平遥月饼的做法步骤.docx
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文本为Word版本，下载可任意编辑平遥月饼的做法步骤 1. 先将50g面粉炒至发黄出香，然后将花生类均炒熟压碎，待炒面粉凉后和糖，炒果仁拌匀，然后拌入50g熟油，馅儿就OK了 2. 取500g面粉，小火炒出香味，然后和另外500g拌匀，然后在中间挖个洞，磕入两个鸡蛋，搓匀， 3. 将300g油烧开成热油，放一边待用，再将水烧开，待油凉后冲入，加少许白糖，一小勺碱面，搅拌均匀，凉后和面和匀，成面团 4. 面团略醒后揪 成小季子，包入馅收好口 5. 将季子擀成 圆片，放入月饼模中压实 6. 然后倒扣出来，中间点红就0k了 7. 最后花面朝下在电饼铛上烙至金黄花色均匀，好了，是不是很诱 人哦第 1 页 共 1 页
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