四星级酒店评定标准.pdf

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1、四星级评定标准6.4.1 饭店布局和功能划分合理，设施使用方便、安全。6.4.2 内外装修采用高档材料，工艺精致，具有突出风格。6.4.3 指示用标志清晰、 实用，公共信息图形符号符合GB/T10001.1 和 GB/T10001.2 的规定。6.4.4 有中央空调（别墅式度假饭店除外），各区域通风良好。6.4.5 有与本星级相适应的计算机管理系统。6.4.6 有公共音响转播系统；背景音乐曲目、音量适宜，音质良好。6.4.7 设施设备养护良好，无噪音，达到整洁、卫生和有效。6.4.8 各项管理制度健全，与饭店规模和星级一致。6.4.9 各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。6.4.

2、10 能用普通话和英语提供服务，必要时能用第二种外国语提供服务。6.4.11 前厅a. 面积宽敞，与接待能力相适应；b. 气氛豪华，风格独特，装饰典雅，色调协调，光线充足；c. 有与饭店规模、星级相适应的总服务台；d. 总服务台各区段有中英文标志，接待人员24 小时提供接待、问询和结帐服务；e. 提供留言服务；f. 提供一次性总帐单结帐服务(商品除外 )；g. 提供信用卡结算服务；h. 18 小时提供外币兑换服务；i. 提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、 中英文所在地交通图、所在地和全国主要旅游景点介绍、主要交通工具时刻表及相应报刊；j. 24 小时接受客房预订；k. 有饭店和客人同时开启的

3、贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私；l. 设门卫应接员，18 小时迎送客人；m. 设专职行李员，有专用行李车，24 小时提供行李服务。有小件行李存放处；n. 有管理人员24 小时在岗值班；o. 设大堂经理，18 小时在岗服务；p. 在非经营区设客人休息场所；q. 提供代客预订和安排出租汽车服务；r. 门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅， 有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供必要的服务。6.4.12 客房a. 至少有 40 间(套 )可供出租的客房；b. 70%客房的面积 (不含卫生间 )不小于 20 平方米；c. 装修豪华，有高档软垫床、写字台、衣橱及衣架、

4、茶几、座椅或沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯，或优质木地板或其他高档地面材料。采用区域照明且目的物照明度良好；d. 客房门能自动闭合，有门窥镜、门铃及防盗装置。显著位置张贴应急疏散图及相关说明；e. 有卫生间，装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷头（有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头），配有浴帘。水龙头冷热标识清晰。采取有效的防滑措施。 采用高档建筑材料装修地面、墙面和天花，色调高雅柔和，采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的低噪音排风系统，温湿度与客房适宜。有110/220V 不间断电源插座、电话副机。配

5、有吹风机。24 小时供应冷、热水；f. 有方便使用的电话机，可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话。并备有电话使用说明和所在地主要电话指南；g. 提供国际互联网接入服务。并有使用说明；h. 有彩色电视机，播放频道不少于16 个，画面和音质良好。备有频道指示说明；播放内容应符合中国政府规定。i. 有客人可以调控且音质良好的音响装置；j. 有防噪音及隔音措施，效果良好；k. 有至少两种规格的电源插座，方便客人使用，并提供插座转换器；l. 有内窗帘及外层遮光窗帘；m. 有单人间；n. 有套房；o. 有至少 3 个开间的豪华套房；p. 有与本星级相适应的文具用品。有服务指南、价目表、住宿

6、须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通图、与住店客人相适应的报刊；q. 客房、卫生间每天全面整理1 次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清扫整理，补充客用品和消耗品；r. 床上用棉织品（床单、枕心、枕套、棉被及被衬等）及卫生间针织用品（浴巾、浴衣、毛巾等）材质良好、工艺讲究、柔软舒适；s. 提供开夜床服务，放置晚安致意品；t. 24 小时提供冷热饮用水及冰块，并免费提供茶叶或咖啡；u. 客房内设微型酒吧(包括小冰箱 )，提供适量酒和饮料，备有饮用器具和价目单；v. 提供留言及叫醒服务；w. 客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务；x. 提供衣装

7、干洗、 湿洗、熨烫及缝补服务，可在 24 小时内交还客人。 16 小时提供加急服务；y. 有送餐菜单和饮料单，24 小时提供中西式送餐服务。送餐菜式品种不少于8 种，饮料品种不少于4 种，甜食品种不少于4 种，有可挂置门外的送餐牌；z. 提供擦鞋服务。6.4.13 餐厅及吧室a. 有布局合理、装饰豪华的中餐厅；b. 有独具特色、 格调高雅、 位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅)。能提供自助早餐、西式正餐；c. 有宴会单间或小宴会厅。能提供宴会服务；d. 有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所；e. 餐具按中西餐习惯成套配置，无破损，卫生、光洁；f. 菜单及饮品单装帧精致，完整清

8、洁，出菜率不低于90%。6.4.14 厨房a. 位置合理、布局科学，传菜路线不与其他公共区域交叉；b. 墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽、有吊顶；c. 冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施；d. 粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供给充足；e. 有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库并及时清理过期食品；f. 洗碗间位置合理；g. 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施（地槽、抽油烟机和排风口等）保持清洁通畅；h. 厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门；i. 采取有效的消杀蚊蝇、蟑

9、螂等虫害措施。6.4.15 会议康乐设施：有会议康乐设施设备，并提供相应服务。6.4.16 公共区域a. 有足够的停车场；b. 3 层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装修高雅；另配有服务电梯；c. 有公用电话，并配备市内电话簿；d. 各主要区域均有男女分设的间隔式公共卫生间；e. 有商店，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品；f. 有商务中心，代售邮票，代发信件，提供电报、传真、复印、打字、国际长途电话和电脑出租等服务；g. 代购交通、影剧、参观等票务；h. 提供市内观光服务；i. 主要公共区域有闭路电视监控系统；j. 有应急供电系统和应急照明设施。k. 走廊地面满铺地毯或其他高档材料，墙面整洁、有装修装饰，24 小时光线充足，无障碍物。紧急出口标识清楚醒目，位置合理。6.4.17 在选择项目中至少具备26 项。