2022年餐厅服务中的礼貌用语 .pdf

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1、餐厅服务中的礼貌用语一、问候声：1、中午好，欢迎光临！晚上好，欢迎光临！2、 “请问先生 ( 小姐 ) 有预定吗 ?是几号房间 ( 几号桌 ) 。”1.3 “请跟我来 ” / “这边请 ”二、征询声1、 先生 ( 小姐 ) ，您坐这里可以吗?”2、 “请问先生 ( 小姐 ) ，现在可以点菜了吗?” / “这是菜单，请您选择”3、 “请问先生 ( 小姐 ) 喜欢用点什么酒水( 饮料 )?我们这里有 ” 4 、“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗?”5、 “请问先生 ( 小姐 ) 喜欢吃点什么 ?我们今天新推出(我们的特色菜有 ) ” 6 、 “请问，先生还需要点什么?/ “您用些 好吗 ?”

2、 7 、 “请问先生现在可以上菜了吗?” 8 、 “请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗?” / “请问，可以撤掉这个盘子吗?”9、 先生、小姐您的菜以上齐，请问还有其他需要吗？ 10、“现在可以为您结账吗?” 11、结账和点菜要唱单：收您现金XX ？谢谢！这是您的找零和发票，谢谢！三、感谢声 1、 “感谢您的意见 ( 建议 ) ，我们一定改正”2、 “谢谢您的帮助 ” 3 、 “谢谢您的光临 ” 4 、“谢谢您的提醒 ” 5 、 “谢谢您的鼓励，我们还会努力”四、道歉声 1 、“真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗?”2、“对不起，让您久等了，这是 菜3、“真是抱歉，耽误了你很长时间”

3、4 “对不起，这个品种刚刚卖完， 菜和它的口味、用料基本相似，名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 3 页 - - - - - - - - - 5 、 “对不起，我把你的菜上错了”6、 “实在对不起，我们重新为您做一下好吗?”7、 “对不起，请稍等，马上就好! ”8、 “对不起，打扰一下”9、“实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗?”五、应答声 1 、 “好的，我会通知厨房，按您的要求去做。” 2 、 “好的，我请稍等”！ 3 、“好的，我马上安排。” 4

4、 、“是的，我是餐厅服务员，非常乐意为您服务。” 5 、 “谢谢您的好意，我们是不收小费的。” 6、“没关系，这是我应该做的。” 7 、 “我明白了。 ”六、祝福声 1 、 “祝您用餐愉快。” 2 、 “新年好 ” / “新年快乐 ” / “圣诞快乐 ” / “节日快乐 ” 3 、“祝您新婚愉快。” 4 、“祝您早日康复。” 5 、“祝您生日快乐。” 6 、“祝您心情愉快。”七、送别声1、“先生 ( 小姐 ) 慢走，欢迎下次光临。”2、“先生 ( 小姐 ) 再见。 ”3、“请慢走 ” / “请走好八、餐厅其它礼貌用语 1 、 “请用茶 ” / “请用毛巾 ” / “请您用酒 ”2、 “您的菜上

5、齐了，请品尝。”3、“请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见。”名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 3 页 - - - - - - - - - 九、礼貌用语注意事项1、 注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼，心不在焉； 2 、 要垂手恭立， 身体微微前倾， 双手交叉握于腹部；距离适当 ( 一般以一米左右为宜) ，不要倚靠它物； 3、 要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清的尽量不加手势 4 、要进退有序，事毕要先后退一步，然后再转身离开，以示对宾客的尊重，不要扭头就走；5、 ，讲话要讲普通话，外语以英语为主，不用污言秽语，语调亲切、热情诚恳，不要粗声粗气或矫揉造作，说话要清楚流利，意思表达要准确，以对方听得到为准，讲话速度要低于客人， 不可因个人心情不佳，影响语言效果。 客人之间说话不要打扰，如需要打扰时可在说话间隙说 “对不起，打扰一下”经客人同意后再讲，说话结束后应说谢谢。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 3 页 - - - - - - - - -