食品行业erp系统.docx

《食品行业erp系统.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品行业erp系统.docx（22页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、文本为Word版本，下载可任意编辑食品行业erp系统 篇一：食品行业ERP管理要点 食品行业ERP软件管理要点 食品行业产品与原材料种类繁多，生产现场自动化水平高，一个自动化生产装置一旦开始生产，如果遭遇中途意外停顿话，则会给企业带来巨大损失。因此，食品行业ERP管理跟其他制造业不同，车间的生产管理并不是ERP管理的重点，而如何确保生产自动化装置长期稳定运行，则是ERP要重点考虑问题：即要保证自动化生产装置运行前，准备工作的完善性，包括原材料的准备工作等。 具体的来说，食品行业具有如下特点： 根据国家法律的要求，食品行业必须进行严格的批号管理与批次追踪； 配方是食品行业非常重要的一个技术资料，

2、跟其他制造业的物料清单类似，是ERP计算的核心资料，但是，配方比物料清单要复杂多，管理起来也比较困难； 食品行业有时为了促销，有可能把两种产品捆绑在一起销售，如常见的超市里把可乐跟橙汁捆绑销售等。所以，食品行业要求ERP能对组合坼解进行有效管理； 食品行业在不同的时节，往往有各种各样的促销活动，如“五一”、“十一”、“春节”等节日。所以，食品行业对价格的管理，如折扣、商品价格促销管理等功能，比其他行业要求高得多； 订单、生产、采购管理等方面，无论是原材料还是成品，都要求有比较严格的保质期管理，同时，要求管理上比较有弹性，方便操作； 包装类型，也是食品行业比较头疼的问题。同一种产品，套上不同的“

3、衣服”，价格、市场定位就不同； 大部分的食品制造企业，没有自己的品牌，靠给其他大牌食品厂进行帖牌生产维持经营，这就要求系统对OEM（贴牌生产）能够进行较好的控制。 对于食品行业，在选型时，若先了解清楚自己行业的特点，再有针对性的进行选型，则可以减少很多的二次开发费用。虽然现在市场上已经出现了专门针对食品行业的ERP，但是，做为企业自己，仍然需要把握好如下七个关键点： 关键点一：完善的批次管理 用户可以根据企业的实际情况，设置批次管理的范围、宽严程度等。如可以设置对原材料、半成品、成品都进行批次管理，也可以只对原材料与成品进行批次管理等； 批号管理方便，无论在产品完工后，还是在生产线上，又或是销

4、售后客户投诉时，都能根据批号迅速的定位到该批号产品原材料、供应商、生产线等资料，以利于迅速定位问题的原因，把损失减少到最少。任何一个产品、半成品，都能够根据批号，在系统中迅速查明其来龙去脉； 批次管理还要能够跟保质期管理有效的结合起来。如有些食品行业的批号前面几位数字就是生产日期，后面加流水号就成为了产品的批号。 关键点二：严格的配方管理 配方是食品行业得以生存与发展的基础，是体现食品企业市场竞争力所在。所以，配方是否安全，是食品行业在选择ERP时，首先要考虑的问题。这就要求食品行业的ERP，有比较严格的权限管理，从模块、作业、单据，到字段，进行全方位的管理控制，确保配方的安全； 食品企业会根

5、据不同的季节、客户的建议改变配方，所以，食品行业一个配方会有很多版本，有时候，几个版本在不同时期都是可用的。这要求ERP在配方管理时，可以记录多个版本的配方及配方生效失效的时间，以利于在不同时期使用不同的配方； 配方是食品行业生产的基础，配方上稍有误差，则生产出来的东西可能是牛头不对马尾了。所以，对配方的审核及修改确认等都要有比较严格的控制，要能实现多级审批。关键点三：方便的商品价格管理 针对不同的客户，有不同的价格折扣。系统要能够根据客户或者客户类别来定义商品价格折扣。如超市类客户、批发类客户、专卖店客户、直销店客户价格的折扣可能都不同，同样是超市，根据超市的规模大小，可能折扣也不相同。ER

6、P要能够解决种类繁多的折扣问题； 促销价格管理。在不同的时期，如“春节”前，ERP要能够根据预先定义的规则，自动整批的生成新的促销价格；在促销期过后，系统还要自动把价格调整到促销期以前的价格，在调整过程中，不要人过多的参与，以减少人为的错误； 要有最底价格的限制，防止折扣后或者促销售价格由于设置不当，低于成本，给企业带来亏损 关键点四：灵活的组合坼解管理 根据需要可以随时把两种以上的产品捆绑在一起销售，根据预先定义，自动计算捆绑后产品的价格。注意，此处的价格不是两者简单的相加，有时加上“捆绑”的支出，往往在此基础上还有一定的折扣，有时候，又会重新定义价格； 在需要时，还要能够把捆绑在一起的产品

7、分解成几个独立的产品。如可乐、橙汁捆绑后，卖不完，又分开卖。此时，要把分解的成本记录到产品成本中去； 在组合分解的过程中，还要注意库存的影响。如捆绑时，相应的产品数量是否足够等问题。 关键点五：行之有效的赠品管理 除了组合销售外，在食品行业还有一个经常发生的业务就是赠品。如买一箱牛奶多送一袋牛奶，买一箱饼干送一瓶可乐等。因此食品行业ERP需保证： 品在销售时，是不包含在售价处的。所以，首先要确保ERP在处理赠品业务时，能保证应收帐款的准确性； 以赠品的形式搞促销时，虽然赠品不计入应收帐款，但是根据相关法律规定，该类型的赠品是要收增值税的。系统对此问题进行如何控制？ 赠品有的是自己生产的，有的是

8、外购的，对这两种不同类型的赠品，在计算订单成本是如何处理？一般情况下，自己生产的成品是以成本价格来计算，如此的话，要先确保成本系统运行准确，才能使之计算准确。而一般成本系统运行准确的话，是需要比较长的时间。那么，该赠品成本能否先以标准成本来计算，以后在根据实际情况企业指定按标准成本呢还是实际成本来计算？ 赠品虽然不记入应收帐款的计价数量，但是会影响库存数量、生产计划、采购计划。关键点六：灵活的包装处理方式 能够解决包装小数的情况。食品行业往往出现包装材料无法整除的情况，直接影响包装材料的采购与领用。系统要能够解决此类问题。有些系统使用分数来表示物料的需求量， 不失为解决问题的良方，能够避免在大

9、批量生产的情况下，计算的错误。如一箱啤酒有12瓶组成，在物料清单中，体现的是一瓶啤酒用1/12个箱子，则若企业计划生产240000瓶啤酒时，需要包装箱为20000个。而若物料清单中用小数表示的话，则一瓶啤酒要用0.0833个箱子，则240000瓶啤酒要用19992.2个箱子，误差近8个，生产数量越大，误差越大； 包装之间的相互转换。如啤酒有大箱（24瓶）、小箱（12瓶），在库存查询时，要能够互相转换。如我要查询库存中啤酒熟数量多少瓶，其中，散装多少，小箱包装多少，大箱包装多少等等。 关键点七：保质期管理 能够根据预定义的规则，自动推算食品的保质期； 能根据定义，提醒保质期的天数。如到期前一个月

10、、一年提醒等等； 能够根据保质期查询产品数量； 保质期管理能够跟批号管理结合使用。 篇二：用友食品行业ERP解决方案(给客户) 整体框架图 用友ERP-U8食品行业解决方案，针对食品行业的经营管理特点和需求，制定了符合食品安全法监管要求，以成本管理为核心，以用户需求为导向，快速响应的企业信息化解决方案。帮助食品企业建立、规范业务流程，通过用友ERP从采购源头开始抓好产品质量关，通过精细化成本管理，帮助企业降低成本，实现合理的低库存、无积压，提高资金、设备及设施等资源的利用率，降低或消灭企业各业务环节的无效支出，使企业在激烈的市场竞争中立于不败之地。 ei 图 食品行业整体解决方案 用友解决方案

11、 1. 严格供应商管理 食品安全法草案要求，食品生产经营者须建立索票索证 制度。对上游供应商的供的生产许可证、食品流通许可证、营业执照等证照进行审查与管理，严格把关好上游产品质量。 用友ERP为企业提供多方位的供应商管理。可建立完整的供应商资质审批流程，只有通过资质审批的供应商才能进入供应商档案。 同时可对供应商资质审批表中相关证照进行有效 期管理和到期预警提示。系统还可对每个供应商进行供货范围和供货价格控制管理，并可以对供应商存货价格、交货情况、交货质量等情况进行综合分析，判断供应商对企业的重要性，优先安排采购付款，将有限的资金用到刀刃上，帮助企业选择价格最优、质量最好、供货及时的优质供应商

12、 2. 全过程质量风险监控 食品安全法草案要求食品生产者应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品及生产加工、销售的各个环节进行查验记录制度。 通过三鹿事件，换起大众对食品质量安全的重视。食品质量是企业是生命之本，企业在采购来料的检验、产成品的检验、工序过程的检验、退货检验、取样、留样检验、在库保存等各个环节需要进行有效的质量控制。 用友ERP可以根据企业需求灵活定义质验项目、检验标准设置企业检验规则，也可以利用预置GB/T2828.1-2022。在各个检验环节，为不合格品的物料或成品，可以根据GMP和相关规定，采取降级、报废、退货、返工、销其他符合相关法规且企业允许的方式灵活处如果销毁需要形

13、成不合格品销毁记录。针对检据提供各种角度的质量统计与分析，发现不良因，查找有问题的环节，最终实现质量管理的改进。 3. 灵活方便的包装物的管理 食品饮料企业，包装物管理是普遍存在的业务活动。这些包装物随同产品销售，但不单独计价，需收取一定额度的保证金或押金，最后需收回包装并循环使用。 为了更好的管理包装物的租借及退还操作,系统可以提供以下管理：提供包装销售出库和包装销售收回的单据；提供客户信用额度及押金管理；包装收发明细报表按客户、包装物等条件对包 装物的出入库的明细进行展示；提供物料状态管理,对现有物料的状态进行维护管理。 4. 批次追踪与保质期管理 食品安全已成为食品企业生存基石。因此必须

14、从原辅料开始实行严格的批号管理和批次追踪，对有效期进行严格控制。近效期的食品或原辅料要尽早采取处理措施（如催销或停售），而已经失效的食品或原辅料绝对不能销售或投入生产，而必须销 毁。食品召回管理办法已经实施，一旦发现 量检 直接确定企业毁或理，验数的原持续 批次质量问题，企业借助批次追溯工具可以快速按批次追查到料品的去向，以最快的速度从流通环节回收相关食品。 用友ERP的批次追踪系统清楚的记录了每批产品的批次，以及生产这批产品所用的原料、辅料和包材的批次，用户可以很容易地实现从供应商到领料部门、生产部门、质检人员、入库储存、客户等各个物流环节的全过程追溯，一旦出现问题时，能够快速的分析和确定问

15、题出在哪个环节，必要时可快速召回有问题的产品，批次追踪也为企业监督和持续改进产品质量提供了有力的工具。 5. 完善的配方和工艺管理 配方管理是食品企业管理的重点。食品企业大多按配方化生产，配方需要保密，每次配方的改进都需要保管历史记录，以便于后续跟踪。手工管理模式下，很难根据食品的配方进行精确的领料，从而造成生产浪费。也容易形成停工待料和库存积压，造成企业费用的不合理支出。 关键加工工序直接影响产品的质量、影响生产进度，企业需要预先定义关键工序。设置关键工序的资源、检验规则，强制要求工序检验，强制要求工序报告，记录工序加工过程信息。关键工序的制造提前定义，推算工序生产计划日期，保证关键工序的加

16、工时间。 用友ERP-U8通过物料清单和工艺路线管理，规 范配方管理及用量控制，帮助企业严格按照配方、工 序要求投料，并根据设定标准自动控制用量，一方面确保产品质量安全，另一方面帮助企业减少浪费，精确控制成本。建立物料的生产工艺路线数据，规范食品的加工数据。 6. 及时准确的车间计划管理 手工管理模式下，很难根据食品的配方、加工工艺迅速按销售计划制定采购计划、生产订单、车间生产计划。 用友ERP的计划管理以客户销售订单和销售预测为源头，根据提前期、采购批量等展算出采购订单、生产计划。生产订单自动生成每日车间工序作业计划，车间计划员把作业任务分解到各个生产班次，根据BOM清单指定的领料工序控制工

17、序领料。通过工序转移单实现对关键工序生产进度管理，由工序转移单生成工序记录单并做为计件工资取数来源，按生产绩效进行考核管理，实现精细化生产管理。 7. 灵活销售价格管理 同一种商品可能因不同的客户形态、渠道、地区、销售方式、销售数量而采取不同的定价方式，需同时针对不同的客户定价策略产生相应的价格。针对市场活动、季节性促销等各种形式的促销价格的管理 用友ERP可以针对同一产品不同类型客户、不同区域、不同时期（淡季、旺季）、不定期（促销）的不同销量规模分别设置不同的价格，满足企业在各种情况下的价格变化，灵活应对市场，提高企业产品的市场竞争力，保证销售业务的顺利进行。 8. 灵活销售促销管理 食品的

18、促销方式多种多样，免费样品促销、包装促销、有奖促销等。企业如何分析促销的效果，如何对促销费用进行管理，手工管理很难解决。 通过用友ERP，可以设置普通促销组合和动态促销组合。组合商品可以单独定价，可以设定收入分摊比例；存在有效期，过期组合不能再被引用。零售开单时显示组成组合的明细商品；门店结算时，上报明细商品行以及其实际售价，并标明是通过促销组合销售的 9. 降低坏账损失，完善信用管理体系 面对食品行业的众多的销售客户，如何降低应收账款，减少坏账损失，如何才能在扩大销量的同时减少企业的经营风险呢？ 用友ERP根据企业管理需要选择设置自己的信用控制对象（客户、部门、业务员）、控制时点（单据保存时

19、、审批时）、控制维度（额度控制、期限控制或二者的组合）、控制单据（订单、发货单、发票等）、控制层次（不控制、密码审批通过、严格控制）。在销售订单、发货通知单、销售发票等环节根据审批权限与审批额度进行信用审批处理，从而在一定程度上降低应收账款，减少企业坏账损失。 10. 快速响应客户，订单实时跟踪管理 企业接单时如何快速预估订单成本，既能双赢又能快速签单？订单下达到相关部门后，企业又如何快速跟踪销售订单的执行情况，以便快速响应客户？ 企业接到客户订单需求后，利用售前分析系统模拟该订单的成本，该成本可以包含人工、制费、运费等成本内容。通过用友ERP供应链，可以实现对销售订单的全过程跟踪，依据销售订

20、单，可以清楚查询到客户的订货需求、发货时的 实际数量、发货时的运输状况、发货的地点、客户运费结算、订单实际收款.。每个环节都可以通过销售订单的执行统计表查询的一清二楚。 11. 高效的运输管理 食品安全监管包括食品的包装、贮存、运输等环节。食品运输成本占很大的成本比重，因此运输管理是物流系统设计和管理中的关键环节。运输管理是为了迎合顾客需求而对原材料、半成品、产成品及相关信息从产地到消费地高效率、低成本流动而进行的规划、实施与控制的过程。 用友ERP运输管理包括客户送货信息管理、运输车辆管理、运输申请管理、运输派车管理、运输途耗管理、运费结算管理等。高效的运输管理能够降低产品成本、增强产品竞争

21、力。运输管理能够使正确的商品或服务在正确的时间到达正确的地点，从而提高企业效率、增加客户满意度。 12. 联副产品成本，精细化成本管理 篇三：ERP在食品企业管理中的应用研究 龙源期刊网 .cn ERP在食品企业管理中的应用研究 ：戎敏 来源：硅谷2022年第20期 摘 要 随着信息时代的到来，许多食品加工中小企业也需要计算机和网络实现各种资源的融合。ERP将食品企业中原料的采购、原料的分割、产品的生产、产品的成本、原料库存、产品的库存、产品的销售分区、和产品的运输渠道、人力资源等整合到一起，然后采取统一的规划，从而达到最佳资源组合，取得最佳效益。 关键词 ERP管理系统；冷藏；食品应用 中图

22、分类号：F270 文献标识码：A 文章编号：1671-7597（2022）20-0101-02 ERP系统是建立在新世纪信息技术化基础上，以系统化的业务管理思想配合现代计算机软件技术，为企业领导层提供决策方案以及企业其他成员运行方式的管理平台；是一个以管理财务为核心，标识并统一的对企业资源进行规划整理，以获得客户订单，完成产品的加工、交付，最终取得客户的付款。ERP软件系统是将企业一切资源整合规划，对原料的采购、产品的生产、产品的成本、原料和产品的库存、企业的财务、人力资源统一规划，从而实现最优资源组合，获得最好效益。 目前，随着ERP软件系统在各类行业中应用市场的逐步成熟，国内企业对于ERP

23、的认可也在不断增加，越来越多的行业企业将ERP作为提升自己公司业务管理效率的重要手段。北京某冷藏食品有限公司在成立初期，财务帐、业务帐完全采用手工管理、记帐；在2022年期间上了ERP的财务总账系统，随着业务规模的不断增大，尤以2022年在北京成立生产工厂后，凸出并且急需解决的问题越发明显，主要表现在以下几个方面。 1）公司信息无法共享，多处形成信息孤岛，给数据传递的及时性、准确性、共享性带来不便。无法准确、及时的下达生产任务。 2）无法精准计算成品和半成品的成本，完全依赖于手工。 3）物料需求和物料展望只能通过手工计算，无法同销售、计划、生产、采购管理形成一体化。 4）冷藏食品的批号、保质期无法及时动态、准确掌握；复杂的食品生产工艺如何管理？ 5）销售订单、生产订单、生产过程的多环节无法进行跟踪。 食品行业erp系统第 22 页 共 22 页