个人年终总结服务员.doc

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1、个人年终总结服务员餐厅服务员工作总结餐厅服务员工作总结（一）在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务必须掌握七大要素：1、微笑在酒店日常经营过程中要求每一位员工对待客人都要报以真诚的微笑它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度提高服务技能和技巧。“千里之行始于足下”,要想使自己精通业务必须上好培训课并在实际操作中不断地总结经验取长补短做到一专多能在服务时才能游刃有余这对提高酒店的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。3、准备即

2、要随时准备好为客人服务。也就是说仅有服务意识是不够的必须要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备作为该准备的必须提前做好。如在客人到达之前把所有准备工作作好处于一种随时可以为他们服务的状态而不会手忙脚乱。4、重视就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节甚至产生消极服务现象。这是因为员工看他们穿戴随便消费较低感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中往往越有钱的人对穿戴方面都特别随便这是因为他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上千万不能以貌取人而忽略细微服务要重视和善待每一个客人让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”

3、.5、细腻主要表现于服务中的善于观察揣摸客人心理预测客人需要并及时提供服务甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到使客人倍感亲切这就是我们所讲的超前意识。6、创造为客人创造温馨的气氛关键在于强调服务前的环境布置友善态度等等掌握客人的嗜好和特点为客人营造“家”的感觉让客人觉得住在酒店就像回到家里一样。7、真诚热情好客是中华民族的美德。当客人离开时员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临以给客人留下深刻的印象。现在的竞争是服务的竞争质量的竞争特别酒店业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的我们必须运用各种优质服务形成自身的服务优势以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度使酒店立于不

4、败之地！每个职业都需要讲求团队精神在快乐迪也一样。生意比较忙时同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客一人有难其他同事也会及时上去调节纷争使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。平时我也会和顾客谈天了解他们所喜欢的歌曲并新曲让顾客满意而归。这样就多了几个回头客让顾客朋友提高了消费率。之后我也会做一些小结这样日积月累使我的服务更能为顾客所接受和喜欢。作为一名服务人员也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的可是我要说的是：条条道路通罗马我为服务别人而快乐我为能在这里

5、工作而幸福！我能为这个集体工作而自豪。我认为我的职业就像一个表表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的但却是必不可少的。当然学无止境学到还得运用到以后的工作中希望领导能多加督促同事能互相学习在以后的工作中提高服务效率努力做到一名优秀的服务工作人员。让顾客在本酒店酒店感受到不一般的快乐。餐厅服务员工作总结（二）从这次餐饮服务员改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行爱一行的思想知道了一个人是否有所作为不在于他从事何种职业而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质从而增强我的从业意

6、识立志要么不做要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。热爱你的工作：当你热爱自己的工作你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康

7、、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作以提高工作效率。要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作通常不会过重多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理只要你勤奋成功的大门就为你敞开。要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比自信是最重要的东西自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难相信自己是最优秀的。要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人真诚做人、认真

8、做事事业将会更成功责任：就是以公司利益为重对自己的工作岗位负责；就是为客人负责给客人提供优质的出品与服务；就是“敬无在”,即使没有人监督你你也会认真地做好工作这就是责任的表现。平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平位在努力者面前机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力今后如何能挑起大梁。团队：发挥团队精神是企业一致的追求餐饮企业的工作由多种分工组成非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。这次的兼职给我的体会非常的深刻我觉得我们做每一件事情都是每天进步一点点：积沙成塔、积少成多很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点是在走向领先；每天多做一点点是在

9、走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。餐厅服务员工作总结（三）一、通过职业素质的培训：使我树立了正确的从业观念改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行爱一行的思想知道了一个人是否有所作为不在于他从事何种职业而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质从而增强我的从业意识立志要么不做要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。二、通过服务技能的培训：我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；(Motivationalmodelyuedu.mipang.

10、)铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基矗三、通过这次培训如何做好服务员我总结了以下几点心德与同事们共同学习:1、热爱你的工作：当你热爱自己的工作你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。2、迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中

11、获胜我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作高工作效率。3、积极参与各种职位培训：培训学习是进步与发展的原泉。4、要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作通常不会过重多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理只要你勤奋成功的大门就为你敞开。5、要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比自信是最重要的东西自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难相信自己是最优秀的。6、要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人真诚做人、认真做事事业将会更成功7、责任：就是以公司利益为重对自己的工作岗位负责；就是为客人负责给

12、客人提供优质的出品与服务；就是“敬无在”,即使没有人监督你你也会认真地做好工作这就是责任的表现。8、平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平位在努力者面前机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力今后如何能挑起大梁。9、团队：发挥团队精神是企业一致的追求餐饮企业的工作由多种分工组成非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。10、每天进步一点点：积沙成塔、积少成多很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点是在走向领先；每天多做一点点是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。服务员个人工作总结服务员个人工作总结2021年服务员个人工作总结（1）一年来在公司党

13、委的正确领导和关心帮助下本人认真学习“三个代表”的重要思想按照局党委确定的工作思路以微笑服务为己任以顾客满意为宗旨立足本职、爱岗敬业、扎扎实实地做好电信基层客服工作。现对自己全年的工作总结如下：一、勤奋学习与时俱进理论是行动的先导。作为电信基层服务人员我深刻体会到理论学习不仅是任务而且是一种责任更是一种境界。一年来我坚持勤奋学习努力提高理论水平强化思维能力注重用理论联系实际用实践来锻炼自己。1、注重克服思想上的“惰”性。坚持按制度按计划进行理论学习。首先不把理论学习视为“软指标”和额外负担自觉参加每季度的党课集中学习;其次是按自己的学习计划坚持个人自学发扬“钉子”精神挤时间学正确处理工作与学习

14、的矛盾不因工作忙而忽视学习不因任务重而放松学习。2、注重理论联系实际。在工作中用理论来指导解决实践学习目的再于应用以理论的指导不断提高了分析问题和解决问题的能力增强了工作中的原则性、系统性、预见性和创造性。到公司三年来我注重把理论转化为自己的2021全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作独家原创1/7科学思维方法转化为对实际工作的正确把握转化为指导工作的思路办法积极研究新情况解决新问题走出新路子克服因循守旧的思想力戒“经验主义”拓展思维。二、立足本职爱岗敬业作为客服人员我始终坚持“把简单的事做好就是不简单”。工作中认真对待每一件事每当遇到繁杂琐事总是积极、努力的去做;当同事遇到困难需要替班时

15、能毫无怨言地放弃休息时间做好工作计划坚决服从公司的安排全身心的投入工作。2021年服务员个人工作总结（2）2021年转眼间已经过去了新的一年已经开始。作为_的一名_前台服务员我现将我的工作总结及心得呈现如下。希望各位予在指导建议。我来_工作已有几个月了工作中学会了很多东西更学会了用自己的头脑来开扩自己语言的不足。还有就是懂得了作为一名服务员要想提高自己的销售能力就得比别人多努力。以下就是我在工作中学到的。一、急客人之所急想客人之所想。前台服务人员每天都会接触到不同类型的客人针对不同类型的客人我们应提供不同的服务其服务宗旨是不变的“把宾客当作我们的上帝”。服务准则“让客人方便是服务的最高准则客人

16、的需求是服务最高命令永不说2021全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作独家原创2/7&;#8222;NO&;#8223;”。对_的常客我们提供礼貌细微的服务首先要了解客人的习惯比如客人一般在几点退房我们可以提前把帐务整理好等客人来时直接退房即可这样一来即能为客人节省时间又能让客人感觉到在我们_颇受重视相信下次客人来济南时依然会选择我们名雅。二、对顾客笑脸相迎客人走进_后看到我们热情的笑脸才会有亲切感才能体味到宾至如归的感觉。即使在结帐服务工作中遇到一些不愉快的事情如果我们仍以笑脸相迎相信再无理的客人也没有道理发脾气所谓“相逢一笑百事消”嘛!。编辑：科学发展观个人剖析材料三、不要对客人做出没

17、有把握的许诺。当客人的需求需由其他部门或个人的协助下完成时就应该咨询清楚后再作决定因为客人想得到是准确的答复。但无论如何这并不意味着可以不想尽一切办法为客人解决问题关键是让客人明白他的问题不是你可以马上独立解决的而你确实在尽力帮助他。许多客人在前台要求多开发票我们就委绝婉拒并建议客人可以在其他经营点消费计入房费项目这样既能为_增益又能满足客人的需求但绝不可为附和客人而违背原则。四、考虑如何弥补同事及部门工作的失误保证客人及2021全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作独家原创3/7时结帐令客人满意。前台收银处是客人离店前接触的最后一个部门所以通常会在结帐时向我们投诉_的种种服务而这些问题并非

18、由收银人员引起这时最忌推诿或指责造成困难的部门或个人“事不关已高高挂起”最不可取的它不但不能弥补过失反而让客人怀疑整个_的管理从而加深客人的不信任程度。所以应沉着冷静发挥中介功能由收银向其他个人或部门讲明情况请求帮助。在问题解决之后应再次征求客人意见这时客人往往被你的热情帮助感化从而改变最初的不良印象甚至会建立亲密和相互信任的客我关系。五、不断学习不断提高自己的道德修养不断提高自己的服务技巧。“剑虽利不砺不断”、“勤学后方知不足”。只有学习才能不断磨砺一个人的品行提高道德修养提高服务技巧。让我们迈着矫健的步伐不断的向前走才能走我们的一片可以展翅高飞的天空!名雅的兄弟姐妹们为了我们的明天而努力吧

19、!2021年服务员个人工作总结（3）年底了各行各业都在进行年终总结_服务行业也不例外现将我的_服务员工作总结如下：在这里我学到并且提倡如何做好优质服务掌握七大要2021全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作独家原创4/7素：1、微笑在_日常经营过程中要求每一位员工对待客人都要报以真诚的微笑它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度提高服务技能和技巧。“千里之行始于足下”要想使自己精通业务上好培训课并在实际操作中不断地总结经验取长补短做到一专

20、多能在服务时才能游刃有余这对提高KTV的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。3、准备即要随时准备好为客人服务。也就是说仅有服务意识是不够的要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备作为该准备的提前做好。如在客人到达之前把所有准备工作作好处于一种随时可以为他们服务的状态而不会手忙脚乱。4、重视就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节甚至产生消极服务现象。这是员工看他们穿戴随便消费较低感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中往往越有钱的人对穿戴方面都特别随便这是他们自信;而衣服根本不能代2021全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作独

21、家原创5/7表财富的多少。我们在这一环节上千万不能以貌取人而忽略细微服务要重视和善待每一个客人让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。5、细腻主要表现于服务中的善于观察揣摸客人心理预测客人需要并及时提供服务甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到使客人倍感亲切这就是我们所讲的超前意识。6、创造为客人创造温馨的气氛关键在于强调服务前的环境布置友善态度等等掌握客人的嗜好和特点为客人营造“家”的感觉让客人觉得住在_就像回到家里一样。7、真诚热情好客是中华民族的美德。当客人离开时员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临以给客人留下深刻的印象。现在的竞争是服务的竞争质

22、量的竞争特别_业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的我们运用各种优质服务形成自身的服务优势以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度使_立于不败之地!每个职业都需要讲求团队精神在快乐迪也一样。生意比较忙时同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客一人有难其他同事也会及时上去调节纷争使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。2021全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作独家原创6/7平时我也会和顾客谈天了解他们所喜欢的歌曲并新曲让顾客满意而归。这样就多了几个回头客让顾客朋友提高了消费率。之后我也会做一些小结这样日积月累使我的服务更

23、能为顾客所接受和喜欢。作为一名服务人员也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的可是我要说的是：条条道路通罗马我为服务别人而快乐我为能在这里工作而幸福!我能为这个集体工作而自豪。我认为我的职业就像一个表表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的但却是必不可少的。当然学无止境学到还得运用到以后的工作中希望领导能多加督促同事能互相学习在以后的工作中提高服务效率努力做到一名优秀的服务工作人员。让顾客在“_世界”感受到不一般的快乐。2021全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作独家原创7/7餐厅服务员

24、个人工作总结餐厅服务员个人工作总结我认识到作为餐厅服务员在工作中热忱固然重要但还需要具备良好的服务能力。因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。因此我认为作为餐厅服务员至少要具备以下几方面的服务能力。一、语言能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。服务员在表达时要注意语气的自然流畅、和蔼可亲在语速上保持匀速任何时候都要心平气和礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外服务员还要注意表达时机和表达对象即根

25、据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。人们在谈论时常常忽略了语言的另外一个重要组成部分身体语言。根据相关学者的研究身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时应当恰当地使用身体语言如运用恰当的手势、动作与口头表达语言联袂共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。二、交际能力餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系妥善地处理好这些关系将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的

26、交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础三、观察能力服务人员为客人提供的服务有三种第一种是客人讲得非常明确的服务需求只要有娴熟的服务技能做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如客人到餐厅坐下准备就餐时服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时带着很多行李的客人一进门服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服

27、务是被动性的后两种服务则是主动性的而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。四、记忆能力在服务过程中客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题服务员此时就要以自己平时从经验中?服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜或在餐饮时需要一些酒水茶点在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务延时或因为被遗忘而得不到满足的情况对酒店的形象会产生不好的影响。服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨善于站在客人的立场上设身处地为客人着想可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。第 20 页 共 20 页