玛格丽特腰果酥的做法步骤.docx

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文本为Word版本，下载可任意编辑玛格丽特腰果酥的做法步骤 1. 准备各种材料，黄油要提前室温软化； 2. 挑选相貌比较好的腰果备用，大小最好差不多； 3. 将软化的黄油和盐、糖粉倒在盆里； 4. 用电动打电器将黄油打发，颜色稍稍发白，体积有所膨胀即可； 5. 将熟蛋黄用筛网按压过筛倒进黄油盆里； 6. 用打蛋器搅打一分钟使蛋黄和黄油均匀混合在一起； 7. 将玉米淀粉和低筋面粉混合后过筛倒入黄油盆里； 8. 用刮刀翻拌，使面粉和黄油混合，会有些干，不要紧，到这个阶段就可以用手抓了； 9. 用手将盆里的黄油和面粉抓成一个面团，这个面团不会湿，但也不会散开，装入保鲜袋放入冰箱冷藏1小时左右； 10. 取出冷藏好的面团，揪出小面团搓成圆形摆在烤盘里，我搓的每粒8g，我用的烤盘是30L的，一盘可以摆30粒，不要摆的太挤，烤制的过程饼干还会有一些膨胀； 11. 把腰果放在中间的位置用手按压腰果，将腰果压进饼干里，会形成自然的裂纹； 12. 烤箱170度预热，上下火，中层，170度烤20分钟，看周边微黄即可； （备注：我的烤箱上色不重，每个人的烤箱温度都不一样，第一次烤的时候注意观察上色情况，别太重了，影响美观） 13. 无论是搭配咖啡还是搭配茶饮，这款小饼干都是不错的选择哦。 腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，非常适合易疲倦的人食用。第 2 页 共 2 页