楼层主管年终总结.docx

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1、文本为Word版本，下载可任意编辑楼层主管年终总结楼层主管年终总结1 这一年来，商场着重对员工的基础管理进行整顿。商场员工上班大多缺乏稳定性，人员调动很频繁，工作意识也不强。新员工不熟悉商场纪律和销售技巧，老员工自持待的时间长销售好不服从管理，开始的时候真的不知道怎么管才好。经过领导和同事一次次的言传身教，我逐渐在工作中加强了卖场巡查力度和管理力度，从开始的提醒，到警告，到最后的罚单慢慢的提高员工的工作意识和纪律意识。现在卖场内虽不能说没任何问题，但相较以前已有较大的改善，我也要继续学习提高自身的理论与专业知识，这样才能更好的管理好员工。 我们身为楼层主管，工作中一定要对各品牌商品进行各方面的

2、了解。比如某品牌市场效应，风格，定位，成分，价位等等。以前我对品牌印象很模糊，以为不过就是一个牌子而已。进入公司经过这一年的工作与学习，我才知道这里面的学问很大。一个商品销售好不好取决于各方面的因素，我们做百货零售就一定要了解这些因素，才能尽可能的避免一些问题，提高销售，创造更大的利益。这些也是我以后还要继续学习的内容。 在商场工作，商品或服务存在问题难免遇到顾客投诉。开始我特别害怕遇到客诉，怕顾客态度恶劣。后来在跟着同事一起处理客诉时，慢慢的学习经练，本着一切以顾客为中心的公司理念，做到有章可依，公正，合理，灵活的解决客诉问题。这一年来，我也独立处理了几起客诉，基本上都能让顾客与供应商协商解

3、决问题。每次解决客诉后我都有种满足感，我自身与人沟通协调的能力也在逐渐提高。 楼层主管年终总结2 我从xxxx年x月加入xxx商管部，担任一楼主管，深感自己是一名最终端的经营者.主要职责是，维护整个一楼现场经营秩序的有序运行.具体日常工作内容，主要有员工规范管理，商品售后服务等.半年来，在各位领导的关心，同事们的支持配合和商场商管部楼层主管个人总结，本文主要是关于个人,总结,主管,商场,工作,员工,现场,经营,良好,自己,的，希望大家尊重原创者的知识产权. 我从xxxx年x月加入xxx商管部，担任一楼主管，深感自己是一名最终端的经营者.主要职责是，维护整个一楼现场经营秩序的有序运行.具体日常工

4、作内容，主要有员工规范管理，商品售后服务等. 半年来，在各位领导的关心，同事们的支持配合和员工的通力协作下，较好地履行了自己的工作职责，并成功把xxx品牌服装招商进场.基本完成了领导交办的各项任务. 俗话说隔行如隔山.如何做好楼层主管，对我来说依然是一个全新的课题.为此，我要不断学习，充实自我，做到干一行，爱一行，专一行，一方面要读好无字之书.还要虚心向领导，同事，员工学习.学习他们的专业知识，工作方法，营销技巧，为人处事艺术等.同时在日常生活中坚持多看，多听，多想，多做.通过学习与实践的有机结合，逐步提高自身理论和业务素质. 注重规范管理,提高员工整体素质.今年来,专柜的营业员调动频繁,新员

5、工对商场纪律和经营业务不够熟悉的状况.我在平时的工作中，加强了监督与执行力度.特别是一楼中厅的羽绒服专柜，营业员多数是临时招来的，人员调动特别勤.这些新员工纪律意识淡薄，上班窜岗，吃东西，带小孩现象时有发生.我从开始的提醒，到警告，最后的罚款来提高员工的纪律意识.使部分新员工较快地进入工作角色，养成良好的职业习惯，维护了商场的良好形象. 加强现场巡视，保证经营秩序良好.楼层主管的工作就是现场，工作内容非常具体，琐碎的工作.这也就要自己有较强的责任心，保证经营现场对各种具体，琐碎的工作当场进行解决.使营业秩序良好运行，给顾客提供一个方便，舒适的购空间. 坚持公正，合理，灵活对待商品投诉事件.商品

6、存在的问题，要做到有章可依.即要维护消费者中良好口碑，同时尽可能做到代理商的理解与支持.在这半年中，我也处理过几次投诉事件，基本上都能让顾客和代理商协商解决成功.每次解决成功一次投诉，我的心里充满成就感，自己的努力没有白费. 各位领导，同事，20xx年让我依依不舍.在这半年里，曾流过辛勤的汗水，也流过泪水.正因为经验了这点点滴滴的酸与甜，才让我不断成长，进步着.在20xx年的工作中，我将加强学习业务知识，进一步提高现场管理与自身的管理水平.多配合各柜组长及时将合理化信息和建议传达代理商，提升商场的经营效率与经营形象.希望自己今后能快乐地工作，并在工作中找到更多的快乐! 楼层主管年终总结3 满完

7、成工作任务，而且得到宾客和同事们的好评和领导的肯定。通过半年多的学习与摸索，我的工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升。 一、我的岗位职责主要有： 1、以身作则，责任心强，敢于管理。 2、合理指挥和安排人力，管理好本餐厅人员的工作班次。 3、检查本餐厅人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向领导反映。 4、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向领导汇报。对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。 5、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作 6、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。 7、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销

8、菜肴与酒水。 8、负责写好工作日记，做好交接手续。 20xx年自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好。过去的一年里，在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，也许有失落的、伤心的、有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来。 在20xx年，我加入公司工作的头一天，公司领导对卫生问题多次强调，所以卫生问题始终是我们平时工作的重中之重。所以，每天安排工作的第一项，我都强调卫生问题。 对于领导安排的各项工作，我们总是不折不扣的完成。当然，对于工作人员的要求和希望，我们也及时的上报

9、给上级领导。我认为只有服务员身心喜悦的面对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉。 二、本餐厅在20xx年度存在的一些问题： 1、部分员工礼貌礼节，仪容仪表不到位。 2、有时没按相关标准操作。 3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位， 三、20xx年的工作计划 1、努力提高自身的学习能力，增强自身的业务知识和专业技能技巧，向领导和前辈们学习管理方面的经验及处理顾客投诉的能力， 2、在提高自身的同时也要带领其他的员工们一起进步，定时组织一些培训课程。涉及的方面可以更广一些，从产品的知识到日常的一些顾客投诉都可以教她们怎么解决，适当的时候也可以做一些激励方面的培训。 3、

10、沟通很重要，及时的做好与员工的思想工作，细心观察她们的思想动态，以便能及时掌握她们的想法与意见，并做好记录，进行反馈。 4、那就是一定要把顾客当朋友看待，想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是发自内心的，只有真正把他们当朋友看，才能真正做到微笑服务。这样才能服务到位，业绩自然也就会提升。这也是我需共同努力学习。 5、完成上级领导安排下来的各项其他事务。 四、总结 在20xx年里，我将不遗余力，带领同事们再接再厉，抓好我们的服务质量，提升我们的服务标准，全面提高公司效益。开创服务工作新局面。 总之，20xx年又是以今天作为一个起点，新目标，新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习，勤总结。 三月份：

11、 了解酒店的具体情况，运行临时菜单 1，厨房剩余原料列单销售，对服务员进行临时菜单培训 2，规范宴席下单流程，增设送客流程，培养了有声服务。 3，设立日例会制度：厨房和楼面上报昨天工作完成情况和今天工作计划，并指导下达新任务。 4，制定客人意见反馈卡，预订部回收并统计作为客人档案重要资料! 5，厨房和楼面的部分餐具添置。 6，加强了楼面和厨房值班管理，建立值班台账，并设置了签字交接流程 四月份：设计正规菜单，宴席菜单，策划菜单文字资料及对服务员的服务技能、细节、菜单等培训。筹建营销部。 1，联系制作菜单对象，并完成拍照和菜单营养分析的等文字 2，策划对外宣传和对内宣传内容 3，制定了楼面和厨房

12、管理人员的常规性考核方案 4，物色营销经理，新设立迎宾岗位及其工作的安排 5，重点从理论和实操上培训了服务员的“六大技能” 五月份：宴席营销策划及餐饮部运营的其他策划(会员积分赠巻设置)及早茶整改。店庆两周年的促销活动 1，员工激励要点和月终评比执行 2，采用会员积分卡，规范打折情况。 3，增设了6项个性化服务，全面进行实施 4，厨房和楼面的易耗品统计，半变动成本和毛利率要求财务进行周报。 5，宴席场地的布置要求及营销方案宣传和实施，服务员的宴会服务流程培训。 6，对营销经理的销售培训和拜访客户培训，并对工作进行要求。 7，厨房的标准菜单建立和早茶产品的稳定整治。 六月份：建立厨房部分员工的考

13、核机制并运行，餐饮部的宣传措施落实 1，易耗品的控制及水电的费用控制，开关明确责任人及开关时间。 2，惠通卡的合同签订，内蒙古晨报，呼市晚报，北方新报，内蒙古日报的免费宣传编写和落实 3，宴会冷烟火的重视管理：从合同到举行跟踪! 4，厨房创新菜肴试作及增设一页新菜单 七月份：增设营销部，培养点菜师(无人力资源：失败)厨房员工的职业道德和业务技能培训，厨房的卫生达标改造 1，服务员的菜单内容考核，点菜技巧和销售方法培训，客人消费心里培训 2，厨房的卫生整治：个人卫生，环境卫生，粗加工改造，灭蟑螂变常规工作。 3，厨师的职业道德和素质培训。 八月份：考虑外发特色原料，外发原料的菜肴成品落实，培训和

14、运营 1，对外发原料转换菜品，制作菜单，确立标准对厨师和服务员进行培训 2，组织餐饮部员工学习员工手册 九月份：狠抓楼面的送客流程，上菜细节，餐前卫生准备，重点对餐中的灵活性督导。厨房人员的思想稳定工作，料头存放规范等狠抓了： 1，楼面的：送客流程、反馈意见单回收、上菜细节、餐前卫生准备、仪容仪表规范、备餐柜物品摆放、餐中灵活性督导 2，厨房的：料头存放规范、调料使用量的规范、员工的仪容仪表、菜肴的创新力度加强、厨房的人员思想稳定、原料的验货把关 十月份：重点对宴席的接待(地毯防烫，食品安全，温度，传菜速度等)。狠抓宿舍的卫生。 1，杜绝服务员在宴会服务过程中扎堆，随时给抽烟客人摆放烟缸于其面

15、前。 2，厨房食品卫生的管理，制定冰箱原料存放表格，生熟分开。 3，宴会菜肴保持温度，在上菜前要求餐具加热。 4，狠抓了宿舍的物品摆放和地面卫生检查，床上整洁! 5，为了应付春节前的硬仗，对厨房员工的谈心，了解心理动态，便于调整! 十一月份：厨房厨师的调整，新菜单的设计，新原料的市场考察 1，随采购去市场考察原调料情况，便于对新菜的开发。 2，删除销售不好的菜肴，创新了30多款新菜肴，制作新菜单。 3，新菜单的内部培训和对服务员的培训。 十二月份：新菜单的运行和团年宴席菜单的制定 1，新菜餐中制作的督导及餐后的客人意见收集，便于调整。 2，团年宴席标准单的设计。 综合总结： 1，餐饮部的卫生一

16、年来有所提高。缺乏上层卫生安全检查机制和卫生检查标准。 2，地毯的烧伤得到一定的控制，没有上升到流程管理高度。 3，菜肴创新有，效果不是很明显。缺乏对市场口味需求的把握 4，需要定期组织厨部人员的对外考察，建立菜肴创新机制，使菜肴开发进入良性循环轨道：考察新菜上报原调料考察试做改进上市! 5，宴席的营销效果比较明显，需继续维持并了解周边对手后进行创新! 6，厨房的考核运行机制值得肯定，需继续运行其制度：可以细化到一条生产线和小档口(如蒙餐档) 7，宿舍总体管理比较混乱，缺乏卫生和纪律检查机制，应该由人力资源部发起! 8，服务员的服务流程是空白，技能没有培训就没有提高，更无从谈服务创新，需要物色一个服务是专长的管理人进行解决! 9，迎宾部和营销部没有人力而流产，选择合适的招聘渠道，其两岗位是重要的：前者是对顾客档案的收集管理，便于发挥个性化的服务，后者是维护客源和创立新客源的保障。第 12 页 共 12 页