学校食品安全专项整治工作总结2021年.docx

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1、学校食品安全专项整治工作总结2021年小学食品平安专项整治工作总结2021年【一】加强组织领导。小学高度重视食品平安工作，建立了以校长为组长的专项工作领导小组，负责管理、协调小学食品平安工作；同时，成立小学食品平安督查小组，由小学分管领导、老师代表、同学代表组成，负责小学食品平安检查工作。强化宣扬教导。小学通过课堂教学、学问讲座、班会活动等形式多样、生动活泼的教导形式，增加师生的食品平安意识和社会责随意识。同时，通过食品平安培训和食品平安学问宣扬教导，提高工作人员的食品平安责随意识。落实责任分工。小学首先建立健全小学食堂和同学集体用餐各项规则制度，包括食品选购制度、储藏制度、食品加工销售制度、

2、餐饮具消毒制度、从业人员管理制度、同学就餐制度等。在此基础上，细化落实各项责任分工，校长负总责，分管领导、值班老师、食堂工作人员各负其责，层层落实，层层签订责任书，确保责任到人，工作到位。严格标准要求。食堂餐具做到一洗、二清、三消毒、四保洁；操作程序严格执行食品卫生法的规定；生、熟、荤、素食品分类贮存，洗菜池、加工用的刀具、案板、蒸饭盒等厨具分类存放使用。同时，严格食材进货渠道，从源头上保证食品平安。狠抓整改落实。严把小学食品入口关。做到专人选购、专人记下、专人保管，防止假冒伪劣食品流入小学。乐观开展自查，查找食品卫生平安隐患，制定整改措施，在卫生、质监等部门指导下，仔细做好小学食品平安治理工

3、作。落实责任追究制度，强化监督监管，对工作懈怠，疏于管理者，将依规处理，做到早发觉早处理，预防各种担心全因素发生。小学食品平安专项整治工作总结2021年【二】为进一步落实小学的食品药品监管责任，杜绝假冒伪劣食品药品在校园的存在，保障广阔师生身体健康和生命平安，xx县教导局出台了20xx年小学食品药品平安工作的目标与方案。一、县教导局成立食品药品平安工作领导小组，由局长任组长，并在教导科设立工作办公室。各校建立健全校园食品平安工作机构，明确校长是小学食品药品平安的第一责任人，对职责范围内的食品药品平安工作负有领导责任；指定专人分管食品药品平安工作，分管人员对校园食品药品平安直接负责，并将食品药品

4、平安管理工作列入分管人员年度工作考核内容实施奖惩制度。二、建立各项食品药品平安工作规则制度。制度主要应包括：食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜24小时留样制度、小学食品药品平安事故责任追究制度等8项制度。各校对制度的执行状况要常常性地开展监督检查，削减或准时消退食品药品平安隐患，防范校园重大食品药品平安事故的发生。三、乐观开展小学食品药品平安宣扬教导工作。各校要制定食品药品平安教导工作方案，大力开展食品药品平安的专题宣扬教导活动，倡方案导健康消费，要求每学期开展食品平安健康教导活动不少于2次。四、加强校园食品药品平安管理工作。小学必需完美各项监督

5、管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与承包者签订食品药品平安责任状，提出明确的食品药品卫生平安要求。禁止非工作人员进出食堂、商店的加工操作间及食品原料存放间。五、各校要建立和完美小学突发性食品药品平安事故的应急处理机制，制订食品药品平安工作预案。要协作有关部门做好小学食堂食品卫生监督量化分级管理工作。乐观开展 千镇连锁超市、万村放心店 建设活动，年内建成3个校园连锁超市，26所小学放心店建设任务，其笼罩面达到50%以上。乐观推行蔬菜、肉品的定点配送工作。六、配有校医的小学，要开展规范药房创建活动，做到药品管理规范化，确保年内通过 规范药房 的达标验收。七、健全食品药品平安信息报告制度。按照x

6、x县重大食品事故应急预案的规定，小学一旦浮现食品药品平安群体性突发事情，要在规定的时光内精确、准时向教导局及相关部门报送状况，决不允许迟报、漏报和瞒报，否则将严惩责任人。有关小学食品平安教导活动信息每学期上报办公室不少于2条。小学食品平安专项整治工作总结2021年【三】为期一周的食品宣扬周宣扬活动将结束，我校仔细贯彻教体局的文件精神。在小学，开展食品平安宣扬。一、健全组织，完美制度，明确责任按照上级文件精神，我校完成了食品卫生平安工作工作小组。由校长担任组长，教育担任副组长，各班班主任担任成员。我校无食堂食品问题，所以主抓同学日常饮食行为习惯，教导同学平安饮食，卫生用餐。二、加强学习，提高熟悉

7、为了使每个成员增加自己的责任感、使命感。小学召开了食品卫生平安会议，传达上级有关文件精神，学习了中华人民共和国食品平安传、中华人民共和国食品平安实施条例等法律规矩，让他们树立平安第一，预防为主的思想，使他们明了 平安责任重于泰山 的道理，教导需从点滴做起，从小事做起，小到一颗菜，一粒米，大到一顿饭，时时讲平安，到处讲平安，真正做好防患于未然，严防中毒事故发生。要求班主任教师主题班会、黑板报等形式，常常不断的教导同学注重平安。要求他们不要随地到校外小摊上买不卫生的零食吃，养成良好的卫生习惯，针对流行病时节性特征，以立度戒备心观，从小处、细处入手，做好流行病的预防，宣扬教导工作。三、乐观落实上级安

8、排的宣扬活动（一）举办一次食品卫生平安学问视频观影，围绕 同心携手，维护食品平安 为主题，进一步贯彻落实镇教委办文件精神，不断提高食品平安学问的知晓率；（二）各班上节省食品平安为主题的健康教导课使同学近一步把握食品卫生平安学问；（三）召开食品平安主题班会，以 同心携手，维护食品平安 为主题；（四）办一期以食品平安为主题的卫生与健康宣扬栏，通过广播、黑板报等多种形式的同学介绍有关食品平安的学问；（五）挂了一幅 同心携手，维护食品平安 的宣扬标语。四、存在的问题及解决措施小学食品卫生平安工作任重道远，还需要我们继续加大力度：今日我们强化如下方面的工作：（一）进一步加强校领导的食品平安意识，切实树立

9、 同学健康平安第一 的思想，落实各项监管责任；（二）对同学举行食品平安教导，增进同学自我庇护，意识和技能；（三）控制同学乱买小摊位相关食品和饮用品。总之，我校将在今后的教导教学工作中，持之以恒地抓好小学食品平安宣扬工作，确保校内食品平安。小学食品平安专项整治工作总结2021年【四】为切实保障广阔师生身体健康和生命平安，预防小学群体性食物中毒等突发公共卫生事情的发生，按照兰政教发201353号文件精神，加强监督检查，切实开展小学周边饮食摊点卫生专项整治工作。现将整治工作总结汇报如下：一、领导重视，细心安排我校按照上级文件精神，结合本乡实际，讨论制定了开展小学周边食品平安专项整治工作计划，并成立了

10、由韩彦生为组长，付军、王敬友、刘文术为成员的专项整治工作领导小组，确保此次活动高效有序开展。特地召开周边食品平安会议，对专项整治工作做了详细的布置，明确和落实了工作任务、范围、重点、要求和检查时光次数，充分熟悉此项活动的重要性和责任感。二、突出重点，监督到位为确保这此专项整治工作取得实效，9月27日，我校联合派出所、卫生院，对小学周边饮食摊点和副食品店的卫生许可证、从业人员健康证持证状况，食品及原料卫生质量的检查，主要检查索证资料、标签标识及感官质量；餐饮单位加工食品使用添加剂状况的监督检查；餐具消毒设施设备及消毒工作的落实状况等作了重点检查。共检查了小学周边餐饮摊店2家、小学周边副食品店1家

11、。检查状况表明，我校周边摊点总体秩序良好。但对周边小吃铺、小摊点也发觉了一些问题，如餐具不消毒、无有效卫生许可证等。对发觉的这些问题，我们作出了相应的措施，发出限期整改看法书，坚定要求这些被检查单位予以整改；无有效卫生许可证的摊点举行了取缔。此外，我们还对小学周边的流淌摊点举行了坚定取缔，确保此次专项整治工作监督到位。三、建立机制，确保长效因为食品平安直接关系群众的身体健康和生命平安，也为了使这此专项整治工作取得的成绩能够长效，我们借这次活动，建立了多部门联动，定期或不定期的检查制，准时发觉和消退卫生平安隐患，同时加大了宣扬力度，大力宣扬此次整治成绩，使食品平安检查工作深化人心，努力营造一个小

12、学周边饮食摊点卫生平安的良好局面。 总之，这次专项整治工作在领导的重视下，取得了良好的实效。小学食品平安专项整治工作总结2021年【五】为净化校内食品平安消费环境，确保师生消费平安，x市食品药品监管局乐观构筑校内食品平安 防火墙 ，实行多项措施强化对校内及周边食品平安的监管，加大查处打击力度，共建校内食品安，确保师生吃的安心、用的放心。一、提高熟悉，加大宣扬力度。加大法律规矩宣扬力度，充分利用校内广播、黑板报等形式，宣扬与食品有关的法律规矩、卫生学问、消费常识等内容，开拓校内 食品平安信息公示栏 ，指导师生科学饮食、养分消费，不断提高广阔师生的食品平安意识和自我庇护实力，形成 食品平安人人讲，

13、食品平安人人防 的良好氛围。二、严把准入，规范经营主体。对校内及周边食品经营者举行逐户核查，对证照、经营场地等内容举行逐项规范。对已记下的经营者进一步完美记下档案，仔细核对证照的有效性。对无照经营者，从严查处，要求其立刻改正违法经营行为，限期办理注册记下手续，把校园食品经营者纳入重点监管范围。三、加强督查，确保食品平安。要求食品经营者建立健全购销台帐，对经营者的经营行为举行有效监管，防止不合格商品回流。经营者在销售中发觉过期、霉烂变质食品，自觉做到下架退市。严查食品生产者、供货商合法证照及相关证件，以及经营者所购食品的生产日期、厂名、厂址等基本信息，认真查阅凭证是否齐全、包装是否符合规定。不断

14、加大监督检查力度，增强检查频次，对校内经营业户采取无缝隙监管。四、完美机制，形成监管合力。建立小学、经营者、相关职能部门 三位一体 监管机制，确保监管手段到位。小学负责日常监督。小学主要领导为食品平安第一责任人，对校内食品经营者的经营行为负总责，发觉违法行为准时向有关职能部门联系，准时制止平安隐患。经营者要强化自律意识。树立诚实守信经营理念，做到自我监督和严格自律。加强部门配合，用活职能平台，铸造校内食品平安监管利器，形成监管部门、校内共同监管模式。截止目前，通过对校内及周边食品平安专项治理，全市共出动监督执法人员2180人次，执法车辆720台次，检查小学食堂640家，检查笼罩率为100%，下

15、发责令整改通知书86份，查处违法行为46起，立案28起。在检查中共培训餐饮服务单位1350余户，培训人员2100余人。小学食品平安专项整治工作总结2021年【六】为净化校内食品平安消费环境，确保师生消费平安，x市食品药品监管局乐观构筑校内食品平安 防火墙 ，实行多项措施强化对校内及周边食品平安的监管，加大查处打击力度，共建校内食品安，确保师生吃的安心、用的放心。一、提高熟悉，加大宣扬力度。加大法律规矩宣扬力度，充分利用校内广播、黑板报等形式，宣扬与食品有关的法律规矩、卫生学问、消费常识等内容，开拓校内 食品平安信息公示栏 ，指导师生科学饮食、养分消费，不断提高广阔师生的食品平安意识和自我庇护实

16、力，形成 食品平安人人讲，食品平安人人防 的良好氛围。二、严把准入，规范经营主体。对校内及周边食品经营者举行逐户核查，对证照、经营场地等内容举行逐项规范。对已记下的经营者进一步完美记下档案，仔细核对证照的有效性。对无照经营者，从严查处，要求其立刻改正违法经营行为，限期办理注册记下手续，把校园食品经营者纳入重点监管范围。三、加强督查，确保食品平安。要求食品经营者建立健全购销台帐，对经营者的经营行为举行有效监管，防止不合格商品回流。经营者在销售中发觉过期、霉烂变质食品，自觉做到下架退市。严查食品生产者、供货商合法证照及相关证件，以及经营者所购食品的生产日期、厂名、厂址等基本信息，认真查阅凭证是否齐

17、全、包装是否符合规定。不断加大监督检查力度，增强检查频次，对校内经营业户采取无缝隙监管。四、完美机制，形成监管合力。建立小学、经营者、相关职能部门 三位一体 监管机制，确保监管手段到位。小学负责日常监督。小学主要领导为食品平安第一责任人，对校内食品经营者的经营行为负总责，发觉违法行为准时向有关职能部门联系，准时制止平安隐患。经营者要强化自律意识。树立诚实守信经营理念，做到自我监督和严格自律。加强部门配合，用活职能平台，铸造校内食品平安监管利器，形成监管部门、校内共同监管模式。截止目前，通过对校内及周边食品平安专项治理，全市共出动监督执法人员2180人次，执法车辆720台次，检查小学食堂640家

18、，检查笼罩率为100%，下发责令整改通知书86份，查处违法行为46起，立案28起。在检查中共培训餐饮服务单位1350余户，培训人员2100余人。小学食品平安专项整治工作总结2021年【七】校内及周边食品平安是一项直接关系到我镇人民群众身体健康和生命平安、关系到我镇教导教学工作的正常开展的重要工作。为切实做好我镇食品平安工作，根据市食安委办相关要求，结合我镇实际，本周镇食品药品协管站对校内及周边食品平安举行了专项整治，现将详细工作状况汇报如下：一、仔细布置部署镇党委、政府举行了特地布置部署，要求各部门切实加强对该工作的领导，赶紧抓好，突出成效。整治范围包括我镇全部中、学校校、幼儿园等各级各类小学

19、食堂；小学附近的餐饮店、食品店、流淌食品摊贩。目标是通过专项整治，进一步强化小学、幼儿园校（园）长是食品平安第一责任人的责任，增加从业人员责随意识，提高广阔师生食品平安风险防范实力；加强小学食堂、超市（包括小卖部、商店，下同）合法经营、规范经营，经营秩序显然好转。二、整治成效各小学食堂按要求都成立了由一把手负总责的领导小组，全面负责小学食品平安工作，建立了相关平安管理制度，制定了小学突发卫生事情应急处理预案，与校领导签订了小学食堂责任状。检查中，我们针对有无餐饮服务许可证以及食品选购、贮藏、加工、烹调、餐具消毒等环节都举行了严格检查。为确保专项整治工作取得实效，真正提高小学食堂平安管理水平，食

20、堂工作要求做到以下五点：一是要选购放心肉菜，严禁人情肉、关系菜；二是贮存和保管要规范，对贮存室要定期消毒、通风；三是近期气候温热湿润，剩饭剩菜准时处理、不卖回锅菜；四是餐厅要做到空气清爽，地面、墙面干净、餐具摆放有序、分类分架；五是卫生消毒措施要有效，由专人负责消毒。通过这些措施，确保小学食堂从业人员的素养和食品平安。为提高食堂从业人员食品卫生学问水平，在检查过程中，仔细向从业人员讲解食品平安学问、并告诉小学负责人，目前手足口病频发，各小学要充分熟悉到做好小学卫生工作的重要性，切实做好小学卫生工作，加强传染病防治学问的培训，制定并落实传染病防治措施。本周检查共出动检查人员22人次，检查了10所

21、小学（幼儿园）食堂，排查出平安隐患19条，对隐患要求小学限期整改到位。三、存在主要问题1、索证索票、留样、加工、储存等方面。个别小学食堂食品选购索证记下工作不完美，留样制度执行不到位。有的单位虽留样，但存在留样数量和留样时光不足的问题，留样记录不全；部分从业人员未根据规范操作，选购的菜直接堆放在地面上，食堂内堆放有杂物。2、设施设备状况。大部分小学食堂因面积狭小，食堂布局不合理，食品粗加工、切配、烹调区域未明确分开；防蝇、防蚊、防虫、防鼠设施设备不齐全。3、人员资质方面。个别从业人员食品平安意识不高，对相关法律规矩把握认识程度不足，多数从业人员缺乏应有的法律意识和专业操作水平。四、下步工作方案

22、1、加强组织领导。继续仔细贯彻上级关于食品平安专项检查的精神，加强食品平安专项整治工作。针对我镇食品平安专项整治工作存在的主要问题，实行有效措施推动食品平安专项整治工作深化开展，确保中学校校食品平安。2、加强行业监管。结合时节特点，进一步加强小学食品平安的日常检查和专项检查，强化现场执法监督，催促经营业主加大整改力度，建立和完美食品平安监管体系，强化食品平安监管力度，确保不发生群体性食物中毒事情。3、加强食品平安宣扬。将食品平安宣扬与6月 平安生产月 有机结合起来，在镇安委办牵头组织下，组织安监站、中央小学、兽医站等部门开展多种形式的食品平安宣扬活动，利用标语、横幅、宣扬栏、报栏、校内广播等形

23、式对广阔师生开展食品平安、预防食物中毒等的宣扬教导，增加师生的平安意识和防范实力。小学食品平安专项整治工作总结2021年【八】一、基本状况敦煌市现有各级各类小学幼儿园104所，其中高级中学1所，彻低中学1所，职业中专1所，初级中学5所，九年一贯制小学8所，学校38所，城市自立幼儿园1所，幼儿园49所。其中有28家小学幼儿园有食堂。二、高度重视、加强领导为确保小学幼儿园师生的饮食平安，食品药品监督管理局进一步加强了小学食品卫生平安管理，预防和控制小学食品食物中毒的发生。（一）机构健全催促协调各个有食堂的小学幼儿园成立食品平安领导小组，切实把小学食品平安工作纳入工作职责，采取 一把手 负总责，分管

24、领导详细负责，明确专人详细抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。各校都成立了卫生管理领导小组，建立了领导分管、专人负责，层层落实，责任到人等一套完美的管理责任机制。（二）制度完美一是小学把食堂食品平安制度建设纳入小学综合管理制度建设中，小学食堂都建立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。小学食堂必需取得食品卫生许可证或餐饮服务许可证，食堂从业人员须持有健康证、上岗证。食品原料贮藏、制作间及饮水设施有专人、专锁管理；小学食堂的器具准时、定期的做好消毒工作，保持室内外清洁，杜绝重大传染性疾病的发生、流行。二是加大对小学食堂食品、饮水卫生等设施的监管力度，建立小学食堂食品以

25、及饮水卫生平安工作的长效机制；监督小学讨论制订重大传染病流行、群体性食物中毒等突发公共卫生事情的报告、应急和预案制度，层层落实责任目标。一旦发生食物中毒和重大传染性疾病必需在2小时内逐级上报，并准时组织人力、物力救护；做好调查和处理工作。三是建立了小学幼儿园食堂管理档案，档案内容包括：餐饮服务单位基本状况表、从业人员名单、餐饮服务许可证或食品卫生许可证复印件、单位法定代表人（负责人或业主）身份证复印件、经营场所全部权证实或租房合同复印件、从业人员健康证复印件等。四是建立健全了小学幼儿园食品平安管理人员档案表，要求每个小学幼儿园食堂设立一至两名食品平安管理人员，定期不定期的接受食品药品监督管理局

26、的相关培训。（三）加大培训为从根本上提高小学食堂从业人员的责随意识和食品平安意识，市食品药品监督管理局加大了对小学食堂从业人员的教导培训工作。利用暑假空闲时光对辖区内全部小学幼儿园食堂从业人员举行了全面的培训。培训内容包括：食品平安法及其实施条例、餐饮具清洗消毒办法、小学食堂设施、设备及工具清洁方案、从业人员洗手消毒办法、常用消毒剂及化学消毒注重事项、小学幼儿园食堂预防食物中毒的基本原则等。（四）强化监督食品药品监督管理局非常重视小学食品平安的管理工作。于20xx年x月和9月开展了两次小学幼儿园食品平安专项行动，重点检查小学幼儿园食堂餐具的清洁消毒，食品原辅料的质量和肉类产品的检验检疫状况，针

27、对检查中发觉的问题，一律根据食品平安法及其实施条例举行了处理。（五）部门联合一是乐观联系教导部门，对小学幼儿园内食堂检查整改，且要求小学幼儿园要布置专人常常性地检查；二是乐观主动协调教导、城建、工商、城管等部门对校内周边餐饮和食品摊贩的检查、清理、取缔。三、存在的问题及今后措施虽然近年来小学幼儿园食品卫生平安工作总体有所好转，但因为各小学幼儿园工作开展不平衡，致使小学幼儿园食品平安管理工作仍然存在不少问题，如小学食堂卫生设施设备简陋，管理机制落实不彻底。因此，小学食品卫生平安工作任重而道远，还需要我们继续加大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作：一是进一步提

28、高各小学领导对食品卫生平安的意识，切实树立 同学健康平安第一 的思想，进一步落实和完美小学食品平安责任制度，包括小学的责任，提高责随意识，落实各项监管责任。二是讨论制定食堂从业人员培训要求，建立食堂从业人员上岗培训制度。制定小学幼儿园食堂从业人员上岗培训要求及组织制定用于培训的小学食堂管理方案，开展小学幼儿园食堂从业人员骨干培训工作，推进和建立小学幼儿园食品卫平安管理人员及从业人员上岗培训制度。三是坚持每年两次的以小学幼儿园食品平安为重点的专项检查。同时要求小学幼儿园每年组织一次小学卫生防疫与食品卫生平安工作的自查，写出总结材料。四是加强小学食品卫生平安学问宣扬教导工作，提高同学的自我庇护意识和实力。要求小学利用健康教导活动、校内板报、广播等多种宣扬形式，对同学举行食品平安教导，树立食品平安意识，增进自我庇护意识和技能。