人教版七年级生物下册第四单元第二章《人体的营养》测试卷01含答案.docx

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1、人教版七年级生物下册第四单元第二章综合测试01一、选择题（共20小题、每小题3分，共60分。在每小题所列的四个选项中，只有一个是最符合题意的）1.人体必需的营养物质主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、纤维素和膳食纤维等，其中糖类是人体所需能量的主要来源。在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（ ）A.米饭B.蔬菜C.肉类D.豆制品2.正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充蛋白质，他们应适当多吃下列哪种食物？（ ）A.米饭B.瘦肉C.青椒D.猕猴桃3.暑假期间，几位同学相约去泰山登山旅游，在上山前各自准备了一些补充能量的食物。丁丁准备了一些饮料，西西准备了一些牛肉干，冉冉准备了一些水

2、果，鑫鑫准备了一些蛋糕。这四位同学谁准备的食物能够更快更好地补充能量？（ ）A.丁丁B.西西C.冉冉D.鑫鑫4.下列食物中含脂肪较多的是（ ）A.鱼类B.小麦C.牛奶D.芝麻5.某煤矿发生重大透水事故，被困矿工在长期饥饿的状况下，人体的下列结构中，质量减轻最明显的应是（ ）A.皮下脂肪B.骨骼肌C.脑D.肾脏6.某同学测定花生种子的能量，三次重复实验的数据分别是1244焦、1249焦、1248焦，则该花生种子所含能量为（ ）A.1249焦B.1244焦C.1248焦D.1247焦7.作为细胞的主要组成成分，约占体重60%70%的不可缺少的重要物质是（ ）A.蛋白质B.无机盐C.糖类D.水8.既

3、能消化糖类，又能消化蛋白质和脂肪的消化液是（ ）A.唾液B.胰液C.胆汁D.胃液9.在试管内加入2毫升的食用油，再加入由几种等量的消化液混合配制的“X消化液”，充分振荡后，置于37的温水中，以观察食用油被消化的情况。让植物油最先消失的“X消化液”的组成成分是（ ）A.胃液、胆汁B.胃液、胰液、肠液C.胰液、肠液D.胰液、肠液、胆汁10.一同学将唾液加入淀粉糊中，然后置于下列条件中做处理，希望将淀粉转变为麦芽糖，其中能获得理想效果的是（ ）A.将混合物置于4冰箱中B.将混合物置于37温箱中C.将混合物煮沸后置于37温箱内D.将混合物置于70温箱内11.小西将一块馒头放在嘴里细细咀嚼，慢慢地感觉到

4、有甜味。老师对她解释说，这与口腔中的消化腺的作用有关。下列各项中，是消化腺的主要功能的是（ ）A.消化食物B.吸收营养物质C.分泌消化液D.利用营养物质12.食物中的蛋白质、脂肪、淀粉在消化道内开始消化分解的顺序是（ ）A.淀粉蛋白质脂肪B.淀粉脂肪蛋白质C.脂肪蛋白质淀粉D.蛋白质淀粉脂肪13.下列病症，哪一项是缺乏维生素D引起的？（ ）A.佝偻病B.坏血病C.地方性甲状腺肿D.贫血病14.下列有关小肠的描述正确的是（ ）A.是人体最大的消化腺B.是人体消化和吸收的主要场所C.可以分泌胆汁D.只能初步消化蛋白质15.下列关于消化和吸收的说法中，正确的是（ ）A.在人体的胃液、肠液和胰液中都含

5、有消化蛋白质的酶B.食物中的有机物成分都必须经过消化后才能被人体吸收C.在人体的营养成分中，有机物的作用就是为人体的生命活动提供能量D.消化系统对营养物质的吸收是一个储存能量的过程，因此不需要消耗能量16.下列有关人体消化系统的描述中，不正确的是（ ）A.所有的消化液都含有消化酶B.所有的消化腺都能分泌消化液C.消化系统由消化道和消化腺两部分组成D.小肠是消化和吸收的主要部位17.食品安全是关系到我们健康的大事，下列做法不正确的是（ ）A.日本核电站泄漏期间，多国限制进口日本受到核辐射污染的食品B.对含有瘦肉精的某品牌火腿肠的生产厂家进行处罚C.发霉变质的残羹剩饭不能浪费，可用于喂养家禽家畜D

6、.超市对添加了“塑化剂”的食品进行下架和销毁处理18.妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、牛肉、鸡蛋。根据所学的生物学知识，你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？（ ）A.素炒豆角B.牛奶C.排骨汤D.小米粥19.下列食品可以安全、放心食用的是（ ）A.含有“瘦肉精”的火腿肠B.用“地沟油”炸的热油条C.用清水浸泡过的新鲜蔬菜、水果D.从市场买的“染色馒头”20.青少年应多吃富含蛋白质、钙、磷丰富的食物。对照下列营养学家建议的成人食谱图，你认为青少年最应相对增加的食物类型为（ ）A.、B.、C.、D.、二、非选择题（共4小题，共40分）21.（4分）下图模拟淀粉的消化过程。（1

7、）图中“剪刀”模拟消化液中的_。（2）葡萄糖最终在_处被吸收进入血液。22.（15分）探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高需要吸收4.2焦（能量单位）的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表所示，请据表回答下列问题。食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量/克202020水/毫升50505050温度上升/2.21.431.3（1）四种食物中，含糖类最丰富的食物是_。（2）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是_。（3）食物中能够燃烧的物质是_，燃烧后留下的灰烬是_。（4）为了尽量减少实验

8、结果的误差，应该设置_。（5）实验中，应该为_克，因为_。23.（12分）下图表示消化系统的组成，据图回答下列问题。（1）人体消化系统包括_和消化腺两部分。（2）请写出图中、代表的器官名称：_、_。（3）能分泌胰液的器官是_，消化、吸收的主要器官是_。（4）馒头中的主要成分是淀粉，最先对淀粉初步消化的器官是_（填序号）。24.（9分）某初中生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，准备了馒头（碎屑与小块等量）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验材料和设备，设计了如下实验方案：试管编号馒头形态加入的物质温度环境实验现象1碎屑2毫升唾液；2滴碘液37；10分钟2碎屑2毫升清水；2滴

9、碘液37；10分钟3小块2毫升唾液；2滴碘液37；10分钟4碎屑_；2滴碘液0；10分钟请分析回答下列问题。（1）分析1号试管和2号试管这一组实验，实验变量是_。预测实验现象，会变蓝的是号_试管。通过该组实验，得出的结论是_。（2）分析13号试管，能与3号试管形成对照实验的是_号试管，实验现象是_。（3）研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管。请你根据所学的有关知识判断，加入到4号试管的物质还应该有_，对照实验是_号试管，4号试管的实验现象是_，实验结论是_。第四单元第二章综合测试答案解析一、1.【答案】A【解析】题目选项

10、中的米饭含淀粉较多，淀粉属于糖类。2.【答案】B【解析】瘦肉中含蛋白质比较丰富。3.【答案】D4.【答案】D【解析】鱼类含有丰富的蛋白质；小麦含有丰富的淀粉；牛奶中含有蛋白质、脂肪、钙等多种营养成分；芝麻中含有丰富的脂肪。5.【答案】A6.【答案】D【解析】在探究实验中，为了减少误差，往往要设置重复组，对重复组的实验数据取平均值，使实验结果更可靠。7.【答案】D8.【答案】B【解析】四种消化液中，唾液只含淀粉酶，不能消化蛋白质和脂肪；胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用；胃液中只含胃蛋白酶，只能消化蛋白质，不能消化糖类和脂肪；胰液中含多种酶，其中有胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰麦芽糖酶和胰脂肪酶，对三

11、大类有机物都有消化作用。9.【答案】D【解析】食用油的主要成分是脂肪，在人体消化道内，脂肪的消化是从小肠开始的，首先在肝脏分泌的胆汁的作用下被分解成脂肪微粒，然后在胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液的作用下被彻底分解。因此，最先使植物油消失的消化液组合应该为胆汁、胰液和肠液。10.【答案】B【解析】C、D项唾液淀粉酶（一种蛋白质）经高温失去催化活性。11.【答案】C12.【答案】A【解析】淀粉的消化是从口腔开始的，在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖；蛋白质的消化是从胃开始，在胃蛋白酶的作用下被初步分解；脂肪的消化是从小肠开始的。13.【答案】A14.【答案】B【解析】小肠是消化和吸收的主要器官。1

12、5.【答案】A【解析】维生素属于小分子有机物，可以直接被吸收，不需要消化；维生素能够维持人体正常的生理活动，但是不能为人体提供能量；消化系统对营养物质的吸收也需要能量。16.【答案】A【解析】人体的消化系统由消化道和消化腺组成，消化道中的小肠是消化和吸收的主要器官，消化腺都能分泌消化液，但是并不是所有的消化液都含有消化酶，如肝脏分泌的胆汁中不含有消化酶。17.【答案】C【解析】受到核辐射的食品影响人体的健康，不能食用；含有瘦肉精的肉和添加了“塑化剂”的食品会危害人体健康；发霉变质的残羹剩饭中含有一些有毒的物质，饲喂家禽家畜后，有毒物质会在家禽家畜体内积累，不仅影响家禽家畜的生长，人吃了这样的家

13、禽家畜后，也会因有毒物质进入体内而危害健康。18.【答案】A【解析】午餐食谱中的米饭、红烧鲫鱼、牛肉、鸡蛋等物质含有较多的糖类、蛋白质、脂肪等，但是无机盐和维生素的含量相对较少，因此应该补充一些含无机盐和维生素丰富的食物，豆角等蔬菜中含无机盐和维生素较多。19.【答案】C20.【答案】D【解析】青少年处于身体发育的关键时期，体内需要大量的蛋白质、钙、磷等，奶制品中含丰富的蛋白质和钙、磷等，瘦肉中含丰富的蛋白质，所以青少年应该相对增加奶制品和肉类的摄入量。二、21.【答案】（1）酶（2）小肠22.【答案】（1）大米（2）核桃仁（3）有机物无机盐（4）重复实验（或重复组）（5）20在对照实验中，除

14、了探究条件不同外，其他条件都应相同【解析】为了使实验的结果更加可靠，应该设置重复组；实验中，除了探究的条件不同外，其他的条件都应相同；比较四种食物燃烧后水温上升的数据，可知核桃仁释放的能量最多。23.【答案】（1）消化道（2）肝脏胃（3）胰腺小肠（4）24.【答案】（1）有无唾液2唾液淀粉酶与淀粉的消化有关系（2）11号试管不变蓝，3号试管变蓝（3）2毫升唾液1变蓝温度对唾液淀粉酶的消化作用有影响【解析】本题主要考查唾液淀粉酶消化淀粉的实验。（1）若模拟研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，应选择1号试管和2号试管作为一组对照实验，其变量是有无唾液。实验的结果是1号试管不变蓝，2号试管变蓝。实验的结论是唾液淀粉酶与淀粉的消化有关系。（2）若把1号试管和3号试管作为一组对照实验，其目的是模拟研究正常摄食情况下牙齿的咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化作用。实验结果是1号试管不变蓝，3号试管变蓝，其中1号试管不变蓝的原因是淀粉已被消化。实验的结论是牙齿的咀嚼及舌的搅拌与淀粉的消化有关系。（3）4号试管探究温度对唾液淀粉酶消化作用的影响，可以与1号试管构成对照实验，除温度外，其他条件相同，所以4号试管中还应加2毫升唾液。实验的结果是1号试管不变蓝，4号试管变蓝，其中1号试管不变蓝的原因是淀粉已被消化。实验的结论是温度对唾液淀粉酶的消化作用有影响。