酶的作用和本质ppt课件.ppt

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1、第五章 细胞的能量供应和利用生活小情境生活小情境 用过氧化氢清洗消毒伤口时，会冒出大量气泡？气泡？ 过氧化氢酶过氧化氢酶第第1节节 降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶一酶的作用和本质一酶的作用和本质学习目标学习目标 1 1、说明酶在细胞代谢中的作用，通过了解酶、说明酶在细胞代谢中的作用，通过了解酶 本质的探索过程认识酶的本质。本质的探索过程认识酶的本质。2 2、知道对照实验及应遵循的原则。、知道对照实验及应遵循的原则。学习重点学习重点：认识酶的作用及本质。认识酶的作用及本质。 学习难点：学会分析、设计对照实验。学习难点：学会分析、设计对照实验。分解快慢的检验方法？分解快慢的检验方法？

2、观察气泡观察气泡带火星的卫生香带火星的卫生香探究实验探究实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解2 2 H H2 2O O2 2 2 2 H2 2O + O2 22 2 H H2 2O O2 2 2 2 H2 2O + O2 22 2 H H2 2O O2 2 2 2 H2 2O + O2 2 2 2 H H2 2O O2 2 2 2 H2 2O + O2 2Fe3+过氧化氢酶过氧化氢酶实验目的：实验目的：通过比较过氧化氢在通过比较过氧化氢在不同条件不同条件下分解的快慢，了解酶的下分解的快慢，了解酶的作用和意义。作用和意义。一、酶在细胞代谢中的作用一、酶在细胞代谢中的

3、作用知识回顾知识回顾: :H2O2 2在什么条件下可以分解？尝试推测分解速率快慢？在什么条件下可以分解？尝试推测分解速率快慢？实验材料与用具实验材料与用具1 12 21.加强小组内的相互合作加强小组内的相互合作2.规范操作，在实验过程中注意观察实验现象，记录实验结果。规范操作，在实验过程中注意观察实验现象，记录实验结果。4.遇到实验中的异常现象，请及时向老师报告。遇到实验中的异常现象，请及时向老师报告。注意事项注意事项: :步骤步骤试管编号试管编号 说明说明1 12 23 34 4 一一二二 观察观察现象现象 结论结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温90FeCl3肝脏研磨肝脏研

4、磨液液2 2滴滴2 2滴滴不明显不明显少量少量较多较多大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃变亮变亮复燃复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件反应条件自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量变量变量 H H2 2OO2 2 浓度浓度剂量剂量剂量剂量气泡产生气泡产生带火星的卫生香带火星的卫生香对照实验对照实验对照组对照组实验组实验组实验步骤及现象：实验步骤及现象：动动手动动手过氧化氢在过氧化氢酶的过氧化氢在过氧化氢酶的催化催化作用下分解速率最快作用下分解速率最快 对照实验对照实验n本实验中自变量是本实验中自变量是_，因变量是，因变量是_，无关变量有无关变量

5、有_。 n本实验的对照组是本实验的对照组是_号试管，实验组是号试管，实验组是_号试管。号试管。n在对照试验中，除了要观察的变量不同外，其他变在对照试验中，除了要观察的变量不同外，其他变量都应当始终保持量都应当始终保持_。n实验设计应遵循这一原则：即单一变量原则。实验设计应遵循这一原则：即单一变量原则。 【自主学习【自主学习】步骤步骤试管编号试管编号 说明说明1 12 23 34 4 一一二二 观察观察现象现象 结论结论过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的过氧化氢在过氧化氢酶的催化催化作用下分解速率最快作用下分解速率最快自变量自变量因变量

6、因变量无关变量无关变量变量变量对照实验对照实验对照组对照组实验组实验组2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温90FeCl3肝脏研磨肝脏研磨液液2 2滴滴2 2滴滴不明显不明显少量少量较多较多大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃变亮变亮复燃复燃反应条件反应条件 H H2 2OO2 2 浓度浓度剂量剂量剂量剂量气泡产生气泡产生带火星的卫生香带火星的卫生香实验步骤及现象：实验步骤及现象：动动手动动手 （2011.海南高考）海南高考） 在如图所示的实验中属自变量在如图所示的实验中属自变量的是（的是（ ） A.催化剂不同催化剂不同 B.过氧化氢分解速率的大小过氧化氢分解速率的大小 C.试管的大小试

7、管的大小 D.试管中过氧化氢溶液的量试管中过氧化氢溶液的量A A学以致用学以致用实验探究：实验探究：1 1、与、与1 1号试管相比，为什么号试管相比，为什么2 2号试管号试管加热加热后后 过氧化氢就能容易分解呢？过氧化氢就能容易分解呢？加热加热使使过氧化氢过氧化氢分子得到分子得到能量能量，从常态转变为，从常态转变为容易分解的活跃状态。容易分解的活跃状态。2 2、3 3号和号和4 4号试管并号试管并未加热未加热，加快过氧化氢分解，加快过氧化氢分解的原因与的原因与2 2号试管相同吗？号试管相同吗？ 分子从分子从常态常态转变为容易发生化学反应的转变为容易发生化学反应的活跃状态活跃状态所需所需要的要的

8、能量能量称为称为在在20测得的测得的H2O2分解的活化能分解的活化能条条 件件活化能活化能/kJ/kJmolmol- -没有催化剂催没有催化剂催化化75.24用用FeFe3+3+催化催化43用过氧化氢酶用过氧化氢酶催化催化29提问：提问：1、从表所示数据能否推测出催化剂的作用原理？、从表所示数据能否推测出催化剂的作用原理？ 2、为什么酶比无机催化剂催化效率更高？、为什么酶比无机催化剂催化效率更高？质量分数为质量分数为20%20%的的肝脏研磨液肝脏研磨液1 1滴滴 质量分数为质量分数为3.5%3.5%的的FeClFeCl3 3溶液溶液1 1滴滴 过氧化氢酶过氧化氢酶 FeFe3+3+所含酶相对数

9、量所含酶相对数量（个）：（个）：1a1aFeFe3+3+相对数量相对数量( (个）：个）：25a25a万万动动脑动动脑与无机催化剂相比较，酶降低活化能的作用与无机催化剂相比较，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高更显著，因而催化效率更高。现象解释：现象解释：正是由于酶的正是由于酶的催化作用催化作用，细胞代谢才能在，细胞代谢才能在温和的温和的条条件下快速进行。件下快速进行。各条件使反应加快的本质：各条件使反应加快的本质：加热：加热： FeFe3+3+：酶：酶： ( (提高或降低提高或降低) )分子的能量分子的能量 ( (提高或降低提高或降低) )化学反应的活化能化学反应的活化能更更 ( (

10、显著或不显著显著或不显著) ) 降低降低化学反应的活化能化学反应的活化能提高提高降低降低显著显著资料分析资料分析二、酶的本质二、酶的本质酶 来源来源 功能功能化学本质化学本质活细胞活细胞催化作用催化作用降低化学反应活化降低化学反应活化能能大部分是大部分是蛋白质蛋白质，少部，少部分是分是RNARNA酶的本质：酶的本质： 酶酶是是活细胞活细胞产生的具有产生的具有催化催化作用的有机物，其中绝作用的有机物，其中绝大大多数是蛋白质多数是蛋白质，少数少数RNARNA也具有催化功能。也具有催化功能。学以致用学以致用n 下列关于酶的叙述，正确的是下列关于酶的叙述，正确的是 （ ） A.酶只有在生物体内才能起催

11、化作用，起催化作用的本质酶只有在生物体内才能起催化作用，起催化作用的本质是提高反应的活化能是提高反应的活化能 B.所有酶都含有所有酶都含有 C、H、O、N四种化学元素四种化学元素 C.人体内的酶进行催化过程中，酶本身不变，所以酶不会人体内的酶进行催化过程中，酶本身不变，所以酶不会 发生自我更新发生自我更新 D.酶都在核糖体上合成酶都在核糖体上合成B B 在科学上没有平坦的大道，只有不畏劳苦沿在科学上没有平坦的大道，只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀登的人，才有希望达到光辉的顶点。着陡峭山路攀登的人，才有希望达到光辉的顶点。 马克思马克思 通过通过“酶本质探索历程酶本质探索历程”的学习，谈谈你对科学发展的学习，谈谈你对科学发展过程的认识过程的认识酶为生酶为生活添姿活添姿彩彩【课堂小结【课堂小结】思维导图思维导图催化催化对照对照自变量自变量因变量因变量无关变无关变量量蛋白质蛋白质RNA降低降低