医院食堂食品留样制度.doc
( 4.5 )《医院食堂食品留样制度.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《医院食堂食品留样制度.doc（2页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
医院食堂食品留样制度医院食堂食品留样制度根据中华人民共和国食品卫生法有效处理突发事件特制定食品留样制度。一、留样频次：每日每餐。二、留样品种：所有供应的主副食品种。三、留样时限：48小时特殊情况下（发生食物中毒）未经批准不得处置。四、留样设备：(一）食品留样盒：1、大小合适。2、便于盛放。3、每种食品用一个留样盒。(二）留样冰箱：1、冰箱专用容积不小于150公升。2、温度控制在0-10之间。3、冰箱清洁无异味。五、留样责任人：留样责任人由专人负责专人操作。六、留样操作规范：(一）准备好清洗干净并消毒过的留样设备。(二）留样前用肥皂流动水洗手。(三）用专用匙勺取样（专用匙勺不得接触不洁物品）。(四）不得用手接触留样袋的内壁及食品。(五）留样重量：固体100-150克汤粥100-150毫升。(六）自然冷却后密封。(七）做好标识标明取样日期、餐别、时间、品名及留样人。第 2 页 共 2 页
- 配套讲稿：
如PPT文件的首页显示word图标，表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制：
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片，仅作为作品整体效果示例展示，禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词：
- 医院 食堂 食品 制度
淘文阁 - 分享文档赚钱的网站所有资源均是用户自行上传分享，仅供网友学习交流，未经上传用户书面授权，请勿作他用。
关于本文
限制150内