调养五脏的食物和药膳-五脏同调的药膳.doc

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1、调养五脏的食物和药膳 五脏同调的药膳调养五脏的食物和药膳 五脏同调的药膳 心 心气虚 特点是稍累则心慌气短、头昏乏力湔胸自汗，舌淡苔白、脉弱无力。保健方法：用人参3克、上好肉桂3克或人参3克、黄芪3克泡水饮。或服生脉饮口服液。 心阳虚 表现为心慌、气短、乏力、脉快或慢，甚则手足冷、畏寒、面色白。心阳虚者应在中医师指导下吃些人参、肉桂。 心阴虚 特点是心慌、失眠多梦、心烦口干，舌红苔少、脉细数。保健方法：用百合、莲子、桂圆肉、小枣、大枣、小米、茯苓熬粥或做羹均可。气阴两虚可用麦冬5克、西洋参3克泡水饮。 养心药膳 1人参5克、丹参10克炖鸡：适于心气虚，佐餐食用。 2三七1克、人参5克炖鸡：适于

2、心气虚、冠心病，佐餐食用。 3人参5克、桂枝10克、丹参10克、大枣10个炖猪心：适于心气虚，症见胸闷、憋气、心慌者，佐餐食用。 4柏子仁10克、百合15克、莲子10克煲猪心：适于心阴虚，心神不宁者。 5茯神15克、桂圆肉10克、冰糖适量泡水饮：适于心阴虚，心神不宁者。 6酸枣仁10克、百合30克炖羊心：适于心阴虚，失眠梦多者。 7玉竹10克、丹参10克、百合30克、冰糖适量泡水饮：适于心阴虚，胸闷者。 8灵芝10克、人参5克、茯苓15克炖童子鸡：适于心气虚者，佐餐食用。 9人参510克、麦冬10克、五味子5克炖乌鸡：适于心气阴两虚，脉数无力者。 10桂圆肉10个、西洋参3克、麦冬5克、冰糖适

3、量泡水饮：适于心气阴两虚者。 肝 肝气虚 第一表现是疲劳，其次是头晕，两胁不适，脉无力。用柴胡、薄荷、苏叶可疏肝郁，防气结，肝气虚重的可用人参、黄芪。 肝阳虚 特点是易疲倦、生机不振、情绪低落、怕冷乏力、面色晦暗，舌淡苔白，脉弱无力，关脉尤甚。保健方法：可服人参或西洋参类以振奋生机。 肝阴虚 特点是头晕目涩、胁肋灼热、五心烦热、眼花、筋脉不舒，舌红口干、苔少、脉弦细数。保健方法：可服杞菊地黄丸或用枸杞泡水，或生地15克、白芍10克水煎服。可用动物肝脏、当归、阿胶。 养肝食疗四法 第一，多吃青色、酸味食品。中医认为五色、五味中青入肝、酸补肝，所以肝虚要常吃青色、酸味食品。我国的一些地方有青梅煮酒

4、的习俗，青梅子青色人肝，酸味补肝。所以青梅煮酒可以减少酒精对肝脏的损害。 第二，常吃蒿子秆，疏肝又利胆。另外，用玫瑰花泡茶饮，一次13朵，可以助疏肝解郁。 第三，避免吃含有毒的药品及食品，以免损伤肝脏，如四环素、磷、砷等。 第四，营养要充足、全面，营养不良易导致肝硬化。 脾 脾气虚 主要表现有乏力，不思食、恶心、胃胀、矢气(屁多)、大便稀溏，肛门坠垂，舌质淡，苔白腻，脉无力。药食同补：可用山药、白术、薏苡仁、芡实、白扁豆，用量1015克，炖肉或熬粥均可。 脾阳虚 特点是食少腹胀、大便稀溏、腹部喜温喜按、四肢不温，舌淡苔白、脉沉而弱。保健方法：可服人参健脾丸、附子理中丸等药物。 脾阴虚 特点是口

5、干唇裂、食少善饥、腹热便干，舌红唇红、苔少脉细数。保健方法：可常服玉竹、石斛、麦冬、山药、薏苡仁、白扁豆等，用量为1015克。如感觉自己消化不良、腹胀、不思食等，饭前或饭后可服用山楂、炒谷麦芽、炒鸡内金。 调理脾胃的药食 第一，出现口淡乏味，不思食及“三无力”(四肢无力、言语无力、脉弱无力)，舌淡苔薄白，是脾气虚，中气不足，可以用人参35克炖肉或与黄芪15克、白术10克煎水饮，或服补中益气丸。 第二，除上述“三无力”外，还有食欲不振，怕冷，尤其是肚子冷，手足冰冷，便稀溏，就是脾阳虚，应服理中丸，再无效就用附子理中丸。 第三，如出现口干、善饮、嘈杂、唇红及舌红少苔、便干、脉细数是脾阴虚，应该吃养

6、脾胃之阴的食物，如玉竹10克、沙参10克、麦冬10克、石斛10克、竹叶3克，煎水服。 第四，夏季或阴雨天如出现舌苔厚腻、恶心、口黏头重、不思食、脉濡弱，是脾被湿困。可用藿香、薄荷，泡水服；如口渴、舌红有心热，可加黄芩或服藿香正气水。 第五，脾虚的表现除舌体胖大，边缘有齿痕之外，还有舌苔白腻、大便稀溏、饮食不香、腹中常感饱胀、睡中不自觉流口水等症状。如果符合上述情况，可服用一些健脾和胃的食物或药物进行调理。食物中具有温性益脾功能的有山药、薏苡仁等，平时可用山药炖肉，用薏苡仁熬粥，能起到一定的健运脾胃功效。并且，少吃生冷食品，但可吃些易消化、开胃的食物，例如去药店买些麦芽泡茶喝，效果也不错。如果情

7、况严重，久不见好，应及时去医院就诊。诊断明确后，在医生指导下服用健脾补虚的药物。 肺 肺气虚 主要表现有气短、咳嗽、痰清、乏力、自汗、脉弱，舌质淡白。肺气虚者可服冬虫夏草、黄芪、沙参。 肺阳虚 特点是动则气喘、气少不足以息、咳嗽乏力、背凉自汗、舌淡苔白。保健方法：沙参、人参、黄芪水煎服或泡水饮或平时用燕窝、虫草炖鸡。 肺阴虚 特点是盗汗、咳嗽、痰干而稠、午后潮热、咽干颧红、五心烦热，舌质红少苔、脉细数。保健方法：常吃百合、银耳、杏仁、藕、山药、沙参、麦冬，或服养阴清肺丸。 养肺药膳 1百合10克、银耳10克、杏仁8个、冰糖适量、雪梨1个熬粥：适于肺燥咳嗽。 2沙参15克、玉竹10克、麦冬10克

8、炖肺片：适于阴虚咳嗽。 3白及10克、麦冬5克、橘红5克、冰糖适量熬粥：适于肺结核咳痰。 4鱼腥草猪肺汤：适于肺虚有热咳嗽。 5虫草老鸭汤：适于肺气虚弱咳嗽。 6黄芪30克、党参15克、山药100克炖鸡：适于肺虚久咳。 7蛤蚧1对、人参5克炖鸡：适于肺肾虚喘。 8萝卜100克、白梨10克、贝母10克、冰糖适量、桑叶10克熬粥：适于肺燥咳嗽。 9桑叶10克、贝母10克、蜂蜜适量泡水饮：适于肺燥热咳。 10四白饮(白菜10克、百合10克、白梨10克、白藕10克、蜂蜜适量泡水饮)：适于秋季燥咳。 调养脾胃药膳 1黄芪15克炖猪肚：适于胃溃疡患者。 2山药100克、栗子30克炖鸡：适于脾胃虚寒。 3芡实山药粳米粥：适于慢性腹泻。 4人参5克、黄芪15克、白术20克、砂仁10克炖猪肚：适于慢性萎缩性胃炎及胃溃疡。 5山药10克、白扁豆10克、茯苓15克、黄芪15克炖羊肉：适于脾胃虚弱。 6人参5克、白术10克、茯苓20克、砂仁10克炖乌鸡：适于脾胃虚弱，萎缩性胃炎、胃溃疡。 7山药50克、白术20克炖狗肉：适于脾胃虚寒。 8黄芪瘦肉粳米粥：适于胃溃疡、萎缩性胃炎。 9山楂30克、炒鸡内金10克、炒豆芽10克、炒麦芽10克、白术20克炖瘦猪肉：适于脾胃虚寒消化不良。8