单位食堂厨师个人总结.doc

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1、单位食堂厨师个人总结机关食堂厨师个人工作总结范文我在_年_月参加工作生后在_中学教师进修学校担负学校后勤管理从事食堂烹调工作。由于本人烹调技术和各方面表现好_年_月调进_县教育局工作主管局机关食堂工作_年_月通过考核评定为中式烹调师高级工。_年_月赴_参加省烹调师考试获中一级烹调师。回顾过往工作总结以下：一、政治思想上。我认真学习党的线路方针、政策_理论党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断进步自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重服从组织安排干一行爱一行从不讲价钱固然自己是工人我从不以为自己低人一等总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作。保证教育局各项工作正常动转。二、工作上我担

2、负局机关食堂主管兼食堂烹调工作。首先保证干部职工饮水、用餐从不失职失误并在技术上不断进步自己的烹饪技术。在实践中我不断探索根据湖南和粤北地区的饮食爱好不断进步自己的刀功和烹调技术配制有多套特点的菜谱让全局干部职工和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。让干部职工吃的满意生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了几个环节。1.把好食堂原料进货关我不怕远路进市场货比多家选购各种营养丰富的食品原料保证物美价廉让干部职工吃得好花钱少。2.当好食堂食品保管员。保证食品及原料不腐烂不变质不浪费节省食堂开支近五年来为局机关节省接待费20多万元。3.保证按时开餐保证开水正常供给平时我起早贪黑乃至星期天不休息作好下星期的后勤

3、预备工作自_年以来每一年由教育局主持召开的教育行政工作会议每个月教育行政例会每一年的教职工、中学生篮球运动会和上、下级来往的有关工作职员的开餐和接待工作都由我个人筹办。我也从不怕苦怕累也不失职失误。由于食堂工作有特点深受市、县领导及其他部分的好评保证了局机关工作的正常运转。在_至_年度考核评比中被教育局评为先进工作者。我在弄好本职工作的同时我又积极参加县教育局各项中心工作历年的高考、成招、中考、自考等考务工作每一年的五一、十一春节长假我都主动参加不辞劳苦任劳任怨深受同道们好评。三、重视学习养成读书看报的良好习惯。关心时势政治关注国家大事做到头脑苏醒不落后于情势。四、遵守劳动纪律不缺勤不旷工。今

4、年来我都是出满勤乃至超满勤做了些份外勤杂工作。总之近几年来我忠于职守爱岗敬业遵纪遵法廉洁奉公获得了很好的成绩。为教育事业作出了自己的贡献。职工食堂厨师长最新个人年度总结职工食堂厨师长工作岗位个人工作总结=职工食堂厨师长个人原创有效防止雷同欢迎下载职工食堂厨师长=转眼之间一年的光阴又将匆匆逝去。回眸过去的一年在（改成职工食堂厨师长岗位所在的单位）职工食堂厨师长工作岗位上我始终秉承着“在岗一分钟尽职六十秒”的态度努力做好职工食堂厨师长岗位的工作并时刻严格要求自己摆正自己的工作位置和态度。在各级领导们的关心和同事们的支持帮助下我在职工食堂厨师长工作岗位上积极进取、勤奋学习认真圆满地完成今年的职工食堂

5、厨师长所有工作任务履行好（改成职工食堂厨师长岗位所在的单位）职工食堂厨师长工作岗位职责各方面表现优异得到了领导和同事们的一致肯定。现将过去一年来在（改成职工食堂厨师长岗位所在的单位）职工食堂厨师长工作岗位上的学习、工作情况作简要总结如下：职工食堂厨师长一、思想上严于律己不断提高自身修养职工食堂厨师长一年来我始终坚持正确的价值观、人生观、世界观并用以指导自己在（改成职工食堂厨师长岗位所在的单位）职工食堂厨师长岗位上学习、工作实践活动。虽然身处在职工食堂厨师长工作岗位但我时刻关注国际时事和中-央最新的精神不断提高对自己故土家园、民族和文化的归属感、认同感和尊严感、荣誉感。在（改成职工食堂厨师长岗位

6、所在的单位）职工食堂厨师长工作岗位上认真贯彻执行中-央的路线、方针、政-策尽职尽责在职工食堂厨师长工作岗位上作出对国家力所能及的贡献。职工食堂厨师长二、工作上加强学习不断提高工作效率职工食堂厨师长时代在发展社会在进步信息技术日新月异。职工食堂厨师长工作岗位相关工作也需要与时俱进需要不断学习新知识、新技术、新方法以提高职工食堂厨师长岗位的服务水平和服务效率。特别是学习职工食堂厨师长工作岗位相关法律知识和相关最新政策。唯有如此才能提高职工食堂厨师长工作岗位的业务水平和个人能力。定期学习职工食堂厨师长工作岗位工作有关业务知识并总结吸取前辈在职工食堂厨师长工作岗位工作经验不断弥补和改进自身在职工食堂厨

7、师长工作岗位工作中的缺点和不足从而使自己整体工作素质都得到较大的提高。职工食堂厨师长职工食堂厨师长回顾过去一年来在_（改成职工食堂厨师长岗位所在的单位）职工食堂厨师长工作岗位工作的点点滴滴无论在思想上还是工作学习上我都取得了很大的进步但也清醒地认识到自己在职工食堂厨师长工作岗位相关工作中存在的不足之处。主要是在理论学习上远不够深入尤其是将思想理论运用到职工食堂厨师长工作岗位的实际工作中去的能力还比较欠缺。在以后的职工食堂厨师长工作岗位工作中我一定会扬长避短克服不足、认真学习职工食堂厨师长工作岗位相关知识、发奋工作、积极进取把工作做的更好为实现中国梦努力奋斗。职工食堂厨师长职工食堂厨师长职工食堂

8、厨师长展望新的一年在以后的_（改成职工食堂厨师长岗位所在的单位）工作中希望能够再接再厉要继续保持着良好的工作心态不怕苦不怕累多付出少抱怨做好职工食堂厨师长岗位的本职工作。同时也需要再加强锻炼自身的职工食堂厨师长工作水平和业务能力在以后的工作中我将加强与（改成职工食堂厨师长岗位所在的单位）职工食堂厨师长岗位上的同事多沟通多探讨。要继续在自己的工作岗位上踏踏实实做事老老实实做人争取为_（改成职工食堂厨师幼儿园食堂厨师个人工作总结幼儿园食堂厨师年度工作总结时间过的真快茫茫碌碌中已近年末转眼间我在食堂工作已经几十年了.回顾过去的每一天我作为食堂的一名厨师深感责任重大工作压力之沉重。因为我所从事的工作质

9、量很有可能会影响到全体职工的身心健康,所以为了扬长避短今后的工作能做到更好我对一学期的工作情况总结如下。首先我要感谢各位领导对我工作的认可和支持,其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见,如:菜咸了、太油.、颜色偏重等等.同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正.其次本人认真履行自己的岗位职责出色完成领导交办的各项工作任务在自己平凡而普通的工作岗位上努力做好本职工作。在工作中我端正态度积极主动做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”按时、按质、按量完成领导交办的各项工作任务。力求把工作做得更好树立幼儿园的良好形象。一学期来我对自身严格要求始终把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为自己的准则始

10、终把作风建设的重点放在严谨、细致、扎实、求实、脚踏实地、埋头苦干上。在工作中以制度、纪律规范自己的一切言行严格遵守各项规章制度尊重领导团结同志谦虚谨慎主动接受来自各方面的意见不断改进工作。回顾一学期来的学习和工作我在思想作风、个人素质、业务水平等方面都得到了进一步提高工作上虽然取得了一些成绩但我也认识到自己的不足之处理论知识水平还比较低现代科技能还不强距现如今社会的要求还相差很远在今后的工作中还要继续努力发扬成绩取长补短尽职尽责地做好各项工作.展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。篇二：幼儿园食堂厨师个人工作总结幼儿园食堂厨师个人工作总结幼儿园食堂厨师

11、个人&;gt;工作总结本学期在园领导的多方指导关心帮助全体教职工的理解和支持下厨房在本学期较好的完成了各项工作现将具体的工作总结如下：一、认认真真做事老老实实做人不管天气冷暖我们自觉&;gt;克服困难严格按照幼儿园厨房工作条例认认真真做好份内的工作从不轻视洗洗切切的事情。也许在一些人眼里我的工作微不足道但我想既然园领导相信我把这份工作给了我我就要对得起幼儿园对得起家长和孩子们。做一个诚实守信的人做一个老老实实的人干好自己的工作让家长满意让领导放心。二、勤勤恳恳不计较得失大家都知道厨房工作不像当老师需要很高的文化修养、口才和专业技术厨房工作主要是认真细致我认为还要舍得花力气要有乐于奉献精神因此在

12、工作中我从不挑三拣四。服从领导安排和同事在一起也总是能够节省时间提高效率又保证了工作质量。三、高度重视卫生安全工作1、通过正常渠道采购食品索取合同摊位的合法证件把好采购验收取样、浸泡清洗操作消毒关。2、一丝不苟地做好消毒工作餐具做到一用一消毒。并做好消毒记录。3、每周对厨房进行一次彻底大扫除确保厨房清洁无污。4、做好开水的供应工作让孩子和教师随时有水喝。5、做到幼儿每餐热菜热饭做到营养搭配让孩子吃饱吃好让家长放心。6、搞好厨房的卫生工作做好生熟分开。7、食堂灶具等处时刻注意用气用电安全杜绝一切安全隐患。幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展在今后工作中我会不断探索

13、实践不断总结反思将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴更出色地完善各项工作。李子东篇三：幼儿园厨师工作总结个人工作总结时光飞逝不知不觉中一年又已经过去了回顾以往现总结如下：今年九月份我的工作出现了全新的挑战承蒙幼儿园领导的重用从本学期开始我走上了食堂的工作岗位。幼儿园的饮食卫生是很重要的来不得半点马虎。所以我认真的学习了中式烹饪知识和食品安全法等有关饮食方面的知识。武装了自己致使自己能够胜任这份工作。一、政治思想认真贯彻幼儿园教育指导纲要做好后勤工作保障供给做到责任明确坚持一切为了孩子的原则。我的思想和幼儿园的工作宗旨保持高度一致认真完成幼儿园的各项任务。后勤工作是幼儿园开展各项工作的基础是做好教

14、育教学工作的保障。二、严格膳食管理认真做好饮食卫生工作。我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求每周为幼儿制定营养食谱做到品种多样搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的意见建议发现问题共同讨论调整食谱保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布让家长了解自己孩子在园的用餐情况增加幼儿伙食的透明度。在饮食卫生方面我园严把了采购、验收关发现变质的原料一律退回；同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作对所有进口食物进行了留样并做好了留样登记。因此在我们的共同努力下本学期没有发生过一起食物事故。三、

15、规范日常操作细节不断提升工作质量。加强理论学习按照操作规范强化细节、规范、严谨操作增强服务意识。积极地利用休息的时间进行理论实践学习通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好记录以理论指导实际工作从而提高工作质量。认真参加园内的政治学习提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范做好安全卫生工作。明确自己的工作职责确保幼儿、教工的饮食安全。我们还认真钻研面食的做法品种和样式比以前增添了许多。四、高度重视卫生安全工作加强检查、及时反馈。九月份我们进行了食品卫生法的学习。了解食品卫生的重要性所以我们做到：1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储

16、、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备不违章违规操作。经常检查设备的运行情况确保设备安全运行设备出现异常立即维修或报修。2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关杜绝假冒伪劣和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂；坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污秽不清混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。做好购买食品的索证工作。3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开。4、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作始终保持整齐清洁。5、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四

17、消毒消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。6、加强食堂仓库的管理进出货及时登记保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。五、我刚从事食堂工作对有些知识不太了解所以我经常向身边的同事学习丰富自己的工作经验。以便胜任这份工作。在幼儿园举行的厨艺大赛中获优异的成绩。这更能鼓励我认真的钻研食堂工作。幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中我们会不断探索实践不断总结反思将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴更出色地完善各项工作!篇四：幼儿园食堂个人工作总结20_年上期个人工作计划后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在我在园领导的关心支持和教师们

18、的积极配合下园舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。本学期以“三个代表”重要思想为指导认真贯彻幼儿园教育指导纲要抓好后勤工作保障供给做到责任明确分工到人切实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工作及园内环境的绿化管理工作等。具体工作（一）做好财产、财务管理工作：坚持勤俭办园的方针合理利用有限资金为幼儿园办实事办好事。2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作严格财务制度和财经制度。3、严格财务制度分工明确一切财经支出都必须在园长的统一安排下进行每张发票都必须由园长签字每学期对财务账目审查一次。4、会计坚持每月上报结算报表使园长能掌握资金情况合理安排资金。(二）事务工作方面：及时做好教学

19、用品、办公用品和教玩具的采购工作和更新工作并根据本园的特点做好各班的教学用品和环境布置材料。2、做好幼儿园的维修工作经常检查大、中、小型玩具消除不安全因素对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等及时维修。3、做好幼儿园的卫生保健工作对幼儿的玩具、被子和寝室经常消毒。并做到消毒有记录。各班教师要配合保健老师做好工作。4、关心幼儿生活办好食堂。(1）要经常深入食堂检查工作要求严格执行食堂工作制度和卫生制度全心全意为师生服务。(2）幼儿每天午餐做到热菜热饭做到营养搭配价廉物美让幼儿吃饱、吃好使家长放心。(3）做好开水的供应工作充分利用各班的茶水桶让幼儿随时喝水。(4）搞好食堂的卫生工作生熟分开杜绝一切不卫生因

20、素培养幼儿良好的进餐习惯。(三）搞好园舍建设创设优美环境：管理好花木、草坪、果园。在草坪成长期要保护好草坪让其生长好同时要加强施肥增加部分花木做到四季常青四季花香美化校园。教育幼儿爱护幼儿园的一草一木。园内无杂物各种玩具摆放合理活动室内外布置美观做到美化、绿化、净化富有童趣。2、加强幼儿园的卫生环境管理。整个校园内外分工到人各活动室由班主任教师负责做到一日一小扫一周一大扫保证整洁干净窗明几净室内外无纸屑、无痰迹、无杂物各种用具摆放整齐保洁区无杂草。篇五：幼儿园食堂工作人员工作总结2021年秋期通江县示范幼儿园（石牛分园）食堂工作人员总结忙忙碌碌的一学期即将过去我们作为厨房的工作人员特别是我们是

21、新幼儿园的新员工要求自已各个方面都能做得更好。虽然说要安排好幼儿园全体师生的餐食是件“众口难调”的事但是我们本着从卫生、营养、科学的配餐为出发点根据季节变化在市场允许的前提下一起努力尽可能做出适合幼儿口味的营养餐食谱让幼儿吃得卫生、营养、吃出健康。为了提高自己的工作质量在此将本期工作作以下总结：一、认认真真做事老老实实做人厨房工作看起来是一项简单的工作好像就是洗洗切切的事情但我们不这样想因为厨房的的一切事情不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康虽然事小但关系重大因此每天上班我们都十分的投入。不管刚开学时天气多么炎热学期结束时天气多么寒冷我们总是能自觉克服困难严格按照幼儿园厨房工作条例认

22、认真真地做好自己份内的工作从不轻视这些洗洗切切的事情。我们觉得既然幼儿园领导相信我把这份工作的机会给了我我就要对得起幼儿园对得起家长们和孩子们做一个诚实守信的人做一个老老实实的人认认真真干好自己的工作让家长们满意让领导放心！二、勤勤恳恳不计得失大家都知道厨房的工作不像当老师需要很高的文化需要口才和专业技术厨房工作主要是细致和认真我们认为还要舍得花力气要有乐于奉献的精神。因此在工作中我们四个人从不挑三拣四不但服从领导的安排还主动为领导排忧解难平时与我们在一起时也总是将重活留给自己干把方便尽量留给他人。我们认为：人的勤恳不像别的东西用了就没有了因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方只要我们能做到我

23、们就不会拒绝幼儿园的事情就是我们的事情不管谁做都是为了集体。三、找窍门使巧劲虽然我们在幼儿园才工作一学期尽管我们的工作都是手上活儿但并不是没有规律可循。我们几个常常在放学回家的路上琢磨怎样使重复的环节少一些怎样把事情做得又多又快又好既节省时间提高效率又保证工作质量。我们经常一起学习菜谱知识从多方面掌握烹饪技术提高自已的业务水平。我们想只要肯动脑精找窍门使巧劲一定会把工作做得又好又开心。现在我们的事情越做越顺手我们也越来越喜欢这份工作了。一学期结束了我们顺利地完成了厨房工作以及其他的各项任务要多谢园领导在各个方面对我们的关怀也要多些各位幼儿园同事们的帮助今后我们仍会一如既往做好本职工作我们会以服务师生为宗旨进一步提高自我素质以主人翁的态度努力把食堂办成家长放心、幼儿开心、领导同事满意的食堂。第 18 页 共 18 页