关于开展建筑工地食堂食品安全专项整治工作总结2021食品安全管理制度.doc

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1、关于开展建筑工地食堂食品安全专项整治工作总结2021食品安全管理制度阿右食药监办20_58号 签发人：胜利 阿右旗食药监局关于上报开展建筑工地食堂食品安全专项整治工作总结 盟食品药品监督管理局： 为深入贯彻食品安全法及其实施条例，切实加强建筑工地食堂食品安全工作，确保广大建筑工人饮食安全，根据阿盟食品药品监督管理局、住房和城乡建设局、交通运输局联合下发的转发关于迅速开展建筑工地食堂食品安全专项整治的紧急通知（阿食药监餐20_113号）精神，我局精心组织、周密部署、突出重点、强化落实，于20_年5月16日至6月16日联合旗住房和城乡建设局、交通局开展了为期一个月的建筑工地食堂食品安全专项检查工作

2、。现将此次建筑工地食堂食品安全专项整治工作情况报告： 一、整治措施及成效 （一）高度重视，专题安排部署。 我局高度重视本次建筑工地食堂食品安全专项整治工作，将其纳入重要议事日程，召开专题工作会议安排部署工作。成立了由局主要领导任组长，分管领导任副组长的专项整治工作领导小组，要求专项整治工作组执法人员要有大局意识、责任意识、安全意识，要进一步明确监管职责，认真落实地方政府负总责，监管部门各负其责、企业是第一责任人的责任体系。坚持日常监管与集中整治相结合、食堂自律与强化监管相结合的监管方式，进一步加大建筑工地食堂食品安全监管力度，提高建筑施工单位负责人和食堂从业人员的食品安全意识。 （二）突出重点

3、，加大整治力度。 一是重点检查各建筑工地食堂餐饮服务许可证持证和从业人员健康检查及食品安全知识培训情况，对未办理许可证或从业人员未进行健康检查的工地，下达责令书限期整改；二是检查工地食堂责任制度落实情况，要求各工地必须建立健全各项食品安全管理制度；三是重点检查食用油、肉及肉制品、食品添加剂等食品原（辅）料采购索证索票及台账建立情况，要求其不得采购和使用食品安全法禁止生产经营的食品；四是要求各食堂食品加工制作必须要按操作规范进行，严格食品留样制度，以及时了解食品安全状况，严防食品交叉污染；五是对厨房设施、消毒设备、食品加工场所环境卫生状况进行了检查，对存在的环境卫生差、台账建立不全等问题，执法人

4、员当场下达了监督整改意见书，责令其限期整改。 截止目前，共出动执法人员42人次，执法车辆18台次，检查建筑工地食堂6家、18家次，签订食堂食品安全管理责任告知书6份，下达整改意见通知书5份。 （三）健全制度，畅通投诉渠道。 保证建筑工人身体健康和饮食安全，建立健全建筑工地食堂食品安全投诉举报网络，畅通投诉举报渠道是必举之措。为此，我局对辖区内各建筑工地食堂实行网络化监管和分片包干制度相结合的监管方式，向各建筑工地公开管理人员和单位投诉举报电话（0483-6026700 ），设立了举报信箱，并指定专人负责，要求对投诉举报工作要做到“即报、即查”（即：当天受理，当天检查）。 （四）加大宣传，增强安

5、全意识。 整治期间，我局积极联系旗电视台等新闻媒体，宣传报道整治情况。执法人员广泛宣传食品安全法及其实施条例、餐饮服务食品安全监督管理办法等法律法规，发放食品安全法宣传小册子12本，法律法规宣传资料36份，向盟局、旗政府编写报送专项整治信息2篇。极大的营造了建筑工地食品安全整治氛围，进一步增强了建筑工地食堂经营者的法律意识和广大建筑工人的食品安全意识。 二、存在的问题 通过此次专项整治，辖区内各建筑工地食堂食品安全状况明显好转，建筑工人食品安全意识显著增强，建筑工地食堂食品安全责任进一步夯实，建筑工地食品安全信息投诉举报制度全面落实；建筑施工单位是建筑工地食堂食品安全责任主体，建筑工地项目负责

6、人是建筑工地食堂食品安全第一责任人，建筑工地食堂食品安全责任体系进一步健全，各项监管措施落实到位，成效显著。但同时，我们也清醒的看到我辖区内建筑工地食堂食品安全监管工作面临的挑战。 一是个别建筑施工单位负责人和食堂从业人员存在法律意识淡薄、食品安全意识不强。 二是建筑工地食堂食品安全长效机制还不健全。 三是建筑工地食堂管理水平有待进一步提高，管理制度还需进一步健全。 四是建筑工人食品安全自我维权意识有待进一步提高。 三、下阶段工作打算 一是充分利用中午、晚上等建筑工人集中就餐时段开展法制宣传活动，提高建筑工人的饮食安全意识。 二是通过适时召开建筑工地食堂负责人专题工作会，传达有关文件精神，增强建筑工地食堂食品安全责任主体的守法意识和诚信意识，提高监管效率。 三是落实食堂从业人员健康检查、培训、登记备案制度，规范食堂从业人员行为。 四是强化日常监管，保障建筑工人饮食安全。坚持集中整治和日常监管相结合的原则，对辖区内食堂食品安全状况进行专项整治，建立健全建筑工地食堂食品安全监管长效机制，切实保障建筑工人身体健康和饮食安全。 阿右旗食品药品监督管理局 20_年6月24日 抄送：旗食安办 阿拉善右旗食品药品监督管理局办公室 20_年6月24日印 - 5 - 第 5 页 共 5 页