2021年酒店工作总结范文集合五篇.doc
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1、【精华】酒店工作总结范文集合五篇酒店工作总结 篇1(一)本年度市场的整体环境现状总结:行业市场容量变化今年汤逊湖地区又新开了阳光海岸度假村及沃特豪斯别墅群、卧龙山庄。这使得整个汤逊湖地区的整体接待能力加强不少,同时彼此的竞争也加强了。品牌集中度及竞争态势市区会议周边化的趋势正在形成,业以形成规模的地区有:黄陂的木兰天池、孝感的观音岛、蔡甸的度假村、沌口的海滨城、鄂州的凤凰山庄、江夏的汤逊湖、咸宁方向的汤池温泉等。其中江夏地区的品牌优势就集中在荷田会所与梦天湖之间。正处在中心地带的我们在地理上有得天独厚的优势,今后要发扬并强化,如:加做从澳门山庄到酒店门前的路边广告等。同时在销售上注意路边酒店环
2、境吵杂的劣势,随时调整销售策略。竞争市场份额排名变化从年的市场竞争份额排名第四(排名依次为:梦天湖、荷田、汤孙湖山庄、酒店)上升到第三。整体的知名度也较上年有大幅度的增加。同时固定客源增加到多个。渠道模式变化及特点xx年的销售以单个的主体为主,销售的模式单一。今年我们建立了业务分类整体直销、旅行社及会议公司分销、网络统售的多重销售模式。终端型态变化及特点xx年的酒店销售是水平的,即市场与销售一起完成,做市场与完成销售没有分开。今年,我们已将两项工作在概念上分开,并着手进行市场的培植:今年我们建立有效客户档案个,其中企事业单位户,特殊宴会客户个,分销单位户。今年的销售终端形态形成漏斗型(即:市场
3、广泛开拓客源、销售做好服务归口),并向社会上的销售双轨制方向发展。消费者需求变化仅仅为客人提供住房服务、餐饮服务、娱乐服务已不能满足会议市场需求。今年开始征对消费者需求的变化我们将团队客户分为一般商务团队与特殊旅游团队。有征对性的开发周边旅游线路条。市场主要竞争对手今年销售表现知彼知己,百战不殆这句话教会了我们很多的东西。寻找标杆企业的优秀营销模式,挖掘自身与标杆企业的差距和不足也是我们今年的主要工作。在全年的销售工作中,梦天湖的连锁信息管理,极具亲和力的社会关系网销售、汤孙湖山庄的多重销售、荷田的定项纵深客户管理等,都值得我们学习与借鉴。(二)新年度工作计划运筹于帷幄之中,决胜在千里之外。新
4、年度营销工作规划我觉得要强调谋事在先,系统全面地为酒店新年度整体营销工作进行策略性规划部署。但是我们还要明白年度营销工作规划并不是行销计划,只是基于年度分析的策略性工作思路,具体详细的行销计划还需要分解到季度或月度来制定,只有这样才具有现实意义。目标导向营销目标的拟定是来年营销工作的关键。在新年度营销工作规划中,首先要做的就是,全年总体的销售目标、费用目标、利润目标、渠道开发目标、终端建设目标、人员配置目标的拟定,其中:销售目标为万年,费用目标为万年,渠道开发目标为条年,终端建设目标为个人年,人员配置为人。产品规划根据消费者需求分析的新产品开发计划、产品改良计划有:扩充酒店产品大类,变不畅销主
5、打产品为副属产品(如将大使套变四人间,提供团队会务组消费并加强日常销售)、将民族文化村与酒店搭配、将教工俱乐部与酒店搭配、将旅游线路与酒店搭配等。品牌推广市场形象推广计划有:高校后勤酒店销售高峰大会、汤逊湖品牌推广策划名节名丸。团队支持为了保障来年营销工作顺利高效地实施,酒店还需要通过苦练内功来强化关键工作流程、关键制度来培养组织执行力,以更好的发展客户、保留客户!酒店工作总结 篇2年终就要到了,一年的工作即将结束,我也要在20xx年最后的尾巴上努力做好自己的工作,在今年的最后一刻依旧努力的提升自己!20xx年是麻烦的一年,因为在这一年里,我遇上了太多的麻烦,犯下了太多的错误!平稳的工作总是能
6、被打破,工作中也总是被指出自己的错误!但是,20xx也是成长的一年,麻烦给我带来了机会,亲手的实践加速了自己的成长。错误让我增长了见识,看到了哪些是能做哪些是不能做的。被人指出自己的错误更是让自己清晰的看见了自己的不足,这一年光是弥补自己的不足就已经让我手忙脚乱了!但,在这样的代价下,我在工作中也变得更加顺利,能力也得到了提高为了记录这一年的成长和变化,我写下了这份年终工作总结,期待在总结过后自己还能有新的收获。一、个人的调整在今年的工作刚开始的时候,我发现自己的坏习惯又开始了,在长假过后,不仅在工作上,连心态上都变的懒散。虽然有幸得到领导的批评以此改变,但是我却不能总是这样,在之后的工作中,
7、我也总是以改变自己的这个坏习惯为目的去改变自己。二、工作成长一年的工作,我们作为服务员的要求又有了新的提高。尤其是在X月的礼仪培训上,我们每个员工都要达到服务的礼仪标准,都要学会礼仪用语。这让我们头疼了好一会!但是终究功夫不负有心人,我们成功的通过了考核。但是这不过是在内部的学习而已,在真正的运用到实战之后,谁好谁坏一目了然,为此我们又以优带差,互相学习,互相磨练,在X月X日的时候,成功的达到了领导们要求的,提升了酒店的服务水平!三、工作方面作为酒店的服务员,我们负责的工作是多变的,仅仅一年的时间,我已经更换了不少的职责。但是都是自己了解的工作,所以在接手后熟悉了一段时间后就习惯了。但工作中也
8、常因为一些细节的问题犯下迷糊,这些让我小心翼翼了很久,直到自己习惯了工作,才变得顺利起来。四、总结服务员的工作虽然简单,虽然不是什么难事,但是确是酒店最基础的服务工作,要是我们的服务没有过关,酒店的评价就会下降。作为酒店的一份子,我一定会继续努力的提升自己,让自己无愧于XXX酒店员工的名号!酒店工作总结 篇3xx年7、8月份旺季已经结束。在全体员工精诚团结,携手并进,一心扑在工作上,一门心思搞服务,专心致志抓经营。8月份营业额完成了2659087元,虽然比预算减少了55831元。减少比例为2%。散客为3807间夜,收入为1444935元,网络为3125间夜,收入为1254921元。但是,完成了
9、9个10万的好成绩。创造了往年最好的业绩。这离不开公司的正确领导,离不开宾馆各部门的鼎力相助,离不开员工的辛勤努力。在此,我对大家表示崇高的敬意和衷心的感谢!先将各部门工作总结如下:一、销售部主要工作:1、制定8月份宾馆网络现付、预付、团购价格并有效执行。2、完成7月份销售数据统计表和宾客流量统计。3、完成6月份各订房中心返佣。4、完成艺龙、114、12580业务经理更换和联络沟通。5、完成1314年销售数据分析表。6、市场调研,制定宾馆房间价格。7、统计7月份网络返佣数据。8、参加东城区旅馆业治安管理工作部署会议并制作会议纪要传达相关部门。9、制作文晟、文苑客房宣传品。10、规范预定部接电话
10、流程及标准。11、建立宾馆客人数据库。12、完成宾馆特价房推广。13、制作销售、预定工作流程。14、制作9月份数据任务分解表。15、完成公司举办的员工运动会。二、前厅部主要工作:1、为了巩固前厅部员工在工作中的责任心与责任感,组织召开了部门例会,利用案例讲解方式,对员工进行了思想教育。同时加强了礼貌礼仪的培训工作。2、为了不影响正常工作的运转,及时对前厅部各操作设备进行了检查及维修工作。3、配合各部门工作临检,前厅部对各对外工作事项进行了规范及相关的抽查情况。4、销售作为8月份主题,合理利用3角关系,对各房型、各房价进行了分析研究,灵活售房。5、严格利用时间段,做好每日客流统计,并进行分析对比
11、,合理控房。6、加强员工的销售知识和销售技巧,提高入住率。7、配合销售部做好各网站接待工作以及定价事宜的传达情况。8、加强与各部门的沟通协调工作,更好的销售房间。9、早餐厅作为酒店的附加力量,及时做好宣传工作以及售卖、及各项统计工作。10、完成领导交代的其他工作以及日常工作的安排。三、客房部主要工作:1、旺季的这一个月,客房那个出租率很高,每天的平均入住率都在110间左右。这期间,每日召开早例会,总结昨日的工作及安排当日的工作。对旺季期间需要注意的事项进行提示。针对今日发生的案例进行分析和纠正,会后对发生的案例进行培训,提高员工解决问题和处理问题的能力。避免该案例再次发生,提高了服务质量。2、
12、在全员销售的决策下,房间为客人提供菜单及现金券,方便客人在我们餐厅使用,在期间,取得一定成绩,增加餐厅的营业收入,又锻炼了我们客服部员工在一线的销售技巧。3、本月工作中还存在的不足分析如下:1)房间卫生质量下降,如卫生间地面有头发,物品摆放不规范,一次性用品漏补,消费品漏查等。2)工作交接不明确,导致下一个班次的工作很被动。3)布草早领取和厂家点数的过过程中,数据还有误差,工作缺乏责任心。4)本月除了一个案例618玻璃门坏的时间。四、工程部主要工作:1、开展预防维修,提高设备功效:对客房设备设施进行保养。检查铝合金窗户、把手、窗帘轨道和滑轮;检查床控板、灯具、家具和马桶水箱等。拆下卫生间排气扇
13、进行除尘、清洗和加油。清除卫生间排水管S弯处的头发等杂物,保持排水畅通。2、积极解决遗留的问题:针对部分客房墙纸墙面滲水而发黑暴皮,影响了宾馆的形象。我们找专业装修队伍解决,并亲自参与施工,修复墙体发黑的现象。同时为了达到消防规范的要求,在更新的情况下及时维护补充宾馆的消防设备。3、发现自身不足,加强管理水平:定期召开部门例会,对部门工作提出意见和建议,对工作中存在的技术难题,进行探讨和解析。日常工作中,提倡爱岗敬业、发扬团队精神;工作积极主动,凡是部门能做的事绝不推辞,凡是部门能完成的任务绝不向外发包,主动圆满地完成各项任务。虽然在8月份的工作中,比较圆满地完成了宾馆的维修保养工作和领导布置
14、的各项任务,取得了一定的成绩,但是也暴露出不少问题和不尽如人意的地方。其表现有:员工的意识不强、工作热情有时不高、和其他部门沟通较少。技术水平参差不齐、缺乏独立工作能力。工作主动性不够、工作效率较低、节约意识较淡薄。工程部在宾馆属于后勤部门,也是一个花钱的部门。但我们将努力学习先进的工程管理经验,降低能源消耗,延长设备的使用寿命,从而节省开支。工程部节约的每一分钱,都将成为纯利润。把工程部建设成为宾馆一个新的创利润部门,为宾馆创造更高的经济效益,是我们为之努力奋斗的目标。五、保安部工作总结:1、安全保卫工作:负责两宾馆的治安安全是保证经营安全的前提,保安部在日常的工作中始终对宾馆的重点设施和重
15、点区域进行检查,坚持每一到两小时巡逻一遍,按时打点,发现问题及时通报,并通知宾馆工程部。以确保安全无事故。在八月份,我们对院内的停放车辆规范,要求执勤人员的语言、动作、行为有效的保证车辆出入有序,对闲杂人员,可疑人员进行盘问,确保两宾馆的正常经营,提供服务。同时,为了进一步确保安全工作,将文苑、文晟两宾馆的开包检查工作进一步落到了实处。2、消防安全工作:、在八月份,我们加强对消防设备的检查及维护,保证24小时监控室中控室有人值班,发现问题及时汇报和处理。、每半月组织一次消防设施设备的自查,对消火栓、应急灯、指示牌、灭火器、防火门等进行检查维护,保证消防系统的正常运行。、将部分不能使用的灭火器已
16、购买并进行了更换。、将损坏的应急灯、安全指示牌已统计好报工程部进行维修、更换以及穿管保护。、将泵房已坏的压力表进行更换和维修。、参加了消防部门组织的消防会议。以上是xx年8月份保安部所做的工作,但还存在诸多问题,离企业的要求还有距离。人员文化水平低,创新能力不够,学习风气需要加强。在思想教育和思想作风上,需要加强培训,努力打造一支、思想过硬、业务水平高、忠于公司、忠于企业的团队。配合好两宾馆的工作,为宾馆的经营取得最大的效益而努力奋斗。在九月旺季中,听从孙总指挥,配合宾馆各个部门,做好两宾馆的安全工作,使企业取得更好的效益。六、餐饮部工作总结(1)经营情况本月提前迎来平季,本月预算收入1345
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