《真菌》教案.docx

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1、文本为Word版本，下载可任意编辑真菌教案真菌教案1 一、教学目标 1.描述细菌和真菌在物质循环中的作用。 2.列举细菌和真菌对动植物及人类的影响。 3.通过观察与思考活动，培养学生分析解决问题的能力。 4.辩证地认识自然界中细菌和真菌的作用。 5.能选择健康的生活方式。 二、教学重点 1.细菌和真菌在物质循环中的作用。 2.细菌和真菌与动物或植物的共生。 三、教学难点 1.细菌和真菌在物质循环中的作用。 2.列举它们对动植物及人类的影响 四、课时安排：1课时 五、教学过程 一、细菌和真菌在自然界中的作用 1、作为分解者参与物质循环（腐生） 2、引起动植物和人患病（寄生）如：链球菌，各种癣，等

2、 3、与动植物共生（共生）如：地衣，根瘤等 六、作业 1、腐烂的水果往往散发出洒味，这主要是由什么菌引起的（ ） a、霉菌 b、蘑菇 c、酵母菌 d、甲烷杆菌 2、引起人感染臂癣、甲癣、足癣的生物是一种微生物，这种微生物是（ ） a、寄生虫 b、真菌 c、链球菌 d、病毒 3、饮用水是否符合标准，通常通过测定水中的数下列哪种菌群数来确定（ ） a、酵母菌 b、乳酸菌 c、大肠杆菌 d、霉菌 真菌教案2 1、尝试利用酵母菌进行发酵作用，描述发酵作用的现象，推理总结发酵作用的实质； 2、 尝试利用发酵作用制作食品，举例说出发酵在食品制作中的作用，举例说出其他细菌真菌在食品制作中的作用； 3、 说明

3、食品的腐败原因和运用食品保鲜的一般方法； 4、 举例说明人类对其他细菌和真菌的利用。 1、重点：尝试利用酵母菌进行发酵作用，描述发酵作用的现象，说明食品的腐败原因和运用食品保鲜的一般方法。 2、难点：发酵作用的实质、举例说明发酵在食品制作中的作用。 1、有关发酵实验错误操作的视频资料 2、适合饮料瓶口大小的打孔橡皮塞，插入玻璃导气管；澄清石灰水 3、学生制作的发酵面团、米酒或其他发酵食品。 4、其他视频资料和图片 （一）导入： 教师：在学习本章前，同学们曾经进行了一次情感投票，大多数同学认为细菌和真菌对人类还是有很多用途的，那么大家可否推荐几种细菌和真菌，让我们把他们的名字公布在光荣榜上？ 学

4、生：踊跃提出各种细菌和真菌。 （二）主要教学过程： 教师：人类利用细菌和真菌做了很多事情。中国有句古话“民以食为先”，细菌真菌和食品的制作有很大关系。其中经常用到的是酵母菌。 学生：展示利用酵母菌发酵作用吹起的气球。 教师：我看到大家的气球都吹的很大呀，可是我的气球怎么吹不起来呢？一定是有什么地方出错误了。幸好我把我的操作过程录下来了，大家能帮助我找找错误吗？ 教师：（录像）首先将酵母菌放在玻璃杯里，倒入暖水瓶里的开水。 学生： 如果倒开水，酵母菌就烫死了。 教师：同学们说的对。其实实验到这里就是继续做下去也没有用了，但是后面的操作过程还有一些错误，让我们继续找一找吧。 （录像）将只加了水的酵

5、母菌倒入饮料瓶，开始套气球。 学生：没放糖。 教师：对，酵母菌的发酵作用需要糖作为营养物质。让我们继续找错误： （录像）将饮料瓶放在室外的窗台上（时值北京的冬天，冰还没化呢） 学生：太冷了，冻冰了。 教师：对，发酵作用需要一定的温度。所以老师的操作有三个错误，气球肯定是吹不起来了。 大家有没有想过，把你们的气球吹起来的是什么气体呢？ 学生：（猜测）二氧化碳。 教师：我们能不能想办法证明你的猜测呢？七年级时，我们曾经检验过自己呼出的二氧化碳的。 学生：用石灰水。 教师：请一位同学用手捏紧饮料瓶，将饮料瓶中的气体通过玻璃管引导出来，通入澄清的石灰水中。 学生：石灰水变浑浊了。 学生：瓶子里的气体是

6、二氧化碳。 教师：发酵作用需要活的酵母菌、适宜的温度和营养物质，产生了二氧化碳，我们是不是能够推论出发酵作用其实就是酵母菌的什么生理作用呢？ 学生：呼吸作用。 教师：发酵作用除了产生二氧化碳，还产生了别的物质吗？让我们闻一闻。 学生：酒味。 教师：对。我们的饮料瓶是密封的，里面氧气充足吗？ 学生：不充足。 教师：酵母菌在氧气不充足的情况下，呼吸作用产生二氧化碳和酒精。我们利用它的这个特性酿酒。有同学实验过吗？ 学生：展示自己酿制的米酒和果酒。 教师：在氧气充足的情况下 ，酵母菌呼吸作用会产生什么呢？ 学生：展示添加了酵母菌的面团和没有酵母菌的面团。 教师：面团为什么鼓起一个个小泡泡？ 学生：产

7、生了二氧化碳。 教师：为什么摸起来和不加酵母菌的面团不一样？ 学生：产生了水。 教师：对。在氧气充足的情况下，酵母菌呼吸作用产生二氧化碳和水。我们用它的这种特性来制作松软的馒头、面包、蛋糕和饼干等。 教师：想想家里的冰箱和橱柜，里面还有哪些食品是细菌、真菌帮助我们制作的呢？ 学生踊跃发言（教师配合出实物）：酸奶、醋、酱油 教师：我很喜欢吃的酱豆腐，也是由真菌帮助制造的。有人知道王致和酱豆腐的来历吗？ 学生：清朝咸丰年间，有一个卖豆腐的叫王致和，家里很穷。这天他豆腐没卖完，他就把剩下的豆腐放在坛子里，放了些盐哪、花椒什么的，打算泡一泡再捞出来晾成豆腐干。可是后来有事出门忘记了，等回家想起来，赶紧

8、过去掀开坛子，一股臭气扑了出来。王致和想，坏了，这么多东西全糟蹋了，这可赔大发了。可他又舍不得扔了，就伸手抓出了两块尝了尝。觉得有一种特殊的香味儿，还真好吃。他又把隔壁的几位老街坊都请了过来一块儿吃了起来，大伙儿都说味道不错。王致和因做臭豆腐出了名，后来一传十十传百，连宫里的慈禧太后也爱吃。于是王致和豆腐店的门匾上头就刻上了个龙头，这表示这家的东西是皇家享用的贡品。可是慈禧太后嫌臭豆腐这个名字太不雅，就给它起了个新名字叫青方。相对的，酱豆腐就被叫成红方。 学生：我们去参观过王致和腐乳厂，他们把一块块的豆腐坯子放在专门的接种室里，呆几天后，豆腐坯子上就长满了霉菌，这种霉菌是专门培养的毛霉，很干净

9、的。然后将长满白毛的豆腐坯浸泡到酱汁里入味，酱汁也是多种细菌和霉菌发酵成的，酱汁的红色也是一种专门的红曲霉形成的。 教师：我们为什么要让细菌和真菌帮我们制造食物呢？ 学生：好吃！ 教师：除了好吃以外，细菌和真菌可以改变食物中的营养成分。比如：牛奶是很有营养的，但是中国人有七成以上的成人喝牛奶反而不舒服，是因为中国人大多数都缺乏一种酶，所以消化不料牛奶里的乳糖。乳酸杆菌能够把乳糖变成分子比较小的乳酸，营养价值不仅没有降低，而且更容易消化。 教师：有时细菌、真菌也会帮倒忙。这个苹果还能吃吗？ 学生：不能，烂掉了。 教师：防止食物腐烂的方法都有哪些？你能举个例子吗？ 学生：放冰箱里冻的肉和鸡 学生：

10、真空包装烧鸡 学生：巴斯德消毒法牛奶 学生：用盐腌起来咸菜 学生：干燥脱水蔬菜 教师：大家对细菌和真菌在食品制作、保存中的作用都有了新的理解，那么细菌和真菌在我们日常生活里还有其他作用吗？我们下节课继续讨论好不好？ 真菌教案3 一、 教学目标 1、 举例说出发酵技术在食品制作中的应用。 2、 说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。 3、 举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。 4、 说明细菌在环境保护中的作用。 5、 通过观察、探究、收集资料等活动，培养学生探 究学习的合作交往的能力。 6、 利用所学知识，为家乡的发展出谋划策，培养学生热爱家乡的情感 。 二、 重点和难点 重点

11、：举例说出细菌和真菌在食品制作、食物保存和环保等方面的作用，说明细菌和真菌与人类有着密切关系。 难点：利用发酵技术制作食品的原理。 三、 课前准备 教师：自制课件示发酵作用的原理（细菌和真菌促进淀粉的分解）；日常生活中的发酵食品（啤酒、豆豉、面包、馒头等）。 学生：观察发酵现象；探究食物保鲜方法；收集日常生活中保存食品的方法及原理；调查了解本地区人们在污水处理和垃圾处理方面的有关资料。 四、 课时分配 两课时 五、 教学设计 学习内容 学生活动 教师活动 复习提问、导入新课 互相讨论，积极发言，回答老师提出的问题。 提问：细菌和真菌能够危害动植物和人的健康，使食品腐败变质，它污的存在对人类有没

12、有益处呢？ 讲授新课 第二节 人类对细菌和真菌的利用 肯定同学们的回答，引出新课内容。 细菌、真菌与食品的制作 人类对细菌和真菌的利用 各小组展示课前做的观察实验，并介绍观察到的实验现象；瓶中的液体不断有气泡冒出，使瘪的气球胀大。 提问：为什么会有气泡冒出呢？ 仔细观看，认真分析，得出结论。 阅读教材，结合生活经验，讨论思考题。 请同学们展示课前做的观察实验。提问：你们观察到什么现象？提示学生所观察到的现象就是发酵。你能解释这一过程吗？演示课件：示酵母菌把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳。 引导学生分析实验现象产生的原因。 甜酒品尝会 同学们互相品尝、交流经验，互相说制作的过程，感受成功的喜悦。

13、 出示掰开的面包、馒头很松软。这些小孔就是二氧化碳形成的，可我们为什么没有吃到酒味呢？请思考课本第一题 。 肯定学生的回答，及时补充。 品尝、评价、鼓励。 第二课时 细菌、真菌与食品保存 展示实验结果 讨论分析、得出结论。 各小组积极讨论，互相补充归纳出保存食品的主要方法和原理 ，以及注意事项。 了解防腐剂的使用及危害。 列举本地区人们保存食品的一些方法，如腌制品、感菜等，进一步思考 ：怎样保存更有利于健康？ 人类对细菌和真菌的利用 请各小组展示“探究食物保鲜法”的实验结果。对学生进行鼓励，作出评价。 提问：1、食品腐败的原因是什么？2、采用哪些方法能保鲜食品？ 指导同学观察课本“观察与思考”

14、。结合已做好的探究实验和调查资料，讨论思考 ：1、图中有几种保存食品的方法？2、说出不同的方法依据什么原理？3、你还知道哪些方法可以防止食品腐败？针对本地区饮食习惯，引导同学选择健康的生活方式。 细菌、真菌与疾病防治 认真阅读，小组讨论。 认同选择正确的用药方式。 关注转基因技术在药品生产上的应用。 正确认识科学研究与技术进步的社会价值。 指导阅读课本76页“抗生素今百昔”。请同学讨论课本75页练习第2题 。指导学生代科学技术在医药方面的应用。向学生渗透STS教育。 细菌和环境保护 认真阅读，理解细菌在环境保护方面的作用。各小组交流调查的本市有关生活污水和工业废水排放情况及垃圾处理情况。积极思

15、考，纷纷献计献策。 指导学生阅读教材内容。 提示利用所学知识为家乡的建设和发展出谋划策。 鼓励、支持学生的行为。 真菌教案4 一、教学目标 1、描述真菌的主要特征。 2、认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式和生殖方式的特点。 3、学会用放大镜观察青霉和曲霉的形态结构，培养观察能力。 4、了解一些食用菌养殖的过程和方法。 二、重点和难点 重点： 1、认识日常生活中常见的真菌以及它们生命活动的特点。 2、观察能力的训练。 难点：真菌生殖方式的特点。 三、课前准备 教师：用橘皮、馒头、面包片来培养青霉和曲霉，为每个小组提供长有长霉的面包和长有长霉的水果；制作有关青霉、曲霉和蘑菇结构的C

16、AI课件。指导学生制作孢子印、制作模型模拟孢子的传播。 学生：复习七年级上册有关单细胞生物的内容中酵母菌的结构；查阅有关真菌的知识；制作孢子印。 四、课时分配 一课时 五、教学设计 第三节真菌观看课件，生机盎然的自然界，感受大自然的美，从生物圈的角度来认识真菌作用。播放CAI课件，关重展现各种各样的真菌，创设问题情景，启发学生思维，导入本节课的地内容。 各种各样的真菌学生根据观看的课件内容，并观察实物标本，结合日常生活中自己的见识以及自大搜集的资料，相互交流自己对真菌的了解。提供实物标本及自己搜集的资料，参与学生讨论，及时评价和鼓励学生从日常生活和课本外获取信息的能力。 观察与思考用放大镜观察

17、培养皿中养好的青霉和曲霉，注意看它们的形态和颜色。观察新鲜蘑菇的形态。讨论：1、青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？又有什么共同点？2、在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明了什么？3、霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？提供长有长霉的面包和长有长霉的水果。利用观察与思考活动，引导学生按照从宏观到微观的顺序观察这些真菌，同时让学生观察青霉和曲霉以及蘑菇的结构图，了解分们的形态结构。 酵母菌的形态结构学生回忆，结合新知识说出单细胞真菌的结构。出示酵母菌的插图，与学生共同了解有关酵母菌的知识。 真菌的繁殖观察自己在课前制作的蘑菇的必然性子印，进一步了解蘑菇孢子的位置、形态及作用，从

18、而了解真菌的繁殖方式。在课前指导学生制作新鲜蘑菇的孢子印、指导学生，提出问题让学生思考：真菌是通过什么来繁殖后代的？真菌的孢子在什么样的环境下才能发育成新个体？了解真拉塔基亚的繁殖特点有什么意义呢？ 通过模拟实验体验孢子的传播过程。完成课堂练习，巩固本章所学知识，了解一些食用菌养殖的过程和方法。带领学生做模拟实验孢子的传播过程。与学生共同分析归纳总结真菌的繁殖方式。引导学生运用所学知识解决实际生活问题的能力。 真菌教案5 教学目标 1、通过观察细菌和真菌的菌落，认识菌落的外观形态，辨别被细菌、真菌感染的食品和生物； 2、通过学生介绍，分析培养基的基本成分，了解细菌、真菌培养的一般操作过程，尝试

19、进行相关的实验操作； 3、探究细菌和真菌的分布，分析实验结果，归纳适宜细菌真菌生存的环境条件； 4、根据所学知识，对其他小组的实验结果进行预测，并阐述自己的论据，培养相关的科学素养； 5、引导学生观察生活中的生物学现象，鼓励学生主动参与、乐于探究、开拓创新、交流和合作的精神。 教学重点和难点 1、重点：细菌和真菌的培养的实验操作过程、设计探究细菌和真菌分布的实验方案，通过观察细菌和真菌的分布状况总结适宜细菌和真菌生长的条件。 2、难点：利用事实说明细菌和真菌的分布状况，总结适宜细菌和真菌生长的条件。 课前准备 1、变质的水果等食物、发霉的食物、感染细菌和真菌的花卉 2、生长有细菌和真菌菌落的平

20、板培养基或斜面培养基实物 3、空白培养基以及配置培养基所需要的药品； 4、放大镜 5、有条件的可配备实物投影仪 6、有条件的可组织学生兴趣小组，进行配置培养基和培养菌落的实验 教学设计 本节教学分为两课时。 课时一： 学习内容学生活动教师活动导入：用肉眼可以观察到细菌和真菌吗？观察细菌和真菌的菌落引导学生产生兴趣，提供实物细菌和真菌的培养过程兴趣小组同学介绍配置培养基和接种、培养细菌的过程引导学生分析培养基成分，总结归纳实验操作的要点我们的周围有细菌和真菌吗？如果有，它们喜欢呆在哪里？观察生活中的细菌和真菌，讨论设计探究活动方案，课后实施自己的探究方案提供实物，引导学生产生兴趣；组织学生讨论和

21、交流自己的探究方案课时二： 学习内容学生活动教师活动导入：我们周围的环境中，哪里细菌、真菌比较多？学生展示探究实验结果引导学生分析实验结果，适宜细菌和真菌生活的条件分析适宜细菌和真菌生活的条件引导学生进行科学的归纳和总结利用现有知识预测实验结果利用现有知识，预测实验结果，并阐述自己的理由提供实验方案和结果，组织学生辩论教学过程 第一课时 导入： 教师：我们大家都知道，在我们周围的环境里，存在很多细菌，可谁也没有真正看见过。为什么呢？ 学生回答：它们太小了，要用显微镜看。 教师：在我们的生物小组里，同学们却用肉眼观察到了细菌的生长。他们是怎么看到的呢？请生物小组的同学介绍一下： 主要教学过程：

22、学生：首先，我们看到的不是细菌，是细菌大量繁殖后形成的菌落。 我们先制作了培养基。我们把牛肉膏、蛋白胨、盐、琼脂和水加热混合。 教师：对不起，打断一下。哪位同学能分析一下，培养基里为什么需要牛肉膏？ 学生：牛肉膏应该是营养物质。 教师：还有什么成分属于营养物质吗？ 学生：蛋白胨、盐。 有的同学提出琼脂，在同学中引起了争议。经过阅读课本和兴趣小组同学的说明获得了答案。 学生：琼脂是凝固剂。 学生继续汇报：配置好培养基后必须高温灭菌，否则细菌就长得到处都是了。灭菌后趁热分装在培养皿和试管中，试管和培养皿也要灭菌。等培养基凝固后，我们将其暴露在空气里，细菌就落到培养基上，这是接种。然后将接种后的培养

23、基放到温暖的培养箱里培养，细菌就大量繁殖形成一个个菌落。 教师：为大家展示学生们培养的细菌和真菌菌落，请同学们观察这些菌落有什么不同。 学生：有的光滑，有的长了很多毛，有的凹凸不平，有的是绿色、黑色、米色、黄色等。 教师：根据课本中的描述，你能从菌落形态、大小和颜色区分出细菌菌落和真菌菌落吗？ 学生：在实物投影仪上指认细菌和真菌的菌落。 教师：我们已经认识了细菌和真菌的菌落，那么在我们周围，那些地方细菌真菌比较多呢？各个小组可以根据自己感兴趣的课题设计实验方案，限时5分钟，小组派代表展示自己的方案，同学们投票选出最感兴趣的选题，中选的小组将从老师这里领取两个配置好的培养基，继续进行自己的探究实

24、验。 学生：讨论实验方案，展示自己的设计思路，投票评选最有科学性的、最吸引人的实验方案。 教师：虽然这一次我们只有三个小组获得了老师提供的实验材料，但其他同学可以利用自己家里现成的材料来培养细菌和真菌。下节课希望大家都能参与展示自己的实验结果。 课时2： 教师：上节课后同学们按照自己设计的实验方 案分别进行了实验，下面就请同学们将实验的结果展示给大家看看，并进行简短汇报。 学生：我们比较了厕所和食堂空气里的细菌。实验方案是：准备两个同样的培养基，一个放在厕所中央的地面上，一个放在食堂中央的地面上，打开盖暴露在空气中三分钟，盖上盖放在培养箱里培养。这是我们组的实验结果，（通过食物投影仪展示）。

25、我们看到在厕所里接种的培养基中，菌落数目明显高于食堂中的，说明厕所里的细菌比食堂里多。我们推断的原因是：厕所中人的粪便含有很多细菌，而且打扫的程度没有食堂里好。食堂经常用洗涤剂进行擦洗和消毒，所以细菌就比较少。 教师：分析得很好，人本身就是细菌的携带者，清洁剂和消毒剂都可以减少细菌的分布。但是大家有没有注意到：虽然在厕所里接种的培养基中，菌落数目明显高于食堂中的；但如果只计算霉菌的菌落数，食堂中的霉菌菌落又明显高于厕所中的。这是为什么呢？ 学生：食堂里吃的多。营养多。 教师：可见，对真菌的生活而言，需要更多的营养物质。 学生：我们比较了教室和操场的空气里的细菌。实验方案是：准备两个同样的培养基

26、，一个放在教室中央的课桌上，一个放在操场看台的地面上，打开盖暴露在空气中三分钟，盖上盖放在培养箱里培养。这是我们组的实验结果，（通过食物投影仪展示）。 我们看到在教室里接种的培养基中，菌落数目高于操场上的，说明教室里的细菌比操场多。我们推断的原因是：教室通风情况比较差，所以细菌比较多。 （学生继续比较了洗手前和洗手后手上的细菌和真菌；湿抹布和干燥抹布上的细菌真菌等，总结出：营养、潮湿、温暖、人类和动物的活动等条件有利于细菌真菌的分布；通风、洗涤剂、消毒剂、紫外线会减少细菌真菌的分布。） 教师：这是同学们设计的另一组实验，他们比较了学校中心花坛和学校门口大马路边的空气里的细菌。实验方案和同学们的

27、一样：他们准备了两个同样的培养基，一个放在中心花园的草坪上，一个放在马路边上，打开盖三分钟后，盖上盖放在培养箱里培养。请同学们预测一下哪个的菌落多？为什么？ （同学们各抒己见，激烈辩论） 学生：马路边多：那里尘土飞扬，还有汽车尾气。 学生：中心花坛多，那里潮湿、很多落叶作为营养。 学生：马路边更通风细菌少。 学生：紫外线强烈，细菌不容易生长。 学生：汽车尾气是污染，对细菌的生长更不利。 学生：马路边人来人往，细菌多。 学生：中心花园还有很多蚯蚓、虫子等，身上都有很多细菌，都会散播到空气中。 教师：经过学生讨论，大多数同学认为中心花园里细菌比较多。是不是这样呢？请小组的同学展示他们的实验结果。

28、学生：（通过投影仪展示）我们可以看到：中心花园和马路边的细菌和真菌都很多，比刚才其他同学展示的都多。两者比较起来，中心花园的细菌真菌还是明显比马路边多。理由大家都已经说了。 教师：同学们总结得很好，还有很多同学自己在家里利用简单的材料做了很好的实验，下面请这些同学也来展示一下他们的成果。 学生：展示自己用果冻、柑橘、面包做的探究实验。 教师：同学们爱好钻研的科学精神更值得我们学习，让我们为他们鼓掌。 教学反思 在进行新课标的教学实践中，班额过大一直是困扰教学实践的难题。课堂讨论过程中，有的学生混水摸鱼；课堂展示过程中，有的学生不听其他同学的发言，课堂时间有限，无法展示所有学生的设计。针对这样的

29、情况，在这次讨论设计探究实验方案的时候，我就采取了竞争答辩的方式：首先是要求9个小组进行比赛，最先书写完成完整的探究计划的4个小组可以参与竞争答辩；然后要求全班同学从在参与竞争的4个小组中，投票选择2个设计科学、创意新颖的方案。这三个小组将获得教师提供的培养基。这样，小组为了尽快完成设计方案必须积极参与，分工合作；同学们为了参与评选必须专心倾听。这样就调动了大家的积极性，还培养了大家的竞争意识。为了获得最有创意的方案，大家开动脑筋，精益求精，也提升了设计方案的品质。无须担心没有获胜的其他小组丧失了学习的机会，一方面大家可以轮流参与，另一方面他们可以利用家庭中的简单材料进行自己的探究实验。对于自

30、己进行实验的同学，可在记分等方面给以各种形式的表扬。这才是真正的主动学习。 在实验结果展示过程中，以辩论的形式预测实验结果，是课堂的一个高潮。这个亮点不是我事先设计的，而是学生在课堂中自然而然发生的。学校的中心花园和马路边这个课题也是学生提出来的。这个课题选择得非常好，大家都直觉认为马路边很脏，但通过阐述理由，很多同学认识到花园的条件更适宜细菌和真菌的存活。这种通过自己的知识预测事件发展，也是一种重要的科学素养，而通过辩论的形式，让更多的学生乐于参与，也是调动学生积极性的好方法。 真菌教案6 教学内容与分析： 内容 认识各种各样的真菌 真菌的繁殖 分析 真菌一节教学内容与学生日常生活密切相关，

31、教师要引导学生不仅了解真菌的结构，更重要是认识日常生活中常见的真菌，以及它们生命活动特点，同时了解一些食用菌，养殖的过程和方法 教学目标与分析： 教学目标 真菌的主要特征 认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式 知道真菌的生殖方式 分析 由日常生活中所见的真菌，通过有关的图，来了解它们的结构特点，及青霉、曲霉的共同点及不同点、营养方式等从而得出它们的营养方式和繁殖方式及特点 问题分析与诊断： 这里讲到真菌繁殖方式是孢子时，可能会与细菌一课当中的芽孢弄混，在此可提醒学生，初一曾学过的蕨类植物的孢子繁殖是差不多的，理清概念 教学条件支持及分析： 需要学生对常见的真菌有一个大概的认识 教

32、学安排： 1课时 教学过程： 导入 日常生活中的真菌，同学们平时见过后有哪些？木耳、香菇、灵芝、还有桔子发霉之后的青绿色的霉斑、面包上霉变长的毛、粮食霉变都是由曲霉引起的及衣服发霉等等，都是由真菌引起的。真菌从前面的课当中我们已经知道比细菌大，所以真菌大多是多细胞的，也有单细胞的如：发酵用的酵母菌 真菌的形态结构 有单细胞的（酵母菌）；有多细胞（青霉、曲霉、蘑菇等） 所有真菌的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝体构成 讲述：下面我们以青霉和曲霉的比较来了解真菌的内部结构（见P63页图） 青霉与曲霉的比较 不同点：青霉菌直立生长的菌丝产生的孢子呈扫帚状，呈青绿色；曲霉呈放射状，呈黄、黑、褐色 共同

33、点：都是由许多细胞连接的菌丝构成 每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核 都是通过产生大量孢子繁殖后代 都没有叶绿体，所以它们的营养方式是异（通过现成有机物生活） 总结：真菌的主要特征：有单细胞有多细胞；都由菌丝体构成；有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核；无叶绿体 （二）、真菌的繁殖 讲述：刚刚我们已经了解了真菌都是孢子繁殖包括蘑菇也是，蘑菇的孢子在菌褶上，在初一讲蕨类植物靠孢子繁殖，孢子的特点是什么？在什么样的环境中容易萌发呢？ 孢子繁殖：孢子比较轻，可飘散到各处，只要在适宜的环境中就可以萌发 （三）、课后练习 真菌教案7 一、教学目标 1、说出细菌和真菌的分布特点。 2、尝试采用细菌和真

34、菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。 3、小组成员间相互交流、合作，共同完成探究活动，学会与人的合作与交流。 4、知道细菌和真菌生活所需要的一般条件和不同细菌生活所需要的特殊条件。 5、认同严谨求实、持之以恒的科学态度。 二、教材分析 1、教材内容分析 本节教材内容从宏观上介绍细菌和真菌的知识，让学生知道如何在培养基上区分细菌和真菌的菌落，认同细菌和真菌分布广，让学生在探究实验过程中学习接种和对培养细菌和真菌的操作，体验与人的合作与交流，为学生学习生物技术打下了基础。教育学生关注自己的生活环境，了解身边的生活环境，并养成良好的卫生习惯。 2、教学重点 细菌和真菌的分布特点；探究活动“检测不

35、同环境中的细菌和真菌”。 3、教学难点 探究活动中各小组成员要做好分工，在规定的时间做好观察记录。 4、课时安排：一课时 三、教学准备 变质的牛奶、米饭、长“毛”的馒头、长有木耳的树桩、蘑菇、足癣和背癣的图片、培养菌落实物、实物投影仪、琼脂、培养皿、烧杯、牛肉膏、蛋白胨、酒精灯、吸管、三脚架、无菌棉棒、镊子、放大镜。 四、教学策略 1、教学策略和方法的建议 可以用以下方式导入新课： 教师提问：“细菌和真菌是什么样的？它们生活在哪里？”“我是怎样知道细菌和真菌的存在的？”了解学生日常生活中积累的有关细菌和真菌方面知识的情况，激发学生的学习兴趣。 联系食物变质、物品发霉等生活经验，创设情景，激发兴

36、趣，提出问题，导入新课。 教师开门见山提问：同学们，你们想了解有关细菌和真菌的知识吗？由学生提出问题，从而进入新课。 可以从生物的分类引出细菌和真菌。 学习菌落时，教师可以引导学生观察教材中的插图，并阅读相关内容，也可以展示不同形态菌落图片或课前培养好的菌落。 关于培养细菌和真菌的一般方法，可以让学生在课前预习、自学，也可以先行对各小组组长进行课前培训，让它们在课堂上演示讲解。 在研究细菌和真菌在自然界中的分布时，教师可以利用课文创设的问题情景引导学生进行探究，也可以引导学生围绕自己经常活动的环境或接触的物体设计探究方案。在课堂上教师要提供充足的时间让学生设计方案，鼓励学生提出多种不同的方案，

37、同时要建议全班各组选择的环境尽可能不同，以保证探究实验的结论更近事实。在实验结束后，要利用课上时间，让各小组交流对细菌和真菌分布特点的研究成果，使学生通过探究活动认识细菌和真菌分布的特点；综合课后练习，让学生认同细菌和真菌的生活同其他生物一样也要一定的条件。 本节教学建议以观察、自学讨论法为主，辅以讲授、演示、阅读等法。教师要重视培养学生与人合作与交流的能力，培养学生的严谨求实、持之以恒的科学态度。 2、案例设计思路 从生活经验中提出质疑，引入新课 教师展示一些常见的真菌，学生从实物中获得有关真菌的感性认识，同时也产生认知矛盾：怎样才能看见细菌？激发兴趣，自然引出“细菌和真菌培养的一般方法”。

38、教师鼓励学生多提出问题，因为提出一个值得思考的问题比解答一个问题更有意义。 通过观察，使学生主动地获取有关细菌和真菌菌落分布特点的知识，使学生对细菌和真菌由感性认识上升到理性认识。 实物、图片的展示，引导学生说出细菌和真菌的分布范围，有利于培养学生的观察、表达能力。 “检测不同环境中的细菌和真菌”，教师通过质疑，鼓励学生围绕自己身边的生活环境进行探究，充分利用教材中的提示帮助本组设计完善的方案，最后组织各小组汇报交流方案。 五、案例 教师通过展示变质的米饭、牛奶、长“毛”的馒头，提出“为什么会出现这种现象？”的问题，从而导入新课。 教师询问：对于细菌和真菌，你们想了解哪些方面的知识？教师鼓励学

39、生积极提出问题，并进行归类，选择几个比较典型的问题作为本节课的学习重点内容。 教师展示木耳、蘑菇、长“毛”的馒头，引导学生观察真菌。质疑：变质的米饭、牛奶是由细菌引起的，而我们不能通过肉眼直接观察到细菌，应怎样才能让其露出“庐山真面目”呢？导入细菌、真菌培养的一般方法。 学生阅读课本56页“细菌、真菌培养的一般方法”。 教师边讲解边演示“细菌、真菌培养的一般方法”。 并指出注意事项： 要对所用材料用高温灭菌。 培养皿要冷却后再用，并且不要随意打开培养皿。 接种时要用无菌棉棒，避免污染。 要进行恒温培养。 质疑：有关细菌、真菌培养的一般方法，同学们还有那些疑问？留给学生思考发言的时间。师生共同解

40、决疑问。 教师分发课前培养的菌落实物给各小组，学生自学课本55页最后一段到56页第一段。教师建议学生先看书后观察、讨论，知道如何区分细菌和真菌菌落。 教师展示长霉的物体（面包、水果、衣物），长有木耳的树桩，真菌寄生在人体皮肤表面使人得足癣、背癣的图片，引导学生根据实物和图片思考讨论说出细菌和真菌分布在何处？学生观察、讨论并获得新知。 质疑：在怎样的环境条件下不可能有真菌和细菌？学生思考，得出结论，认同细菌和真菌分布广泛。 教师质疑：细菌和真菌分布广泛，那么在哪种环境中会更多，哪中环境中会更少呢？请同学通过探究活动，检测不同环境中的细菌和真菌得到答案。 教师指导学生学习教材57页的提示，指导学生

41、选定自己想要检测的环境（建议学生选择自己经常活动的环境或经常接触的物体）设计探究方案。小组讨论完后，教师要组织各小组交流方案，相互完善，利用下一节课上时间交流研究成果。 小结：通过本节课，同学们学到了什么？ 真菌教案8 教学目标 1、阐明细菌和真菌在物质循环中的作用。 2、分析细菌、真菌对动植物及人类的影响。 教学重难点 重点：是细菌和真菌在物质循环中的作用。 难点：细菌和真菌与动植物共生的关系。 课时安排：1课时 教学方法：讲授与自学指导 课前准备：教 师课前准备好腐烂的梨、菜叶，地衣。 教学过程 一、情境导入新课 教师拿出准备好的腐烂的梨、菜叶问道：同学们知道是什么让我手上的梨和菜叶坏掉的

42、吗？学生猜测：是细菌和真菌。 引出新课：细菌和真菌在自然界中的作用 二、出示学习目标目标 1、理解作为分解者参与物质循环 2、理解引起动植物和人类患病 3、理解与动植物共生 三、自学指导 用约5分钟时间，阅读教材7982页，并思考以下问题： 1、细菌和真菌在物质循环中的作用。 2、细菌、真菌对动植物及人类的影响。 四、讨论交流 1.枯草杆菌使梨和香蕉腐烂，它与水果有怎样的关系？ 2.细菌和真菌是怎样生活的？ 经学生观察思考，讨论交流后得出结论： 1.杆菌以水果为营养源，靠分解水果中的有机物获得物质和能量，导致水果的腐烂。 2.细菌和真菌是利用现成的有机物来进行腐生生活的。 五、课堂小结 通过学习，我们知道细菌和真菌在自然界中有很大作用，既有有害的一面，也有有得利的一面，它们在自然界中都有哪些作用？ 学生巩固回答：作为生产者参与物质循环、引起动植物和人患病、与动植物共生。 提出思考题： 每年的秋天，一部分植物会落叶，对落叶的处理方式有