食品流通环节冷链食品新冠肺炎疫情防控明白纸.doc

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1、食品流通环节冷链食品新冠肺炎疫情防控明白纸食品流通环节冷链食品新冠肺炎疫情防控明白纸为防止新冠肺炎病毒通过冷链、食品流通环节传播现将冷链食品新冠疫情防控要求告知如下：一、购进进口冷冻冷藏食品提前报备报备主体：进口冷冻冷藏肉类、水产品进入我市的首站经营者(首站是指进口冷冻冷藏肉类、水产品进入山东落地的第一批发商)报备时间：凡是购进进口冷冻冷藏食品的须于购进食品到达济南区域24小时前向货物到达目的地区县市场监管局书面报备报备可以采用传真、发送电子文档、当面送达等多种方式。报备内容：经营者名称、食品的名称、规格、数量、生产日期或者批号、同批次海关入境货物检验检疫证明和入库地址、供货者的名称、地址、联

2、系方式等内容（报备表附后）。二、严格落实进货查验义务从外地购进进口冷冻冷藏食品的应当索取并查验供货者许可证、同批次海关入境货物检验检疫证明。凭卫健部门出具新冠病毒核酸检测合格证明入库贮存。销售时经营者应委托具有资质的核酸检测机构开展出库核酸检测取得新冠病毒核酸检测合格证明后方可出库。在济南本地购进冷藏冷冻食品的应当索取并查验供货者许可证、食品同批次海关入境货物检验检疫证明还应索取货物在济南贮存的入库、出库新冠病毒核酸检测合格证明。三、建立食品安全追溯体系冷藏冷冻食品销售经营者应建立食品进货台账详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者批号、进货日期、供货者的名称、地址、联系方式等内容并保存相

3、关凭证。从事冷藏冷冻食品批发业务的经营者还要建立食品销售台账详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者批号、进货日期、销售日期、购货者的名称、地址、联系方式等内容并保存相关凭证。冷链仓储物经营者要严格落实入场实名登记制度、验视制度、可疑物品报告制度对运输、储存进口水产品和畜禽肉类食品的应当同时索取入库新冠病毒核酸检测合格证明。冷冻库经营企业在冷链食品入库前应对食品外包装实施消毒处理。食品运输企业在进口冷链食品运输过程中不得擅自开箱每批次食品运输完毕后应当对车辆和食品冷藏箱内外壁实施全面消毒。四、加强环境卫生防护安排专人对经营区域、办公区域、会议场所及其他人员活动场所和相关物品定时清洁消毒加强室内环境通风密闭区域要正确使用空调等机械通风。冷藏冷冻市场、海鲜市场等场所要使用红外线自动测温设备提高对入场人员体温测量的精度和效率。五、加强从业人员健康管理建立上岗员工健康码和全体员工健康状况台账对开展员工14天行程及健康状况登记每14天一周期进行隐患排查。落实测温、消毒、查验健康码等防控措施。员工提前3天报备疫情重点地区(境外外出计划因病缺勤人员应主动报备缺勤原因和健康状况单位做好记录。有直接接触的人员名单确保按规定“应检尽检”。食品销售人员应佩戴一次性外科医用口罩、手套和工作服根据岗位需要穿戴相应的围裙、胶靴等做好个人防护。第 3 页 共 3 页