公司餐厅经营承包合同范本.docx

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1、公司餐厅经营承包合同范本公司餐厅经营承包合同范本 公司餐厅经营承包合同范本(一) 甲方(发包方)： 乙方(承包方)：_餐饮管理有限公司 为提高餐厅的经营管理水平，保障员工的就餐质量，现对_公司的餐厅进行外包经营，经公开招标评定，_餐饮管理有限公司为中标经营承包单位。根据_公司餐厅招标文件与_餐饮管理有限公司投标文件中相关条款的约定，在平等自愿的基础上，达成如下协议。 一、承包经营的模式： 1、甲方委托乙方进行独立自主承包经营。 2、乙方必须直接从事经营管理，不得对外转包或委托他人经营。 3、甲方每年收取乙方餐厅管理费人民币3万元整。 4、乙方需交押金_万元。 5、乙方经营过程中，平均净利润率不

2、得超过3%。 二、经营范围： 1、餐厅地址：_公司员工餐厅 2、经营范围：早餐、中餐、晚餐、夜餐主副食产品。 三、甲方的权利与义务： 1、甲方有权对乙方的生产经营尤其餐厅卫生安全进行监督检查，乙方应积极配合。甲方工会委员会或后勤管理部有权派驻管理代表。管理代表的职责是：代表甲方对餐厅的卫生安全、食品原料进行监督检查，代表甲方反映员工的相关意见，列席乙方的经营管理会议，查阅乙方的会计资料及管理制度等。 2、甲方应积极履行协助乙方维持其承包经营，尽可能提供必要的帮助。 3、甲方负责提供餐厅现有的设备，包括生产设备、售饭卡机设施、水电设施、餐桌餐椅、空调设施、电视机等(详见清单)。乙方承包期间，以上

3、物品的维护与保养由乙方承担，物品损坏的，由乙方负责更换或折价赔偿，物品正常使用所产生的磨损除外。 4、甲方负责提供“_卡”智能管理系统设备用于餐厅消费服务，并有维护系统的义务。 5、负责提供水电供应，如遇到停电、停水等情况，甲方应提前通知乙方，积极协助乙方提供正常服务。 6、甲方应尽量保持就餐员工人数稳定，尽量维持员工总数不低于1000人;每餐前能够提供就餐人数的，应尽量提供，以方便乙方合理安排经营;因甲方用餐人数低于_人数时，甲方应适当给予乙方适当补贴，节假日及甲方非正常生产情况下除外。 7、有权对餐厅的主要原料，如米、面、油、肉、食盐等的采购渠道进行监督检查，乙方应积极配合提供食品物资品种

4、、规格、品牌、产地、供应商等相关资料和信息。 8、甲方有权对乙方的独立经营进行检查，一旦发现乙方有对外转包或委托他人经营的行为，甲方可提前解除合同，也可对乙方做出_万元的罚款，同时有权要求乙方须在甲方提出之日起立即解除转包关系，并负责在三日之内清退出餐厅。 9、甲方在条件允许的情况下为乙方提供餐厅员工住宿援助，具体情况双方另行约定。 四、乙方的权利与义务： 1、乙方有权在承包经营范围内进行自主经营，自负盈亏。有权自主决定食品物资采购、加工、劳动用工、财务等经营事项。 2、乙方须强化餐厅内部卫生安全措施，确保餐厅安全卫生。 应严格按照国家有关饮食卫生标准执行各项操作，出现问题应即时向甲方报告，及

5、时做出急救措施。安全卫生包括但不限于工作安全、食品安全、人员安全等，由此产生的一切责任由乙方自行承担。 3、乙方尤其注意做到以下安全卫生： (1)食品物资存放。 必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序，安排专人负责定时清洁。注意防盗、防火、防虫害，定期杀虫、灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫、严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用的物品。严格餐具卫生洗刷、消毒，每次餐具检查的合格率应达到100%。 (2)厨房卫生。 炉灶、蒸柜等厨房设备每天清洁，抽油烟系统定期清洁。工作台、货架、调料台随时保证清洗干净。定期清洗冰箱、雪柜，保证清洁卫生。每周必须对饭堂进行一次彻底的卫生大扫除，范围包

6、括：仓库、办公室、洗手间、烹调间、粗加工间、走廊、点心房、餐厅、供餐区等所有的设施/_设备：包括门窗、天花板、地面、墙壁、墙角、灯管、插座、开关、灶具、餐具、下水道、抽油烟管道、冰箱、洗碗池、洗菜池、搁物板、风扇、空调、餐桌、凳子及所有卫生死角等。垃圾桶和馊水桶身需基本保持干净、标识明确并加盖，按时清理。 (3)餐厅卫生。 开餐前餐厅内的桌椅必须保持干净，台面无饭粒菜渣、无油污水渍，凳脚无积尘杂物，地面干净无油污，开餐过程中也必须有专人维护餐厅内的清洁。餐厅内的墙面、门窗、天花、瓷砖、玻璃需保持无灰尘、蜘蛛网，风扇、灯管、灭蚊灯、宣传标语、开关插座要长期保持干净。每周2次大扫除，用清洁剂清洗台

7、面、地面，尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂、老鼠等。专人回收餐具，不得乱放乱扔，剩菜、剩饭要及时运走，保证餐厅无异味。为了防滑，特别是雨雪天，各排队口、入口、出口应采取防滑措施，防止员工摔伤。 4、确保饭菜花色品种多样，满足职工就餐需求，不断提高餐食质量、服务质量。 5、向甲方提供企业营业执照、法人授权委托书以及经营本餐厅的卫生许可证等资料，以供甲方备案，并按照当地政府要求办齐相关证照并缴纳相关费用。 6、乙方不得中途无故终止协议，如确须终止协议，乙方应提前二个月以书面形式通知甲方，从停止经营之日起，承包费、押金一律不退，乙方还需向甲方支付_万元的违约金。 7、承包期满前一个星期前甲乙双方清点财产

8、，若有损坏将在财产押金中扣除或折价赔偿。 五、餐厅用工管理： 1、承包餐厅的用工由乙方根据劳动法等相关法规自行招录管理，工作人员的身份资料和登记信息应向甲方提供一份，除行政管理和财务人员外，乙方食堂工作人员必须取得相关健康证明。乙方必须做好食品加工人员的卫生工作，并制定相应的管理措施。 2、甲方若在工作中发现乙方工作人员服务意识差，品质低下，甲方有权要求乙方进行批评教育、调离原岗位或调出在甲方的单位。 3、乙方工作人员除遵守乙方的管理制度外，还不得借用甲方名义从事有影响甲方正常生产经营的行为，否则，甲方有权按照甲方的管理制度进行处罚。 六、费用结算与支付办法： 1、甲方每天正常班下班前(下午2

9、0:30前)与乙方核对就餐卡消费金额并共同签署，甲方按照员工餐卡实际消费金额每半个月向乙方结算一次。 2、乙方每半年向甲方缴纳管理费一次，每次缴纳壹万伍仟元整，每次在下一半年度前缴纳。 3、承包经营期间，乙方承包经营期间的管理费、水电费、税费、垃圾费、排污费等所有经营所需要交纳费用，由乙方自行承担。乙方按实际发生额(按政府等有关部门对甲方结算价格)向甲方按月进行现金或支票结算，缴款时间为在收到甲方通知的五个工作日内(法定节假日顺延)，逾期按每天万分之二向甲方支付滞纳金。 七、承包经营考核： 1、甲方定期组织对乙方经营状况进行监督审核，乙方对甲方提出的问题和乙方存在的违约行为，应及时加以整改和纠

10、正。如未能及时改正的，甲方有权视情况给予警告、罚款处罚，直至解除合同。发现乙方经营净利润率高于约定标准时，有权要求乙方在后续经营过程中调整;如乙方多次违反拒不改正时，甲方也有权终止合同。 2、甲方有权在公开公正的前提下进行员工满意度调查。 调查由甲方工会委员会或后勤管理部每半年组织一次，乙方也可派人参加，调查的员工范围不低于就餐员工数量的20%。调查在公平公开的前提下采用记名投票方式进行，乙方有知情的权利。员工满意度连续3次在75%以下，公司将有权解除本协议并没收全部押金。乙方应在接收到甲方收回承包经营权的五个工作日内完全撤出，逾期按每天5000元赔偿甲方的损失。员工满意率连续3次在75%以上，甲方将优先考虑与乙方续约。 八、协议变更与争议解决： 1、本协议履行期间，确有必要变更协议，一方至少提前30日向对方书面提出，双方协商解决。 2、因执行本协议而引起的一切争议，由双方本着平等友好、互惠互利的原则协商解决。协商不成时，由甲方所在地人民法院诉讼解决。 九、协议期限： 期限暂定为一年，即自_年_月_日至_年_月_日为止。合同期满，同等条件下，乙方享有优先续约权。 十、其他： 1、本合同经甲、乙双方签字盖章后，即具有法律效力。未尽事宜，双方另行协商。 2、本合同一式贰份，甲、乙双方各执一份。 甲方：(加盖公章) 代表： 乙方(加盖公章) 代表： _年_月_日 （下一页） 7