简单西餐菜谱做法-饮食礼仪.docx

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1、文本为Word版本，下载可任意编辑简单西餐菜谱做法-饮食礼仪 1.劈里啪啦鱼饼 材料 鳕鱼肉块或其它去骨净鱼肉，土豆，培根，葱，莳萝(干的也行)，盐，黑胡椒碎，黄油，牛奶，淀粉，面粉 做法 1、鳕鱼肉块或其它去骨净鱼肉(如果是选冷冻的鳕鱼，一定要化透，至少需要3-4小时才能把所有多余的水分化出) 2、将土豆带皮上锅蒸透出锅，去皮压碎(不要压成过碎的泥)。 3、培根入平底锅煎出油份(无须加油煎)，上色取出切成小丁。 4、锅中加入少许黄油，煎熟鱼肉(不要着急翻面，待一面熟透的再翻面)，烹入少许牛奶，加入盐和黑胡椒碎。 5、把所有配料倒入做好的土豆当中，再加少许盐、黑胡椒碎、莳萝调味搅拌(不要搅过头

2、，保持颗粒状)。 6、取少许步骤(5)制成球，滚上面粉和淀粉(1:1) 7、锅中倒底油，将步骤(6)煎两面金黄即可。食用时可加蛋黄酱。 小诀窍 可以换成自己喜欢的海鲜和蔬菜，但切忌要熟的! 简单西餐菜谱做法 2.安列蛋 材料 鸡蛋2个，西红柿1个，洋葱小半个(最好是白色的那种)，牛奶少许，盐黑胡椒面，牛治(西餐调料，据说大型超市可以买到，我没有就没用) 做法 1、将西红柿、洋葱切成小丁; 2、在锅中放入少许油烧热，将切好洋葱放入翻炒; 3、炒出香味后放入西红柿翻炒，加入少许盐/黑胡椒面，将汤收浓，备用。 4、将鸡蛋打到碗里，加适量牛奶、盐搅拌均匀，在锅中放入少许油烧热，摊成鸡蛋饼。 5、蔬菜摊

3、到鸡蛋饼上，再把蛋饼折成半圆即可。 简单西餐菜谱做法 3.三文鱼肉蔬菜汤 材料 200克三文鱼，100克鳕鱼，一个土豆，两个元葱，一个胡萝卜， 两棵大葱，一个柠檬。 50克黄油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。 盐，白胡椒。五香粉。香菜。 搭配粗面包。或者馒头，米饭。 做法 1.鱼肉切方块，土豆切薄片，元葱切碎，胡萝卜丝，大葱段。放1。5升水。这个自己看这加。 2.然后把土豆元葱胡萝卜大葱放入，煮4-5分钟至土豆片半软，然后放入黄油和奶油到锅中煮5分钟。 3.加入鱼块。2分钟后起锅，根据口味加盐，白胡椒粉，挤入柠檬汁。 白胡椒根据个人喜好添加。 简单西餐菜谱做法 4.披萨 材料 普通粉20

4、0g，细砂糖8g，盐2g，酵母粉3g克，奶粉15g，水120克 甜玉米，红萝卜，腊肠，香菇，安文达切丝奶酪，番茄酱做法1、将面饼材料全部混合后均匀揉成面团; 2、面团盖上保鲜膜放烤箱中发酵35分钟(面团放入烤箱，下面放一碗水，烤箱调置发酵状态，温度30度左右，时间35分钟); 3、发酵好的面团拿出来进行排气，然后擀成面饼放烤盘中静置5分钟左右; 4、腊肠、红萝卜、香菇洗净后分别切丁备用，玉米洗净后沥干水份; 5、面饼饧发好后，入烤箱，200度，先预热10分钟左右，上下火中上层烤5分钟左右; 6、从烤箱中取出面饼，用叉子在中间叉很多小洞; 7、均匀抹上一层番茄酱、撒上一层奶酪，再分别放腊肠、红萝卜、香菇、玉米等; 8、材料摆放完后，再撒上一层番茄酱和奶酪; 9、放入烤箱继续烤1215分钟左右即可。第 4 页 共 4 页