全工人; (7) 做到不合格材料不入库，如来不及检查，应挂状态标识。检定合格后存放保管，做到进出库内物资都是合格物资; (8) 做好材料搬运、贮存包装，防护与交付工作; (9) 做好材料出入库登记工作，帐目建立清楚，做好每月库存盘点工作，确保帐目平衡 ; (10) 定期向项目部报告库存使用情况，存货情况。仓管员安全职责41、负责原材料的验收、保管、发放，有化妆品行业经验者优先，管理能力强;

13、2、负责登记原材料明细帐或审核与原材料有关的原始票据; 3、负责编制原材料库存日报表、月报表等; 4、原料进仓后，及时在每一独立包装物上贴上标识，并保证发出时标识的完整性。5、收到原料检查各外包装的完好性并及时通知质检员检验，对不合格需要退货的原料，应有明确标识。如有问题及时向有关部门反映。6、能辨别及熟记各种原料的代号并掌握库存物品的特性，合理安排摆放区名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 8 页，共 11 页 - - - - - - - - - 域。7、负责办理上级临时

14、交办的其他事项。基本要求：1、化妆品技术与管理、精细化工、生物科技等相关化学类专业应届生，有同行业工作经验优先录取; 2、具有团队合作精神、能有吃苦耐劳精神、做事责任心强; 3、平台的晋升空间为乳化技术员、仓库组长/ 主管。仓管员安全职责5现场保管员岗位职责虽然只有三条，但三大员互相制约监督管理机制却很具体。其职责有：1、验收、保管、发放、回收民用爆炸物品; 2、如实记载收存、发放民用爆炸物品的品种、数量、编号及领取人员的姓名; 3、发现、报告变质或过期的民用爆炸物品。各单位在具体落实执行时，做了不少细化，综合如下：1、必须遵守爆炸危险物品各项管理规章制度和安全技术操作规程。名师资料总结 -

15、- -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 9 页，共 11 页 - - - - - - - - - 2、负责验收、保管、发放和统计爆破器材，并保持完备的记录。3、对无爆破员作业证和领取手续不完备的人员，不得发放爆破器材。4、必须坚守工作岗位，坚持每天_小时值班。5、必须坚持专库专用，严禁混存性质相抵触的易燃易爆危险物品。6、负责清除仓库周围的杂草等易燃物。7、严禁在仓库内住宿、会客、酗酒、吸烟和带入火种火苗、通讯工具及明火照明。8、严禁转借、转卖、赠送、私存民爆产品。9、及时统计、报告质量有问题

16、及过期变质的爆破器材。10、发现民用爆破器材短少、丢失、被盗等要保护好现场并立即报告单位领导和当地公安机关处理。11、爆破器材入库坚持“四不入” 。即没有公安机关签发的爆炸物品运输证或没有其它规定的手续不入库，入库爆破器材品种、数量不清不入库，不符合混存、库内超量不入库、不合格的产品不入库。12、爆破器材坚持“四不发” 。即没有公安机关签发的爆炸物品运输证或没有本单位的发料单据不发，运输车辆不符合规定、车况不良和没有押运员不发、危险品的品种、 数量与单据不符不发， 过期失效、变质、包装破损爆破器材不发。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - -

17、 - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 10 页，共 11 页 - - - - - - - - - 13、做好爆破器材出入库记录、账物相符、日清月结; 库房内有识牌，及时记录库房内危险品的品种、规格、数量等，危险品堆放整齐，先进先出。14、做好库房的日常检查和管理。每天检查库内危险品是否账物相符、危险品堆垛是否稳定、摆放是否整齐、产品包装和质量有无损坏、变质和失效现象;检查库内温度湿度、及时开窗通风; 检查安全、消防、避雷设施是否齐全完好; 保持库房清洁，随时清扫室内外的易燃物品。若发现库房设施和危险品丢失被盗，及时报告保卫和公安机关。15、保管员严格控制码放高度和间隔距离，炸药1.8m、雷管1.6m、离墙距离 0.3m、清点通道 0.8m，运输通道 1.2m，进入库区时严禁携带手机等通讯工具和穿化纤衣服进入现场。16、对失效、变质的炸药、雷管要清点数量，进行登记，单独存放，及时与公安机关联系销毁，并签字存档。17、保管员应掌握和了解危险物品管理的安全常识，考试合格后持证上岗。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 11 页，共 11 页 - - - - - - - - -