餐厅员工管理制度餐厅员工管理制度大全.doc

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1、餐厅员工管理制度餐厅员工管理制度大全餐厅员工管理制度一、奖励条件及具体金额 提出改变本店的经营思想，经济效益显著，奖励100元。 提出改变本店的经营管理，增加经济效益，奖励100元或晋升一级。 提出提高服务质量的办法，具有社会效益何经济效益，奖100元。 提出节约增收的办法，具有经济效益，奖励50元。 提出其他合理化建议被采用，奖励50元。 在工作中主动为客人提供优质服务，获得客人表扬且事迹突出，奖励20元。 争做好人好事，奖励20元。 拾金不昧，奖励20元。 获得优秀员工，奖励20_元。 发现安全隐患及可疑苗头，及时报告，并采取有效措施，避免重大损失，奖励100元。 二、服务员的岗位职责与奖

2、罚制度上班必须按规定着工作服，工作帽，统一发型 女服务员：上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型。 男服务员：不准染发，不留胡须，勤修面。 不准留长指甲，不得涂指甲油，不准用刺激性很强的香水。 上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。 工作服要整洁，无油渍、无皱痕。 上班前不准吃大蒜、大葱、槟榔等刺激性带异味的食品；不能吃酒精含量过高的食物饮料。 不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒、抠鼻子、挖耳朵、梳头发剔牙、打哈欠等，打喷嚏应适当遮掩。 检查仪容、仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。 凡违反以上规定，一次扣款5元，再次扣款20元，三次扣50元。 三、劳动纪律 提前10分钟到岗，换好工作服，检查好仪容仪表。 上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈。上班时间在自己区域站立。严禁以工作场地为休息场所，违者一次罚款5到20元。 不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单，给餐厅造成的损失由本人承担。视情节轻重罚款20到20_元。 不许利用职务之便少记客人所用食品，一经发现罚款50到100元。 第 2 页 共 2 页