南方腊八节吃什么：南方人腊八节吃什么.docx

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1、南方腊八节吃什么：南方人腊八节吃什么南方腊八节吃什么：南方人腊八节吃什么 腊八节各地的风俗习惯都不一样。下面是分享的南京人腊八节吃什么。供大家参考南方人腊八节吃什么 广东腊八节的习俗 腊八节是我国的传统节日之一，人们在这一天祭祀祖先和天地神灵，祈求丰收和吉祥，各地有吃腊八粥的习俗。佛教盛行后，佛祖成道日与腊八节融合，如杭州灵隐寺苏州寒山寺等名刹至今仍会在腊月八日施粥。而在广东，腊八节的气氛却很淡。 为什么广东人不过腊八节这与地理位置广府人自古以来的生活习惯有关。古代的岭南水乡尚未开发，土着人生活不以耕种为主，都是靠水上捞虾捞鱼谋生，而熬制腊八粥所需的豆类谷类根本没有人耕种，所以也不会有吃这些东

2、西的习俗。 广东也有人过腊八，不过主要在珠三角一带，是客家人从北方带来的习俗，但用来做腊八粥的材料已经有所不同，比如北方多用小米红枣，而南方则多用糯米百合莲子等等。 福建腊八节的习俗 福州的传统腊八粥有个有趣的特色：在粥上放个由几种果子做成的小狮子，取避邪之义。过去福州人一般在腊月初七的晚上就开始制作腊八粥，细细炖上一夜，次日清晨，腊八粥就熬成了。 有的人家会先将果子雕刻成各种形状，最有意思的是做果狮。脆枣剔核烤干后做狮身，半个核桃仁做狮头，桃仁做狮脚，杏仁做狮子尾巴，然后用糖浆把各部分黏在一起，放在粥面上。如果碗面大，还可以摆双狮，取避邪吉祥之义。在大寺院里，还有见到用枣泥豆沙山楂等带颜色的

3、食品捏成八仙罗汉寿星公等小造型。 腊八粥熬好后，当天清晨先敬神祭祖，然后赠送亲友邻居，中午前送出。最后全家人分食，要剩下一点儿，取年年有余的兆头。在数九寒冬，喝一碗热气腾腾香甜可口的腊八粥，驱寒暖胃，对人体健康也有裨益。 江西腊八节的习俗 腊八节是春节前的第一个节令，南昌人视腊八为过年的前奏。从腊八开始，家家户户就要准备花生瓜子腌肉置办年货。民间有吃罢腊八粥，就把年来盼的说法。 腊八日子不用拣，大吉大利福寿锦。在南昌，腊八也是个传统的黄道吉日。这一天，南昌人除了要喝腊八粥，还常举行定亲娶媳嫁女之类的腊八婚。 古时腊日的习俗除祀神祭祖之外，还有傩。傩是江西特有的文化，是一种驱逐疫鬼的仪式。在南昌

4、，为了传承和发展傩文化，红谷滩新区曾斥资兴建了傩文化公园。史料中记载，表演者一般头戴面具装成金刚力士方相等，持刀执钺，众人击鼓呼噪，以逐除厉鬼疫病，这也叫做腊鼓驱疫，传说能保小孩平安健康。后来在民间转换了形式，变成吃炒豆炒麦等，无论豆麦，要炒熟炒爆，然后让小孩吃一些，叫咬鬼。 湖南腊八节的习俗 腊八节这天，各寺庙用香谷果实等做粥供佛，称腊八粥，流行于民间。长沙等地除吃腊八粥外，也做腊八豆，成为家常菜肴之一。乡间常在这天以糯米腊肉红枣核桃等做腊八饭，腊八豆也是以此日所做最佳。 长沙还有腊鼓鸣，春草生。腊鼓动，农人奋的谚语，故十二月初八日俗称腊日。这一天，会有很多人祭祖，将煮好的腊八粥先祭拜祖先，

5、再分给家人食用。吃剩的腊八粥，也保存着吃几天，取其年年有余的好兆头。 长沙的腊八粥一般是甜粥，但腌制的腊八豆基本上是咸的。湘南等地还有腊八吃腐乳做腐乳的习俗。在新化和湘西等地，腊八节这天还有敲鼓的习俗，叫做驱傩，意思驱鬼避疫。 广西腊八节的习俗 在广西龙胜各族自治县龙脊镇大柳村，当地盘瑶群众有制作糍粑过腊月初八的习俗。当地瑶族群众将糯米原料浸泡蒸熟后，放在石槽里捣成泥状，然后揉捏成形制成糍粑。糍粑糕点香糯可口，深受当地群众喜爱。 浙江腊八节的习俗 浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁松子仁莲子红枣桂圆肉荔枝肉等，香甜味美。据说，这种煮粥方法还是从南京流传过来的。 江苏腊八节的习俗 江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入荸荠胡桃仁松子仁芡实红枣栗子木耳青菜金针菇等。如果煮的是咸粥的话，在里面加入青菜和油即可。 四川腊八节的习俗 腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆花生肉丁白萝卜胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。 3