蔬菜栽培—白菜类蔬菜ppt课件.ppt
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1、我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物概述第一节 大白菜第二节 结球甘蓝白菜类我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物概述一、白菜类蔬菜分类二、白菜类三个种在遗传及形态上的主要区别三、白菜类蔬菜栽培技术要求我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物一、白菜类蔬菜分类(一)植物学分类1芸薹:大白菜、小白菜、乌塌菜
2、、菜薹、芜菁等。 2甘蓝:结球甘蓝、皱叶甘蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝、芥蓝、花椰菜、青花菜等。3芥菜:叶用芥菜、茎用芥菜、根用芥菜等。(二)农业生物学分类方法 在栽培上,小白菜、乌塌菜、菜苔、芥蓝属于绿叶菜类;芜菁、根用芥菜等则为根菜类。 我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物1、白菜(芸薹):叶薄,绿色、无明显蜡粉、叶缘波状。 (,)2、甘蓝:叶厚,兰绿色,有明显的蜡粉,叶缘波状。 (,) 3、芥菜:叶薄,绿色,无明显蜡粉,叶缘锯齿状。(,) 二、白菜类三个种在遗传及形态上的主要区别我吓了一跳,蝎子
3、是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物三、白菜类蔬菜栽培技术要求1.都起源于温带,喜温和,适于15的月均温。较耐寒,但多不耐热。结球甘蓝的部分品种耐热,多数白菜类蔬菜均为耐寒性,半耐寒性(白菜、茎用芥菜和花椰菜),月均温在以上的季节生长不良。2.低温通过春化阶段,长日照通过光照阶段。其中白菜、芥菜多属于种子及绿体春化,要求的低温较高(15),日数较短;小时以上的光照;甘兰多属于绿体春化,要求的低温较低(10),日数较长,需小时以上的光照条件;而花椰菜、青花菜及菜薹等对低温及光照要求不严。 我吓了一跳,蝎子是多么丑
4、恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物三、白菜类蔬菜栽培技术要求 3.叶面积大,蒸腾量大,但根系浅,所以要求合理灌溉。 4.需肥多,特别是N、K肥。基肥和追肥。 5.均用种子繁殖,属于一、二年生植物。也可育苗移栽,侧芽也可以扦插繁殖。易互相杂交。 6.有许多共同的病虫害。 病毒病、霜霉病、软腐病、白、黑斑病、根肿病等。蚜虫、菜青虫、小菜蛾、猿叶虫、黄曲条跳蛱等。 我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物第一节 大白菜一、大白菜
5、的分类与栽培品种一、大白菜的分类与栽培品种二、大白菜的生物学特性二、大白菜的生物学特性 三、三、 大白菜栽培技术大白菜栽培技术 我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物一、大白菜的分类与栽培品种一、大白菜的分类与栽培品种 (一)大白菜的分类(一)大白菜的分类1大白菜变种的分类大白菜变种的分类2大白菜的基本生态型大白菜的基本生态型(二)我国栽培的大白菜品种(二)我国栽培的大白菜品种 我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里
6、边有一个活的生物 1)散叶变种:顶芽不发达,不结球,抗性强。 2)半结球变种:顶芽较发达,结球但不紧实。 3)花心变种:顶芽发达,球紧实、褶抱外翻。 4)结球变种:顶芽发达,球紧实、抱合。 (一)大白菜的分类1大白菜变种的分类我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物1 1)卵圆型:海洋性气候生态型,叶球卵圆形,球形指数(叶球高)卵圆型:海洋性气候生态型,叶球卵圆形,球形指数(叶球高度度叶球直径)约为叶球直径)约为1 15 5;球顶尖锐或钝圆,近于闭合。顶生叶;球顶尖锐或钝圆,近于闭合。顶生叶倒卵圆形
7、至阔倒圆形,褶抱,中生叶倒卵圆形至阔倒圆形,披张。倒卵圆形至阔倒圆形,褶抱,中生叶倒卵圆形至阔倒圆形,披张。2 2)直筒型:交叉性气候生态型,叶球细长圆筒形,球形指数大于)直筒型:交叉性气候生态型,叶球细长圆筒形,球形指数大于4 4。球顶近于闭合或尖。顶生叶及中生叶皆阔披针形,中生叶第一。球顶近于闭合或尖。顶生叶及中生叶皆阔披针形,中生叶第一叶环及第二叶环半直立。第三叶环和顶生叶一同构成叶球,拧抱。叶环及第二叶环半直立。第三叶环和顶生叶一同构成叶球,拧抱。3 3)平头型:大陆气候生态型,叶球倒圆锥形,上大下小,球形指)平头型:大陆气候生态型,叶球倒圆锥形,上大下小,球形指数接近于数接近于1 1
8、。球顶平坦,完全闭合。顶生叶横倒卵圆形,叠抱,中。球顶平坦,完全闭合。顶生叶横倒卵圆形,叠抱,中生叶阔倒卵圆形,披张。生叶阔倒卵圆形,披张。 2大白菜的基本生态型大白菜的基本生态型我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物我国大白菜的基本类型我国大白菜的基本类型 基本类型:基本类型:A-散叶变种散叶变种 B-半结球变种半结球变种 C-花心变种花心变种 D-结球变种:结球变种: D1卵圆型卵圆型 D2平头型平头型D3 直筒型直筒型次级类型:次级类型:CD1 花心卵圆型花心卵圆型:CD3花心花心直筒型直筒
9、型D1D2平筒卵圆型平筒卵圆型D1D3圆筒型圆筒型D2D3平头直平头直筒型筒型我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物(二)我国栽培的大白菜品种(二)我国栽培的大白菜品种 1.合抱类型:山东合抱类型:山东2、5号,鲁白号,鲁白2、3、4、7号等号等2.叠抱类型:郑杂叠抱类型:郑杂1号、豫白号、豫白3号等号等3.拧抱类型:北京拧抱类型:北京4、10、106,新,新1号等号等我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活
10、的生物 一、生物学特性一、生物学特性 (一)植物学特性 1.根 大白菜的根系属于直根系,主根较发达,上粗下细,主根上有侧根两列,每列两排。团棵时主根深达60cm,结球期根系最大分布直径约80cm。但总的看,大白菜根仍属浅根系,主要分布在25cm土层内。所以,栽培上需要促根壮根,方能增产。 我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物 营养生长时期茎短缩肥大,花芽分化前圆形、顶部平坦,花芽分化时伸长为圆锥形,最后抽生花芽。 2.茎我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢
11、?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物 营养生长时期叶很发达,是产品器官。大白菜叶呈明显的“器官异态”现象,即具有“异型性”,分为子叶、基生叶、中生叶、顶生叶及茎生叶。子叶两枚,对生有柄;之后生出一对基生叶或称初生叶,长椭圆形,有柄无翼;再往后则着生中生叶、互生,一般23个叶环,早熟品种叶序2/5(3/8)型,晚熟品种叶序3/8(5/13)型,这是大白菜的主要同化器官。完成中生叶叶环生长后,再向内即是构成叶球的顶生叶,也叫球叶。它着生在茎的顶端,是同化产物的贮藏器官。在通过春化阶段以后,花薹抽生,产生花茎,其上着生的叶叫茎生叶。异态叶型是结球白菜的一个特征。 3.3.叶叶
12、我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物4.花 花淡黄色,为总状花序,未开花前短缩,开花结果时不断伸长。完全花,花萼、花瓣各4枚,雄蕊6枚为强雄蕊,子房上位。开放时先从主枝开放,自下而上。 我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物 为长角果,成熟时纵裂为两瓣。种子圆形较小,红褐色,无胚乳,有纵凹纹。 5.果实和种子我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉
13、快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物 1.营养生长时期 1)发芽期:种子萌动“拉十字”,一般3天子叶展开,78天拉十字,两片子叶与两片基生叶交叉生长的长相称为拉十字,拉十字为其临界特征。 (二)生活周期1.种子休眠期 2.发芽期 3.幼苗期 4.莲座期5. 结球期 6.休眠期 7.抽薹期 8.结果期 我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物 2)幼苗期:拉十字第一叶环叶长出并且完全展开(开小盘)即“团棵”。早熟品种1213天,中晚熟品种1718天,团棵为期临界特征。该期生长量小,但生长速度快
14、,增重达2425%/日。这一时期幼苗小,需加强管理。 1.营养生长时期1.种子休眠期 2.发芽期 3.幼苗期 4.莲座期5. 结球期 6.休眠期 7.抽薹期 8.结果期 我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物 3)莲座期:团棵至再长出12个叶环,形成发达的叶丛。形成大白菜的主要同化面积,苗端已分化球叶。此期生长量大而且迅速。当球叶分化停止,株心小球叶开始有抱合生长时,莲座期即告结束。栽培上,莲座期要通过追肥灌水来促进莲座叶的生长及球叶的分化;后期则需适当控制浇水,避免莲座叶生长过旺,影响转入结球。
15、 1.种子休眠期 2.发芽期 3.幼苗期 4.莲座期5. 结球期 6.休眠期 7.抽薹期 8.结果期 1.营养生长时期我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物4)结球期:从开始包心至形成整个叶球。此期生长量最大。 结球前期:从开始包心到叶球的轮廓形成。这时莲座叶的面积继续扩大,外层球叶旺长,需要大量的肥水。 结球中期:是球叶生长充实叶球的时期。此时球重增加最快,量最大。要大力促进养分的制造和向叶球的运输积累。 结球后期:指收获前715天至收获。这时莲座叶开始衰老,球叶生长减慢,叶球进一步充实。 1.
16、种子休眠期 2.发芽期 3.幼苗期 4.莲座期5. 结球期 6.休眠期 7.抽薹期 8.结果期 1.营养生长时期我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物5)休眠期:收获后贮藏,植株进入休眠状态。 1.种子休眠期 2.发芽期 3.幼苗期 4.莲座期5. 结球期 6.休眠期 7.抽薹期 8.结果期 1.营养生长时期我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物生殖生长阶段包括生殖生长阶段包括返青抽薹期、开花返青抽薹
17、期、开花期、结果期。期、结果期。 1.种子休眠期 2.发芽期 3.幼苗期 4.莲座期5. 结球期 6.休眠期 7.抽薹期 8.结果期 2 生殖生长阶段生殖生长阶段我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物 1.温度 大白菜属于半耐寒性蔬菜,生长期要求温和的气候,不耐热也不耐寒。32以上及5下会生长不良。能忍受02短期低温,到45则会冻死,一般可忍耐轻霜。发芽期适宜温度2025,幼苗期适温为2225,莲座期适温1722。温度过高,产生徒长,低了则推迟生长期。结球期适温为1222,最好有较大的昼夜温差,白
18、天为1522,夜间1215。贮藏期以02为宜。 大白菜的春化温度为15以下。 大白菜植株在完成春化后,在12小时以上日照和1820的较高温度条件下,有利于抽薹、开花,秋白菜播种后在发芽期、幼苗期和莲座期的短缩茎顶端陆续产生叶原基,形成新叶。(三)对环境条件的要求我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物2.光照 大白菜是要求中等光强的作物 大白菜不同品种、不同生长时期的光合强度有差异。深绿品种较能适应低温弱光条件,淡绿品种则较能适应高温强光条件。光合强度幼苗期最低,莲座期较强,结球期最强。 大白菜在1
19、2小时长日照下,有利于抽薹、开花 我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物3.水分 大白菜叶子多,面积大,叶面角质层薄,水分蒸腾量大,并且根系浅。所以需水多,特别是结球期,需水量最大。 我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物4.土壤对土壤的适应性较强,但以疏松肥沃、通气保水保肥能力强的土壤为好。一般砂壤土前期白菜生长良好而后期不良,产量和品质均低。壤土及粘壤土,土层深厚,保肥保水力强,最适于白菜栽培,叶
20、球充实,叶片及叶柄大而薄,叶脉细小纤维细软,味甜,产量和品质均高。中粘土或重粘土土质粘重,保肥保水力强,亦能获高产,但有缺点,发芽期遇雨发芽慢;雨后天晴易板结,出苗困难;莲座期易徒长;结球期易使球充实,但叶柄过于肥厚,叶脉粗大,纤维发达,含水多,味淡品质不好,且易感病。 我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物5 矿质营养 氮素的作用对白菜的生长最为重要,尤其在幼苗期和莲座期,在N过多而P、K不足时,叶原基的分化受影响,养分的转化、运输受抑,大大影响莲座和叶球的形成,抗性降低,开花结实也受抑。 缺P
21、时叶子呈暗绿色,叶背和叶柄发紫,植株矮小。缺K时叶缘枯黄而呈“焦边”状,影响养分运转,且莲座叶未老先衰。 钙的缺乏会导致“干烧心”,这种情况往往发生于土壤干燥或施肥过多。白菜对硼的吸收随着生长而增加,生长盛期缺硼,引起叶柄内侧组织木栓化,由褐变黑褐色,结球不良。 我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物三、三、 大白菜栽培技术大白菜栽培技术 (一)栽培季节与栽培制度 (二)大白菜(结球白菜)秋季栽培技术 我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,
22、证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物 大白菜以秋季栽培为主,近年来也有少量大白菜以秋季栽培为主,近年来也有少量春夏栽培。秋季栽培是最适宜大白菜生长的季春夏栽培。秋季栽培是最适宜大白菜生长的季节。一般我省多用倒茬地,上茬为越冬菜、春节。一般我省多用倒茬地,上茬为越冬菜、春菜或早夏菜,也有晒茬地栽培的。一般要菜或早夏菜,也有晒茬地栽培的。一般要2 23 3年轮作。春季栽培主要需解决早春低温春化及年轮作。春季栽培主要需解决早春低温春化及长日照造成的抽苔,以及高温不结球问题。可长日照造成的抽苔,以及高温不结球问题。可选用生长期短的夏结球品种,且早期要避免低选用生长期短的夏结球品种,且早期要避免低温
23、。温。 (一)栽培季节与栽培制度 我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物 在播种前要做好选地、腾茬、整地、施基肥及打在播种前要做好选地、腾茬、整地、施基肥及打垅等工作。最好实行垅等工作。最好实行23年的轮作。用晒茬地栽培年的轮作。用晒茬地栽培大白菜的,要事先搞好除草、施肥、整地、打垅等大白菜的,要事先搞好除草、施肥、整地、打垅等工作。但秋白菜生产多用倒茬地,这就要求在前茬工作。但秋白菜生产多用倒茬地,这就要求在前茬作物栽培结束后,及时抢时间整地施肥。大白菜生作物栽培结束后,及时抢时间整地施肥。大白
24、菜生长期长,生长量大,需施用大量的有机肥作底肥,长期长,生长量大,需施用大量的有机肥作底肥,施有机肥施有机肥5000公斤公斤/667平方米,最好分次施用。平方米,最好分次施用。并掺施过石并掺施过石3040公斤或磷酸二铵公斤或磷酸二铵2030公斤公斤。最好作垅,一般为。最好作垅,一般为60cm宽的大垄。宽的大垄。 (二)大白菜(结球白菜)秋季栽培技术 1整地施基肥整地施基肥我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物 大白菜品种多,应根据实际情况,选择适宜的品种。早熟栽培国庆前上市或播种期晚的应选长春快菜
25、(65天)等生育期短的品种。一般冬贮菜倒茬及时或晒茬地多选择生育期较长的中晚熟品种,如吉研2号、九白一号、白帮河头生育期85天;吉林大矬、秋杂2号生育期8590天;通杂1号生育期9095天,四平矬生育期8085天。 2选择适宜品种我吓了一跳,蝎子是多么丑恶和恐怖的东西,为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢?但是我也感到愉快,证实我的猜测没有错:表里边有一个活的生物 1)播期 大白菜对播种期要求比较严格,播种过早,易得病,后期易脱帮,播种晚了又包心不实,影响产量和品质。我省秋白菜的播种均在7月中下旬,一般中部地区的丰产播期在7月20日至28日。中晚熟品种最好在7月25日前播种。生育期长的品种如通
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