2022年餐饮开店计划书 .pdf

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1、加盟创业计划书一前言民以食为天。足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。后一类细分如下：西餐： 1，高档餐厅：讲究品位和档次。价格高。适合高收入人士。2，快餐店，如麦当劳，肯得基等。适合青少年消费。中餐： 1，酒店：以规模经营取胜。2，小酒店：以特色招牌菜取胜。3，连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。4，大排档：以价廉物美，随意取胜如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地？“ 卖 ” 点很重要。 中国传统食品 “ 粥” 为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点， 也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的效益。“ 主要经营二市场研究及竞争状况三消

2、费者研究1 对象：一般消费者，重点：大众人群。2 主要益处：3 主要场合：4 重要性：四主要产品：配套产品62 款五 市场建议近期 : 1.开一家连锁店.主要应有影响力.地点在商业中心.面积 100-200 平米 .装饰风格以连锁店要求为主题 .全用 . 中期1. 逐步开设连锁店.可以用特许方式加盟,不收加盟费 ,只受少量商标使用费和管理费.总店统一配送配料 .店铺只管订货和销售. 2. 专柜和店中店:利用别人的场地经营.可以自营 ,也可以送货由比人经营(如大饭店 ,商场 ,影院,迪巴等场所 ,公园 ,旅游区等等 ) 3. 建立自己的网站.开展网上宣传,微信宣传，订货,加盟 ,等扩大销售渠道.

3、 六 商品定位1 大众化系列食品2 价格 :素食类 :2.00-2.50 元 /碗 肉禽类 3.00-5.00 元/碗 高档类 10-15 元/碗极品类 50-100 元/碗3 餐具 :一次性4 品种 :店堂每天保持50 个品种以上 ,订货按菜单预约. 七 人员配备名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 3 页 - - - - - - - - - (单店 )店长一人 ,制作 4 人,收银 2 人,服务员 8 人(均为二班配备)采购员 1 人(可兼 )共 16 人.

4、各店可以根据具体情况定人员. 八 投资预算1 场地 :100-200 平米租金 1.2 元预付三个月的店租：7200-21600 元店面装修50000-100000 元(视条件而定 ,可以简单装修 ,价格更低 ) 桌子：一张1000 元，16 张共 16000 元. 凳子：一把100 元， 128 把共 12800 元碗(一次性纸碗 )：一个 0.30 元， 500 个共 150 元电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000 元 .电饼铛一个1500 元.空调一台2450 元六孔煤气炉：一个650 元，其余：零散物件600 元 (炉子 ,不锈钢桶 .大,中,小号各一个；蒸笼一套等 ) 资料费

5、:2800 元.运作资金： 2000-5000 余元证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费2000 元合计 :2641037410 元。九 效益预算130-50 平米店：以每天流水(营业额 )2000 元,毛利率 50%每月就有3 万元 .年毛利 36 万.三个月就可以收回投资. 第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到4 万/年做得好的话可以翻番。2100 平米店：以每天流水(营业额 )4000 元,毛利率 50%每月就有6 万元 .年毛利 72 万.二个月就可以收回投资。第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到22.8 万/年做得好的话

6、可以翻番。十 创意方向本产品看似简单平常,但作用巨大 .一般人只知其一,不只其二 .家庭不易做 ,大餐馆不愿意做,更多人不会做 .医生会开方不会熬粥,餐馆不懂药理无法做,或者不愿意做 .是一个不被常人注意但发展空间大,商机无限的行业.既古老 ,有新鲜 .有道是 ” 一招鲜 ,吃遍天 ”!何乐而不为 ? 副页所列的 并非本人创造,乃是千百年来无数人探索试用总结出来的成功疗方.本人只是将其搜集 ,汇总 ,选择 ,整理而成 ,并将其工业化 ,商业化 ,造福于大家 ,并从中获得效益. 近年来 ,食粥已成为时尚,很多大城市都有大的粥店,生意火爆 .报端常见报道.开粥店可大可小.已成为创业者首选。下图是家

7、庭和粥店的比较: 品种制作方式作用原,配料采购家庭单调费事 ,费时充饥 ,调味因购量少 ,不易采购 ,易浪费 ,不专业粥店几百个品种同时搭配供应,适用面广省时 ,成本低 ,效果好品尝 ,食疗美容 ,延年益寿专业 ,采购易 ,配料全 ,价格低 ,不浪费 . 原,配料采购的有利条件: 1 原料易购 .各地都有粮食批发市场,就地采购 .自然有人送上门. 2 配料 :蔬菜 ,肉禽 ,花类 ,水果 ,中药 ,海鲜都可以在当地购到.各地还可以将本地有特色的产品加近来 ,丰富品种 ,做出特色 . 3 配粥的小菜除自制外还有许多是其他厂家送上门的.如泡菜 ,卤菜等等 . 十一公关策略1. 政府的支持向政府有关

8、部门领导阐述本企业思路,与再就业结合 ,增加就业岗位,在本市设流名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 3 页 - - - - - - - - - 动售货车形成网络经营.既增加就业 ,扩大了影响 ,也增加效益 . 与扶贫结合 .许多贫困地区有独特的特产资源.如争取当地政府支持,将当地的特产转化为资源配料 ,既增加了特色 ,又可以争取 ” 扶贫资金 ” 2. 医学 ,营养专家的支持本品既为食疗粥品应该争取专家的支持.将本品的材料,功能等资料送请专家论证,也可以请他们

9、做名誉顾问等3 新闻界的支持电视台 ,电台的 类栏目联办各类活动,宣传工作本品报纸杂志的生活美食栏目里连载均是免费广告 . 4 其他公关活动如慰问交警 ,孤寡老人 ,孤儿 ,残障人士等 .还有其他公益活动. 十二结语芝麻 ,开门吧 ! 在当今的商业大潮中竞争无所不在,商机稍纵即逝.那种只会抱残守缺,食古不化的人;犹豫不决的人只会在潮中翻船落水.机遇与风险同在.成功与勇气同在.你还等什么 ? 一个好的影视剧的成功方式:一个好剧本 ,一个好编剧 ,一个好导演 ,一群好演员 ,一个好舞台 .同样一个成功的企业需要:一个好创意 ,一个好产品 ,一群好人才 ,一个好的营销方式,一个好市场 ,也不可以缺一个精明的投资人. 从来就没有什么救世主,也没有神仙皇帝,要创造人类的幸福,全靠我们自己! 不经历风雨 ,怎么能见彩虹?没有人能随随便便成功. 芝麻 ,开门吧 ! 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 3 页 - - - - - - - - -