2022年-畜禽屠宰标准体系建设标准明细表 .pdf

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1、2018-2022年畜禽屠宰标准体系建设指南标准明细表（供参考）序号标准名称修订 / 对应标准号 （原标准号）分类制定 /修订层级和属性年度1 畜禽产品包装与标识NY/T 3383-2018 （SB/T 10659-2012 ）基础通用修订NY/T 2018 2 畜禽屠宰企业资质和等级猪NY/T 3348-2018 (SB/T 10396-2011) 基础通用修订NY/T 2018 3 畜禽屠宰企业资质和等级牛基础通用制定NY/T 2019 4 畜禽屠宰企业资质和等级羊基础通用制定NY/T 2020 5 畜禽屠宰企业资质和等级驴基础通用制定NY/T 2021 6 畜禽屠宰企业资质和等级鸡基础通

2、用制定NY/T 2019 7 畜禽屠宰企业资质和等级鸭基础通用制定NY/T 2020 8 畜禽屠宰企业资质和等级鹅基础通用制定NY/T 2020 9 畜禽屠宰企业资质和等级兔基础通用制定NY/T 2021 10 食品安全国家标准鲜、冻畜禽产品GB 2707-2016 产品质量修订GB 2021 11 乳猪肉NY/T 3355-2018 （SB/T 10293-2012 ）产品质量修订NY/T 2020 12 黑猪肉产品质量制定NY/T 2021 13 食用动物油脂猪油GB/T 8937-2006 产品质量修订GB/T 2018 14 天然肠衣GB/T 7740-2006 产品质量修订GB/T

3、2018 15 鲜、冻牛肉GB/T 9960-2008 GB/T 17238-2008 产品质量修订GB/T 2018 16 牛副产品产品质量制定GB/T 2018 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 9 页 - - - - - - - - - 序号标准名称修订 / 对应标准号 （原标准号）分类制定 /修订层级和属性年度17 牦牛肉NY/T 3356-2018 （SB/T 10399-2005 ）产品质量修订NY/T 2020 18 鲜、冻羊肉GB/T 996

4、1-2008 NY/T 633-2002 产品质量修订GB/T 2019 19 羊副产品NY/T 3352-2018 (SB/T 10042-1992) NY/T 3353-2018 (SB/T 10043-1992) 产品质量制定GB/T 2018 20 羔羊肉NY 1165-2006 产品质量修订NY/T 2020 21 鲜、冻驴肉及副产品产品质量制定NY/T 2020 22 鲜、冻禽肉GB 16869-2005 产品质量修订GB/T 2019 23 家禽副产品产品质量制定GB/T 2018 24 鲜、冻兔肉及副产品GB/T 17239-2008 产品质量修订GB/T 2019 25 机械

5、分离肉产品质量制定GB/T 2018 26 畜禽肉质量分级猪肉NY/T 3380-2018 (SB/T 10656-2012) 产品质量制定GB/T 2018 27 畜禽肉质量分级牛肉GB/T 29392-2012 NY/T 3379-2018 (SB/T 10637-2011) 产品质量修订GB/T 2018 28 畜禽肉质量分级羊肉NY/T 630-2002 产品质量制定GB/T 2018 29 畜禽肉质量分级驴肉产品质量制定GB/T 2020 30 畜禽肉质量分级鸡肉GB/T 19676-2005 NY/T 631-2002 产品质量修订GB/T 2018 31 畜禽肉质量分级鸭肉NY/

6、T 1760-2009 产品质量制定GB/T 2019 32 畜禽肉质量分级鹅肉产品质量制定GB/T 2020 33 畜禽肉质量分级兔肉产品质量制定GB/T 2020 34 食品安全国家标准畜禽肉水分限量GB 18394-2001 产品质量修订GB 2019 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 9 页 - - - - - - - - - 序号标准名称修订 / 对应标准号 （原标准号）分类制定 /修订层级和属性年度35 冷却肉加工技术要求NY/T 1565-20

7、07 NY/T 2534-2013 加工技术制定GB/T 2018 36 生猪人道屠宰技术规范GB/T 22569-2008 加工技术修订GB/T 2021 37 畜禽屠宰操作规程驴加工技术制定NY/T 2018 38 畜禽屠宰操作规程鹿加工技术制定NY/T 2019 39 畜禽屠宰操作规程鸭加工技术制定NY/T 2018 40 畜禽屠宰操作规程鹅加工技术制定NY/T 2018 41 畜禽肉分割技术规程猪肉加工技术制定GB/T 2018 42 畜禽肉分割技术规程牛肉加工技术修订GB/T 2019 43 畜禽肉分割技术规程羊肉NY/T 1564-2007 加工技术修订NY/T 2019 44 畜

8、禽肉分割技术规程鸡肉NY/T 330-1997 加工技术修订GB/T 2019 45 畜禽肉分割技术规程鸭肉加工技术制定NY/T 2019 46 畜禽肉分割技术规程鹅肉加工技术制定NY/T 2019 47 畜禽屠宰副产品处理技术规范NY/T 3394-2018 （SB/T 10910-2012 ）加工技术修订NY/T 2019 48 食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范GB 12694-2016 GB/T 20575-2006 GB/T 17237-2008 GB/T 22469-2008 NY/T 1341-2007 NY/T 2076-2011 管理控制修订GB 2021 49 畜禽屠宰良

9、好操作规范牛管理控制制定GB/T 2018 50 畜禽屠宰良好操作规范羊管理控制制定GB/T 2018 51 畜禽屠宰良好操作规范驴管理控制制定GB/T 2022 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 9 页 - - - - - - - - - 序号标准名称修订 / 对应标准号 （原标准号）分类制定 /修订层级和属性年度52 畜禽屠宰良好操作规范鸡管理控制制定GB/T 2019 53 畜禽屠宰良好操作规范鸭管理控制制定GB/T 2020 54 畜禽屠宰良好操作规

10、范鹅管理控制制定GB/T 2020 55 畜禽屠宰良好操作规范兔管理控制制定GB/T 2021 56 畜禽屠宰HACCP 应用规范GB/T 20551-2006 管理控制修订GB/T 2019 57 畜禽肉追溯要求管理控制制定GB/T 2018 58 畜禽屠宰产品召回规范管理控制制定GB/T 2020 59 片猪肉激光灼刻标识码、印应用规范NY/T 3372-2018 （SB/T 10570-2010 ）管理控制制定GB/T 2018 60 畜禽肉及副产品流通分类与代码NY/T 3388-2018 （SB/T 10746-2012 ）NY/T 3389-2018 （SB/T 10747-201

11、2 ）NY/T 3390-2018 （SB/T 10748-2012 ）NY/T 3391-2018 （SB/T 10749-2012 ）管理控制制定GB/T 2019 61 畜禽屠宰企业诚信体系建设规范NY/T 3392-2018 （SB/T 10908-2012 ）NY/T 3393-2018 （SB/T 10909-2012 ）管理控制修订NY/T 2020 62 食品安全国家标准畜禽屠宰检验规程生猪GB/T 17996-1999 NY/T 909-2004 检验检疫修订GB 2018 63 食品安全国家标准畜禽屠宰检验规程牛GB 18393-2001 检验检疫修订GB 2018 64

12、食品安全国家标准畜禽屠宰检验规程羊GB 18393-2001 检验检疫修订GB 2018 65 食品安全国家标准畜禽屠宰检验规程驴检验检疫制定GB 2018 66 食品安全国家标准畜禽屠宰检验规程鹿检验检疫制定GB 2020 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 9 页 - - - - - - - - - 序号标准名称修订 / 对应标准号 （原标准号）分类制定 /修订层级和属性年度67 食品安全国家标准畜禽屠宰检验规程鸭检验检疫制定GB 2018 68 食品安全

13、国家标准畜禽屠宰检验规程鹅检验检疫制定GB 2018 69 食品安全国家标准畜禽屠宰检验规程兔检验检疫制定GB 2018 70 食品安全国家标准畜禽屠宰检验规程 猪质量异常产品检验检疫制定GB 2020 71 食品安全国家标准畜禽屠宰检验规程牛质量异常产品检验检疫制定GB 2020 72 食品安全国家标准畜禽屠宰检验规程羊质量异常产品检验检疫制定GB 2021 73 食品安全国家标准畜禽屠宰检验规程驴质量异常产品检验检疫制定GB 2022 74 食品安全国家标准畜禽屠宰检验规程鹿质量异常产品检验检疫制定GB 2022 75 食品安全国家标准畜禽屠宰检验规程家禽质量异常产品检验检疫制定GB 20

14、21 76 食品安全国家标准畜禽屠宰检验规程肉中微生物检验检验检疫制定GB 2020 77 食品安全国家标准畜禽屠宰检验规程肉的理化检验检验检疫制定GB 2020 78 食品安全国家标准畜禽屠宰检验规程动物疾病检测通则检验检疫制定GB 2021 79 食品安全国家标准畜禽屠宰检验规程畜禽屠宰质量异常产品处理检验检疫制定GB 2021 80 食品安全国家标准畜禽屠宰检验规程病害动物和病害动物产品无害化处理技术NY/T 3381-2018 (SB/T 10657-2012) 检验检疫制定GB 2020 81 食品安全国家标准畜禽屠宰检验规程畜禽屠宰用印色用品要求检验检疫制定GB 2019 82 食

15、品安全国家标准畜禽屠宰检验规程畜禽肉中消毒剂的检测检验检疫制定GB 2020 83 猪肉中卡拉胶的检测方法检验检疫制定NY/T 2018 84 病死猪肉鉴别方法检验检疫制定GB/T 2019 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 9 页 - - - - - - - - - 序号标准名称修订 / 对应标准号 （原标准号）分类制定 /修订层级和属性年度85 冷冻畜禽肉保存时间鉴定方法检验检疫制定NY/T 2020 86 异质猪瘦肉的检测方法检验检疫制定GB/T 20

16、19 87 畜禽肉品质检测近红外法通则检验检疫制定GB/T 2018 88 畜禽肉品质检测水分、蛋白质、 挥发性盐基氮含量同步测定近红外法检验检疫制定GB/T 2018 89 肉中水分无损检测方法近红外法检验检疫制定NY/T 2020 90 肉中不饱和脂肪酸无损测定方法近红外法检验检疫制定NY/T 2020 91 肉中脂肪无损检测方法近红外法NY/T 2797-2015 检验检疫修订NY/T 2021 92 不同畜禽肉种类的鉴别方法检验检疫制定GB/T 2019 93 畜禽肉中动物源性成分的定量测定方法检验检疫制定NY/T 2019 94 畜禽肉质的测定NY/T 821-2004 检验检疫修订

17、NY/T 2020 95 畜禽肉品质评价规范检验检疫制定NY/T 2020 96 屠宰企业实验室建设与管理规范NY/T 3402-2018 (SB/T 10918-2012) 生产保障修订NY/T 2019 97 肉品品质检验人员岗位技能NY/T 3350-2018 (SB/T 10359-2011) 生产保障修订NY/T 2019 98 畜禽屠宰从业人员岗位技能NY/T 3349-2018 (SB/T 10353-2011) NY/T 3382-2018 (SB/T 10658-2012) NY/T 3385-2018 (SB/T 10661-2012) NY/T 3387-2018 (SB

18、/T 10663-2012) NY/T 3395-2018 (SB/T 10911-2012) NY/T 3396-2018 (SB/T 10912-2012) 生产保障修订NY/T 2019 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 6 页，共 9 页 - - - - - - - - - 序号标准名称修订 / 对应标准号 （原标准号）分类制定 /修订层级和属性年度99 畜禽屠宰从业人员安全防护规范生产保障制定NY/T 2020 100 畜禽屠宰用脱毛剂使用规范生产保障制定GB

19、/T 2018 101 畜禽屠宰用消毒清洗材料卫生条件生产保障制定GB/T 2019 102 畜禽屠宰包装材料使用要求生产保障制定GB/T 2019 103 畜禽屠宰加工设备畜禽屠宰设备通用技术条件GB/T 27519-2011 生产保障修订GB/T 2019 104 畜禽屠宰加工设备畜禽屠宰设备鉴定选型方法NY/T 3374-2018 (SB/T 10600-2011) 生产保障修订NY/T 2019 105 畜禽屠宰加工设备生猪屠宰成套设备技术条件GB/T 30958-2014 生产保障修订GB/T 2018 106 畜禽屠宰加工设备猪电致昏设备GB/T 22575-2008 生产保障修订

20、GB/T 2019 107 畜禽屠宰加工设备猪输送设备NY/T 3357-2018 (SB/T 10487-2008) 生产保障修订NY/T 2020 108 畜禽屠宰加工设备洗猪设备NY/T 3358-2018 (SB/T 10488-2008) 生产保障修订NY/T 2020 109 畜禽屠宰加工设备猪烫毛设备NY/T 3359-2018 (SB/T 10489-2008) 生产保障制定GB/T 2018 110 畜禽屠宰加工设备猪脱毛设备NY/T 3360-2018 (SB/T 10490-2008 ) NY/T 3404-2018 (SB/T 11079-2013) 生产保障制定GB/

21、T 2018 111 畜禽屠宰加工设备猪燎毛炉NY/T 3361-2018 (SB/T 10491-2008) 生产保障修订NY/T 2020 112 畜禽屠宰加工设备猪抛光设备NY/T 3362-2018 (SB/T 10492-2008) 生产保障修订NY/T 2020 113 畜禽屠宰加工设备猪同步检验输送设备NY/T 3366-2018 (SB/T 10496-2008) 生产保障修订NY/T 2020 114 畜禽屠宰加工设备猪自动下降设备NY/T 3369-2018 (SB/T 10499-2008) 生产保障修订NY/T 2021 115 畜禽屠宰加工设备猪分割输送设备NY/T

22、3368-2018 (SB/T 10498-2008) 生产保障修订NY/T 2020 116 畜禽屠宰加工设备猪分割设备NY/T 3367-2018 (SB/T 10497-2008) SB/T 10549-2009 生产保障修订NY/T 2020 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 7 页，共 9 页 - - - - - - - - - 序号标准名称修订 / 对应标准号 （原标准号）分类制定 /修订层级和属性年度117 畜禽屠宰加工设备肉类周转箱清洗设备NY/T 33

23、99-2018 (SB/T 10915-2012) 生产保障修订NY/T 2021 118 畜禽屠宰加工设备牛屠宰成套设备技术条件生产保障制定GB/T 2018 119 畜禽屠宰加工设备牛翻板箱生产保障制定NY/T 2020 120 畜禽屠宰加工设备牛击晕设备NY/T 3378-2018 (SB/T 10604-2011) 生产保障修订NY/T 2020 121 畜禽屠宰加工设备牛提升设备生产保障制定NY/T 2020 122 畜禽屠宰加工设备牛电刺激设备生产保障制定NY/T 2020 123 畜禽屠宰加工设备牛羊输送设备NY/T 3376-2018 (SB/T 10602-2011) 生产保

24、障修订NY/T 2021 124 畜禽屠宰加工设备牛同步检验输送设备生产保障制定NY/T 2021 125 畜禽屠宰加工设备牛剥皮设备NY/T 3375-2018 (SB/T 10601-2011) 生产保障修订NY/T 2019 126 畜禽屠宰加工设备牛开胸设备生产保障制定NY/T 2021 127 畜禽屠宰加工设备牛胴体劈半设备NY/T 3377-2018 (SB/T 10603-2011) 生产保障修订NY/T 2021 128 畜禽屠宰加工设备牛胴体冲淋设备生产保障制定NY/T 2022 129 畜禽屠宰加工设备牛分割设备生产保障制定NY/T 2022 130 畜禽屠宰加工设备羊屠宰

25、成套设备技术条件生产保障制定GB/T 2018 131 畜禽屠宰加工设备羊剥皮设备生产保障制定NY/T 2020 132 畜禽屠宰加工设备羊同步检验输送设备NY/T 3400-2018 (SB/T 10916-2012) 生产保障修订NY/T 2020 133 畜禽屠宰加工设备羊分割设备生产保障制定NY/T 2019 134 畜禽屠宰加工设备家禽屠宰成套设备技术条件生产保障制定GB/T 2019 135 畜禽屠宰加工设备家禽屠宰加工输送设备生产保障制定GB/T 2019 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整

26、理 - - - - - - - 第 8 页，共 9 页 - - - - - - - - - 序号标准名称修订 / 对应标准号 （原标准号）分类制定 /修订层级和属性年度136 畜禽屠宰加工设备家禽浸烫设备NY/T 3370-2018 (SB/T 10536-2009) 生产保障制定GB/T 2018 137 畜禽屠宰加工设备家禽脱毛设备NY/T 3371-2018 (SB/T 10537-2009) 生产保障制定GB/T 2018 138 畜禽屠宰加工设备家禽胴体内外冲洗设备NY/T 3401-2018 (SB/T 10917-2012) 生产保障修订NY/T 2020 139 畜禽屠宰加工设

27、备家禽胴体螺旋预冷设备生产保障制定GB/T 2018 140 畜禽屠宰加工设备家禽自动分割设备技术条件生产保障制定NY/T 2019 141 畜禽屠宰加工设备病害畜禽及产品化制设备NY/T 3386-2018 (SB/T 10662-2012) NY/T 3397-2018 (SB/T 10913-2012) NY/T 3398-2018 (SB/T 10914-2012) 生产保障修订NY/T 2020 142 畜禽屠宰加工设备病害畜禽及产品焚烧设备NY/T 3373-2018 (SB/T 10571-2010) 生产保障修订NY/T 2020 143 畜禽屠宰加工设备病害畜禽及产品生物降解设备生产保障制定NY/T 2021 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 9 页，共 9 页 - - - - - - - - -