杏仁挞做法步骤.docx
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文本为Word版本，下载可任意编辑杏仁挞做法步骤 2. 加入盐和糖粉，一起混合搅拌均匀。 3. 加入蛋液，搅拌至黄油与蛋液乳化融合。 4. 加入低筋面粉，用刮刀以按压的方式将材料混合，反复按压直至材料完全融合成光滑的面团。 5. 用保鲜膜包起来，稍微压平后放入冰箱冷藏至少一小时以上。 6. 取出后撒上些干粉防粘，用擀面杖擀成圆形，放入直径18厘米的挞盘。用叉子在表面叉出透气孔。放入冰箱冷藏。 7. 50克黄油放入搅拌盆中搅打细腻。 8. 加入50克糖粉，继续混合至融化。 9. 将一个鸡蛋打散，蛋液分次缓缓加入，每次都要混合均匀。 10. 加入杏仁粉，充分混合均匀。 11. 将做好的杏仁奶油装入裱花袋。 12. 取出挞皮，将杏仁奶油从挞皮底部中心开始往外以螺旋状挤入。 13. 抹平奶油。 14. 将杏仁片铺在杏仁奶油上，注意不要重叠，将整个表面铺满。 15. 放入预热到170度的烤箱烘烤35分钟。烤好后趁热脱模，放置在冷却架上冷却。 16. 完成。 17. 成品图。 杏仁挞的做法视频第 2 页 共 2 页
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