预防食物中毒教案.pdf

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1、1 / 3 下载文档可编辑1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的相关教育知识。2、教育学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。教育目的：认识了解的种类和原因，提高鉴别能力2、学会预防食物中毒的常识和方法，学习处理食物中毒的简单方法；3 养成科学的生活方式和良好的饮食习惯，增强食品安全意识大江网讯记者秦海峰报道： 12 月 25 日 17 时左右，宜春市上高县翰堂镇中心小学发生一起疑似食物中毒事件，有3 名学生发生轻微腹痛、恶心、呕吐等症状，被送往医院进行检查。26 日傍晚， 3 名学生已经恢复健康，回校上课。为确保全体学生安全，学校还将其他学生安排到镇卫生院进行了检查，目前，全体

2、学生身体情况正常，已全部回校上课。经上高县食品药品监管部门初步判断，起因为扁豆未炒熟而引起的轻度食物中毒。确切原因有待现场提取的标本微生物检测结果确定。上高县委、县政府对这一情况正在加紧调查，并将对调查结果予以公布。224 凤冈学生食物中毒事件是指2017 年 2 月 24 日，贵州省凤冈县何坝第四小学发生的学生疑似食物中毒事件。截至2017 年 2 月25 日中午 12 时，共计有 13 名孩子，在医院接受治疗，其中3 名由镇卫生院负责治疗，有10 名学生被送往县医院。“孩子们吃的猪肉都是臭的，有些还有霉斑。”在医院，多位家长拿出手机，给记者展示他们拍到的疑似变质猪肉。2 / 3 下载文档可

3、编辑据家长提供的视频和照片显示，部分猪肉已经发霉，大蒜也开始长芽、变霉。一张照片显示，猪肉上的检疫章为2017 年 2 月 2日，但写有“阳光勤邦公司”、“凤冈四小”字样的标签上，其日期显示为 2017年 2 月 24 日。教育重点：预防食物中毒的方法和食物中毒后的应急措施。对食品污染和中毒的预防教学准备：食物中毒的图片和视频资料授课内容：教学过程：一、图片导入1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。( 有腹泻、腹痛、呕吐等 )2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。二、重点讲述预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次 )

4、。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优良习惯。其次做到 六不吃 ，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注认识别食品质量，选择安全的食品是把住病从口入的第一关。1、认识食物中毒特征。3 / 3 下载文档可编辑潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、提高自我救护认识3、预防发生食物中毒1、养成优良的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。 2 、选择新鲜和安全的食品。3、食品在食用前要彻底清洁。4、尽量不吃剩饭菜。 5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。 7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。8、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不洁净的水。三、总结要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。（学习的目的是增长知识，提高能力，相信一分耕耘一分收获，努力就一定可以获得应有的回报）