腊八节南方吃什么：南昌腊八节-南昌腊八节吃什么.docx

《腊八节南方吃什么：南昌腊八节-南昌腊八节吃什么.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《腊八节南方吃什么：南昌腊八节-南昌腊八节吃什么.docx（3页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、腊八节南方吃什么：南昌腊八节 南昌腊八节吃什么腊八节南方吃什么：南昌腊八节南昌腊八节吃什么 大家都知道腊八节要喝腊八粥，但是在南昌，还流传着诸多关于腊八节的不同习俗，比如对数字敏感的南昌人尤其喜欢腊八婚。近日，记者走进南昌市民俗博物馆南昌市史志办，一窥南昌腊八节的前世今生。下面是分享的南昌腊八节南昌腊八节吃什么。供大家参考南昌腊八节南昌腊八节吃什么 不爱8的南昌人却认腊八是好日子 相信许多南昌人对七上八下七胜八败并不陌生。南昌市民俗博物馆馆长梅联华告诉记者，南昌人很讲究数字的意义，特别是生意人。一直以来，南昌人并不爱八这个数字，甚至在旧时的南昌，8都带有骂人的意思。比如旧时有些年轻人顶撞老人家

2、会说：过你的80岁吧这是典型的骂人话，极其不尊重老年人，其意思相当于老不死之类的。而日常生活中，也可感受到南昌人不爱8这个数字：南昌人买楼往往忌讳8楼，不仅仅因为8楼可能是顶楼，更多的是因为南昌人更偏信八下的含义。尽管8谐音为发，但更多老南昌认为，8意味着下坡路，意味着倒退，而非进步。 但腊八是个例外。梅联华说。老南昌有句古话：腊八日子不用拣，大吉大利福寿锦。由此可见，在南昌人心里，无论多么忌讳8这个数字，对于腊月初八的这个8却甚是喜欢，因为腊八是从老祖宗那里流传下来的不折不扣的大好日子 从腊月初八开始，南昌的年味儿就浓了。与北方相比，南昌人并不仅仅把腊八当成节日来过，更重要的是视腊八为过年的

3、前奏。如果过年是一部书，那么腊八就是这部书的前言。从腊八开始，家家户户就要准备花生瓜子腌肉置办年货。而从这一天起，走在南昌的大街小巷，竹竿上凉台上屋檐下，总有大片大片的灌香肠过年干货在晒太阳。 今天是我国的传统节日腊八节，俗话说腊七腊八冻掉下巴南昌今天也突然降温，朋友们记得保暖并喝一碗热乎乎的腊八粥喔。腊 八粥 腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥 我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷官府寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝皇后皇子等都要向文武大臣侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米果等供僧侣食用。在

4、民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。 中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣莲子核桃栗子杏仁松仁桂圆榛子葡萄白果菱角青丝玫瑰红豆花生总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米泡果拨皮去核精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。 腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其年年有余的意义。 针对不同人群的腊八粥餐谱老年人：可多放点大豆 。老年人应饮

5、食多样化多吃大豆及其制品，腊八粥符合这些要求。而且腊八粥多在晚上食用，也符合老年人的饮食习惯。 中青年人：多放些不同的米 。中青年人由于工作量活动量大，对能量要求高。所以，在腊八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米类，也可适当多放些栗子莲子等既富含淀粉又有一定保健作用的坚果。 孕妇：香软腊八粥最合适 。女性怀孕早期一般早孕反应严重，此时应选择容易消化的食物以减少呕吐，粥就是一种很好的选择，更何况是香糯软烂的腊八粥。 儿童：原料尽可能丰富 。一般情况下，孩子应合理食用各种食物，以取得膳食平衡。12岁以后，随着青春期的到来，孩子出现第二个生长高峰，对能量和营养素的需求都超过成年人。谷类是我国膳食中主要

6、的能量和蛋白质的来源，豆类坚果都是营养丰富的食品，所以孩子喝八宝粥所选原料可以尽可能地丰富一些。 爱美女性：别忘放核桃芡实。许多黑色食品都是绝好的美容食品。比如黑米，含有多种维生素和锌铁硒等营养物质。 你知道或不知道的习俗民间更多习俗腊八豆腐 腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作腊八豆腐。 腊八蒜 泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。 煮五豆 有些地方过腊八煮粥，不称腊八粥，而叫做煮五豆，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些雀儿头，和米豆(五种豆子)同煮。据说，腊八人们吃了雀儿头，麻雀头痛，来年不危害庄稼。煮的这种五豆，除了自食，也赠亲邻。每天吃饭时弄热搭配食用，一直吃到腊月二十三，象征连年有余。 腊八面 我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。 3