最新米厂工作手册.doc
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1、米厂员工标准化操作手册2016年6月益海嘉里(密山)粮油工业有限公司37目录一、 车间简介-1.1、 米厂简介-1。2、 米厂工艺流程-二、 各岗位职责-2.1、 米厂车间主任岗位职责-2。2、 米厂生产常白班班长岗位职责-2.3、 米厂操作班长岗位职责-2.4、 米厂操作工岗位职责-2.5、 米厂打包班长岗位职责-2.6、 米厂打包工岗位责任-2.7、米厂保洁岗位职责-三、 米厂相关规章制度-3.1、 米厂交接班管理规定-3.2、 米厂设备保养制度-3.3、 米厂公用工具管理规定-3.4、 米厂车间水稻换产规定-3.5、 米厂化学品安全管理规定-3.6、 米厂卫生责任区划分-3.7、 米厂规
2、章制度-3.8、 米厂巡检制度-四、 岗位胜任技能-4。1、 设备操作规程-4。1。1、流量称-4。1.2、圆筒初清筛-4.1。3、振动筛-4。1。4、比重去石机-4.1.5、砻谷机-4.1。6、谷糙分离筛-4。1。7、厚度分级机-4.1。8、 立式碾米机-4。1。9、 白米分级筛-4.1。10、 色选机-4.1.11、 抛光机-4.1.12、 长度分级机-4。1.13、 溜筛-4。1.14、 磁选器-4。1.15、 埋式刮板输送机-4.1。16、 绞龙-4。1.17、罗茨风机-4.1。18、除尘器-4。1。19、空压机-4.1.20、分料器-4。1.21、副产品流量称-4.1。22、斗式提升
3、机-4。2、米厂开停机程序-4.3、米厂作业流程-4.3。1、米厂物料返机流程-4.3。2、米厂包材领用流程-4。3。3、米厂深度清洁-五、 米厂应急预案-5.1米厂发生火灾应急预案-5。2米厂人员伤亡应急预案-5.3米厂人员触电应急预案-第一章车间简介1.1、 米厂车间简介1。1。1、组织架构米厂车间职能:按照公司运营计划安排,进行水稻加工,保证成品、副产品质量合格,完成白米打包任务。保证设备正常运转、保证人员安全、保证食品安全。车间主任长白班长操作班长操作工1.1.2、车间工作环境介绍益海嘉里密山米厂设计水稻加工能力为680吨/天,主要设备均采用的是布勒和佐竹两大进口设备,布勒、佐竹设备较
4、国产设备性能更稳定,使用效果突出,更能保证成品、副产品的质量。米厂车间分为清理工段、碾米工段、二次抛光工段、打包工段。车间为三层楼,一楼为提升机等附属设备,二楼为加工主要设备,三楼为缓冲仓、凉米仓。2。1米厂生产工艺流程图提升机:EL100 17.5米高速产量:32吨/h型 号:SE10S 佐竹刮板机:RE015 11.5M 7.5kw产量:35吨/h水稻 捷赛型 号:MS250x250原粮验收卸粮坑圆筒初清筛:SI101-103产量:30吨/h 4.5kw型号:TQLY-100 南通RF101 一进口三出口0.55kw非标提升机:EL101 18.1米高速产量:32吨/h型 号:SE10S
5、佐竹流量称:WE101产量:28.5吨/h型号:MSDM-240布勒RF105 一进口三出口 非标振动筛:VI101-103 2.25kw 布勒产量:30吨/h型号:MTRC150/200去石机:DS106-108 1.8kw型号:MTSD120/120布勒MA105 斜面栅格式组合 非标提升机:EL105 18.1米高速产量:32吨/h型 号:SE10S 佐竹RE104刮板1吨/h大杂小杂大杂石子刮板机:RE112石子1吨/h砻谷机:SH201-206型号:DRHE+DRSD73.5kw 布勒提升机:EL201 18.1米高速产量:32吨/h 型 号:SE10S 佐竹TK201内含LS201
6、H高爆料位器MA201 斜面栅格式组合 非标去石机:DS109-111 1.8kw 布勒型号:MTSD120/120斗提:EL212 高度18.1m 高速 7吨/h 水稻 佐竹刮板机:RE207产量:6吨/h稻壳 15.5M2.2kw 扬州正大AC208 型号:MVSI1500.25kwTK208 内含LS208H高料位谷糙分离筛HR208-211 6.6kw 佐竹提升机:EL208 17.5米高速产量:35吨/h 糙米水稻混合型 号:SE10S 佐竹去稻壳仓糙米水稻混合物青粒流量称:WE216 糙米:24吨/h 布勒厚度选213-2153.3KW 布勒型号:DRGA-3DRF213 一进口三
7、出口 非标斗提机EL213 18.1米 高速 产量:25吨/h 佐竹气动三通cv213砂辊米机:EM301-303型号:VTA10A-C165kw 佐竹TK301内含LS301H高爆料位器斗提机EL301 17.5米 低速 产量:25吨/h 佐竹 AC303型号:非标MA301 斜面栅格式组合 非标砂辊米机:EM304-306型号:VTA10A-C铁辊米机:IM308-310型号:VBF10AB-C390kw斗提机EL304 17.5米 低速 产量:22吨/h 佐竹 AC311型号:非标TK304内含LS304H高爆料位器MA304 斜面栅格式组合 非标斗提机EL312 17.5米 佐竹低速
8、产量:22吨/h 佐竹 加湿铁辊米机:IM312-314VBF10AB-C 165kwTK312内含LS312H高爆料位器AC315型号:非标MA312 斜面栅格式组非标气动三通cv312斗提机EL401 17.5米 低速 产量:22吨/h 佐竹 白米筛:RG401-404型号:MMJP907 8.8kw 湖北永祥RF401 一进四出 非标异色白米混合物前路小碎TK404内含LS404H高爆料位器MA404 斜面栅格式组非标斗提机EL404 17.5米 低速 产量:22吨/h 佐竹 斗提机EL412 17.5米 低速 产量:22吨/h佐竹 色选机:MC407-408型号:B5VV7.8kwTK
9、412内含LS412H高爆料位器色选机:MC414-415型号:B5VV7.8kwMA412 斜面栅格式组非标TK405内含LS405H高爆料位器斗提机EL410 17.5米 低速 产量:7吨/h佐竹 色选机:MC409型号:B5VV3.9kw斗提机EL417 17.5米 低速 产量:22吨/h 佐竹 异色白米混合物异色粒腹白和白米混合物TK406内含LS406H高爆料位器斗提机EL411 17.5米 低速 产量:7吨/h佐竹 TK413内含LS413H高爆料位器凉米仓群四排每排5个 共20个2400吨腹白粒色选机:MC416型号:B5VV3.9kw刮板RE418斗提机EL418 17.5米
10、低速 产量:22吨/h 佐竹 气动三通CV418流量称:WE418产量:22吨/h型号:MSDM-160布勒斗提机EL501 17.5米 低速 产量:28吨/h 佐竹 气动三通CV501MA504 斜面栅格式组非标斗提机EL504 17.5米 低速 产量:28吨/h 佐竹 流量称:WE501产量:22吨/h型号:MSDM-160布勒RF501一进口四出口 非标气动三通CV504气动三通CV502TK504内含LS504H高爆料位器抛光机:PM504-507型号:MPG V-K300kw 金禾白米筛:RG501-504型号:MMJP907 8.8kw 湖北永祥斗提机EL508 17.5米 低速
11、产量:28吨/h 佐竹 二路小碎抛光机:PM508-511型号:MPG V-K300kw 金禾TK508内含LS508H高爆料位器MA508 斜面栅格式组非标气动三通CV508斗提机EL512 18.1米 高速 产量:28吨/h 佐竹 气动三通CV512RF502 一进口四出口 非标刮板机:RE603 11.5M 2.2kw AHKA-50产量:28吨/h水稻 布勒型 号:MS250x250溜筛:FS601-603型号:FS100CWA-C1.11kw 佐竹RF502 一进口三出口 非标斗提机EL601 17.5米 低速 产量:28吨/h 佐竹 白米筛:RG512-514型号:MMJP907
12、8.8kw 湖北永祥刮板机:RE604 11.5M 2.2kw AHKA-50产量:28吨/h水稻 布勒型 号:MS250x250二路小碎长度选:517-520型号:MJHT453功率:8.8kw 湖北永祥磁选器8个:白米,25T/H,不锈钢,抽屉式打包仓8个:非标高爆料位器8个:电容式 成品大碎第二章各岗位工作职责2.1米厂车间主任岗位职责1)负责米厂车间的日常管理工作,员工考勤、产品质量、计划生产调度、现场管理、设备的日常维护,保证设备高效运转,同时保持与相关部门的衔接,根据公司贸易部营销计划订单,制定出合理的日常生产计划,尽快组织生产,努力降能节耗,技改革新。2)负责安全消防工作,组织开
13、展各种形式的安全生产教育,随时对全厂安全消防进行监督检查,确保安全文明生产严格执行质量标准,按食品安全管理体系要求,实行全面质量管理,确保产品达到标准;协调各工段,协调本部门与其它部门的关系;3) 认真贯彻落实公司各项规章制度,建立、健全本厂各项制度、规范,并组织落实;组织实施车间经济指标考核,合理配置资源,降低成本,提高效率与效益;4) 负责技术改造,停车检修,解决工艺及设备上存在的问题及隐患,努力提高生产效率;负责米厂岗位员工的培训工作。5) 创建优美、洁净的工作环境,改善员工劳动条件,保证安全文明生产;2。2米厂生产常白班班长岗位职责1)严格按营运计划部下达的生产平衡表组织生产加工。保证
14、车间生产正常稳定,按时按质完成生产加工任务。根据生产计划和包装物的库存情况,申请包装物(含各种副产品包装)的采购,并跟踪结果;负责包装物到货后的接收入库登记和日常管理工作.同时,统计每天加工生产所耗包装,报生产内勤及时增减.2)负责设备设施及时维护保养,根据生产任务及车间设备运行状况,组织编制设备检修计划,并与机修电修及时沟通配合,检查维修质量,及时提出整改建议,保证设备正常运转。要据备件库存情况,车间备品备件的采购计划,并及时报告生产部申请采购。负责米厂车间班组的人员的配置和优化工作,同时处理安全隐患,确保员工安全。3)负责同米厂外协单位的沟通联络,并对其工作质量进行监督和控制.及时检查生产
15、各班组交接班纪录和设备操作纪录,分析各班组生产工作状态,及时采取有效措施,提高生产效率,保证各项经济指标的完成。4)经常提出合理化建议,不断提高生产效率,改正影响米厂正常的不利因素。与品管一道加强米厂设备控制,确保副产品质量在正常范围内.对班组的生产效率和成员的绩效考核负责,有效的带动和激励成员不断提升.对违反米厂管理制度的人和事,进行处罚和教育.5)监管米厂食品安全的日工作,不定时检查米厂内外食品安全的不符合项目,并及时整改到位,经常班会上开展培训,检查返机米、回机米、回填米、外来白米入口、现场、作业人员穿着、使用工具等,是否符合食品安全要求,发现异常立即整改达标。6)检查机修、电修、外协施
16、工现场及方式是否符合安全标准,编写更新HACCP和ISO9000文件,使之符合要求,有权对违反米厂食品安全和操作安全的人和事,进行追究教育和处罚.2.3米厂操作班长岗位职责1)严格按生产部下达的生产计划组织生产加工计划。对车间安全生产及产品质量负责。对生产技术工艺上提出合理化建议,经常配合品管检查班组工艺操作和工艺指标的执行情况。每班巡检车间,确保设备完好,运转正常,及时处理设备隐患。2)按照公司及米厂各项管理细则,管理本班具体事务对本班违反公司和米厂制度的人和事进行相应处罚.合理安排本班的操作工打包工及相关劳务人员,及时检查督促工作质量,并责令整改.3)负责每班巡检车间,确保设备完好,运转正
17、常,及时处理设备隐患。保证车间设备良性运转,及时排除冒滴漏现象,认真做好生产交接班纪录,并检查本班其他工段操作纪录的情况。4)负责和油厂、米库、储运、筒仓等兄弟车间沟通配合,保证外输物料输送正常。每班处理本班所存留的散料。负责车间的环境卫生。2.4米厂操作工岗位职责1)保持清醒头脑,掌握控制系统各项警示,保证操作准确无误,仔细观察各工段设备运行情况,倾听电器动作响声,并作出相应判断动作.熟悉设备机械性能及设备正常工作的风量风压振幅大小等,根据物料不同,流量不同及时调整。根据工艺指标要求,确保原粮清理达标,大杂小杂轻杂石子基本去除干净,砻谷脱壳率、选糙维持在正常指标内,确保产品达标,精度、含碎、
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