果汁厂榨季个人总结.doc

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1、果汁厂榨季个人总结榨季工作总结工作总结10/11榨季工作总结时光飞逝岁月如梭20_/20_年榨季在一片繁忙的脚步声中结束了。在公司领导的正确引领下企管科管理已逐步趋向于规范化、制度化方向发展；工资分配及考核体系也日趋完善；体系管理的推行亦取得突破性进展。回顾一年来的工作通过不断地学习和自我提升个人的组织和协调沟通能力得到了提高视野也进一步的拓宽。现将我在负责企管科20_/20_年这一榨季年度中的工作做如下总结：回顾自己在20_/20_榨季年度设定的7个工作目标及重点在20_/20_榨季年度中基本完成但还有部分完成得不够好：1、制定了新的绩效考核办法。新的绩效考核办法细化了考核的项目和对象使考核

2、办法更加公平公正各生产线形成相互竞争的局面以争取生产指标。因考虑问题的角度还不够全面忽略了考核具体实施的细节问题致使在实施过程中出现很多的问题和争议；如在制定考核办法的过程中对考核结果的异常处理办法（细则）以及考核结果的下限问题没有进行设定存在了很多弊端在生产指标完成率的问题上出现了“无法可依”的局面在广大员工中引起很大的争议违背了公司制定绩效考核办法的初衷。2、制定并完善了公司的工资分配制度及劳动纪律管理办法。但在实施过程中出现了缺陷问题没有做到实时监督相关部门对工资分配制度和劳动纪律管理的实施情况对办法实施过程所存在的问题没能及时解决这便阻碍了新规定新办法日后的完善进度。同时在制定新规定办

3、法时考虑不周缺少一些强有力的依据致使所制定的办法中存在一些容易被推翻的条款抑或是某些条款的制定过于模糊在执行过程中难以界定很多时候都只能靠执行部门员工本身的经验来判断如在东门南华工资分配管理制度中没有制定孕妇增资工资的发放规定在界定对孕妇增资工资发放的过程中会与集团的增资规定产生分歧。3、顺利通过了20_年管理体系换证审核工作。管理体系的全面推行对公司管理水平的提高起着举足轻重的作用全面推行管理体系深入部门、工段及班组是企管科目前工作重点之一；管理体系自20_年认证以来已经推行了4个年头从20_/20_年榨季监督情况分析公司各部门已经慢慢体会管理体系所带来的好处大部分岗位已经摆脱了单纯的为了记

4、录而记录的观念等管理水平不断提升；但这些进步跟上一榨季年度相比进步不明显证明管理体系推行力度还做的不够自己在这方面下的功夫还不足部分工作还仅限于做表面文章没普及及应用到实际的工作中；4、其他方面也存在一些不足；与其他部门沟通联系不足收集各种原始数据不全在统计上报考核各项报表方面也还存在误差如各项技改修机项目统计上报还有漏项不够准确。综上自己在这一榨季年度以来进步并不算大还存在很多不足沟通能力、经验、知识面等都需要不断提高、积累和丰富相信凭着自己一股不服输的“牛脾气”只要坚持相信自己在日后的工作中会不断的积累不断的得到充实。每一年都是一个新的起点新的榨季年度即将到来对我来说面临着新的挑战、新的目

5、标。只要沿着明确的目标做好详细的规划加倍的努力一定会完善我企业管理科的工作。就此给自己设定下一榨季年度的工作目标及要求：1、多利用空闲时间不断拓宽自己知识面。2、公司目前劳资关系日趋紧张10/11年榨季后期已经成立了岗位工资测评小组并制定了测评计划及方案自己应担起执行组长应负的责任做好这次测评工作力争制炼车间1榨季生产工作总结广西来宾永鑫小平阳糖业有限公司20_/20_榨季制炼车间生产工作总结20_/20_榨季于20_年11月28日正式落蔗生产于20_年3月11日顺利结束。在公司经营班子的正确领导下我车间全体员工团结一致艰苦奋斗紧紧围绕公司制定的“两率”目标展开工作基本完成了本榨季的各项生产任

6、务现将我车间在10/11榨季中的生产工作情况做如下总结：一、榨季生产指标完成情况本榨季共榨原料蔗49.71万吨产白砂糖61182.55吨糖粉170.05吨赤砂糖1975.75吨产品合格率100%实现混合糖产率12.71%等折白砂糖产率12.65%其中内控一级A/B糖占25.91%煮炼收回率93.76%总收回率90.78%。桔水折成90Bx与蔗比约3.3%（含桔水塔内库存桔水）。内容项目12345人身安全率食糖产品安全率消防安全率设备安全率产品质量等折白砂糖产率产品合格率煮炼收回率折90Bx桔水产率10099.90%内控一级A/B糖比率75%678912.7%100%89.00%公司指标1001

7、00实际完成100100100100内控一级A/B糖占总糖量25.91%12.65%100%93.76%3.3%完成情况完成完成完成完成未完成未完成完成完成完成3.5%1从上表可以看出本榨季产品质量未完成公司所下达的指标其余指标已完成现对指标完成情况作如下分析：1、人身安全、食糖产品安全、消防安全：本榨季我车间高度重视人身、食品、消防等方面的安全坚持预防为主的原则经常组织检查一旦发现隐患立即整改把隐患消灭在萌芽状态。严格按三级培训对季节工进行安全培训坚持在班前班后会强调人身、设备安全操作注意事项树立以人为本的安全理念。2、设备安全率：生产安全率较高主要是（1）设备检修技改工作做得较扎实、到位；

8、（2）认真组织落实设备巡检制度将每一台设备落实到个人从岗位工、班长到工段长、值班长人人巡检层层把关确保设备安全运行；（3）员工的操作技能和经验得到进一步提高操作得当；（4）糖修人员对车间设备的巡检和抢险责任心较强保障有力。3、产品质量：整个榨季产品质量不尽人意一级A/B糖占总糖量只有25.91%相比上个榨季降幅较为明显。尤其是高榨量时产品质量波动较大。经分析原因主要有以下几个方面：（1）榨量不稳定且波动较大；（2）进厂原料蔗新鲜度不高霜冻蔗、火烧蔗较多；（3）去年检修期技改的2#中和器达不到预期效果换用改中和器时抽吸力不足硫熏强度波动较大中和PH难控制严重影响中和反应效果；（4）调整榨量时添加

9、磷酸有时没能及时调整磷酸值不稳定；（5）汽压波动大蒸发操作不稳定各级加热温度、糖浆锤度波动较大；（6）煮糖工的操作还未能很好的适应高浓度煮糖应尽量避免冲砂、不正常煮水等不良操作的发生；（7）甲糖的颗粒度及均匀度有待提高；（8）稀释箱存在一定缺陷进高纯度物料时会带入一定低纯度物料影响产品质量；（9）在用套种法处理物料时员工操作起来比较抽象加上贯彻“两高一低”的煮糖理念时员工在短时间内没能适应。4、产糖率：本榨季实现混合糖产率12.71%等折白砂糖产率12.65%由于今年的甘蔗蔗糖分普遍较去年的偏低因而产糖率未能实现榨前制定的12.7%的目标。尤其是在“12.12”事件以后进厂料蔗2的砍运工作受到

10、了较大影响但在公司领导的正确领导和直接部署下我们今年仍取得了集团第一来宾市第二的好成绩主要工作在于：（1）压榨抽出率较高为实现产糖率奠定了基础；（2）通过改变絮凝剂配置的搅拌方式、稳定物料箱液位的控制、对应不同榨量规范使用快速沉淀池等提高清净效率；（3）加强煮糖煮制管理安排煮糖工段长及煮糖工到先进糖厂学习取经掌握高浓度、高真空、低用汽煮糖的煮制操作技能；（4）充分发挥外聘煮糖师傅的作用对物料调配、甲乙丙糖的煮制、放糖锤度把好关；（5）赤砂糖直接洄溶上煮糖楼或装包出产为提高收回和提高产糖率创造了条件；（6）提高了乙种及乙膏纯度确保种子质量；（7）规定了丙膏的煮制时间提高丙糖颗粒度提高丙膏质量降低

11、桔水重力纯度；（8）实行试筛制度根据甲膏质量调整分蜜打水时间减少了甲洗回煮量提高了提糖包数；（9）对煮糖罐、蒸发罐的洗罐水进行充分回收减少各类跑冒滴漏现象；（10）实行助晶制度减少糖份损失；（11）对各原料箱进行消毒减少细菌滋生造成的蔗糖转化损失。5、蔗渣打包率：今年的蔗渣打包率由去年的7.89%提升至9.53%并超越都安公司取得了较大的飞跃。陈总给我们带来了制糖生产节能降耗的新理念我车间在生产工艺控制及管理上做了重大变革主要工作有：（1）稳定澄清各岗位操作确保清净效率；（2）提高蒸发糖浆锤度（6570Bx）提高了甲膏的进料浓度大大减少了煮糖耗汽；（3）要求煮糖操作不能带水进料减少煮水耗能对煮

12、糖用水作严格考核；（4）转变了煮糖工的操作习惯实现高浓度、高真空、低耗气煮糖；（5）严格限定和规范煮糖用汽甲膏煮制由原来的进甲洗可转用一效汁汽提高至收浓放糖阶段才能使用一效汁汽；（6）乙糖糊、丙糖回溶、糖粉回溶由原来用热水回溶改为用清汁回溶大大减少了蒸汽的消耗；（7）加大打罐力度延长烘罐时间严格落实检查通罐验收签字制度对打洗不合格的罐要求重打保证蒸发罐清洁度提高蒸发罐效能；（8）加强岗位联系加强统一协调调度保证煮糖罐时、抽用汁汽及分蜜筛糖汽、电平衡减少蒸发汽压波动保证效水入炉使用；（9）预先做好停榨处理物料方案断槽停榨及收榨时3以最快的速度澄清蒸发过完流程及煮糖处理完物料减少蔗渣损耗；（10）

13、严格控制吸滤机打水量提高石灰乳波美度减少中间流程带入的水量以减轻蒸发负荷降低蒸汽消耗量。二、设备运行情况（一）技改设备运行情况在09/10年检修期间我车间上了较多技改项目对一些重大设备进行了改造这些技改设备大多在榨季生产中运行良好达到了预期的效果但也有部分设备没能实现良好的生产效果具体使用情况如下：1、平流沉降器改为快沉本榨季使用情况看絮凝剂与滤汁在絮凝剂混合桶内能充分混合滤汁系统抗波动的能力有明显的提高滤汁出汁浮渣大大减少残硫由2.0cc以上降到1.6cc以内质量明显提高。2、石灰乳化系统改造石灰乳经过曲筛后较大颗粒的石灰渣被过滤除去石灰乳在搅拌桶内的停留时间可达8小时以上稳定了石灰乳浓度。

14、经本榨季使用情况看清汁pH值滞后反应相对减少清汁钙盐含量由上榨季的0.44%以上降至0.35%以内；清汁残硫也由3.0mg/l以上降至2.5mg/l以内清净效率明显提高。3、增加混合汁板式换热器利用80左右的汽凝水对24左右的混合汁进行加热使汽凝水的温度下降到55时能加热混合汁温度到30左右平均能提高混合汁的温度为46具有一定的节能效果。4、2#中和器改造使用新的硫熏器和立式的反应箱后蔗汁硫熏基本正常可以满足指标的生产需要。但清汁质量没有明显改善。存在问题：a、泵送的混合汁压力相对于1#硫熏器高0.12MPa以上才能达到相同的指标要求。b、自动喷嘴安装位置偏离大使用不同一组的自动喷嘴时硫磺炉的

15、负压变动较大。45、新增硫气列管冷却器在高榨量时硫气温度基本可以按要求任意调节但在较小榨量时硫气温度较低很难达到所需的温度。同时也存在有腐蚀穿孔现象。6、赤砂糖着色料煮制锅改造着色料浓度、色泽及产量基本能满足生产需要。存在的主要问题：因抽汽凝结的水量也比较大、附着糖水多着色锅风机震动大不利于设备安全运行也影响周边环境卫生。7、增加桔水累计秤经榨季生产运行投入使用设备运行正常为桔水生产、指标考核提供量化依据设备精准可靠维护简单。8、增加丙糖套种设备本榨季使用时间较少具备了丙糖套种功能为灵活调整煮制方案打下基础。存在问题：只有两台分蜜机筛套种丙膏高榨量时种子紧张影响煮糖物料平衡计划在今年检修期进行

16、整改。9、糖粉分类与输送系统改造改造后可以灵活选择糖粉装包或糖粉洄溶同时解决糖粉在输送过程中引起的环境问题；减少糖粉的装包与运输费用。设备运行良好能够满足实际生产的需要。(二）其他设备运行情况本榨季车间大部分设备总体运行良好工况基本正常岗位工对所负责设备的巡检和维护也基本到位糖修人员对出故障的设备能及时快速进行抢修榨季期间没有出现影响生产安全率的事故。但由于经历了四个榨季设备的零部件出现了不同程度的磨损或某部位裂损因此在生产中也有部分设备事故发生（例如白糖7#振筛底座钢架时常出现裂痕12#助晶箱轴承磨损等。）虽然没影响正常生产但也在这方面为我们敲响了警钟。我们将在今后的检修期内做好各设备的检修

17、、保养、维护工作使设备达到较好的运行工况确保生产安全率。5三、生产工艺管理本榨季车间实行工艺技术人员跟班的制度重点监督澄清工段的工艺指标完成情况、监督煮糖各段糖膏煮制情况并进行关于工艺指标的二次考核抽糖浆上浮岗位正式工专门负责监督检查各加热温度稳定、絮凝剂的配制、石灰乳浓度的稳定控制。1、加强澄清工艺管理。澄清效果是否良好取决于中和硫熏强度、各级加热温度及各种辅助材料的添加量是否稳定及控制的稳定等。澄清效果是影响产品质量的最重要的因素本榨季我们严抓澄清工艺的管理要求跟班工艺技术员定期测定磷酸值、絮凝剂等的添加量保证辅助材料的添加稳定。保证各岗位能按工艺小组下达的工艺指标进行控制并对生产中出现的

18、质量问题及时进行跟踪分析找出问题产生原因并及时调整生产工艺指标。2、抓好各种辅材的配制工作采用空气搅拌取代机械搅拌后絮凝剂溶液的配制质量得到了提高。并及时对各种辅材的使用效果进行跟踪比较并做相应调整保证澄清效果。3、根据产品质量和甘蔗质量及时调整中和硫熏强度和PH值加强中和指标的控制。4、加强蒸发岗位与煮糖工段、锅炉的沟通联系严格执行“五定”操作减少汽压波动及转罐对糖浆锤度的影响。稳定控制各级加热温度为各种添加的辅助材料反应提供良好条件。5、加强硫气管道及硫气冷却器的检查及时抢修补漏稳定硫气浓度。6、稳定吸滤机岗位的操作提高滤汁质量在保证滤泥转光度的同时减少打水量以减少蒸汽消耗量。7、加强丙糖

19、煮制的管理提高丙种纯度提高丙糖颗粒度保证赤砂糖着色装包质量。8、加强对筛乙糖和筛丙糖的管理禁止在乙糖分配槽加水减少回煮量控制筛丙糖的加水量减少桔水量。9、采取多项措施严格控制外排污水及循环水COD浓度在600mg/l要求蒸发洗灌水化验含糖分达标后才能外排澄清、蒸发、6分蜜当班班长及时跟踪其地沟水COD情况一发现问题便及时处理将跑冒滴漏的隐患消灭在萌芽状态。加强细节管理保持蒸发、煮糖的汽压、真空及液面稳定减少跑糖情况的发生。四、现场管理本榨季我车间按照“四标一体”各项管理体系的相关要求规范生产流程各个关键控制点的相应工作完善资料表格记录和现场标识、卫生、设施；严格执行产品质量、食品安全、职业健康

20、与安全、节能环保标准文件虽然内审时发现存在一些小问题但及时采取措施进行整改；车间全员参加“四标一体化”工作按照“四标一体化”相关文件资料规定开展工作持续运行“四标一体化”体系。积极配合公司“6S”检查小组检查工作车间进行不定期内部自查并将检查结果通报道各个工段限期整改。在抓好生产控制的同时抓好现场管理工作实现清洁生产。五、下榨季的工作计划和目标（一）加强人员培训车间员工经过去年的培训岗位操作技能、对设备的维护及对生产指标的控制等都有了长足的进步责任心明显增强。今年检修期车间计划利用一个星期的时间通过车间、工段、班组的层层培训将公司的生产、管理理念灌输到每一位员工当中。本榨季澄清蒸发员工基本上能

21、按要求操作煮糖员工也基本适应了高锤度、高真空、低耗汽煮糖但仍需要进一步加强巩固。(二）进行设备改造1、通过对硫熏中和系统的改造提高澄清效率从而提高糖浆质量提高收回提高产品质量。2、通过对煮糖稀释箱及进料管路的改造避免抽用物料时造成交叉进料影响产品质量。3、对1#、2#蒸发罐捕汁器进行检查和整改确保效水能稳定入炉使用。4、改造丙糖螺旋槽解决套种时丙糖糊紧张的问题。7（三）关于丙糖套种在物料处理方面我们对于处理丙糖洄溶糖浆没有一个很有把握的处理方法。下榨季我们将使用套种方法处理后工序物料。由于我们对套种方法不熟悉榨季期间车间派煮糖工段长到都安公司学习了一个星期下榨季我们决定聘请在套种方面有经验的老

22、师傅来指导成功运用套种法进一步提高产糖率和产品质量。(四）下榨季工作目标1、人身安全率：100%。2、生产安全率：100%。3、食糖安全率：100%。4、产品合格率：100%。5、等折白砂糖产率：13%争取在来宾市拿第一。6、白砂糖优一级品率：100%。7、内控一级A/B糖占总糖量比例：80%。8、煮炼收回率：90%。9、折90Bx桔水产率：3.5%。10、蔗渣打包率：9%。20_/20_榨季已经结束在全体车间员工的共同努力下本榨季在生产安全率、产糖率、蔗渣打包率方面与上榨季相比有了一定提高但是我们也看到在产品质量等方面我们仍存在较大差距自身仍有许多不足我们将认真做好今年的检修、技改工作把车间

23、所存在的问题一步步解决好、完善好力争下个榨季做得更好。广西来宾永鑫小平阳糖业有限公司制炼车间_一年三月十八日8制糖企业办公室员工榨季工作总结制糖企业办公室员工榨季工作总结我于20_年7月从农务科调至办公室微机管理员岗位工作至今在部门领导的细心教育和关心支持下积极学习业务知识专业技能得到了巩固和提高通过学习和近一年来扎实的工作在宣传、服务、网络建设、系统维护等方面已做到逐步完善和提高。现就我本榨季工作总结一、积极开展宣传教育工作在整个榨季宣传教育工作中能使职工及时了解掌握安全操作知识懂得一定国家政策法规掌握糖市的最新动态以达到时逐渐摆脱信息闭塞的落后局面。特别加强了安全知识教育、政策法规、糖市走

24、势宣传；为提高广大职工竞争意识将各生产小期完成的考核指标在黑板上进行了按期公布。并对电旬报、英茂制糖月报按期在黑板上进行比较公布以利用生产简报了解我厂在各生产期中所取得的成绩和存在的问题增强广大职工的危机感、紧迫感和责任感；积极配合公司各项管理制度的顺利实施对违反公司管理制度的员工在黑板报上进行通报批评以起到思想教育之目的使全厂职工的主人翁责任心得到了进一步的提高二、不断的加强学习巩固和提高专业技能由于我刚调至办公室微机管理岗位对我厂已经启用的农务过磅结算程序的流程和运行模式还不太了解很多的业务知识都有待于学习和进步。因为本榨季使用的是升级程序刚开榨过磅结算时结算单数据频频出错为避免影响工农双

25、方利益加班加点调试程序、复核单据连续两个星期工作到凌晨3点直至将计算机程序调试正常。由于该程序存在着单据错误处理的功能缺陷故在在榨季运转过程中经常会出现错误单据不能错误处理、报表计算递减不平衡、不能计算利息、贷款科目设置错误等现象但通过自己学习问题都一一得到解决；化验系统是今年新增设的套应用程序由于开发人员时间仓促没有及时在本榨季投入使用但通过双方同努力现已调试正常待下榨季开榨时就可以投入使用。三、加强我厂信息系统建设信息是领导决策的客观依据及时准确的信息可以帮助领导做出正确的判断制定正确的决策。要把信息工作提到重要的日程上来。建立信息网络疏通各种信息渠道扩大信息源增大信息量。同时搞好信息的加

26、工、整理和利用及时准确地为单位领导提供各种有用的信息。在单位和部门领导支持下已建立单元厂办公楼内部局域网络系统弥补单元厂内部局域网的空白。最终连接厂长室、徐副厂长室、生技科、供应、财务、厂办等七个环节形成统一的数据信息网络保证保证数据的一致性、完整性和准确性。达到资源共享又起到降低成本之目的为今后建立州公司、单元厂二级远程网络系统打下了坚实基础。四、强化形象提高自身业务素质办公室是一个企业单位的文化窗口,办公室是综合部门对各方面的能力和知识都要掌握工作最大的规律就是“无规律”因此我正确认识自身的工作和价值正确处理苦与乐得与失、个人利益和集体利益的关系坚持甘于奉献、诚实敬业坚持严格要求自己以诚待

27、人。在部门领导的带动下在同事的帮助下紧紧围绕领导安排分配的中心工作任务完成了会场布置、办公用品领用情况、差旅费、业务招待费的登记、来人接待、上下沟通、内外联系等工作。充分发挥岗位职能提高工作效率较好地完成了各项工作任务。五、存在的不足和今后的发展与打算随着市场经济的不断发展工作内容将不在单一业务种类也将越来越多我从事办公室工作时间还短自身的素质和业务水平离工作的实际要求还有一定的差距在撰写信息稿件、接人待物、礼仪文化、上传下达服务方面还做得比较差。但我能端正工作态度积极向其他同志请教学习在今后的工作中我一定认真总结经验克服不足努力把工作做得更好。一是发扬吃苦耐劳精神。不怕吃苦勇挑重担主动找事干

28、做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”积极适应各种艰苦环境在工作中磨练意志增长才干。二是发扬孜孜不倦的进取精神。加强学习不断积累在向书本学习的同时注意收集各类信息广泛汲取各种“营养”；同时讲究学习方法端正学习态度提高学习效率防止和克服浅尝辄止、一知半解的倾向。努力培养自己具有辨正的思维方法、正确的思想观点、踏实的工作作风、周密的组织能力、机智的分析能力、果敢的处事能力、从而逐步达到“张口能讲提笔能写下手能干”的境界。三是发扬超越自我的精神。勇于发现和纠正自己工作中的缺点、错误不断调整自己的思维方式和工作方法分阶段提出较高的学习和工作目标不断追求奋发进取以适应各项工作超常规、跳跃式发展的需要。第 23 页 共 23 页